מדוע סלק מבושל שימושי לגוף

היתרונות הבריאותיים והנזקים של סלק מבושל היו ידועים ונחקרו זה מכבר. התכונות המשלשלות של הסלק (כך מכנים סלק באוקראינה ובבלארוס) משמשות לעתים קרובות לניקוי עדין של המעיים ללא פגיעה בגוף. הרכב הויטמינים והמינרלים העשיר של הירק מסייע לטיפול במחלות. סלק זול ונמכר בכל חנויות המכולת.

הרכב ותכולת קלוריות של סלק מבושל

הרכב ירק השורש הבריא הזה עשיר בויטמינים ומינרלים.

סלק מבושל מכיל:

• ויט. קבוצה B (B1, B4, B5, B6, B9);
• ויט. AND;
• ויט. מ;
• ויט. E;
• ויט. עמ.

מינרלים:

• נתרן (50%);
• אֶשׁלָגָן;
• סִידָן;
• מגנזיום;
• בַּרזֶל;
• אָבָץ;
• יוֹד;
• זַרחָן;
• מַנגָן.

לפי תכולת הויטמינים והמינרלים, סלק הוא אחד המוצרים השימושיים ביותר. לתכולת הסיבים הגבוהה יש השפעה מיטיבה על מערכת העיכול כחומר משלשל לא מזיק.

בבוריאק יש גם תכולה גבוהה של חומצות אורגניות.

תכולת הקלוריות של סלק מבושל ל 100 גרם היא 49 קק"ל.

הטעם המתוק של הסלק ניתן על ידי פחמימות - 10.8 גרם. אין שומן בגידול השורש - 0.0 גרם. הירק מכיל חלבונים צמחיים - 1.8 גרם.

תכונות שימושיות של סלק מבושל

היתרונות של סלק מבושל לגוף האדם:

• מעשיר את הדיאטה בויטמינים ומינרלים;
• משפר את הרכב הדם (מגביר את המוגלובין), מקדם את תהליך ההמטופואזיס;
• מנרמל את פעולת המעי, מבטל עצירות;
• משחזר נימים וכלי דם קטנים;
• מוריד את לחץ הדם;
• משפר את תפקוד הכבד;
• מנרמל את בלוטת התריס;
• מגרה את מערכת החיסון.

היתרונות של סלק מבושל הם בשימור מינרלים וויטמינים רבים במהלך הטיפול בחום (ויטמין C נהרס בטמפרטורות מעל 60 מעלות צלזיוס). ירק השורש שימושי ליתר לחץ דם וטרשת עורקים. ויטמיני B חיוניים לתפקוד תקין של מערכת העצבים. ויטמין PP מסייע בחיזוק ושיקום כלי הדם. ויט. A ו- E משפרים את מבנה העור.

היתרונות של סלק מבושל לנשים בהריון ומניקות

לסלק מבושל יתרונות בריאותיים לאמהות לעתיד. צריכה קבועה של ירקות שורש במזון מגרה את המעיים, מנקה את הגוף. זה תורם לתפקוד נכון של כל האיברים והמערכות, וזה חשוב במיוחד בתקופת חיים כה מכרעת עבור אישה.

לתכונות המועילות של הירק יש השפעה מיטיבה על הגוף בזמן ההנקה.סלק מבושל במהלך ההנקה חייב להיות נוכח בתזונת האישה (בהיעדר התוויות נגד ישירות). כשמוסיפים ירק לתזונה, המוגלובין עולה, לחץ הדם מנורמל, חילוף החומרים והתנגדות להצטננות משתפרים.

יש לזכור כי דחף תכוף לרוקן את המעי עלול לפגוע בעובר. לכן, אתה לא צריך להיסחף עם ההשפעה המשלשלת של סלק במהלך ההריון.

האם ניתן לתת סלק מבושל לילדים?

ניתן לתת לתינוקות סלק מבושל, החל מ- 6 חודשים, כאשר מכניסים מזון משלים לירקות. סלק מוגש בצורת פירה יחד עם פירה אחרת.

מומלץ להתייעץ עם רופא ילדים אם לילד יש דיאתזה או אלרגיות למזון.

מזון מחומם יתר על המידה מאבד מתכונותיו המועילות ומזיק לילד.

הכנסת סלק מבושל למזון לתינוקות מסייעת לשיפור תפקוד מערכת העיכול.

סלק מבושל לירידה במשקל

אכילת סלק מבושל בתזונה מביאה לתוצאות ניכרות במאבק נגד קילוגרמים עודפים. לתכונות המשלשלות של הירק יש חשיבות רבה. במהלך הדיאטה יש צורך להימנע משימוש בקמח, מטוגן ומזונות אחרים המזיקים לבריאות ולצורה.

