כיצד מועילים ביצי אווז?

לא הנפוץ ביותר על שולחן רגיל, אלא מוצר מעניין מאוד - ביצים שהטילו אווזים. מהם היתרונות והנזקים של ביצי אווז וכיצד לאכול אותם נכון?

איך נראות ביצי אווז ונבדלות מביצי עוף

פשוט אי אפשר לבלבל ביצים טעימות אלה עם ביצי עוף: הן הרבה יותר גדולות, בערך פי 4. בנוסף, צבעם תמיד לבן טהור, בהיר מאוד, והקליפה חזקה במידה ניכרת מזו של ביצי עוף.

יש גם הבדלים בטעם. לביצה שמטילה אווז אין כמעט ריח, אך יש לה טעם ספציפי חד יותר, בולט יותר. בגלל זה, מוצר שימושי נתפס באופן מעורפל בתזונה: יש אנשים שאוהבים אותו בדיוק בגלל טעמו יוצא הדופן, בעוד שאחרים צריכים לנסות אותו רק פעם אחת על מנת לסרב בעתיד.

הרכב ותכולת הקלוריות של ביצת אווז

ביצי אווז נחשבות למזינות יותר מביצי עוף - 100 גרם מהמוצר מכיל 185 קלוריות, וביצה אחת שוקלת בדרך כלל 200 גרם לפחות. הערך התזונתי מחולק בעיקר בין חלבונים (כ- 14 גרם) לשומנים (כ- 13 גרם). יש במוצר מינימום של פחמימות - לא יותר מ- 1.5 גרם.

המאפיינים החשובים של המוצר והיתרונות נקבעים על ידי הרכב, המכיל:

• מינרלים חיוניים החשובים לבריאות: ברזל, סידן, זרחן, אשלגן, גופרית;
• ויטמינים A, D ו- E, K, כמו גם ויטמיני B;
• נוגד חמצון לוטאין, שימושי לניקוי הגוף מרעלים;
• החומר כולין, המסייע לכבד.

במקרה זה, הערך התזונתי תלוי ישירות בשיטת הבישול. מוצר מבושל יהיה תזונתי יותר; בעת הטיגון תכולת הקלוריות עולה מאוד.

האם אפשר לאכול ביצי אווז

האם ביצי אווז אוכלות? כן, הם משמשים באופן פעיל בבישול, אם כי הם לא זכו לפופולריות עצומה. אבל יש מוזרות אחת: ניתן לאכול אותם רק לאחר טיפול בחום. במקרה זה, הסיכון לזיהום בסלמונלוזיס מצטמצם - למרבה הצער, התכונות השליליות של המוצר הן ש- E. coli מסוכן עלול להיות על הקליפה ובתוך הביצה.

תכונות שימושיות של ביצי אווז

למרות סיכונים מסוימים, יתרונות המוצר הם גם גדולים. בפרט ביצים:

• משמשים כמניעה טובה של מחלות ראייה, מגנים על בריאות העין;
• לחזק את כלי הדם;
• יש השפעה חיובית על הכבד;
• לנקות את הגוף מחומרים מזיקים;
• לנרמל הורמונים;
• לעורר פעילות מוחית.

מוצר שימושי הוא בעל ערך גם למערכת גניטורינריה. תכונות כלי הדם שלו מכווצות ואנטי דלקתיות הופכות אותו לתוסף טוב לדיאטה נשית וגברית כאחד.

האם ביצי אווז טובות לנשים בהריון ומיניקות?

גם האישה ההרה וגם העובר המתפתח ייהנו מהתוצר: לוטאין בהרכב ותכונות בעלות ערך אחר משפיעות לטובה על גוף האם והילד. עם זאת, יש לנקוט בזהירות: יש לשטוף את המוצר ולהרתיחו בזהירות רבה כדי למנוע הרעלה.

מותר גם ביצי אווז להנקה - אך גם בכמויות קטנות ולאחר טיפול בחום אמין. בנוסף, עליכם לעקוב היטב האם התינוק יראה סימני אלרגיה.

האם זה אפשרי לילדים ביצי אווז

אתה לא צריך להציע מוצר ישירות לילד קטן: יש סבירות גבוהה לאלרגיות. חל איסור מוחלט להכניס אותו לתזונת הילדים רק עד שנה וחצי, אולם הרופאים ממליצים לחכות בכלל עד גיל בית הספר.

ביצי אווז לירידה במשקל

אין היגיון להפוך מוצר בריא לבסיס התזונה התזונתית, אך ניתן לאכול ביצי אווז בכמויות קטנות תוך כדי ירידה במשקל. אין בהם כמעט פחמימות, כמות השומנים והחלבונים מאוזנת, ותכולת הקלוריות ממוצעת, כך שהם לא יפגעו בנתון.

