Kodėl vynuogės yra naudingos organizmui, savybės ir kontraindikacijos

Vynuogės yra seniausia kultūra, apie kurios naudą žmonių civilizacija žinojo nuo Senovės Egipto laikų. Nuorodos į saulės vynmedį dažnai randamos mituose ir meno kūriniuose. Iki šios dienos jis išlieka labai populiarus dėl savo pranašumų ir puikaus skonio. Pasaulyje yra daugiau nei 10 tūkstančių augalų rūšių. Vynuogių nauda ir žala yra gerai žinoma medicinai ir plačiai naudojama medicinos praktikoje.

Cheminė vynuogių sudėtis ir kalorijų kiekis

Priklausomai nuo rūšies, cheminis vynuogių kiekis ir gydomosios savybės skiriasi. Vynuogės su sėklomis laikomos naudingesnėmis. Jame yra didesnė antocianinų koncentracija - medžiagos, saugančios organizmą nuo laisvųjų radikalų oksidacijos.

Produkte yra cukrų (iki 20%), didelis sąrašas naudingų organinių rūgščių, kalcio, kalio, magnio ir geležies druskos, taip pat dvigubos tų pačių elementų druskos. Be to, vynuogėse yra rauginimo, pektino ir dažiklių, kvercetino, enino, mono- ir didelfinidino glikozidų, vitaminų A, B1, B2, C.

Yra toks terminas kaip „ampeloterapija“. Tai reiškia gydymą vynuogėmis, kuriose dalyvauja ne tik augalo vaisiai, bet ir lapai, mediena ir viskas, ko galima gauti iš krūmo. Žmogaus organizmui naudingų vynuogių savybių taip pat yra augalo lapuose, kuriuose yra cukrų, rūgščių (vyno ir protokatechinų), taninų, inozitolio, kvercetino, karotino, cholino, betaino ir aloksurino bazių.

Vynuogių nauda sveikatai

Kekių nauda gerinant medžiagų apykaitą, diuretiką ir priešuždegiminį poveikį. Padidinkite gleivių sekreciją kvėpavimo takuose ir palengvinkite atsikosėjimą. Jie turi naudos žmonėms lengvo vidurius laisvinančio ir prakaitavimo efekto pavidalu. Gydomosios džiovintų vynuogių savybės apima tonizuojantį, vidurius laisvinantį, kraujodarą, choleretinį ir priešuždegiminį poveikį.

Lapų nauda reguliuojant kraujospūdį, normalizuojant medžiagų apykaitą, skatinant apetitą, turint antiseptinių, priešuždegiminių, hemostatinių, žaizdų gijimo ir kitų naudingų savybių. Paruošiamas alkoholis, karšti ekstraktai ir kitos narkotikų formos.

Kodėl vynuogės yra naudingos moterims

Vynuogėse yra naudingų medžiagų - antioksidantų.Tai yra flavonoidai ir resveratrolio fitoncidas, kurie užkerta kelią natūraliam organizmo nudžiūvimui, ilgą laiką padeda išlaikyti sveikatą ir jaunystę.

Vynuogių nauda moters organizmui slypi anti-senėjimo savybėmis, kurios naudojamos kasdieninei ir medicininei kosmetikai gaminti. Vertingiausias yra vynuogių sėklų aliejus, kuriame tiesiog gausu naudingų elementų, reikalingų plaukų, odos, nagų sveikatai palaikyti.

Juose yra fitoestrogenų, kurie gali iš dalies pakeisti moteriškų hormonų trūkumą menopauzės metu ir padėti moteriai išgyventi šį sunkų laikotarpį. Vynuogių nauda pasireiškia padidėjusiu seksualiniu potraukiu. Didelė gliukozės koncentracija padidina energiją, gerą nuotaiką ir neleidžia vystytis depresijai.

