Kanapių sėklos: nauda ir žala, kaip dygti, kaip jos atrodo, nuotrauka

Kanapių sėklų nauda ir žala yra labai svarbi namų medicinoje ir kulinarijoje. Norėdami įvertinti, kiek produktas yra vertingas kūnui, turite atidžiai išnagrinėti jo savybes ir taikymo metodus.

Kaip atrodo kanapių sėklos

Kanapių sėklos nėra labiausiai paplitęs produktas. Tačiau juos atpažinti yra gana paprasta, net jei anksčiau nereikėjo jų naudoti. Produktas turi ovalo formą, tačiau pagrindinis skiriamasis bruožas yra spalva - žalsvai ruda, su juodomis dėmėmis, panaši į „chaki“ atspalvį.

Neseniai sunokusios sėklos suteikia daugiau žalios spalvos, gerai sunokusios išsiskiria tamsesniu atspalviu. Be to, vienas iš kraštų visada yra šiek tiek aštrus - atsivėrus sėklai, būtent iš jo rodoma šaknis. Sėklų dydis gali labai skirtis - kai kurių skersmuo neviršija 4 mm, o kiti atrodo kaip dideli žirniai.

Cheminė kanapių sėklų sudėtis

Daug naudingų kanapių sėklų savybių lengvai paaiškina turtinga jų cheminė sudėtis. Produkte yra šie komponentai:

• mineralai - geležis, kalcis, varis, cinkas ir fosforas;
• kalio, magnio, mangano, natrio, sieros ir chloro elementai;
• apie 20 amino rūgščių, įskaitant nepakeičiamas, kurių organizmas negali pats gaminti;
• B pogrupio vitaminai - nuo B1 iki B12;
• vitaminai A, E ir C;
• vitaminas D;
• baltymai globulinas ir albuminas;
• svarbiausios riebalų rūgštys - Omega-6 ir Omega-3, o medžiagų santykis toks pat kaip sveikų žuvų taukų;
• celiuliozė.

Svarbu pažymėti, kad produktas neturi glitimo ir todėl tinka net žmonėms, turintiems alergiją maistui glitimui, dietai. Produkto kalorijų kiekis yra gana didelis - 553 kcal 100 g.

Kodėl kanapių sėklos jums naudingos

Kanapių sėklų nauda yra beveik kiekvienoje organizmo sistemoje. Tikslinga išsamiau apsvarstyti produkto poveikį žmogaus sveikatai. Tai leis suprasti, kaip tai svarbu, linkus į kai kuriuos negalavimus.

Širdies sveikata

Kanapių sėklos yra viena iš geriausių natūralių priemonių insulto ir širdies ligų profilaktikai. Faktas yra tas, kad produkte yra medžiagų ir rūgščių, kurios prisideda prie kraujo retinimo. Naudingos savybės reguliuoja cholesterolio kiekį ir neleidžia ant kraujagyslių sienelių kauptis aterosklerozinėms plokštelėms, neleidžia susidaryti kraujo krešuliams.

Atitinkamai sumažėja išemijos ir miokardo infarkto, smegenų insulto rizika.Tai yra ypatinga kanapių sėklų nauda ir žala vyrams - sulaukę 50 metų stipriosios lyties atstovai ypač linkę sirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.

Gerina virškinamąjį traktą

Didelis pluoštas kanapių sėklose yra ypač naudingas skrandžio sistemai. Rupios maistinės skaidulos stimuliuoja virškinimą ir padeda palengvinti lėtinį vidurių užkietėjimą. Jei valgote produktą nuolat, jo savybės nepakenks. Tačiau galite pamiršti pilvo pūtimą, pykinimą, rėmuo ir tuštinimosi vėlavimą.

Odai, plaukams ir nagams

Produkte esančios polinesočiosios riebalų rūgštys, taip pat vitaminai A ir E yra atsakingi už išvaizdos gerinimą. Reguliariai naudojant daigus, košes ar kanapių urbechus, pastebimas nagų plokščių ir plaukų sustiprėjimas.

Odos būklė tampa pastebimai geresnė. Epidermis įgauna elastingumą, išnyksta dermatologiniai dirginimai, spuogai atsiranda daug rečiau.

Vėžio prevencija ir gydymas

Kanapių sėklos yra labai vertinamos liaudies medicinoje kaip prevencinė ir terapinė priešvėžinė priemonė. Produkte yra daug vitamino E arba tokoferolio, ir tai yra vienas iš efektyviausių antioksidantų, turinčių milžinišką naudą organizmui.

Tyrimai patvirtina, kad reguliarus kanapių sėklų vartojimas nėra kenksmingas, tačiau skatina greitą ląstelių atsinaujinimą. Produktas apsaugo nuo piktybinių navikų plitimo, todėl gali būti naudojamas ir kaip prevencinės apsaugos priemonė, ir kaip papildas gydant vaistus.