מומלץ להקפיד על דיאטת סלק ואורז למשך שבוע.

אורז סופח היטב רעלים ורעלים, והסלק מסייע להסרתם באופן פעיל מהגוף. כתוצאה מכך מנקים את המעיים, מטבוליזם משתפר ומשקל עודף נעלם.

סלק מבושל מדי יום במשך שבוע, בשל תכונותיו המשלשלות, מיועד במיוחד לסובלים מעצירות כרונית.

סלק מבושל לעצירות

ברפואה העממית ידוע זה מכבר שסלק מבושל נחלש. לכן, ירק נפוץ וזול יחסית זה פופולרי מאוד כתרופת צמחים טבעית לעצירות. ניתן להכין מנות טעימות מירק שורש זה, אשר יתר על כן, יהיה בעל תכונות שימושיות.

סלק מבושל עם שום מתכון

1. שוטפים ומרתיחים את ירק השורש.
2. מקלפים את השום וסוחטים אותו בעזרת לחיצה.
3. מגרדים את הסלק על פומפייה מפלסטיק (כדי שהירק לא יחמצן) ומערבבים עם שום.
4. מתבלים בשמנת חמוצה ביתית או בשמן צמחי. רק לשמן לא מזוקק יש תכונות מועילות. אתה יכול להשתמש חמניות, זית, פשתן ...
5. מוסיפים לסלט מעט מלח ים ועשבי תיבול (בזיליקום, שמיר, כוסברה, פטרוזיליה).

לא מומלץ לאכול לחם לבן עם סלט סלק. עדיף להחליף אותו בככרות או בלחם סוּבִּין... לחם לבן מקשה על העיכול ועלול להזיק.

היתרון של סלק מבושל עם שמנת חמוצה הוא שהוא מוצר חלב מותסס בעל תכונות עיכול מועילות המשפרות את ההשפעה המשלשלת של הסלק.

סלט עם סלק ושום לארוחת ערב הוא חלופה טובה למשלשלים.

תכונות השימוש בסלק מבושל למחלות שונות

סלק אדום מבושל הוא בין אותם מזונות המועילים לטיפול במחלות. המרכיבים הפעילים ביולוגית של ירק שורש זה עוזרים להתמודד עם זיהומים נגיפיים ומחלות כרוניות.

לדוגמא, קיים מתכון ידוע לטיפול בנזלת קשה במיץ סלק טרי.

מיץ גזר וסלק סחוט טרי נחשב לאחד ממיצי הירקות הבריאים ביותר בעלי תכונות ניקוי ומשקמות.

בצורתו הגולמית, לסלק יש השפעה חזקה על הגוף, והסיבים הגולמיים של הירקות קשים יותר לעיכול, הם יכולים אפילו לפגוע בעיכול מוחלש. לכן, משתמשים לעתים קרובות במוצר מבושל ואפוי. יחד עם זאת, נשמרים תכונות מרפא רבות ומועילות של יבול השורש.

סלק מבושל טוב לכבד, למערכת העיכול, לב וכלי דם ומערכות גוף אחרות. אבל יש גם מגבלות על השימוש בירקות למחלות מסוימות.

עם דלקת קיבה וכיבים בקיבה

עם חומציות מוגברת של הקיבה, יש לאכול סלק בזהירות, המוצר מגביר עוד יותר את החומציות. עדיף לערבב עם ירקות אחרים ובכמות קטנה, לגרד דק.

עם דלקת הלבלב

במחלה זו מומלצת תזונה עדינה ללא סיבים גסים וחומצות אורגניות במזונות. במהלך החמרה, עדיף לא להוסיף סלק מבושל למזון, כדי לא לגרום נזק. יש לעקוב אחר המלצות הרופא שלך.

עם סוכרת

האינדקס הגליקמי של הירק הוא די גבוה - 64. אך העומס הגליקמי על הגוף נמוך. לכן, עם סוכרת מסוג 2, אתה יכול לאכול סלק מבושל בכמויות סבירות ללא חשש לעלייה חדה בסוכר בדם.

השימוש בסלק מבושל בקוסמטיקה

היתרונות והנזקים של סלק מבושל לגוף באים לידי ביטוי לא רק כאשר אוכלים אותם, אלא גם כשמורחים אותם באופן חיצוני.

דייסת שורש מכילה מינרלים מועילים רבים, חומצות אורגניות ובעלת תכונות אנטי דלקתיות, מתחדשות, מזינות ואנטי אייג'ינג.

עם עור מעורב ושמן, נוטה לדלקת, סלק עוזר להיפטר מאקנה, לנרמל את בלוטות החלב.