השימוש בביצי אווז בקוסמטיקה

המאפיינים החשובים של המוצר משמשים לא רק במטבח - זה יהיה שימושי גם בקוסמטיקה ביתית. לחלמונים יש השפעה נפלאה על העור והשיער, ומייצרים אפקט מחדש, חיטוב ולחות.

• לעור שמן, מסכה העשויה מחלבון ביצה אחד בתוספת מיץ לימון תועיל.
• מסכת חלמון ועגבנייה טרייה שנמעכתו בעיסה תרכך את העור היבש באופן איכותי ותרגיע גירויים.

על המסכות להישמר על הפנים לא יותר מ -15 דקות: במהלך תקופה זו תכונות החלבונים והחלמונים ישפיעו על העור. ואז התערובת נשטפת במים חמים נקיים.

כדי לעזור לשיער מוחלש ושביר, ניתן לערבב חלמון גולמי עם כף דבש וכף שמן זית. התערובת מוחלת במשך 20-30 דקות, ואז נשטפת היטב עם שמפו עדין.

איך לבשל ביצי אווז כמו שצריך

על מנת שמוצר יוצא דופן יועיל לגוף, חובה להרתיח ביצי אווז או לטגן אותן במחבת.

• יחד עם זאת, זמן הבישול ארוך בהרבה מזה של העוף הרגיל - לא פחות מ 20-25 דקות. זמן עיבוד כה ארוך נובע מכך שקליפת הביצה עבה וחזקה יותר. בנוסף, אתה צריך לשחק את זה בטוח נגד סלמונלוזיס - בישול ארוך מובטח להרוג את כל החיידקים המסוכנים.
• המוצר מטוגן בדרך הרגילה: עד שהלבן והחלמון רוכשים עקביות צפופה.

מוצר בריא מתאים מאוד להכנת ביצים מקושקשות או חביתה רגילה - במיוחד אם אתה צריך לבשל ארוחת בוקר לכמה אנשים בבת אחת. כמו כן, המעדן משמש לאפייה, הכנת בצק או מרנג טעים. זה משתלב עם כל ירק ועשבי תיבול. מותר להמליח את המוצר ולתבל אותו בתבלינים ותבלינים - זה יהפוך את הטעם לחריג עוד יותר.

האם אוכל לאכול ביצי אווז גולמיות?

משתמשים בתוצר הטרי באפייה, אך כחלק מהבצק הוא עדיין עובר טיפול בחום. אך שתיית ביצה גולמית מיד לאחר שבירת הקליפה אסורה בהחלט: היא כרוכה בזיהום מעיים מסוכן - סלמונלוזיס.

הנזק של ביצי אווז והתוויות נגד לשימוש

היתרונות של ביצי אווז לבני אדם יכולים להפוך בקלות לפגיעה אם מוזנחים התוויות נגד. אסור לצרוך ביצים בריאות בעיקרון בתנאים הבאים:

• עם כולסטרול גבוה בדם;
• עם אלרגיות אישיות.

אתה לא צריך להסתכן בכך אם ביצה גולמית נראית מוזרה ומריחה לא נעים: מוצר מקולקל יפגע בגוף בכל מקרה. כמו כן, עדיף לסרב לשימוש אם קיים אפילו החשד הקל ביותר שהמוצר עשוי להיות לא מבושל.

כיצד לבחור ולאחסן ביצי אווז

המוצר שייך לקטגוריית מוצרי גורמה, הביקוש אליו קטן, כך שלא תוכלו למצוא סקרנות בחנות רגילה. בשביל זה, אתה צריך ללכת ישירות לחקלאים או לחנויות מתמחות שמוכרות מוצרים טבעיים נדירים.

בבחירת מוצר, עליך לשים לב לאיך שהוא נראה.

• המעטפת של מוצר איכותי חייבת להיות שלמה, ללא סדקים, שקעים, ואף יותר מכך ללא חורים, בצורה מלבנית נכונה.
• מוצר טרי לא אמור להיות בעל ריח בולט.
• עדיף שהקליפה תישטף בצורה נקייה ואין עליה עקבות של גללים - המשמעות היא שהיצרן דאג לחיטוי בסיסי.

ניתן לאחסן את המוצר רק במקרר, בטמפרטורות נמוכות ולחות גבוהה. התקופה המקסימלית היא שבועיים - לאחר זמן זה, עדיף להשליך ביצים שאינן בשימוש.

סיכום

היתרונות והנזקים של ביצי אווז תלויים בעיקר ביסודיות הטיפול בחום. למוצר יש מעט התוויות נגד, הנזק העיקרי הוא הסכנה של דלקת במעי.

ביקורות