מדוע ריבס שימושי

אין להכחיש את היתרונות של עלי ריבס, או ליתר דיוק, לא העלים עצמם, אלא עלי הכותרת שלהם. צמח זה משמש לא רק בבישול, אלא גם כתרופה. בטבע, ישנם מספר זנים של זה, שכל אחד מהם משמש אנשים למטרות שונות. כשמשתמשים בירק, עליכם להבין על איזה סוג צמח אנו מדברים - על תרופות, המיועדות לשימוש כמזון או על קישוטים.

בעת השימוש בו עליכם לזכור את הביטוי "תרופה בטיפה, רעל בכוס", שכן היתרונות והנזקים של הריבס אינם ניתנים להפרדה, ומה ההשפעה שהצמח יעניק תלוי, בין היתר, במינון שלו.

ברפואה משתמשים בקני שורש האצבע והרברב הרפואי, כמו גם בסוגים מסוימים של מזון. עלי הכותרת של העלים משמשים למאכל, והעלים עצמם משמשים לעתים כתיבול.

הרכב כימי ותכולת קלוריות של ריבס

ריבס הוא מזון דל קלוריות - תכולת הקלוריות שלו היא 16 קק"ל בלבד ל -100 גרם. היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות בו הוא בערך כדלקמן: חלבונים - 0.7 גרם; שומנים - 0.1 גרם; פחמימות - 2.5 גרם. בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה, מומלץ לשתות קומפוטים של ריבס לסוכרת.

ההרכב הכימי של המוצר מגוון. הירק מכיל כמות גדולה של ויטמינים (ויטמינים A, B, C, E ו- K) ולכן הוא שימש כטיפול מונע לצפדינה.

שורשי הצמח מכילים את קבוצות החומרים הבאות:

  • נגזרות אנתרסן (יכולות לשמש כחומרים משלשלים);
  • שיזוף (יכול לשמש כסוכנים נוגדי דלקת והמוסטטיות, אולם במקרים מסוימים הרעלה אפשרית);
  • פקטין;
  • גליקוזידים מרים (עוזרים לשיפור העיכול);
  • פלבנואידים.

היתרונות של ריבס לגוף

ריבס משמש כתרופה לא רק ברפואה הרשמית אלא גם ברפואה המסורתית. לכן, כמות גדולה של ויטמין ברברב מאפשרת להשתמש בירק כמניעה של מחסור בוויטמינים, אנמיה ואפילו צפדינה.

הטבות לנשים

כמה תכונות רפואיות של ריבס יועילו במיוחד לגוף הנשי. ראשית, ריכוז משמעותי של ויטמין E משפר את הבריאות הכללית של הגוף. בפרט, העור והציפורניים, ומשפר את מצב השיער ומפחית נשירת שיער. שנית, העירוי משורשיו יכול לשמש כחומר נגד עוויתות, בעל ערך במיוחד בתקופת הווסת. שלישית, לצריכת ירק זה במזון יש השפעה חיובית על שמירת הראייה (זה, כמובן, לא חל רק על נשים).

הטבות לגברים

עבור גברים, השימוש בצמח זה יכול להועיל בכמה מקרים:

  1. מניעת מחלות לב וכלי דם - הדבר קל על ידי שיפור במחזור הדם, ירידה ברמות הכולסטרול והרחבת כלי הדם.
  2. במקרה של שימוש קבוע במוצרי טבק (או) באלכוהול, ריבס מפחית את ההשפעה השלילית על הגוף, מסיר רעלים ומחליש את תסמונת ההנגאובר.
  3. ניתן להשתמש בצמח לשיפור הזיכרון.

הרזיה

מכיוון שתכולת הקלוריות של הירק נמוכה, ניתן להשתמש בו בבטחה בתהליך של ירידה במשקל. אפשר לאכול אותו גם גולמי וגם כחלק ממאכלים אחרים. יחד עם זאת, ניתן לאפות או לבשל מנות המכילות ריבס בהרכב, אך לא לטגן.

חָשׁוּב! שימוש ברברב לירידה במשקל, העיקר לא להגזים בכמותו.

אם במהלך הדיאטה תהליך העיכול מתדרדר, עליכם להפסיק לאכול את הירק ולחזור לתזונה הרגילה. אין תזונה המוקדשת לצמח מסוים זה (כמו שוקולד או כרוב), שכן צריכת כמויות גדולות ממנו תוביל להרעלת מזון.

קריאה מומלצת:  מדוע מרק תפוחי אדמה שימושי

ריבס משמש במהלך הירידה במשקל בדיוק כמו כל ירק אחר.

