Kumis nauda ir žala organizmui

Kumis nauda ir žala yra medicininių tyrimų tema daugiau nei šimtą metų. Kas lemia gydomąsias gėrimo savybes ir kodėl jis vadinamas ilgaamžiškumo ir jaunystės eliksyru?

Kumis yra plačiai naudojamas Rytuose kaip maisto produktas, turintis gydomųjų savybių. Vietovėse, kur gėrimas populiarus, jis gaminamas iš kumelių ar kupranugarių pieno. Manoma, kad toks gėrimas ne tik gaivina ir tonizuoja, bet suteikia jėgų, gydo nuo ligų ir stiprina organizmą. Gydytojai ir biologai atidžiai ištyrė kumio naudą ir žalą. Remiantis moksliniais tyrimais, buvo sukurta gydymo sistema, vadinama „kumisoterapija“. Straipsnis padės išsiaiškinti, kam bus naudingas kumis ir kada jis gali pakenkti.

Koks yra šis gėrimas

Kumis yra pieno rūgšties fermentacijos produktas, pavyzdžiui, kefyras ar varškuoto pieno... Gaminant vaistinį gėrimą, dažnai naudojamas arklių pienas, kurį organizmas geriau absorbuoja. Tokio gydomojo agento nauda vertinama aukščiau. Kai kurių tautų tradicijose fermentacijai naudojamas ožkų ar karvių pienas.

Alkoholis susidaro dėl reakcijos, esant mielių bakterijoms ir cukrui. Kuo ilgiau brandinamas pienas, tuo didesnis alkoholio procentas. Vidutiniškai alkoholio kiekis svyruoja nuo 0,2 iki 2,5%, tačiau gaivinantis gėrimas nepakenks jūsų sveikatai, jei jo vartosite vidutinėmis dozėmis. Kumis skonis yra saldžiarūgštis, malonaus aštrumo. Ypatingas bruožas yra anglies dioksido buvimas skystyje, kuris susidaro ilgai fermentuojant.

Koumisso sudėtis ir kalorijų kiekis

Gydomasis gėrimas susideda iš lengvai virškinamų baltymų, gyvūninių riebalų ir angliavandenių, taip pat naudingų mikroelementų, įskaitant:

• kalcio;
• varis;
• kalio;
• manganas;
• natris;
• geležis;
• fosforas;
• sieros;
• cinkas.

Gaiviame eliksyre yra žmogui reikalingų naudingų medžiagų, įskaitant B grupės vitaminus, retinolį, beta-karotiną, tokoferolį.

Kodėl kumis yra naudingas?

Avicenna, gerai žinojusi apie gydomojo gėrimo naudingąsias savybes, pradėjo vartoti kumius medicininiais tikslais. Gydytoja rekomendavo jėgų atstatymo priemonę, turinčią vitaminų trūkumo, fizinio išsekimo ir nervinių ligų.

Šiuolaikinė medicina perėmė praeities kartų patirtį. Tiriant arklio kumio naudą nustatyta, kad agentas reguliuoja medžiagų apykaitą, turi teigiamą poveikį nervų sistemai, normalizuoja skrandžio sulčių sekreciją ir naudą žarnynui, gerindamas peristaltiką. Kumis kepeniui naudingos savybės paaiškinamos cholino (B4) buvimu, kuris pagreitina regeneraciją ir normalizuoja lipidų apykaitos procesą.

Reguliarus vaisto vartojimas pagerina leukocitų kraujo kiekį, padidina hemoglobino kiekį. Dėl baktericidinių savybių kumis laikomas naudingu tokioms ligoms kaip:

• ūminės žarnyno infekcijos;
• gastritas;
• furunkuliozė;
• tuberkuliozė.

Kumis naudą žmogaus organizmui patvirtina tyrimai, kurie parodė, kad skystis, kuriame gausu vitaminų, padeda išgydyti kai kurių rūšių širdies negalavimus ir sukelia normalų kraujospūdį.

Moterims

Ginekologijoje naudojamas naudingas eliksyras iš arklių pieno. Priemonė naudojama makšties disbiozei gydyti. Po kurso priėmimo mikrofloros būklė pagerėja, bendras hormoninis fonas normalizuojasi.

Kumis nauda moterims yra dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties, padedančios pagerinti veido spalvą, palengvinti patinimus ir numesti svorio.

Toksiškas struma yra negalavimas, dažnai paveikiantis dailiosios lyties atstoves. Pernelyg aktyvi skydliaukė neigiamai veikia centrinę nervų sistemą. Žmogus tampa irzlus, greitai nusiteikęs, verkšlenantis. Gūžei naudingos kumio savybės paaiškinamos atpalaiduojančiu poveikiu dėl nedidelio alkoholio procento, taip pat dėl ​​B grupės vitaminų.

Vyrams

Kumisso iš kumelės pieno nauda vyrams yra dėl hormono testosterono, kuris yra atsakingas už libido. Jo dėka ilgėja ir lytinių santykių kokybė. Fermentuoto pieno mišinyje esančios naudingos medžiagos padidina kraujagyslių elastingumą, atitinkamai, pagerėja kraujotaka, dėl kurios erekcija pilnėja. Tokia terapija ypač svarbi vyresnėms nei 40 metų stipriosios lyties atstovėms. Kumis nauda jaunesniems vyrams yra ta, kad gaivus eliksyras pagerina spermos sudėtį. Tai skatina sveikus palikuonis.