Kodėl vynuogės yra naudingos vyrams

Vynuogėse yra cukrų, kuriuos vaizduoja gliukozė (8 g) ir fruktozė (8 g). Šios medžiagos suteikia energijos, pagerina smegenų veiklą. Vynuogių nauda vyro organizmui slypi didelėje boro koncentracijoje, kuri padeda kuo ilgiau išlaikyti lytinę funkciją.

Vynuogės turi atsikosėjimą, o tai naudinga tiems stipriosios lyties atstovams, kurie kenčia nuo rūkančiojo lėtinio bronchito ar peršalę. Liaudies medicinoje razinų nuoviras su nedideliu kiekiu svogūnų sulčių naudojamas kaip gera priemonė nuo kosulio ir užkimimo.

Vynuogių nauda yra antitoksinių savybių. Rekomenduojama apsinuodyti strichninu, kokainu, morfinu, arsenu, natrio nitratu, taip pat sergant odos ligomis. Naudinga jį duoti apsinuodijus alkoholiu. Didelis gliukozės kiekis vaisiuose padeda stimuliuoti širdies raumenį, o kalio druskos kompensuoja elemento trūkumą: kaip žinia, didelės alkoholio dozės jį išplauna.

Ar galite valgyti vynuoges

Nepaisant viso vaisiaus naudingumo, būna atvejų, kai jie gali pakenkti. Ypač jei valgote mėgstamą skanėstą per dideliu kiekiu.

Nėštumo metu

Nėštumo metu negimusio vaiko labui nerekomenduojama piktnaudžiauti vynuogėmis, nes tai gali pakenkti. Didelis gliukozės kiekis patenka į kraują ir patenka į kūdikio mitybą. Labai tikėtina, kad jis pasirodys su dideliu svoriu, tai gali būti žalinga. Darbas bus komplikuotas arba kils kitų problemų.

Nedideliais kiekiais vynuogės yra naudingos nėščioms moterims. Jame yra organinių rūgščių, kurios užkerta kelią toksikozės vystymuisi, palengvina pykinimo priepuolį. Be to, vystantis vaisiui, sutrinka vandens balansas organizme, kraujas tampa klampus, o tai sukelia kraujo krešulio susidarymo pavojų arba sukelia kitokią žalą. Vynuogėse yra nikotino rūgšties, kuri stiprina kraujagysles, suteikia joms elastingumo, retina kraują ir pasižymi kitomis naudingomis savybėmis.

Paskutiniais nėštumo etapais daugelis motinų kenčia nuo edemos. Vynuogės suteikia neįkainojamos naudos - švelniai pašalina skysčių perteklių iš organizmo, atstato moters sveikatą. Taip pat padidėja būsimos motinos šlapimo sistemos apkrova. Vynuogėse yra naudingų elementų, kurie turi diuretikų poveikį ir gerina inkstų veiklą.

Žindant

Sveikos vynuogės maitinančioms motinoms gali būti įtrauktos į jų racioną, bet ne iš karto. Kai vaikui sukanka 3 ar daugiau mėnesių, moteris gali palaipsniui vaišintis kekėmis. Tokiu atveju turite atidžiai stebėti kūdikio reakciją, kad nepraleistumėte galimos žalos dėl vynuogių naudojimo - naudingos, tačiau galinčios sukelti nenumatytų komplikacijų. Jei skrandyje atsiranda dieglių ar įtartinų bėrimų, turėtumėte nedelsdami nustoti vartoti uogas viduje.

Su cukriniu diabetu

Vynuogėse yra naudingos medžiagos fitosterolio. Tai yra į cholesterolį panašus junginys, kuris, skirtingai nei jo kolega, neintegruojasi į kraujagyslių sistemą ir todėl gali tam tikru mastu apsaugoti nuo aterosklerozės vystymosi. Kaip žinote, sergant cukriniu diabetu pirmiausia serga širdis ir kraujotakos sistema, išsivysto kraujagyslių ligos.

