תפוחי אדמה: תכונות שימושיות והתוויות נגד

היתרונות והנזקים של תפוחי אדמה חשובים מאוד עבור כל אדם - מוצר מזון זה שייך לקטגוריה הפופולריים והזולים ביותר. כדי להחליט אם להשאיר תפוחי אדמה בתזונה, עליך להכיר את תכונות הפקעות.

ההיסטוריה של מקור תפוחי האדמה

לראשונה, תפוחי אדמה החלו לטפח בדרום אמריקה, וזה קרה לפני כ -8 אלף שנה. במשך זמן רב, המוצר לא היה ידוע ביבשות אחרות, אך לאחר כיבוש דרום אמריקה על ידי יורדי ים אירופאים, תפוחי אדמה הגיעו לשטח העולם הישן - זה קרה במאה ה -16. בתחילה נחשב המוצר למזון של עניים, אך אז טעמו האצולה את טעמו, ומאז הם החלו להשתמש בתפוחי אדמה בכל מקום.

באשר לרוסיה, תפוחי אדמה הובאו לתוכו תחת פיטר הראשון - ובהתחלה, התפשטות הפקעות נאלצה ממש. לאחר שלמדו כיצד לעבד תפוחי אדמה בצורה נכונה, זה הפך להיות מועדף לא רק על איכרים, אלא גם על אנשים אצילים. היתרונות הגדולים של התרבות הם עדיין קלות הטיפוח, הזמינות והקיום של מספר רב של זנים.

ויטמינים ומינרלים בתפוחי אדמה

תפוחי אדמה הם מוצר שימושי לבריאות האדם. פקעות חסרות תואר מכילות חומרים יקרי ערך רבים. כלומר, בהרכב של תפוחי אדמה אתה יכול למצוא:

• שפע של ויטמיני B - ביניהם B9 ו- B6, B2 ו- B1, B5;
• ויטמינים E ו- K;
• חומצה אסקורבית;
• חומצה PP;
• בטא קרוטן וכלין;
• רכיבים מינרליים ברזל, אשלגן, מגנזיום, נחושת וסידן;
• נתרן, אבץ, זרחן, מנגן וסלניום;
• נוגדי חמצון;
• אפר וסיבים.

ערך תזונתי ותכולת קלוריות של תפוחי אדמה

בעיקרון, תפוחי אדמה מיוצגים על ידי פחמימות - יש בערך 16 גרם מהם במוצר. יש רק 2 גרם חלבונים בתפוחי אדמה, כמעט ללא שומן - לא יותר מ -0.4 גרם. תכולת הקלוריות של 100 גרם של המוצר היא 77 קק"ל - זה די קשה להשתפר על תפוחי אדמה.

מדוע תפוחי אדמה שימושיים לגוף

המוצר לא רק מרווה לחלוטין ומלא מחדש את עתודות האנרגיה, אלא גם בעל תכונות מועילות. תפוחי אדמה מסוגלים:

• להגביר את הטון של הגוף ולהשפיע לטובה על מערכת העצבים;
• להפחית לחץ ולהגן על כלי הדם מפני טרשת עורקים;
• עזרה בטיפול בצרבת, דלקת קיבה עם חומציות גבוהה וכיבים;
• להילחם בתסמיני הצטננות - תפוחי אדמה משמשים לעתים קרובות לדחיסות ולשאיפות;
• להקל על דלקת ולקדם ריפוי של ריריות;
• לחסל נפיחות וכאבי ראש.

הריכוז הגבוה ביותר של חומרים מזינים קיים בתפוחי אדמה צהובים, והוא מכיל כמות מוגברת של בטא-קרוטן, המועילה לעיניים, לעור ולשיער.

תפוחי אדמה גולמיים

היתרונות הבריאותיים של תפוחי אדמה גולמיים גדולים. היא שומרת על כל החומרים השימושיים בהווה, ואילו במהלך בישול או אפייה, חלקם אבודים בהכרח.