Nėščioms ir maitinančioms

Mažas hemoglobino kiekis yra daugelio nėščių moterų problema. Ši būsena yra pavojinga būsimai motinai ir vaisiui. Kumis yra didelis kiekis geležies, todėl jis tinka mažakraujystei išvengti. Iš kumelės pieno pagamintame sveikame eliksyre yra kalcio, kurio čia daugiau nei varškėje. Šis mikroelementas yra būtinas nėščioms moterims, nes jis aktyviai dalyvauja formuojant kūdikio kaulus. Nedidelis etilo alkoholio kiekis vaisiui nėra pavojingas, tačiau pirmosiomis nėštumo savaitėmis geriau susilaikyti nuo sveiko gėrimo vartojimo.

Maitinančiai motinai bus naudinga reguliariai vartoti nedidelį kiekį kumio. Tonizuojantis gėrimas padeda padidinti laktaciją, atkurti po gimdymo nusilpusį moters kūną. Sodri mineralinė gėrimo sudėtis bus naudinga odai ir plaukams, kuriems šiuo laikotarpiu reikia ypatingos priežiūros.

Ar galima duoti kumis vaikams

Sveiką gėrimą vaikas gali vartoti nuo vienerių metų. Tai nepakenks sveikam kūdikiui. Kumis yra visi vitaminai ir mikroelementai, būtini visiškam vystymuisi.

• Priemonė veikia raminančiai nervų sistemą, o tai svarbu hiperaktyviems kūdikiams.
• Dėl unikalių kumelės pieno, kuriame yra lengvai virškinamų baltymų, savybių produktas yra naudingas vaikams, turintiems per mažą svorį.
• Gydomasis gėrimas nesukelia odos reakcijų, todėl yra saugus alergiškiems žmonėms.

Kūdikiams ne visada patinka sveiko fermentuoto pieno skonis. Kad vaikas neatsisakytų, gėrimą galima paruošti pridėjus sulčių, vanilinio cukraus, cinamono, medaus su grietinėle.

Kumis nauda svorio metimui

Gaivus gėrimas, pagamintas iš karvės ar kumelės pieno, padės jūsų mitybai.

• Jis turi vidurius laisvinančių savybių ir gerai pašalina skysčių perteklių iš organizmo.
• Produkte yra sveikų gyvūninių baltymų, reikalingų raumenų tonusui palaikyti.
• Kumis, geriamas prieš valgį, suteikia sotumo jausmą užpildydamas skrandį.
• Vaistas reguliuoja lipidų apykaitą, pagreitina medžiagų apykaitą, numetančiam svorį žmogui suteikia trūkstamų maistinių medžiagų, kurių trūkumas gali padaryti didelę žalą organizmui.

Kaip teisingai gerti kumį

Kumis reikia vartoti priimtinu kiekiu, atsižvelgiant į tai, kad naudingas tik ką tik paruoštas produktas. Vidurinės Azijos gyventojai išgeria kelis litrus naudingo skysčio, nepadarydami jokios ypatingos žalos savo sveikatai, tačiau organizmas, kuris nėra įpratęs prie tokio patiekalo, gali turėti neigiamą reakciją.

Iš pradžių pacientams skiriamos mažos dozės. Pradėkite nuo pusės stiklinės prieš valgį. Palaipsniui porcijos dydis didinamas iki 200 ml, tada koreguojamas iki 0,5 litro per dieną.

Kumis gerti šalta nėra įprasta, jis turi būti kambario temperatūros. Prieš miegą nepageidautina gerti sveiką gėrimą, šiuo atveju tai turės jaudinantį poveikį.

Kumis naudojimas namų kosmetologijoje

Rytuose kumis vadinamas jaunystės eliksyru. Azijos gražuolės naudoja savo naudingas savybes, kad išlaikytų plaukų ir odos grožį. Fermentuotas pieno mišinys padeda atsikratyti daugelio problemų, įskaitant odos suglebimą, spuogus ir ankstyvas raukšles.

Plaukams

• Turtinga mineralinė ir vitamininė vaisto sudėtis maitina plaukų folikulus, suteikdama garbanoms grožio ir stiprybės.
• Antibakterinio ir drėkinančio poveikio dėka kumis taip pat naudingas galvos odai, padėdamas pašalinti riebias ir sausas pleiskanas.
• Skystis naudojamas kaip skalavimo priemonė, kad sruogelėms būtų suteikta blizgesio ir būtų lengviau šukuoti.
• Azijos gyventojai jau seniai ir sėkmingai naudojo gydomojo vaisto savybes ankstyvai alopecijai gydyti. Norint paruošti kosmetikos gaminį, 50 ml gėrimo sumaišoma su kiaušinio tryniu ir šaukštu medaus. Mišinys ant plaukų laikomas 30–40 minučių, tada plaukai plaunami praskiestu pusiau fermentuotu pieno mišiniu.
• Kumis, sumaišytas su jūros druska, bus geras galvos odos šveitimas. Naudodamiesi tokia priemone, galite kovoti su seborėja. Net jei nėra pleiskanų, šveitiklio naudojimas teigiamai paveiks plaukus. Jį panaudojus pagerės šaknų svogūnėlių aprūpinimas krauju, sruogos bus išvalytos nuo formavimo priemonių likučių ir įgaus gyvą blizgesį.