Tačiau dėl didelio gliukozės kiekio vaisiuose diabetu sergantiems pacientams reikia griežtai apriboti vynuogių kiekį, kad nepakenktų sau. Dėl cukraus pertekliaus padidėja gliukozės kiekis kraujyje. Šios savybės savo ruožtu daro įtaką kraujagyslių sienelių pažeidimams, kurie neigiamai veikia kasos darbą - gresia diabetinės komos išsivystymas.

Metant svorį

Vynuogėse yra daugiau natūralių cukrų (20 g / 100 g) nei kituose vaisiuose ir uogose, o tai neduoda didelės naudos. Jei kiekvieną dieną leisite sau tai, iš pirmo žvilgsnio, naudingą skanėstą, tada labai greitai galite priaugti antsvorio. Angliavandenius, iš kurių susidaro vaisiai, daugiausia atstovauja monosacharidai. Tai yra medžiagos, kurios labai greitai ir lengvai absorbuojamos, taip pat lengvai kaupiasi riebaluose, kurių vargu ar galima pavadinti naudingomis.

Bet, pavyzdžiui, džiovintos vynuogių sėklos yra puiki priemonė nuo celiulito. Probleminės vietos įtrinamos sauja sausų kaulų, kurie pažodžiui ištrina senas, negyvas odos žvynus, taip prisidedant prie jos atjauninimo ir padidėjusios kraujotakos poodiniame sluoksnyje.

Naudinga vynuogių lapų infuzija pašalina toksinus ir sėkmingai naudojama nuo celiulito. Šiuo tikslu 30–40 g lapų užpilama litru verdančio vandens ir leidžiama užvirti dvidešimt minučių. Gerkite mažomis porcijomis visą dieną.

Kokio amžiaus vynuoges galima duoti vaikams

Iki 4 mėnesių amžiaus naujagimiams naudingas tik motinos pienas. Tada pateikiami papildomi maisto produktai ir sultys, pradedant nuo 2–3 lašų, ​​bet jokiu būdu - vaisių ir uogų. Nuo 4 mėnesių kasa pradeda gaminti sudėtingesnius fermentus ir kitas naudingas medžiagas. Pirmieji produktai turėtų būti naudojami kaip sultys. Egzotinių vaisių nektaras įvedamas į vaikų mitybą nuo 1 metų ir vyresnių. Geriau duoti vynuogių sulčių ir vaisių kūdikiui nuo 2 ar 3 metų, kad būtų išvengta galimos žalos.

Mažiems vaikams leidžiamos kelių rūšių vynuogės, kurių viduje nėra sėklų. Prieš imdami uogas, būtinai pašalinkite odą, o tai gali pakenkti trapiems organams. Jie duoda vieną vynuogę tyrimui ir įsitikina, kad kūdikis ją gerai sukramto. Tėvai pirmomis dienomis siūlo naują vaisių po 2 - 4 uogas, stebėdami vaiko organizmo reakciją. Jei, paėmus vynuoges, kūdikiui duodama gazuoto vandens, fermentuotų pieno produktų, tai gali būti žalinga.

Naudingos skirtingų vynuogių veislių savybės

Vynuogėse yra daug antocianinų. Tai nepaprastai naudingos medžiagos, kurios užkerta kelią kancerogenų veikimui ir apsaugo mus nuo įvairių ligų. Tačiau labiausiai ant vynuogių su sėklomis esantys antocianinai yra naudingiausi žmonėms, nes jie užkerta kelią onkologijos ir kitų organizmo sutrikimų vystymuisi.

Juoda ir mėlyna

Taurieji raudonieji vynai gaminami iš tamsių vynuogių, žinomų dėl savo unikalių gydomųjų savybių ir neprilygstamo skonio. Mėlynųjų vynuogių nauda ir žala slypi jos biocheminėje sudėtyje, kuri tiesiog stebina savo biochemine įvairove. Jis rado apie tris šimtus skirtingų junginių, turinčių gilų ir visapusišką teigiamą poveikį:

• vizualinės funkcijos palaikymas ir tobulinimas;
• kraujo ir viso kūno valymas nuo šlakų;
• užkirsti kelią trombozės vystymuisi;
• širdies, kraujagyslių būklės ir darbo palaikymas;
• nervų sistemos stiprinimas;
• virškinimo procesų eigos reguliavimas;
• daug daugiau.

