תוֹכֶן
הפטיטיס או דלקת בכבד הם תוצאה של ההשפעות השליליות על האיבר של נגיפים, סמים, משקאות אלכוהוליים וחומרים רעילים אחרים. למרות שנקבע טיפול על בסיס סיבות ספציפיות, תזונה לדלקת בכבד היא חיונית. בדרך כלל רופאים רושמים טבלה מס '5. תזונה זו ממזערת את השפעות הכבד המודלק, משפרת את הבריאות הכללית ומייצבת את תפקוד האיבר.
כללי תזונה כלליים לכבד מודלק
דיאטה היא חלק בלתי נפרד מהטיפול בפתולוגיות של מערכת העיכול והכבד המודלק. ידוע כי הגורמים השליליים הבאים מובילים למחלת כבד:
- זיהומים נגיפיים המועברים בדרך פרנטרלית, צואתית-אוראלית;
- הרעלה כרונית ואקוטית, למשל, בגלל צריכת פטריות רעילות;
- שיכרון אלכוהול;
- נטילת תרופות מסוימות, בפרט כאלו הקשורות לקבוצת NSAIDs, אנטיביוטיקה, תרופות משליכות תרופות, חומרים אנטי-ויראליים;
- שימוש לרעה בתרופות צמחים (ניקוי הגוף בתוספי צמחים תאילנדיים וסיניים);
- השמנת יתר, המעוררת דלקת סטטוהפטבת לא אלכוהולית;
- הפטיטיס תגובתי עקב דלקת הלבלב, סרטן, כיב קיבה, כמו גם כיב בתריסריון, פתולוגיות של כיס המרה.
כבד מודלק הדורש דיאטה ניתן לזהות על ידי הדברים הבאים:
- חולשה כללית, חולשה;
- אובדן תיאבון, בחילות, גזים;
- כאב בהיפוכונדריום הנכון;
- שינויים בספירת הדם;
- עלייה בפרמטרים של איברים.
טבלה מספר 5 ודיאטה מיוחדת לכבד מודלק כוללת מינימום שומן. תכולת הקלוריות מוגברת על ידי הגדלת הפחמימות. חשיבות לציות למשטר השתייה. עליכם לשתות לפחות 2 ליטר מים ביום.
אופן הבישול של האוכל בזמן הדיאטה הוא חיוני. צריך לבשל כלים על ידי אפייה, תבשיל, אידוי. אוכלים מאודים ומבושלים מועילים. ניתן לאכול פירות וירקות גולמיים.
דיאטה לכבד מודלק פירושה:
- הגבלת השימוש במה שמכונה פחמימות פשוטות, מלח וביצי עוף;
- אי הכללת חומרים מגרים כימיים חזקים;
- סירוב ממאכלים מעושנים ומטוגנים;
- ארוחות חלקיות.
איזו תזונה דרושה לדלקת בכבד
עם כבד מודלק, דיאטה מס '5 נקבעת.תכולת הקלוריות הכוללת ביום היא 2900 קק"ל:
- פחמימות - 450 גרם;
- חלבונים - 100 גרם;
- שומנים - 90 גרם.
מוצרים מותרים
אם הכבד שלך מודלק, הדיאטה שלך עשויה לכלול:
- צמרמורת, אוקרושקה בתוספת יוגורט, מרק סלק, מרק כרוב סרפד, בורשט צמחוני, פירות, חלב ומרקים רזים (עם אורז, שעורה, תפוחי אדמה, כוסמת, כרובית, דוחן);
- בשר בקר, עגל, טלה צעיר, ארנב (מבושל, אפוי);
- הודו, עוף, ציד;
- דג מבושל, אפוי, מבושל;
- דייסת חלב, פסטה;
- סלטים בתוספת שמן;
- מוצרי חלב עם אחוז שומן נמוך;
- פשטידות במילוי ירקות ודגנים על בסיס בצק לא עשיר;
- סלטי פירות, ירקות;
- דבש;
- קומפוטים, ג'לי.
מוצרים מוגבלים חלקית
לאחר התייעצות עם מומחה ניתן להשתמש בנקניקיות חלביות, מרשמלו, נקניקיית רופא. שמנת חמוצה וחמאה, פטל, תותים, תותים ניתן להשתמש בכמויות קטנות לכבד מודלק. לדלל את מיץ הדובדבן או התפוח במים חמים לפני ששופכים אותו.
אוכל אסור
עם כבד מודלק, אל תכלול:
- אוקרושקה בתוספת קוואסים, מרקים עשירים, למשל, מרקי בשר ודגים;
- ארוחות ומזונות המכילים כמויות משמעותיות של כולסטרול, כגון שומן חזיר, בשר מעושן, שומני או מטוגן;
- תוצרי לוואי, הכוללים כליות;
- אווז, ברווז;
- דגים שומניים, מעושנים או מומלחים, כמו גם קוויאר;
- שום או בצל גולמי, צנוניות, צנוניות, קטניות;
- שימורי מזון, נקניקיות;
- שמנת, גבינות מלוחות, גבינת קוטג 'וחלב עתיר שומן;
- מאפים מטוגנים, פשטידות, לחמניות, לחם טרי;
- משקאות אלכוהוליים, מוגזים, קפה שחור, תה חזק.