תפוחי אדמה גולמיים יעילים בחיזוק המערכת החיסונית ובהקלה על דלקת במפרקים. פקעות מסייעות להיפטר מבצקות ולהאיץ תהליכים מטבוליים, לשפר את מצב העור ולעצור את נשירת השיער. היתרונות של תפוחי אדמה טריים באים לידי ביטוי בדלקת בחלל הפה, שכן המוצר מרפא במהירות שיניים וחניכיים.

תפוח אדמה אפוי

היתרונות של תפוחי אדמה בתנור זוכים להערכה רבה מצד מומחים קולינריים ותזונאים. באפייה הפקעות רכות ומתפוררות, נעימות מאוד לטעם. יחד עם זאת, נשמרים די הרבה חומרים יקרי ערך - המוצר נשאר שימושי לעיכול, נספג היטב, מנטרל חומצות ועוזר לכבד.

היתרון של תפוחי אדמה אפויים הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם. ניתן לצרוך את המוצר כולל בתזונה, אך במנות קטנות.

ז'קט תפוחי אדמה

מכיוון שקליפת פקעות תפוחי האדמה מכילה גם הרבה חומרים יקרי ערך, לפעמים המוצר נאפה או מבושל לא קלוף. המנה המוגמרת שימושית מאוד לקיבה ולכלי הדם, היא מביאה הרבה ויטמינים לגוף. היתרון של תפוחי אדמה ז'קט הוא בכך שהם מסופקים עם כמות גדולה של ויטמין C - בשיטות בישול קונבנציונליות, רוב הוויטמין הולך לאיבוד.

תפוחי אדמה מבושלים

הדרך הפופולרית ביותר לעיבוד המוצר היא בישול. נכון, יחד עם זאת, מאפיינים שימושיים רבים הכלולים בתפוחי האדמה הולכים לאיבוד, אך הפקעות מבושלות מהר מאוד והופכות רכות ונעימות לטעם. תפוחי אדמה מבושלים נספגים היטב במעיים, מתאימים כתוספת לרוב המנות.

תפוחי אדמה מבושלים נהנים גם מתכולת העמילן המופחתת של המוצר לאחר העיבוד. בגלל זה תפוחי אדמה מבושלים הופכים לתזונתיים במיוחד.

האם אוכל לאכול תפוחי אדמה

היתרונות הבריאותיים והנזקים של תפוחי אדמה אינם זהים למחלות שונות. עליכם לדעת איזו פעולה מוצר יכול לייצר במצבים מסוימים.

כשמאבדים משקל

אוכל דיאטטי אינו מצריך דחייה מוחלטת של תפוחי אדמה. פקעות מבושלות, מאודות או אפויות ללא תוספת שמן צמחי לא יפגעו בדמות. יש לכלול רק תפוחי אדמה מטוגנים מהתזונה, הם בעלי תכולת קלוריות גבוהה ותורמים לסט של קילוגרמים מיותרים.

בנוסף, במהלך הדיאטה מומלץ לאכול תפוחי אדמה רק בשעות היום. בערב תפוחי אדמה יהיו מזיקים מכיוון שהקלוריות יאוחסנו ברקמת השומן.

נשים בהריון ומניקות

במהלך ההריון המוצר מסייע במילוי מאגרי אשלגן, חומצה פולית, סידן וזרחן - זהו היתרון של תפוחי אדמה לגוף האישה. עם זאת, ניתן לאכול פקעות רק מבושלות או אפויות - יפגעו מתפוחי אדמה מטוגנים או מבושלים. כמו כן, פקעות גולמיות עלולות לגרום נזק אם הן מתבררות כירקרקות או מונבטות; סולנין מסוכן מאוד לאם ולעובר.

במהלך ההנקה ניתן להחזיר תפוחי אדמה לתזונה כבר חודשיים לאחר הלידה. מבושל או אפוי, זה לא יפגע בגוף ויתקבל היטב על ידי התינוק.