Veido odai

Dėl kompozicijoje esančio naudingo retinolio ir tokoferolio, kumio naudojimas leidžia atjauninti veido odą. Rauginto pieno mišinys turi drėkinamąjį, balinamąjį ir tonizuojantį poveikį. Juo galima valyti purią odą, o ne kosmetinį pieną. Ožkų kumio nauda, ​​kai jis naudojamas kaip kosmetikos gaminys, bus didesnis, nes tokiame gėrime yra daugiau riebalų.

Atnaujinantį ir balinantį efektą suteikia kumio ir petražolių lapų kaukė.

1. Žalumynus sumalkite, atskieskite gėrimu, kad mišinys nebūtų per skystas.
2. Kaukė tepama kas antrą dieną, kursą sudaro 10-15 procedūrų.

Kumis gaminimo namuose receptas

Jei nėra tradicinio ingrediento, jis gali būti pakeistas ožkos ar karvės pienu. Pagal šią technologiją graikai pagamino sveiką fermentuotą pieno patiekalą.

Kalbant apie gydomąsias savybes, iš karvės ar ožkos pieno pagamintas kumis yra šiek tiek prastesnis už klasikinį, tačiau savo skoniu pranoksta.

Norėdami paruošti sveiką naminį kumį, jums reikės:

• 2 litrai pagrindinio ingrediento;
• 4 arbatinių šaukštelių medaus (kalkių ar gėlių);
• sausos mielės - 1-3 gramai;
• 2 dideli šaukštai be cukraus jogurto.

Paruošimas:

1. Pirmiausia paruošiamas raugas, kuriam kaitinamas pienas.
2. Užvirus skysčiui, jame ištirpinamas medus ir leidžiama atvėsti.
3. Tada į mišinį įpilama raugo ir paliekama parai šiltoje vietoje.
4. Gautas varškės pienas filtruojamas, dedamos vandeniu praskiestos mielės, pridedama likusio medaus.
5. Mišinys laikomas uždarytoje talpykloje, kol prasideda anglies dioksido išsiskyrimo procesas.
6. Gėrimas dedamas į šaldytuvą pusdieniui, kad būtų galima fermentuotis.

Kad naminis patiekalas nepakenktų jūsų sveikatai, jie jį vartoja 3-4 dienas.

Iš šio vaizdo įrašo galite sužinoti, kaip kumis ruošiamas namuose:

Kumisso žala ir kontraindikacijos vartoti

• Žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio ar žarnyno ligų, jei liga yra paūmėjimo stadijoje, į valgiaraštį nepatartina įtraukti sveiko gėrimo.
• Kontraindikacija taip pat yra tokia diagnozė kaip didelio rūgštingumo gastritas.
• Kumis pakenks esant ūminėms inkstų ligoms, uždegiminiams kepenų ir tulžies pūslės procesams, hipolaktozei.
• Nepaisant to, kad gydant kumelės pieną gydomosios tuberkuliozės savybės, žmonės, turintys atvirą šios ligos formą, turėtų atsisakyti gaivinančio gėrimo.
• Kenčiantiems nuo nutukimo ar aterosklerozės kumis, pagamintas iš didelio riebumo pieno, pakenks.
• Kadangi mišinyje yra alkoholio, cukriniu diabetu sergantys asmenys turėtų vartoti kumį atsargiai. Jiems patariama kasdien vartoti kumius, kuriuose yra minimalus alkoholio kiekis, mažomis porcijomis ir tik pasitarus su gydytoju.

Kaip išsirinkti ir laikyti kumis

• Tik šviežias produktas duoda naudos sveikatai. Todėl pagrindinis atrankos kriterijus turėtų būti išleidimo data.
• Svarbu atkreipti dėmesį į gėrimo gaminimo technologiją. Senesniame kumyje yra daugiau alkoholio, o tai ne visada pageidautina. Vaikams ar nėščioms moterims toks gėrimas bus naudingas, o ne naudingas.
• Kumus geriau rinktis supakuotus į stiklinius indus.

Fermentuotas pieno mišinys šaldytuve laikomas ne ilgiau kaip septynias dienas.

Išvada

Kumisso iš kumelės pieno nauda ir žala yra tema, kuri turėtų dominti sveiką gyvenimo būdą. Tačiau Rusijos gyventojams šis gėrimas yra egzotiškas - jį gana sunku rasti mūsų parduotuvių lentynose. Tuo tarpu fermentuoti pieno produktai, pagaminti iš kitų rūšių žaliavų, taip pat turi naudingų savybių, kurios teigiamai paveiks viso kūno darbą ir atneš naudos sveikatai.