לעור יבש, מזדקן ועייף, קומפלקס המינרלים והוויטמינים הכלולים במוצר ישפר את מבנה העור ברמה התאית. חומצות אורגניות יעזרו להיפטר מקמטים עדינים.

מסכת פנים של סלק מזין:

לעור יבש ומזדקן, יש לערבב את דייסת הסלק עם שמנת חמוצה טובה, שמן זית ו / או פשתן. הוסף שיבולת שועל, דבש איכותי (בהיעדר אלרגיות). אם התערובת סמיכה מאוד, יש לדלל במים מינרליים שאינם מוגזים.

מסכה אנטי דלקתית לעור שמן ושילוב:

חומץ תפוחים טבעי מדולל לשניים במים מתווסף לדייסת הסלק המבושלת. אפשר להשתמש בכפיר במקום בחומץ. הוסף עירוי של עשבי מרפא בעלי תכונות אנטי-דלקתיות (קמומיל, חוט, קלמנינה, wort סנט ג'ון, סרפד, yarrow).

המסכה נלוש במיכל שאינו מתכתי, נשמרת במשך 15-20 דקות, נשטפת במים קרים.

אין למרוח על אזור העיניים.

איך לבשל סלק כמו שצריך

לפני הבישול, הסלק נשטף, אך לא מקלף אותו. גם השורש וחלק קטן מהצמרות אינם מנותקים במהלך הבישול, כדי לא לפגוע בשלמותו של ירק השורש. לפיכך, ויטמינים מסיסים במים וחומרים מזינים אחרים אינם נשטפים ונותרים במוצר.

את הירק טובלים במים רותחים, אין צורך להמליח. מבשלים עד שהם רכים, אשר נקבעים על ידי פירסינג של ירק השורש בעזרת חפץ חד (רצוי בעזרת קיסם רגיל). אם הוא נוקב בקלות לאמצע, אז הוא מוכן.

בעת בישול בסיר כפול חותכים את הסלק לקוביות; בתנור, הירק הלא קלוף עטוף בנייר כסף.

נזק לסלק מבושל והתוויות נגד

סלק מבושל הוא מוצר עם תכולה גבוהה של חומרים פעילים.

יש לזכור את ההשפעה המשלשלת המוחשית למדי של סלק. עבור אנשים הנוטים לשלשול, אכילת ירק שורש זה עלולה להזיק.

מומלץ להגביל את צריכת הסלק במקרה של לחץ דם נמוך (מוריד את לחץ הדם). לצרבת ודלקת קיבה חומצית, סלק עלול להזיק. במקרה של אורוליתיאזיס, אבנים בכבד וכיס המרה, ובמקרה של מחלות מפרקים, עדיף להימנע מאכילת כמות גדולה של ירקות שורש מבושלים בגלל הסכנה להיווצרות אבנים חדשות או משקעים במפרקים (במהלך הטיפול בחום, מלחים מינרליים שקשה להסיר מהגוף נוצרים בירקות).

התווית נגד נפרדת היא אי סבילות אישית למוצר ותגובות אלרגיות.

עליכם לנסות לבחור שורשים קטנים וללא תוכן גדול של חנקות מזיקות. על מנת שחומרים פחות מזיקים יכנסו לגוף, יש לנתק מיד לפני האכילה 1-2 ס"מ מהחלק העליון והשורשי של הירק, שם נמצא הריכוז המרבי של תרכובות חנקות.

כיצד לאחסן סלק מבושל כמו שצריך

סלק מבושל שלא קלף ניתן לאחסן במקרר לאורך זמן, בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס - עד שבועיים. עדיף לעטוף בנייר כסף להשפעה אנטיבקטריאלית גדולה יותר. במקום שקיות פלסטיק רגילות, מומלץ להשתמש בשקיות ואקום או מיכלים מיוחדים לאחסון מזון לטווח ארוך.

גם הסלק המבושל קפוא.

סיכום

היתרונות והנזקים של סלק מבושל נובעים מאיכות המוצר הזה. הירק נשמר במקרר לאורך זמן, שומר על מרבית התכונות המועילות במהלך טיפול בחום. מבחינת הרכב מינרלים וויטמינים, זהו אחד מגידולי השורש היקרים ביותר. שימוש קבוע במוצר משפר את תפקוד המעי, חוסך עצירות. בחורף זה עוזר להימנע ממחסור בוויטמינים. אכילת ירק אדום מגבירה את ההמוגלובין ותומכת בבריאות הלב וכלי הדם. משפר את מצב העור בשימוש בקוסמטיקה.

ביקורות