Kodėl pollockas yra naudingas?

Nesibaigia ginčai, kiek žuvies reikia žmogaus organizmui. Daugumos jų sudėtis tokia turtinga, kad joks kitas produktas negali jų pakeisti. Šios rūšys apima pollock. Toliau, naudodamiesi faktais, nustatysime polloko naudą ir žalą. Pastarasis yra sąlyginis ir lengvai reguliuojamas.

Kas yra ši žuvis

Tai viena garsiausių verslinių žuvų. Kad būtų tikras, pakanka pažvelgti į bet kurios parduotuvės žuvies skyrius. Kaip ir visi menkių būrelio atstovai, jis yra Ramiojo vandenyno vandenyse, ypač šiaurinėje jo dalyje.

Yra žinoma, kad buveinė ir mityba daro įtaką žuvų skoniui ir cheminei sudėčiai. Užaugęs sunaudoja įvairius planktoninius vėžiagyvius. Tai apima lervas, pirmuonis, vėžiagyvius ir moliuskus. Augdami šios rūšies individai pradeda ieškoti didesnio grobio: mažų žuvų ir kalmarų.

Įdomus! Pelekų sugavimas Rusijoje sudaro beveik pusę (42%) viso metinio laimikio.

Cheminė polloko sudėtis

Tai laikoma ne tik skaniu, bet ir lengvu bei sveiku maistu. Patvirtinimas yra cheminė sudėtis, taip pat baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis. Šioje formoje praktiškai nėra angliavandenių, yra labai mažas riebalų kiekis - 0,9 g 100 g produkto.

Baltymų, kaip ir bet kuriame kitame gyvūniniame maiste, pakanka - 15,9 g / 100 g. 500 g baltymų paros metu reikia baltymų. Atsižvelgiant į kainą, tai yra vienas iš labiausiai prieinamų šio elemento šaltinių.

Jame yra vitamino A, E, visos B grupės. Tačiau labiausiai - vitamino PP. Iš makroelementų polloke yra ypač daug fosforo (100 g 30% dienos vertės), kalio ir magnio. Kai kurių mikroelementų paprasčiausiai randama didžiuliais kiekiais. Procentais (dienos vertės) 100 g yra:

  • jodas - 100%;
  • kobalto - 150%;
  • chromas - 110%.

Pollock yra didelis nesočiųjų riebalų rūgščių kiekis. Omega-3 100 g riebalų rūgščių yra daugiau nei 20% dienos vertės.

Dėmesio! Tarp visų produktų „pollock“ užima 73 vietą pagal baltymų kiekį.

Kiek kalorijų yra polloke

Pollockas yra viena iš populiariausių žuvų rūšių. Ir ne tik dėl kainos. Tai sveika, nedaug kalorijų, iš jo galima paruošti net labai sudėtingus patiekalus. Terminis apdorojimas keičia jo kalorijų kiekį. Daug kas priklauso ne tik nuo paruošimo būdo, bet ir nuo įvairių padažų bei priedų. Majonezas, grietinė, grietinėlė ne tik sušvelnina skonį, bet ir prideda kalorijų.

Jei patikrinsite kalorijų kiekį gryna forma, rezultatai bus tokie:

  • kepta - 127 kcal;
  • virta - 79 kcal;
  • virta filė - 72 kcal;
  • troškinti - 75,5 kcal;
  • kepta - 77 kcal.

Kalorijų kiekis gali skirtis. Jei kepsite ne miltuose, o tešloje, kalorijų kiekis padidės iki 145 kcal. Troškintas rinkinys nėra kaloringas, o troškintas daržovėmis jo maistinė vertė sumažės iki 50 kcal. Bet jei pridėsite sūrio, tada, atsižvelgiant į jo rūšį ir kiekį, maistinė vertė gali padidėti iki 100-120 kcal.

Rekomenduojamas skaitymas:  Kodėl virti burokėliai yra naudingi organizmui

Naudingos polloko savybės

Naudingos savybės yra dėl mažo kaloringumo, visiško angliavandenių nebuvimo ir nesočiųjų riebalų rūgščių buvimo. Šioje žuvyje taip pat yra keli būtini mikro ir makro elementai. Kalbant apie kai kurių vitaminų kiekį, pollockas taip pat užima ne paskutinę vietą.

