איזומלט קונדיטוריה (E953): מה זה, ההשפעה על הגוף

היתרונות והנזקים של איזומלט הם נושא דחוף לסוכרתיים ולכל מי שמסרב לסוכר ומעדיף תחליפי סוכר. תוסף קונדיטוריה יכול להשפיע לטובה על הגוף, אך הוא יכול גם להחמיר את הרווחה.

מה זה איזומלט קונדיטוריה

איזומלט, או תוסף E953, הוא פחמימה דלת קלוריות המשמשת בקונדיטוריה במקום סוכר בקינוחים. זה נראה כמו אבקה גבישית לבנה, מתמוסס בקלות בנוזל וחסר ריח, אך יש לו טעם מתוק.

איזומלט מתקבל מסוכרוז המבודד מדבש, מקל, עמילן או סלק סוכר. התוסף, כשמשתמשים בו, מונע היווצרות גושים במוצרים, בעל תכונות זיגוג ואינו מאפשר לחומרים לעוגה.

איזומלט ניתן לרכוש בצורה של גרגירים או אבקה גסה.

ההרכב הכימי של קונדיטוריית איזומלט

איזומלט מכיל:

• מולקולות מימן - כ -50%;
• מולקולות חמצן - 25%;
• פחמן - 25%.

הערך התזונתי של התוסף הוא ממוצע - 240 קלוריות ל 100 גרם של המוצר. זה יותר מממתיקים מלאכותיים אחרים, אך כמעט כמחצית מסוכר טבעי.

אזור היישום

האיזומלט משמש בעיקר בקונדיטוריה. זה משומש:

• כדי להוסיף מתיקות למוצרים ולהפחית חומציות;
• כחומר משמר;
• לשמר את צורת הקינוחים;
• כדי למנוע התכווצויות ויצירת גושים.

תוכלו לפגוש את התוסף בממתקים ושוקולד, קרמל וגלידה, רטבים, מסטיק ודגני בוקר.

השפעת E953 על הגוף

אם הממתיק אינו מנוצל יתר על המידה ומשתמשים בו בכמויות מוגבלות, הוא יכול להועיל. בפרט, איזומלט קונדיטוריה:

• מגדיל את מאגרי האנרגיה של הגוף;
• מפעיל את המעיים ומשפר את פריסטלטיקה;
• מסייע בשמירה על מיקרופלורה בריאה במערכת העיכול;
• עוזר להשביע את הרעב ויוצר במהירות תחושת מלאות;
• מונע תנודות חדות ברמות הסוכר.

לאיזומלט אין השפעות מזיקות על השיניים ואינו מוביל לעששת. על אף שערכו התזונתי אינו הנמוך ביותר, בכמויות קטנות הוא מתאים לשימוש בתזונה.

השימוש באיזומלט מאפשר שלא לוותר על ממתקים תוך כדי ירידה במשקל

האם זה אפשרי במהלך ההריון

ההוראה לשימוש באיזומלט אוסרת על שימוש בתקופת הלידה של ילד. ההשפעות המזיקות של תוסף המזון על העובר לא הוכחו. אך יחד עם זאת, הרופאים מציינים כי איזומלט קונדיטוריה אינו נושא שום תועלת לאם ולילד, אך הוא עלול לגרום לאלרגיות. בנוסף, התכונות של E953 עדיין לא נחקרו במלואן, ולא ניתן לומר בוודאות כי התחליף לא יגרום לפגמים בהתפתחות העובר.

למרות שאיזומלט נמוך יותר בקלוריות מאשר סוכר, עדיף לצרוך ממתיק רגיל במהלך ההריון. אם נצפו המינונים, זה לא יוביל לעלייה במשקל, אך יהיו יתרונות נוספים מכך.

האם איזומלט אפשרי לילדים

באופן כללי, איזומלט נחשב לתוסף מזון בטוח. למרות זאת, לא מומלץ להכניס אותו לתזונת הילדים אלא אם כן הדבר נחוץ לחלוטין. בסבירות גבוהה, המוצר יכול לעורר אלרגיות אצל התינוק, אפילו במינונים קטנים. אם אתה עדיין צריך להשתמש ב- E953, עליך להקפיד על כמויות של לא יותר מ -20 גרם ליום ולתת את התוסף לילד רק לאחר שנתיים.

היתרונות והנזקים של ממתיק איזומלט לחולי סוכרת

איזומלט הוא תחליף סוכר בטוח לחולי סוכרת, מכיוון שהוא נספג בצורה גרועה במעיים וכמעט אינו משנה את רמות הגלוקוז בדם לאחר הצריכה. חולים יכולים להשתמש בתוסף בצורתו הטהורה, למשל, יחד עם תה, או כחלק מקונדיטוריה מחנויות מתמחות.

ממתיק איזומלט E953 הוא חלק ממוצרי מרפא מסוימים

בעת שימוש ב- E953 יש להקפיד על מינונים מתונים - לא יותר מ 25-35 גרם אבקה ליום. למרות שאיזומלט הוא בעל אינדקס גליקמי נמוך, הוא מכיל תוכן קלורי ממוצע, ובכמויות גדולות הוא יכול להשפיע לרעה על חילוף החומרים. מנת יתר של ממתיק גורמת לשלשולים ובחילות, כאבי בטן ופריחה בעור.

התוויות נגד לשימוש באיזומלט

במקרים מסוימים תכונות האיזומלט עלולות להזיק. לא מומלץ לצרוך תוסף מזון:

• במהלך ההריון ובמהלך האכלה;
• עם דלקת לבלב חריפה וכיב בקיבה;
• עם גסטריטיס כרונית בצורה קשה;
• בילדות;
• עם אלרגיות אישיות;
• עם רמות גלוקוז בדם גבוהות כל הזמן האופייניות לסוכרת תורשתית מסוג I.

אם אין התוויות נגד, ניתן להשתמש באיזומלט במקום בסוכר ובאפייה. אך עליכם להבין כי בשימוש מופרז, אפילו תוסף E953 יוביל לעלייה במשקל או להופעת הפרעת אכילה.

סיכום

היתרונות והנזקים של איזומלט קשורים זה לזה. בכמויות קטנות ניתן להשתמש בתוסף במקום בסוכר בתזונה ובסוכרת, אך יחד עם זאת, לא ניתן לחרוג מהמינונים היומיים של E953.