Juodųjų vynuogių organizmui naudą teikia pterostilbeno medžiaga. Panašus į resveratrolį, jis yra galingas antioksidantas, turintis priešvėžinių savybių ir mažinantis kraujo lipidų bei cholesterolio kiekį. Pterostilbeno taip pat yra mėlynėse. Jis nepatenka į vyną, nes suyra šviesoje ir esant deguoniui praranda naudingas savybes.

Žalias

Vynuogės turi tas pačias savybes kaip ir kitos rūšys. Be to, naudingos kekės yra tiesiog būtinos moterų sveikatai, nes jos gali užkirsti kelią krūties navikų atsiradimui dėl jų sudėtyje esančių augalinių dažų ir protoocianidinų.

Žaliųjų vynuogių nauda yra dėl to, kad jose yra katechinų. Šie organiniai junginiai dalyvauja medžiagų apykaitoje, didina imunitetą, stiprina kapiliarų tinklą, taip pat užkerta kelią vėžinių navikų, cholesterolio plokštelių atsiradimui ir patogeniškos mikrofloros vystymuisi burnos ertmėje ir virškinimo trakte.

Raudona

Tik šioje formoje yra naudingų medžiagų polifenolių, kurie sustabdo su amžiumi susijusį senėjimą, atnaujina kepenų audinį ir pagerina kraujospūdį. Šviesiose vynuogėse šių maistinių medžiagų nėra. Be to, jie padeda išvengti anemijos, turi išskirtinį poveikį virškinimo procesams ir pasižymi antibakterinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis.

Balta

Jis turi patrauklią išvaizdą ir įvairią skonio paletę. Baltųjų vynuogių nauda yra nedaug kalorijų ir turtinga cheminės sudėties. Pavyzdžiui, ponios pirštai yra labai populiarūs tarp gurmanų. Naudingos baltos veislės skirstomos į valgomąsias ir technines. Tarp pastarųjų yra „Muscat“, „Riesling“, „Aligote“ ir kt. Iš jų pagamintas vynas turi panašų pavadinimą.

Maskatas

Baltame muskato riešute yra beveik visa naudingų B grupės vitaminų grupė, kuri aktyviai veikia nervų ir kitų organizmo sistemų būklę, taip pat didelė antioksidantų koncentracija, kuri atjaunina žmogų ir atideda natūralius senėjimo ir vėžio procesus.

Rožinių „Muscat“ vynuogių nauda yra malonesnio subtilaus aromato nei baltos veislės. Tai taip pat labai vertinga vyno gamybai, nes turi didelį derlingumą ir ištvermę. Iš jo gaunami sveiki, aukštos kokybės vynai. Kekės yra diuretikai ir padeda išvengti akmenų susidarymo. Tačiau tuo pačiu metu jie nesumažina kalio atsargų organizme, nes jų sudėtyje yra daug šios medžiagos.

Kišmišas

Vaikams dažnai duodamos be sėklų vynuogės. Tai lengviau valgyti, be to, tai retai sukelia alerginę reakciją, sukeldama kūdikių diatezę. Galbūt kish-mish vynuogių savybės nėra tokios naudingos kaip tamsių ar be sėklų rūšių, tačiau jose taip pat gausu unikalių vitaminų, mineralų ir kito turinio.

Kish-mish bus naudinga duoti sveikimo laikotarpiu po apsinuodijimo maistu, taip pat vaikams. Jo oda yra plona, ​​lengvai kramtoma. Nors jame yra mažiau resveratrolio nei tamsiose veislėse, jame yra daugiau vitamino C ir chlorofilo.