עם סוכרת

עם רמות גלוקוז גבוהות בדם, תפוחי אדמה הם מזון לא רצוי. הוא עשיר מדי בקלוריות ובעל אינדקס גליקמי גבוה למדי, כך שהוא יכול להוביל לעלייה חדה בסוכר.

תפוחי אדמה מטוגנים, פירה וצ'יפס, כמו גם צ'יפס אסורים בהחלט לחולי סוכרת. אם יש לך אישור מרופא, אתה יכול להשתמש במוצר מבושל - אך לא יותר מ 200 גרם ליום. יחד עם זאת, יש לעקוב בקפידה אחר מדדי הסוכר.

עם דלקת קיבה ודלקת לבלב

לתפוחי אדמה יש תכונות אנטי דלקתיות והם נספגים היטב בקיבה, ולכן מותר להשתמש בהם לדלקת קיבה. יש אפילו משטרי טיפול מיוחדים המבוססים על מיץ תפוחי אדמה טרי - הם עוזרים להקל במהירות על החמרת דלקת קיבה וכיבים.

היתרונות והנזקים של תפוחי אדמה לדלקת בלבלב אינם חד משמעיים. באופן כללי, המוצר מותר, אך רק לאחר שכאב כאב חד. צריך להרתיח או לאפות את תפוחי האדמה, ואז תהיה לזה השפעה חיובית על הפרשת הלבלב. צריך יהיה לכלול את המוצר המטוגן מהתזונה - במקרה זה תפוחי האדמה יפגעו ויעורר החמרה.

עם צנית

תפוחי אדמה מכילים הרבה אשלגן, סידן, זרחן וחומצות אמינו, מה שמועיל מאוד לחולים עם צנית. חלבון מן החי אינו מומלץ לשימוש במקרה של מחלה, אך החלבון הצמחי הקיים בתפוחי האדמה יסייע בחיזוק המפרקים ובמקביל לא יתרום לתצהיר מלחים מזיקים.

אתה יכול לאכול תפוחי אדמה בנוכחות צנית בכל הצורות, למעט מטוגן. התכונות המועילות של תפוחי אדמה יסייעו בהוצאת רעלים עודפים מהגוף ושיפור חילוף החומרים.

עם שלשולים

לתפוחי אדמה תכונות קיבוע קלות ואינם מעוררים תסכול. לכן, עם שלשול, אתה יכול להשתמש בו. ישנם גם מתכוני ריפוי המבוססים על המוצר - מיץ תפוחי אדמה טרי עוזר להתמודד במהירות עם קלקול מעיים.

באיזה גיל ניתן לתת תפוחי אדמה לילדים

אפשר להכניס מנות תפוחי אדמה לתזונת התינוק כבר בין 6-8 חודשים - תפוחי אדמה מאודים בצורה קצוצה, מכינים מהם מרקים מרוסקים. התכונות המועילות של תפוחי אדמה לילדים הן שהמוצר מספק אשלגן, סידן, זרחן וחומרים אחרים לגוף הילד, מקדם היווצרות שרירים ועצמות, מחזק את מערכת החיסון ואת מערכת העצבים.

יחד עם זאת, תפוחי אדמה צריכים להופיע במזונות משלימים אחרי מוצרים אחרים ולהוות רק חלק קטן מהתזונה. פקעות מכילות הרבה עמילן, ולכן בכמויות גדולות הן עלולות לגרום לעצירות ולקוליק אצל התינוק. עדיף לא לתת תפוחי אדמה לילדים עם נטייה לעודף משקל.

לכן, לפני הוספת מוצר לדיאטת ילדים, כדאי בהחלט להתייעץ עם רופא ילדים.

השימוש בתפוחי אדמה ברפואה המסורתית

היתרונות של תפוחי אדמה לגוף האדם משמשים לעיתים קרובות לטיפול במחלות מסוימות. והיעילות של מתכונים עממיים מאושרת על ידי תרגול.