Bet kokios formos sėklų vartojimas turi būti derinamas su onkologo paskirta terapija.

PMS ir menopauzės simptomų mažinimas

Kas antra moteris prieš menstruacijas ir jų metu patiria daug nemalonių fizinių ir emocinių pojūčių. Kanapių sėklos palengvina PMS simptomus, nes kompozicijoje yra gama-linoleno rūgšties, kuri pašalina padidėjusį jautrumą hormono prolaktino gamybai. Kliniškai įrodyta, kad sumažina PMS simptomų sunkumą ir padeda moterims palaikyti normalią emocinę būseną.

Be to, kanapių sėklos padeda lengviau ištverti menopauzės pradžią. Manoma, kad gaminio sudėtyje esanti gama-linoleno rūgštis veiksmingai reguliuoja hormoninį foną ir pašalina uždegiminius procesus, vykstančius moters organizme prasidėjus menopauzei.

Raumenų ir sąnarių sveikata

Kanapių sėklose yra daug augalinių baltymų - produkte yra ne ką mažiau nei jautienos. Pakanka tik poros didelių šaukštų sėklų, kad į organizmą patektų daugiau kaip 10 gramų aukštos kokybės baltymų. Kadangi baltymų junginiuose yra būtinų amino rūgščių, kartu su kanapių sėklomis, žmogaus kūnas gauna statybinę medžiagą raumenims. Kultūristai gerai žino naudingą produkto savybę ir stengiasi jį įtraukti į savo mitybą.

Reikėtų pažymėti ir didelį kalcio kiekį naudingo produkto sudėtyje. Šis mikroelementas kartu su organinėmis rūgštimis stiprina kaulinį audinį. Kanapių sėklos apsaugo nuo sportininkų ir paprastų žmonių artrito, osteoporozės ir reumato vystymosi.

Diabeto prevencija

Produktas pagerina kraujo kokybę ir sumažina gliukozės kiekį, todėl padeda išvengti diabeto vystymosi. Sėklos bus labai naudingos sergant jau esama liga, jos nepakeis insulino injekcijų, tačiau sumažins jų skaičių.

Be to, skaidulų savybės produkto sudėtyje pagerina žarnyno ir kasos veiklą. Tai palaiko medžiagų apykaitos sistemos sveikatą ir apsaugo nuo diabeto atsiradimo.

Svorio metimas

Produktas turi didelę vertę dietinei mitybai. Kanapių sėklos suteikia kūnui energijos, tačiau taip pat sumažina apetitą. Atitinkamai tampa lengviau laikytis dietos, nors metantis svorį žmogus nejaučia nuolatinio nuovargio.

Kad sėklos nepadarytų žalos, bet atskleistų visas naudingas savybes, užtenka kasdien suvalgyti po 2 didelius šaukštus su pusryčiais. Tuomet visą likusią dienos dalį alkis praktiškai nebus jaučiamas, tačiau jėgų mankštai pakaks.

Kaip vartoti kanapių sėklas medicininiais tikslais

Kūnas bus naudingas net tuo atveju, jei jūs tiesiog imsite kanapių sėklas kartu su pažįstamais maisto produktais arba ruošite iš jų specialius patiekalus. Tačiau sėklų savybės yra paklausios ir liaudies medicinoje - jų pagalba gydoma daugybė ligų.

1. Peršalimo metu kanapių arbata nepakenks. Jie gamina labai paprastai - užpilkite arbatinį šaukštelį sėklų stikline verdančio vandens ir palikite maždaug 10 minučių. Gerkite vaistą du kartus per dieną, tai bus naudinga gerklės skausmui ir kosuliui, bronchitui ir laringitui. Kanapių arbatos savybės turi teigiamą poveikį nervų sistemai, mažina stresą ir pašalina nemigą.
2. Kanapių sėklų nuoviras pasižymi stipriomis šlapimą varančiomis savybėmis ir yra naudingas inkstų negalavimams. Jis ruošiamas taip - stiklinė nuluptų sėklų susmulkinama maišytuvu arba rankiniu skiediniu, užpilama 3 puodeliais verdančio vandens, primygtinai reikalaujama apie pusvalandį ir skystis filtruojamas. Tris kartus per dieną galite gerti produktą su medumi. Be to, gėrimo savybės bus paklausios gydant miomas, jei jį vartosite 2 savaites, tik 5 gurkšnius vienai dozei, priemonė padės sušvelninti uždegimą.