Vynuogių naudojimo rekomendacijos

Vynuogių nauda ir žala žmogaus sveikatai jau seniai ginčijasi tarp mokslininkų, gydytojų ir paprastų žmonių. Viena vertus, tai yra naudingos cheminės sudėties, unikalaus skonio produktas, kita vertus, didžiulis cukraus kiekis, naikinantis kraujagysles ir kitus organus, kelia riziką susirgti daugeliu ligų.

Kekėse yra didelė cukraus ir organinių rūgščių koncentracija, kuri gali pakenkti žmonėms. Medžiagos veikia dantų paviršių ir sukelia demineralizaciją, naikindamos emalį ir sukeldamos karieso procesą. Todėl, suvalgę vynuoges, turite praskalauti burną. Pakanka kelių gurkšnių arbatos, kad apsaugotumėte dantis nuo neigiamo poveikio ir žalos.

Žinoma, kad vynuogėse yra organinių rūgščių. Produktai, turintys tokią kompoziciją, yra nepageidaujami naudoti sergant gastritu, kad nepakenktų sau. Tačiau vaisiuose šių medžiagų nėra tiek daug. Todėl jei vartosite vynuoges protingu kiekiu, tai nepakenks ligoniams.

Kiek vynuogių galite suvalgyti per dieną

Vynuoges galima valgyti kiekvieną dieną. Tai nepaprastai naudingas produktas, atnešantis didžiulę naudą žmonėms. Tačiau dėl didelio natūralaus cukraus kiekio vis tiek turėtumėte laikytis tam tikrų apribojimų, kad nepakenktumėte tokiam nuostabiam produktui. Optimaliausias kiekis suaugusiam žmogui yra du šimtai gramų per dieną. Kažkas valgo sveikas uogas daugiau nei įprasta - ir nieko: viskas priklauso nuo individualių kūno savybių.

Ar galima naktį valgyti vynuoges

Jei vartosite vynuoges naktį, bus mažai naudos. Dėl didelio angliavandenių kiekio kyla pavojus, kad perteklius pavirs papildomais gramais, o po to kilogramais. Ir tai pakenks figūrai. Be to, produktas pasižymi naudingomis šlapimą varančiomis ir vidurius paleidžiančiomis savybėmis, skatina fermentaciją virškinamajame trakte, o tai gali sukelti nakties pabudimą ir dėl to nuolatinius miego sutrikimus.

Kaip naudingiau naudoti vynuoges

Suaugusiesiems vaisius geriau valgyti kartu su žievelėmis, kurios pasižymi itin naudingomis savybėmis. Jame yra didžiausia antioksidantų koncentracija - medžiagos, kurios prieš kelerius metus atideda biologinį organizmo senėjimą, užkerta kelią daugelio ligų, tarp jų ir labai sunkių, vystymuisi: tokių kaip diabetas, vėžys.

Vynuoges geriau valgyti tarp valgių, valandą prieš valgį arba tuo pačiu intervalu po pabaigos. Taigi visa naudinga vaisių mineralų ir vitaminų atsarga bus suvirškinta ir pasisavinta išsamiau, nebus sukurtas sunkumo jausmas skrandyje.

Patartina valgyti ryte. Kekėse esančios naudingos organinės rūgštys pažadins virškinimą, o gliukozė energizuos visą dieną. Po pietų medžiagų apykaita sulėtėja, sumažėja žmogaus aktyvumas, sumažėja energijos sąnaudos. Vadinasi, gliukozės perteklius kūne kaupiasi raukšlių pavidalu, o tai nėra naudinga jokiam asmeniui.

Vynuogių naudojimas kosmetologijoje

Kosmetikoje dėl tonizuojančio poveikio odai yra plačiai naudojamos neprinokusių vynuogių sultys. Jis yra impregnuotas audinių sluoksniu ir dedamas ant nuvalytos odos. Laikykite šiek tiek laiko, tada nuplaukite, užbaigdami procedūrą tepdami maitinamuoju kremu.