Pollock nauda moterims

Tai ypač naudinga paauglių mergaičių brendimo laikotarpiu ir moterų menopauzės laikotarpiu. Pollock yra vertinamas kaip nesočiųjų riebalų rūgščių, ypač polinesočiųjų Omega-3 riebalų rūgščių, šaltinis. Jo naudojimas lėtina senėjimo procesą ir pagerina medžiagų apykaitą.

Šios žuvies naudojimas yra naudingas moterų nervų sistemai, joje yra pakankamas vitamino B. Didžiulis jodo kiekis taip pat turi teigiamą poveikį nervų, taip pat endokrininei sistemai. Su jo pagalba normalizuojamas moterų hormoninis fonas.

Pollock nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Pollock rekomenduojama maitinančiai motinai ir nėščioms moterims. Jis iš tikrųjų pakeičia žuvų taukus ir nėra perdozavimo pavojaus. Jo vartojimas sumažins širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką, taip pat cholesterolio kiekį.

Rekomenduojamas skaitymas:  Kodėl žuvų taukai kapsulėse yra naudingi, naudojimo instrukcijos, apžvalgos

 

Jame yra visas vitaminų ir mineralų kompleksas, kurie vienas kitą papildo ir dalyvauja medžiagų apykaitoje. Yra žinoma, kad žmonės, valgantys didelę žuvies dalį, turi gerai veikiančią reprodukcinę sistemą. Be to, tarp jų nėra pacientų, sergančių ateroskleroze ir širdies bei kraujagyslių ligomis.

Svarbu! Mokslininkai įrodė tiesioginį ryšį tarp omega-3 trūkumo ir moterų polinkio į depresiją po gimdymo.

Kodėl „pollock“ yra naudinga vyrams

Kaip lengvai virškinamas baltyminis maistas, šios rūšies žuvys yra naudingos sunkiam fiziniam darbui, intensyvioms treniruotėms sporto salėje, raumenų išsekimui. Tačiau jame nėra angliavandenių ir labai mažai riebalų, o tai nekelia antsvorio problemos. Jo teigiamas poveikis potencijai yra žinomas.

B grupės vitaminai ir kobaltas stiprina nervų sistemą. Pastarasis taip pat labai svarbus kraujotakos sistemos vystymuisi. Didelis kobalto, chromo ir jodo kiekis leidžia sustiprinti jūsų imunitetą. Jodas yra svarbus siekiant išvengti endokrininės sistemos problemų, ypač dėl skydliaukės.

Kokio amžiaus vaikai gali rinktis

Visose menkių žuvyse, ypač pelekuose, yra mažai riebalų ir kalorijų. Tuo pačiu metu juose yra daug baltymų, reikalingų augančiam organizmui. Kūdikiams nuo 8 mėnesių amžiaus žuvų tyrę rekomenduojama duoti kaip papildomą maistą žindant. Be baltymų, polloke yra daug jodo, kobalto ir chromo. Net 1 valgomasis šaukštas tyrės užtikrins kasdienį vaiko kūno poreikį šiems mikroelementams.

Pollockas ar jo filė tam geriausiai tinka, kaip mažai alergiškas produktas. Papildomus maisto produktus turite pristatyti palaipsniui. Pirmiausia vaikui duodama ¼ arbatinis šaukštelis tyrės, tada jo kiekis palaipsniui didinamas. Bulvių košei geriau naudoti filė. Arba atsargiai patikrinkite, ar žuvyje nėra kaulų.

Vaikams iki 3 metų kepta žuvis neduodama. Sveikiausias maisto ruošimo būdas vaikui nuo 8 mėnesių iki 3 metų yra garuose virta žuvis be druskos. Beje, toks patiekalas bus naudingas ne tik vaikams, bet ir tėvams.