טיפול בשיעול

תפוחי אדמה יעילים לטיפול בשיעולים רטובים מתמשכים. ישנן שתי דרכים לטפל בסימפטומים.

1. עבור הצטננות וברונכיטיס, שאיפה עם תפוחי אדמה מתבצעת. היתרונות של נשימה על תפוחי אדמה בזמן שיעול הם שקיטור הריפוי מחמם את דרכי הנשימה ומקל על דלקת. זה מספיק להרתיח כמה תפוחי אדמה בליטר מים, ואז לשבת עשר דקות עם הראש מכופף מעל התבנית.
2. טוחנים את תפוחי האדמה האפויים בפירה, מורחים אותם על פיסת גזה ומורחים דחיסה על החזה קרוב יותר לעצמות הבריח. עליכם לשמור על הדחיסה עד שתפוחי האדמה יתקררו, בסך הכל מומלץ לעשות כ- 7 פרוצדורות מדי יום למשך שבוע.

להקלה על כאבי ראש

תפוחי אדמה מסייעים בהעלמת מיגרנות - עליכם ליטול 50 מ"ל מיץ תפוחי אדמה טרי מדי יום על קיבה ריקה. התרופה מנרמלת בעיקר את לחץ הדם, כך שכאבי הראש מתפוגגים במהירות.

מדלקת השד

מחית תפוחי אדמה מדוללים בחצי כוס שמן צמחי, מעורבבים כראוי, מורחים על פיסת גזה ומכינים דחיסה לחזה כואב. אתה צריך לשמור אותו כשעה, כך שיהיה יותר נוח לתקן את הדחיסה בעזרת מטפחת או מגבת. יש לבצע את ההליך עד שהסימפטומים מתפוגגים.

לכוויות ואקזמה

מיץ תפוחי אדמה שימושי עוזר להחזיר את העור ולהקל על דלקת. הכלי צריך לנגב נקודות כואבות מספר פעמים ביום, ואז הריפוי יתרחש מהר יותר.

טיפול משותף

במקרה של דלקת פרקים, אוסטאוכונדרוזיס ורדיקוליטיס, מומלץ למעוך תפוחי אדמה מבושלים בפירה ולערבב אותו עם כמות קטנה של יוד. למטרות רפואיות, עדיף לקחת פקעות של זנים ורודים. המסה המתקבלת מוחלת באמצעות דחיסה לנקודות כואבות, מקובעת בניילון נצמד ותחבושות ומושארת בן לילה. התכונות הרפואיות של תפוחי אדמה מקלות ביעילות על נפיחות, מרגיעות כאב ומפחיתות דלקת.

לכאבי אוזניים וחום גבוה

לכאבים באוזניים, גודש באף וכאב גרון, מומלץ לעשות קודם כל שאיפה עם תפוחי אדמה. לשם כך יש להרתיח מספר פקעות ואז לנשום אדים חמים על התבנית למשך 10 דקות.

לפעמים משתמשים במיץ תפוחי אדמה טרי לטיפול בדלקת האוזן התיכונה, והוא מוחדר לכל אוזן בכמה טיפות חום.

ניתן גם להכין קומפרסים מהטמפרטורה - יש לגרד תפוחי אדמה טריים, לערבב עם כף גדולה אחת של חומץ ולשים על גבי גבינה. הדחיסה נשמרת על המצח כחצי שעה, אם יש צורך, חזור על ההליך והחום שוכך במהירות.

מטחורים

תכונות הריפוי של תפוחי אדמה יסייעו בריפוי טחורים וסדקים. מתפוח אדמה גולמי יש צורך לחתוך נר מלבני קטן עם קצוות קהים, להכניס אותו לפי הטבעת בלילה. בבוקר, הנר עוזב את הגוף בכוחות עצמו במהלך תנועת המעיים.