Norėdami atsikratyti pleiskanų, 20–25 g pelenų, gautų iš vynmedžio, įmaišykite į stiklinę degtinės. Gautas tirpalas kiekvieną dieną 3–5 minutes 7–10 dienų įtrinamas į plaukus po saulėlydžio. Kai ant lūpų atsiranda opos, bus naudinga iš karto pritvirtinti pusę vynuogių. Negražus burbulas išnyks prieš mūsų akis.

Vynuogių žala ir kontraindikacijos vartoti

Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, lėtiniu kolitu, virškinimo trakto opomis, nerekomenduojama valgyti vynuogių dideliais kiekiais. Jūs negalite jo naudoti daug ir tiems, kurie turi problemų su tulžies pūsle. Kenksmingos vynuogių savybės yra didelė gliukozės koncentracija, kuri paprastai užkerta kelią tulžies išsiskyrimui ir trukdo daugelio vidaus organų darbui.

Kekėse yra mažai vitamino C, todėl geriau trūkumą kompensuoti iš kitų daržovių ar vaisių.Pavyzdžiui, šios medžiagos turinio lyderis yra paprikos. Jis taip pat neapsaugo vynuogių nuo mažakraujystės. Jame beveik nėra geležies ir vitamino B12, kurie visų pirma reikalingi sergant mažakraujyste. Vynuogės dažnai kenkia vaikams, kurie nemėgsta gerai sukramtyti maisto ir nuryti visas uogas. Jie įstringa kvėpavimo takuose ir blokuoja deguonies srautą.

Džiovintos vynuogės, kuriose yra 60% cukraus, nėra labai naudingos. Be to, kyla klausimų dėl jo paruošimo technologijos. Kaip ir visi džiovinti vaisiai, razinos yra apdorojamos sieros dioksidu. Taip išvengsite gaminio pažeidimo ir išlaikysite jo pateikimą. Kai kuriems, ypač sergantiems alergija ir astma, šis konservantas, žinomas kaip E202, gali būti ir žalingas.

Kaip pasirinkti vynuoges perkant

Prieš pasirinkdami tam tikrą vynuogę, turite ją paragauti. Turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į išorinius ženklus, kurie gali daug pasakyti pirkėjui:

• uodega turėtų būti žalia;
• vieta, kurioje uoga tvirtinama prie stiebo, neturėtų būti minkšta ir sausa, nes tai reiškia, kad vynuogės nėra šviežios;
• neturėtumėte vaikytis labai saldžių vaisių. Rūgštingumas reiškia, kad kasos krūvis bus žymiai mažesnis;
• tamsių vynuogių savybės yra turtingesnės ir sveikesnės.

Jūs neturėtumėte išbandyti neplautų vynuogių, kaip dažnai klientai daro turguje. Transportavimo metu jie yra apdorojami cheminiais junginiais, kurie dažnai yra toksiški mūsų organizmui. Todėl renkantis vynuoges geriau teikti pirmenybę naminėms veislėms, nes importuotos yra apdorojamos konservantais, kurie prailgina produkto galiojimo laiką.

Kaip laikyti vynuoges

Naudingos juodųjų vynuogių ir kitų rūšių savybės bus maksimaliai išsaugotos, jei produktas bus pastatytas tamsioje, šaltoje vietoje. Ant lėkštės uždėkite švarią, sausą šluostę ir ant viršaus uždėkite kekes. Uždenkite audinio sluoksnį ir padėkite indą ant apatinės lentynos šaldytuve. Prieš naudodami kekes praskalaukite pasūdytame vandenyje, o po to - tekančiame šiltame vandenyje. Tokiu būdu galite apsisaugoti nuo pesticidų ir trąšų.

Išvada

Vynuogių nauda ir žala neleidžia jos priskirti absoliučiai sveikam maistui. Dėl gausaus cukraus, kuris sukelia nutukimą ir riziką susirgti vėžiu, reikia apriboti vynuogių kiekį net sveikiems žmonėms.