תזונה לכבד מודלק לא צריכה להכיל מזונות המכילים שמנים אתרים וחומצה אוקסלית, או מנות מטוגנות בכמות גדולה של שמן.
תפריט מומלץ לשבוע
לאחר דיאטה עם כבד מודלק, אתה יכול לאכול במגוון דרכים:
- יוֹם שֵׁנִי... ארוחת הבוקר כוללת לחם, גבינת קוטג 'דלת שומן, יוגורט ותה קל. לארוחת הצהריים הכינו תבשיל גבינת קוטג ', סלק. לארוחת ערב מוגשים לחמניות כרוב וביסקוויטים מלוחים.
- יוֹם שְׁלִישִׁי... ארוחת הבוקר מורכבת מהמוצרים הבאים: תה, שיבולת שועל עם דבש ותפוח מגורד. ארוחת הצהריים כוללת מרק עם ירקות וכדורי בשר פרגיים טחונים, לחם חיטה (אתמול). לארוחת הערב מוגשת כוס חלב וחביתה עם ירקות.
- יום רביעי... לארוחת הבוקר מכינים חביתה דו חלבונית המשלמת בעוגיות שיבולת שועל ותה ירוק. לארוחת הצהריים תוכלו להגיש מרק ירקות עם אורז, כמו גם קציצה מאודה עם דייסת כוסמת. ארוחת הערב כוללת כוס קפיר וגבינת קוטג 'דלת שומן.
- יוֹם חֲמִישִׁי... ארוחת הבוקר כוללת שיבולת שועל עם גבינת קוטג ', מיץ גזר. ארוחת הצהריים נראית כמו כרוב כבוש לא חומצי וכדורי בשר עם אורז. לארוחת הערב תוכלו לדמיין עוגות גבינה עם דבש וג'לי.
- יוֹם שִׁישִׁי... ארוחת הבוקר כוללת אורז מאודה עם ירקות, תה עם דבש. ארוחת הצהריים מורכבת מעוף מבושל, ירקות וסופלה פירות וארוחת הערב מורכבת מלביבות דלעת.
- יום שבת... כארוחת בוקר הם מבשלים אורז בחלב, תה חלש. לארוחת הצהריים מגישים חביתה ואופים תפוחים. ארוחת הערב כוללת תבשיל ירקות ועוף מבושל.
- יוֹם רִאשׁוֹן... אפשרות ארוחת הבוקר כוללת שיבולת שועל עם דבש ואגוזי מלך, תפוח אפוי. ארוחת הצהריים מורכבת מפילה דגים מאודים וירקות. לארוחת הערב הם מבשלים ארנב ותבשיל ירקות.
מתכונים לכל יום עם כבד מודלק
הדיאטה לכבד מודלק היא פשוטה. הדיאטה מקלה באופן מקסימאלי על איברי מערכת העיכול ועוזרת לנרמל את תפקוד מערכת העיכול.
חביתה מאודה
להכנת חביתה עליכם להשתמש במוצרים הבאים:
- 4 ביצים;
- גזר אחד;
- תפוח אחד (לא ממותק);
- 1 כף שמנת חמוצה ושמן צמחי;
- קינמון;
- מלח.
התפוח מחומם במחבת משומנת בשמן צמחי לאחר ניקוי וקיצוץ ראשוני. מקציפים את הביצים עם שמנת חמוצה ומוסיפים קינמון ומלח. משפשפים את הגזר על פומפיה גסה, ואז מורחים אותם בתפוחים בצורה מוכנה ומשומנת, יוצקים פנימה את תערובת הביצים.
את החביתה נאפה בתנור (בחום של 180 מעלות צלזיוס) למשך 20 דקות. אפשר להוסיף דבש למנה לפני ההגשה.
מרק ירקות
ירקות חתוכים ועשבי תיבול מניחים בסיר:
- גזר;
- כרישה;
- שמיר ופטרוזיליה;
- עגבניה;
- 2 שיני שום;
- 2 עלי דפנה.
המרכיבים מוזגים על 1.8 ליטר מים, 1.5 כוסות יין יבש (לבן) או כף אחת של חומץ יין. כמות המלח היא 0.5 כפית.
את המרק מביאים לרתיחה בחום בינוני ואז מצטמצם לנמוך. המנה מוכנה על ידי ריכוך הגזר.
עוגות דגים מאודות
עם כבד מודלק, הדיאטה כוללת ארוחות מדגים דלי שומן. להכנת קציצות טוחנים את הפילה לבשר טחון (200 גרם) ואז מוסיפים את עיסת הלחם הטבול בחלב, מלח וחתיכת חמאה קטנה. הקאטלטים נוצרים מהמסה, שהם מאודים במשך 20 דקות.
סיכום
דיאטה לדלקת כבד מאפשרת לך לחסל את התהליך הפתולוגי ולנרמל את תפקוד האיבר. על מנת לא לעורר הידרדרות במצב, יש לכלול אוכלים אסורים מהתזונה. ככל שאתה מרגיש טוב יותר, אתה יכול לשלב בהדרגה שמות שאושרו חלקית בתזונה שלך.