האם ריבס אפשרי לנשים בהריון

לרברה יש תכונות מועילות רבות, שרבות מהן רלוונטיות גם במהלך ההריון.

מיד, נציין כי יש צורך לצרוך ירק בכמויות קטנות, מכיוון שלמינונים גדולים מדי עלולות להיות השלכות שליליות. בתקופה זו אסור לאכול עלי ריבס, אלא רק עלי כותרת.

כיצד ירק יכול להיות שימושי במהלך ההריון:

  1. כמות גדולה של ויטמינים הכלולים ברברב עוזרת לגוף האישה לסבול את התקופה הזו בצורה קלה יותר - סידן מחזק את השיניים, השיער והעצמות, ויטמין A מסייע בשמירה על הראייה, ויטמין C מגביר את החסינות.
  2. תכולת הקלוריות הנמוכה של הירק תמנע מכם לעלות במשקל עודף.
  3. זה עוזר נגד עצירות, כך שתוכל להימנע משימוש בגלולות.
  4. האפקט המשתן של ריבס עוזר להפחתת נפיחות.

ריבס בזמן ההנקה

במהלך ההנקה יש לאכול ירק זה בזהירות רבה מכיוון שהחומציות עלולה להיות מסוכנת לתינוק. באופן כללי, תקופת ההנקה מתייחסת להתוויות נגד לשימוש בירק זה למאכל. בשום מקרה אסור לאכול את הצמח גולמי. ניתן להשתמש בזהירות ובמתינות רק לאחר טיפול בחום, כמו קומפוט או ריבה.

אם אפשר, אז במהלך ההנקה, עדיף להסתדר בלי הצמח הזה בתפריט.

האם ניתן לתת ריבס לילדים

מכיוון שהרברב מכיל כמה סוגים של חומצות (למשל, אוקסלית), זה יכול להיות מסוכן לאכול אותו במקרים מסוימים. לכן, בשנים הראשונות לחייו של הילד, עדיף לא להאכיל אותו בירק זה.

חָשׁוּב! שוחח עם הרופא שלך לפני שאתה נותן ריבס לילד צעיר.

באיזה גיל ילדים יכולים ריבס

לאחר שהילד מגיע לגיל שנה וחצי, תוכלו - באישור רופא הילדים - להשתמש בצמח כתרופה.

כמוצר מזון, ניתן לצרוך אותו החל משנתיים עד שלוש (מוקדם יותר - רק באישור רופא ולמטרות רפואיות). על הירק לעבור בהכרח טיפול בחום: ניתן לתת לילד ריבת ריבס או לפתן בזהירות.

איך לבשל ריבס לתינוק שלך

בפעם הראשונה מומלץ להכין קומפוט. קומפוט ריבס לילדים עשוי כדלקמן: מקלפים את הגבעולים, סוחטים מהם את המיץ. לאחר מכן מוסיפים למיץ מים חמים מבושלים מעורבבים עם מיץ פירות כדי לשפר את טעם המשקה. הכניסו לתזונה, הגדילו את המינון בהדרגה, ואילו בפעם הראשונה עליכם לתת מעט מאוד.

כאשר הילד גדל, תוכלו לתת לו ארוחות קבועות המכילות ירק זה.

מתכוני ריבס ברפואה המסורתית

ברפואה העממית משתמשים בצמח זה בדרכים שונות, לפעמים מאוד לא צפויות:

  1. תמיסת שורש ריבס משמשת לנורמליזציה של פעולת המעי.
  2. אבקת שורש מדוללת משמשת לעצירת השלשול.
  3. מרתח של עלי הכותרת יפחית את הלחץ.
  4. היתרונות של מיץ ריבס מתגלים במניעת מחסור בוויטמינים. המיץ נסחט מגבעולי הצמח ושותים אותו מדי יום.
  5. עירוי של ריבס, שן הארי והקלדין משמש לטיפול באנמיה.
  6. דחיסת הריבס משמשת כחומר חיטוי וכטיפול בשברים.
  7. לבסוף, השימוש בו בכל צורה שהיא הוא מניעה מצוינת למחלות לב וכלי דם.

חָשׁוּב! לפני השימוש בריבס כתרופה, חובה להתייעץ עם רופא.

השימוש ברברב בקוסמטיקה

למטרות קוסמטיות, הצמח יכול לשמש כ:

  • תרופה נגד אקנה;
  • אמצעים להלבנת העור והסרת כתמי גיל;
  • חומר לצביעת שיער.
קריאה מומלצת:  הרכב ויתרונות של פלפלי ג'לפנו חריפים

עבור אקנה (וחבורות) משתמשים בדחיסה העשויה משורש מגורר מעורבב בחומץ.