Troškintą daržoves su nedideliu riebalų kiekiu galima duoti vaikams nuo metų. Taip pat vaikas gali gaminti žuvį, keptą folijoje arba rankovėje. Žinoma, be padažų ir priedų. Tokį patiekalą galima įtraukti į vaiko mitybą nuo pusantrų metų.

Įspėjimas! Raudona žuvis netinka kūdikiams maitinti, tai yra stiprus alergenas. Geriau nuo jo susilaikyti iki 3 metų.

Pollock svorio netekimui

Pollockas, kai laikomasi dietų, yra tiesiog dievobaimingumas. Mažai riebalų, nėra angliavandenių, tačiau turi daug baltymų ir amino rūgščių. Ši žuvis prisideda ne tik prie svorio metimo, bet ir prie viso kūno sveikatos. Dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio jį galima rekomenduoti net sergantiems žmonėms.

Norint sulieknėti, reikia pasirinkti tik tuos maisto ruošimo būdus, kuriuose sunaudojama kuo mažiau riebalų. Tiems, kurie nori turėti gražią figūrą, galite rekomenduoti garuoti pollocką, kepti orkaitėje su daržovėmis, troškinti. Dietiniams patiekalams turėtumėte vengti naudoti prieskonius ir prieskonius, iš kurių atsiranda stiprus apetitas ir troškulys. Ar geriau naudoti filė ar visą žuvį?

Kiekvienas tipas turi savų pliusų ir minusų. Žuvyje su kaulais yra daugiau maistinių medžiagų, o polloko filė nauda yra ta, kad ji yra mažiau riebi ir kaloringa, o tai yra tinkama metant svorį.

Pollocko ikrai: nauda ir žala

Ikrai yra vienas iš labiausiai paplitusių žuvies skanėstų. Pažiūrėkime, kaip tai naudinga. Kaip ir pačioje žuvyje, joje yra daug baltymų. Tiesa, ikruose jo yra kur kas daugiau, 28,3 g, tai yra du kartus daugiau nei filėje. Tuo jis nepasiekia garsiųjų raudonųjų ikrų rodiklių, tačiau, kalbant apie riebalų kiekį, priešingai, jis yra sveikesnis.

Mažas riebalų kiekis leidžia jį rekomenduoti net laikantis dietos. Tai yra visavertis vitaminų, makro- ir mikroelementų šaltinis, tačiau, deja, beveik neįmanoma nusipirkti šviežių ikrų.

Parduotuvėse daugiausia parduodama konservuota versija. Net ir aukštos kokybės konservuose yra daug druskos ir konservantų. Be to, pastaruoju metu lentynose pasirodė daugybė ikrų skardinių, kuriose turinio procentas nuo bendro svorio yra mažesnis nei 50%. Poilsis: vanduo, tirštikliai, kvapiosios medžiagos. Valgyti tokius „ikrus“ ne tik nenaudinga, bet ir kenkia organizmui.

Pollock kepenų nauda ir žala

Visų menkių žuvų kepenys yra labai naudingos. Tai įeina:

  • baltymai (18 g 100 g kepenų);
  • Polinesočiosios omega-3 riebalų rūgštys;
  • vitaminai A, D, C, B grupė, PP;
  • jodas, fosforas, kalis, chromas, manganas, fluoras.

Pollock kepenyse, skirtingai nei pačioje žuvyje, yra daug riebalų, 40 g 100 g produkto. Tačiau dažniausiai tai yra naudingos nesočiosios riebalų rūgštys, kurių žmogaus organizmas negamina ir kurias reikia nuryti su maistu.

Tačiau konservuotų kepenų kepenų nauda priklauso nuo konservų kokybės. Jei jis virtas sveikas, o iš priedų - tik druska ir augalinis aliejus, jį galima saugiai rekomenduoti kaip baltymų, vitaminų ir sveikų riebalų šaltinį.

Įdomus! Iš menkių ir menkių gaminami žuvų taukai.