לעקיצת חרקים

מומלץ לטפל באתרי נשיכה עם קומפרסי תפוחי אדמה גולמיים. צריך לגרד את הפקעת, לערבב עם מעט שמן זית ולמרוח אותה על פיסת גזה על המקום הכואב. הכלי ימנע נפיחות ויקל על גרד וצריבה אם תחזור על ההליך מספר פעמים ביום.

ניקוי הגוף מרעלים ורעלים

ניקוי הקיבה, המעיים וכלי הדם מרעלים שהצטברו מתבצע עם מיץ תפוחי אדמה טרי. לשם כך, עליך לשתות כוס מיץ ריפוי בבוקר למשך 1.5 שבועות. לאחר ההליך מומלץ לשכב לזמן מה ושעה לאחר נטילת המוצר תוכלו לאכול ארוחת בוקר.

כיצד משתמשים בתפוחי אדמה בקוסמטיקה ביתית

התכונות המועילות של פקעות מוערכות מאוד במתכוני יופי עממיים. תפוחי אדמה משפרים בבירור את מצב העור ויש להם השפעה חזקה נגד הזדקנות.

תפוחי אדמה לחבלות מתחת לעיניים

היתרון של תפוחי אדמה לפנים הוא בכך שהוא מסיר עיגולים כהים מתחת לעיניים ונפיחות. זה הכרחי:

• מערבבים כפית תפוחי אדמה מגורדים גולמיים עם כף גדולה של פטרוזיליה קצוצה;
• מוסיפים כף גדולה של שמן זית;
• לדלל את התערובת בקמח שיבולת שועל או חיטה כדי להעניק לו עקביות צמיגה.

את המסכה מורחים על פנים שטופות ונשמרים כרבע שעה. זה משפר את זרימת הדם מתחת לעור ועוזר לדעוך חבורות מתחת לעין.

מסכת תפוחי אדמה נגד קמטים

כדי להעלים קמטים עדינים ולהדק את הפנים, עליך לגרד תפוח אדמה גולמי אחד, לערבב עם כפית קמח אורז ולהוסיף 2 כפיות חלב. התערובת נמרחת על הפנים ונשמרת לזמן סטנדרטי - כ -15 דקות. מומלץ לבצע את ההליך מדי שבוע.

מסכת תפוחי אדמה לאקנה

תכונות הניקוי והאנטי דלקתיות של תפוחי אדמה יעזרו להיפטר מאקנה. יש צורך לדלל כפית דבש במיץ תפוחי אדמה טרי, למרוח את המסכה על העור ולהחזיק במשך רבע שעה. אם אתה מבצע את ההליך כל 3 ימים, התוצאה תהיה מורגשת בעוד שבוע.

מסכת הזנה עם שמנת חמוצה

כדי להזין את העור בוויטמינים, לשפר את הטון שלו ולהגביר את האלסטיות, אתה יכול להכין את המסכה הבאה:

• תפוח אדמה מבושל 1 מעוך ומעורבב עם כפית שמנת חמוצה;
• מוסיפים כפית שמן זית;
• מוחל על הפנים בשכבה כפולה, מחליק את העור לאורך קווי העיסוי, והשאיר לרבע שעה.

אתה צריך לעשות את המסכה באופן קבוע, לפחות פעמיים בשבוע, ואז תהיה לזה השפעה מהירה.

היתרונות והנזקים בקליפת תפוחי אדמה

המאפיינים של פרחי תפוחי אדמה והיתרונות של פקעות ידועים באופן נרחב. אבל יש הרבה אלמנטים יקרי ערך בקליפה - אין צורך להסיר אותה במהלך הבישול.

בפרט, הוא מכיל כמויות גדולות של אשלגן ואבץ, הנחוצים לתפקוד תקין של הלב וכלי הדם. הקליפה מכילה אנזימים חשובים המשפרים את ספיגת העמילן, כך שתפוחי אדמה המעילים מתעכלים מהר יותר וקל יותר מתפוחי אדמה קלופים.