ריבס לניקוי פנים משמש בצורה של מסכות: מיץ פטוטרת מעורבב עם שיבולת שועל טחונה ושמנת (בפרופורציה של 2 כפות מיץ לכל כף פתיתים וקרם אחד). את המסכה המתקבלת מורחים על הפנים או על האזורים הנחוצים בגוף ומשאירים למשך כ- 15-20 דקות.

בעת צביעת שיער (השיטה מתאימה רק לשיער בהיר) משתמשים במרתח: 30 גרם שורשים קצוצים מדוללים בכוס מים קרים, מביאים לרתיחה ומבושלים במשך 15 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. המרק שנוצר לאחר הקירור נשפשף לשיער נקי ויבש. אין צורך לשטוף אותו.

מה אפשר להכין עם ריבס

ישנם מתכונים רבים המאפשרים שימוש בצמח זה הן כתיבול והן כירק עצמאי. בואו נסתכל על השימוש ברברב בבישול.

מבלי לגעת במתכונים לתרופות המבוססות על ירק זה, ניתן להשתמש בו להכנת:

  • קומפוטים, מיצים ומשקאות פירות;
  • סלטים;
  • ריבה;
  • תוספות לפשטידות;
  • מרקים;
  • רטבים;
  • פירות מסוכרים;
  • עלי הצמח משמשים כתיבול בהכנת דגים.

מתי לקצור ולאחסן ריבס

מכיוון שמדובר בצמח רב שנתי, המסיק מתבצע בשני שלבים. בשלב הראשון אוספים את העלים ובמהלך השני (אולי בעוד כמה שנים) נחפרים השורשים.

ניתן לחפור את השורשים לאחר גיל הצמח בן ארבע. לאחר מכן הם נשטפים, נחתכים לחתיכות קטנות ומייבשים תחילה באוויר הפתוח, ואז במייבשים בטמפרטורה של 60 מעלות. הגבעולים נקטפים בהדרגה, שלוש עד ארבע פעמים בעונה. נהוג לסיים את המסיק בסוף יולי, כך שהצמח יוכל לצבור כוח בשנה הבאה.

ישנן מספר דרכים לקצור ריבס לחורף:

  • כהכנות ביתיות - ריבה או קומפוט;
  • על ידי הקפאה;
  • משאיר את השורשים המיובשים במקום קריר, חשוך ומאוורר.

ניתן להקפיא ירק עם או בלי עור. לקומפוטים האופציה עם העור מתאימה גם, ואם אתם מתכננים להשתמש בצמח כמילוי לפשטידות או לסלט, עדיף להסיר את העור. ניתן להקפיא גם כחלק מתערובת סלטים וגם מצמח שטוף בנפרד.

ניתן להקפיא בסוכר: את הירק הקלוף והשטוף חותכים לחתיכות ומניחים בכלי מזון בשכבות המופרדות על ידי סוכר. קילוגרם של עלי כותרת ידרוש כשנה וחצי עד שתי כוסות סוכר.

התוויות נגד ופגיעה אפשרית ברברב

למרות היתרונות הבריאותיים האדירים של צמח זה, הוא יכול גם להיות מסוכן לצרוך. ישנן מספר התוויות נגד שבהן השימוש בירק זה אינו מקובל:

  • מחלות בדרכי העיכול;
  • דימום פנימי;
  • חומציות מוגברת של הקיבה;
  • תגובה אלרגית;
  • שִׁגָרוֹן;
  • דלקת שלפוחית ​​השתן;
  • דלקת בשלפוחית ​​השתן.

אכילה של ירק בצורה לא נכונה יכולה להוביל גם להרעלה: עלי הצמח, המשמשים כתיבול, מכילים חומצה אוקסלית, שאותה ניתן להרעיל.

אם אתם אוכלים באופן קבוע כמויות גדולות של ירקות, החומציות יכולה לעלות, מה שעלול להוביל למחלות מפרקים וכליות.

סיכום

היתרונות והנזקים של ריבס תלויים קודם כל כמה נכון להשתמש בו.קשה להעריך יתר על המידה את התועלת של צמח זה, אך חשוב להקפיד על מתינות בשימוש בו, כמו גם לזכור אודות התוויות נגד אפשריות וכללי השימוש.

קישור לפוסט הראשי

בְּרִיאוּת

היופי

מזון