Kanapių nuovirai ir užpilai dažnai naudojami odos pažeidimams - kukurūzams, abscesams, vystyklų bėrimui gydyti. Pakanka sušlapinti gabalėlį marlės ar medvilnės tamponą vaistinėje ir užfiksuoti kompresu virš skaudamos vietos 30-60 minučių. Kompresų gamyba naudinga ir sergant sąnarių ligomis - vertingos produkto savybės malšina patinimus ir kovoja su uždegimais.

Kaip naudoti kanapių sėklas liekninant

Norint atsikratyti papildomų svarų, per pusryčius kanapių sėklas lengviausia vartoti gryna forma - 2–4 didelius šaukštus. Jei nurodytos dozės nebus viršytos, produktas nepakenks.

Sėklų taip pat galite pridėti prie įprastų patiekalų, tokių kaip rytinė košė ar daržovių salotos, ar pikantiški kepiniai. Dažnai kanapių sėklos maišomos su kitų javų daigais, visi ingredientai sumalami maišytuve, o po to užpilami kefyru ar pienu - gaunamas labai sveikas natūralus kokteilis.

Kaip galima valgyti kanapių sėklas?

Kanapių sėklos yra naudingos beveik bet kokia forma - joms sunku pakenkti. Kanapių daigai yra labai populiarūs. Jūs taip pat galite pridėti sėklų į maistą tiesiai į lukštą, kad jis nepasirodytų per kietas, pirmiausia turėtumėte keletą valandų pamerkti sėklas vandenyje. Nuluptos sėklos pasižymi maloniu skoniu ir naudingomis savybėmis, iš produkto taip pat paruošiami vertingi kanapių miltai ir augalinis aliejus.

Dienos suvartojimas

Norėdami gauti naudingų kanapių sėklų savybių, naudokite jas saikingai. Įprastas dienos poreikis yra dar 2 šaukštai sėklų. Viršijus nurodytą dozę, tai gali sukelti žarnyno sutrikimą ir galvos skausmą, todėl šiuo produktu piktnaudžiauti nereikėtų.

Namuose daiginti kanapių sėklas

Kanapių sėklų daigų naudą ir žalą labai gerbia sveikos mitybos gerbėjai.Daigintoje sėkloje yra kelis kartus daugiau vitaminų ir vertingų mikroelementų nei paprastose sėklose.

Dėl daigų nereikia eiti į specializuotą parduotuvę. Produktą galite paruošti ir namuose - daiginimo technologija yra labai paprasta.

• Įprastos sėklos kartu su žievele mirkomos giliame inde apie 8 valandas. Praėjus šiam laikui, plūduriuojančios sėklos pašalinamos ir išmetamos, o visos likusios, nugrimzdusios į dugną, nuplaunamos.
• Sėklos plonu sluoksniu paskleidžiamos ant drėgno marlės gabalėlio, kelis kartus sulankstomos, o tada ant viršaus uždengiamos antru marlės gabalėliu, taip pat gerai sudrėkintu vandeniu.
• Sėklos paliekamos po marle 10 valandų, nepamirštant periodiškai drėkinti audinio - jis greitai išdžiūsta.

Po šio laiko turėtų pasirodyti pirmieji maži daigai. Tačiau valgyti sėklas dar per anksti - toliau reguliariai drėkinant marlę, reikia palaukti, kol daigai pasieks bent 1,5 cm ilgio.

Po to daigus reikės dar kartą nuplauti. Tada jie gali būti vartojami neperdirbti salotose, pieno kokteiliuose ar kartu su užkandžiais.

Kanapių sėklos gaminant maistą

Produktas yra naudingas ir nekenkia net tada, kai dedamas į grynus paprastus patiekalus. Tačiau kulinariškai sėklos naudojamos kur kas plačiau - iš kanapių gaminami miltai ir sveikas augalinis aliejus, makaronai.

Iš kanapių miltų ruošiami skanūs ir vertingi kepiniai, parduotuvėse dažnai galite rasti duonos su kanapių sėklomis. Į sriubas ir garnyrus, gėrimus ir desertus galite pridėti sėklų sveikas arba susmulkintas.

Kanapių sėklų košė

Paprasčiausias patiekalas iš sėklų yra skani ir sveika kanapių košė. Jo paruošimas yra elementarus:

• nuluptas ar neluptas sėklas užpilti švariu vandeniu ir palikti po dangčiu per naktį;
• ryte sėklos plaunamos ir apdorojamos maišytuve, kad gautųsi skysta košė;
• į patiekalą įdėkite paprastų saulėgrąžų sėklų, maltų sezamo sėklų, uogų ar vaisių gabalėlių.

Kanapių košės nauda ir žala yra ta, kad jos net nereikia virti. Visos naudingos savybės puikiai atsiskleidžia įprastu mirkymu - paruošta košė pagerina virškinimą ir išlygina slėgį, padidina kūno tonusą ir sustiprina imuninę sistemą.