אבל הקליפה יכולה גם להזיק. הוא מכיל את החומר סולנין, המסוכן לבריאות האדם, במיוחד באזורים הירקרקים של הפקעת. בנוסף, הקליפה היא זו שמצטברת הכי הרבה חומרי הדברה, שמשמשים לרוב לגידול פקעות.

תכונות הריפוי של נבטי תפוחי האדמה

למרות העובדה כי סולנין קיים בנבטי תפוחי אדמה צעירים, יש להם הרבה תכונות שימושיות. הנבטים משמשים לייצור מוצרים רפואיים המסייעים לבעיות ראייה ומפרקים, זיהומים פטרייתיים ודרמטיטיס ומחלות דלקתיות. נבטים משמשים הן לדחיסות והן להכנת חליטות ומרתחים.

סולנין אינו מזיק במינונים קטנים. אם אתה עוקב אחר המינונים המוכחים בעת שימוש בתרופות, תכונות הנבטים ישפיעו לטובה על הבריאות.

כמה תפוחי אדמה אפשר לאכול ביום

היתרונות והנזקים של תפוחי אדמה לגוף נקבעים במידה רבה על ידי המינון. הקצבה היומית המומלצת לאדם בריא היא לא יותר מ -300 גרם פקעות, מבושלות או אפויות. חלק זה מכיל מספיק ויטמינים וחומרים מזינים.

פגיעה בתפוחי אדמה והתוויות נגד

עם כל היתרונות הבלתי מותנים, המוצר יכול להזיק למחלות מסוימות. צריכת תפוחי אדמה אינה מסומנת:

• עם השמנת יתר;
• עם אורוליתיאזיס;
• עם מחלות מעיים חריפות;
• עם מחלות המועברות במגע מיני.

בזהירות יש לגשת לתפוחי אדמה בגסטריטיס עם חומציות גבוהה וסוכרת.

כיצד לבחור תפוחי אדמה בקנייה

היתרונות והנזקים של תפוחי אדמה לבריאות האדם תלויים במידה רבה באיכותם.

1. אתה לא צריך לקנות תפוחי אדמה ירוקים או מונבטים בכבדות, הם נשמרו זמן רב מדי וחומרים מזיקים הצטברו בקליפה.
2. האיכות הירודה של הפקעות מסומנת על ידי אזורים מחוספסים, גידולים או כיבים בקליפה.
3. תפוחי אדמה עם דפנות רקובות אינם מתאימים לאכילה.

תפוחי אדמה טובים צריכים להיות בעלי קליפה נקייה וצבע אחיד.

מומלץ לשים לב גם למגוון. תפוחי אדמה צהובים נחשבים למתוקים במיוחד, הם מכילים הרבה קרוטנים, והם רותחים היטב. בתפוחי אדמה מזנים לבנים ואדומים תכולת העמילן והסיבים מצטמצמת. בנוסף, יש פחות עמילן בתפוחי אדמה צעירים - ניתן להבחין ביניהם לזקנים על ידי עורם הדק יותר.

כיצד לאחסן תפוחי אדמה

בעת אחסון תפוחי אדמה בבית, חשוב להקפיד על כמה תנאים. פקעות ישמרו על התכונות המועילות שלהם במשך מספר חודשים אם יישמרו במקום חשוך בטמפרטורה של 2 עד 7 מעלות.

מתחת לקרני השמש מתחיל לייצר בו סולנין מזיק. כמו כן, המוצר אינו אוהב לחות גבוהה.

סיכום

היתרונות והנזקים של תפוחי אדמה תלויים בבחירה קפדנית של פקעות ובתאימות לכללי האחסון. תפוחי אדמה בשלים ובריאים טובים לגוף ואף מסייעים בריפוי מחלות.

ביקורות