Kuo skiriasi „pollock“ kepenys nuo menkių kepenų

Pollocko ir menkių kepenys skiriasi ne tik kaina. Kalorijų kiekis menkių kepenyse yra didesnis, 613 kcal, o pelekų - 432. Baltymų kepenų kepenyse yra 4,5 karto daugiau - 18 g 100 g produkto, menkėse - 4,2 g. Jie yra lygūs angliavandeniams, tačiau riebalai yra menkių kepenyse. beveik pusantro karto daugiau: 65,7 g, palyginti su 40 g.

Vitaminų ir mineralų rodikliai yra beveik vienodi. Taigi, pasirinkimas tarp šių produktų yra paprastas: kam labiau reikia baltymų, tas renkasi kepenų kepenėles, Omega-3 rūgštyse - menkes.

Kaip virti pollocką

Virtos balos nauda yra žinoma visiems. Tai tik 79 kcal, o verdant filė - 72. Už šį patiekalą sveikesnė yra tik garuose virta žuvis. Jis yra lengvai virškinamas, nealergizuojantis, jame beveik nėra riebalų, tačiau yra baltymų.

Keptas užkandis nėra toks sveikas, bet labai skanus. Kartais galite palepinti savo šeimą ir virti žuvį tešloje, grietinės ar majonezo padaže ir su sūriu.

Kaip pasirinkti tinkamą rinkinį

Žuvies šviežumas vertinamas pagal žiaunas, todėl patartina, kad rinktinė būtų su galva. Jei žiaunos turi rausvą atspalvį, žuvis galima paimti be baimės. Svarstyklės turi būti šiek tiek blizgios, be tamsių dėmių.

Šviežia sušaldyta žuvis išlaiko didžiąją dalį maistinių medžiagų, kai ji sušaldoma sugavimo vietoje ir pristatoma į parduotuvę neatšildant ir neužšąlant. Šiuo atveju kuo mažiau tarpininkų, tuo geriau. Todėl žuvį reikia pirkti iš didžiųjų prekybos centrų.

Kaip laikyti „pollock“

Jei tą pačią dieną neketinate gaminti iš šviežiai šaldytos žuvies, tada iš parduotuvės ją reikia nedelsiant nusiųsti į šaldiklį. Prieš ruošdami, atitirpinkite. Tai turėtų būti daroma palaipsniui.Geriausia pirmiausia įdėti į šaldytuvą 12–14 valandų ir tik tada atitirpinti kambario temperatūroje.

Svarbu! Neatšildykite žuvų po karštu vandeniu!

Galima žala žuvims ir kontraindikacijos

Tam tikros rūšies žuvys yra alergiškos ir jas reikia valgyti atsargiai. Polloke tokios savybės nebuvo pastebėtos, rekomenduojama net vaikams. Kita galima žala yra kenksmingų medžiagų kiekis žuvyse dėl mitybos (ūkyje ir kt.). Aliaskos rinkinys minta planktonu, todėl jo mėsoje nėra kenksmingų priemaišų. Vienintelis tikras faktas: jame yra daug druskų, todėl jį atsargiai turėtų valgyti tie, kurie turi kontraindikacijų.

Išvada

Kokia yra „pollock“ nauda ir žala, sakoma daugybėje faktų. Objektyviai taršą galima vadinti viena iš pigiausių ir naudingiausių žuvų rūšių. Kontraindikacijų dėl jo vartojimo yra labai nedaug, tačiau yra daug daugiau rekomendacijų.

Atsiliepimai apie pollock

Olesya Jakovleva, 33 metai, Voronežas
Man patinka „pollock“ dėl to, kad su juo galima gaminti įvairias gėrybes (mėsos kukulius, kotletus, kepti), nebijant, kad jis pakliūs į tavo piniginę. Aš rekomenduoju šią sveiką žuvį visiems!
Lida Kraskovskaja, 28 metai, Sankt Peterburgas
Skaičiau, kad polloke nėra angliavandenių ir mažai riebalų, nuo tada jį įtraukiau į meniu, kai tik noriu greitai numesti svorio (pavyzdžiui, atostogoms). Ir skanu, ir sveika!
Nuoroda į pagrindinį įrašą

Sveikata

Grožis

Maistas