Kanapių pienas

Kitas naudingas greitas produktas yra vadinamasis kanapių pienas. Norėdami jį sukurti, jums reikės tik sėklų ir vandens - nėra jokios abejonės naudoti paprastą karvės ar ožkos pieną.

Receptas atrodo taip:

• stiklinė kanapių sėklų su lukštu arba be jo užpilama 3 stiklinėmis vandens;
• ruošinys dedamas į maišytuvą ir kruopščiai sumalamas, kol mišinys taps visiškai vienalytis;
• po to skystis pilamas į atskirą indą per marlę, sulankstytą keliais tankiais sluoksniais.

Būtent produktas per marlę teka į puodą ar gilią lėkštę, kuri bus vadinama kanapių pienu. Kadangi gėrimo skonis yra gana savitas, į jį dažnai dedama kakavos, saldžiųjų uogų ar kitų natūralių saldiklių.

Pienas yra labai naudingas sąnariams ir raiščiams, teigiamai veikia dantų būklę. Produktas ypač naudingas vaikams, nes efektyviai stiprina augančio kūno audinius.

Kanapių sėklų urbechas

Labai domina kanapių sėklų urbecho nauda ir žala. Norėdami sukurti malonumą, jums reikės kelių ingredientų - tik sviesto, nuluptų sėklų ir natūralaus medaus.

„Urbech“ receptas atrodo taip:

• sėklos, medus ir aliejus imami maždaug vienodomis proporcijomis;
• netaikant ingredientų terminio apdorojimo, jie dedami į maišytuvą ir susmulkinami arba sumalami rankomis;
• paruošta homogeninė pasta dedama į stiklinį indelį ir laikoma šaldytuve.

Kanapių sėklų urbecho nauda išlieka labai didelė, nes delikatesas išlaiko visas savo pirmines vertingas savybes. Vitaminai ir mikroelementai yra visoje saldžiosios pastos sudėtyje. Urbech gali būti tepamas ant duonos, pavyzdžiui, įprasto sviesto, arba galite jį įdėti į kruopas arba valgyti su šaukštais kartu su arbata ar vandeniu.

Kanapių sėklų naudojimas kosmetologijoje

Kanapių sėklos plačiai naudojamos pramonės ir namų priežiūros produktuose. Susmulkintos sėklos ir iš jų gautas kanapių aliejus naudojamas kaukėse ir kremuose, losjonuose ir drėkinamuose balzamuose. Bet kokios formos naudingos sėklos veikia raminančiai odą, pašalina dirginimą ir pašalina per didelį sausumą, padeda kovoti su amžiaus raukšlėmis.

Šampūnuose yra ir sėklų ekstraktų - kanapės stiprina plaukus ir atstato jų blizgesį, taip pat tonizuoja galvos odą.

Kanapių sėklų žala ir kontraindikacijos

Priešingai nei įprasta manyti, kanapių sėklos neturi narkotinio poveikio ir nekenkia žmogaus organizmui. Pavojingi komponentai yra tik žaliose augalo dalyse, o sėklos yra visiškai nekenksmingos ir duoda tik naudos sveikatai.

Tuo pačiu metu produktas taip pat turi tam tikrų kontraindikacijų. Jo negalima vartoti esant individualiai alergijai, o esant rimtiems skrandžio ir žarnyno negalavimams, maistui galima naudoti tik išgrynintas kanapių sėklas.

Svarbu neviršyti dienos dozės. Produkto paros norma neturėtų viršyti 3 didelių šaukštų, kitaip pasirodys galvos skausmas ir atsiras skrandžio sutrikimas.

Kaip išsirinkti ir laikyti kanapių sėklą

Pirkdami kanapių sėklas, turite atidžiai pažvelgti į jų išvaizdą. Šviežios, prinokusios ir kokybiškos sėklos turi žalsvą arba pilkai rudą spalvą ir šiek tiek aliejinį blizgesį. Jie turėtų būti apvalios formos, o gerų sėklų dydis primena juoduosius pipirų žirnelius.

Kalbant apie galiojimo laiką, produktas išlaiko vertingas savybes ir privalumus 4 metus. Jis turi būti laikomas uždarytame stikliniame inde, sausoje vietoje, nuo tiesioginių saulės spindulių.

Išvada

Kanapių sėklų nauda ir žala subalansuoja vienas kitą. Teisingai naudojant, produktas bus nepaprastai naudingas, tačiau jei piktnaudžiaujama sėklomis, taip pat galima pakenkti - sėklos turėtų būti tik maisto priedas, o ne vienas mėgstamiausių skanėstų.