Kur gyvena „Chinook“ žuvys ir kas yra naudinga?

„Chinook“ lašišos vadinamos didžiausia Ramiojo vandenyno lašišų rūšimi. Pagal dydį žuvis yra daug kartų didesnė už rausvą lašišą ir kitus didžiulės genties individus. „Chinook“ lašišos nauda sveikatai daro ją populiarią tarp kitų jūros gėrybių. Mėsa ir ikrai turi unikalią sudėtį ir teigiamai veikia žmogaus organizmą.

Kokia žuvis yra „Chinook“ lašiša ir kur ji gyvena?

Pavyzdys išsiskiria išskirtiniu dydžiu, dėl kurio atsirado jo vardas. „Chinook“ lašišos taip pat vadinamos karališkosiomis ar kunigaikščių lašišomis. Žuvis yra populiari dėl šių veiksnių:

• gastronominės savybės;
• aktyvus pasipriešinimas žvejybos metu.

„Chinook“ lašiša, priklausanti lašišų šeimai, pasižymi anadrominiu gyvenimo būdu. Tai apima ryškias upės ir vandenyno fazes.

Gėlo vandens sąlygomis vyksta šie procesai:

• nerštas;
• ikrų vystymas;
• išsikepti;
• mailiaus augimas.

Pažymėtina, kad jūrų aplinkoje pastebimas brendimas, reprodukcinės funkcijos vystymasis ir svorio padidėjimas. „Chinook“ lašišos gyvenimo trukmė yra nuo 4 iki 8 metų. Taip yra dėl priešneršties laikotarpio. Per dvi savaites asmenys, dalyvaujantys metant kiaušinius, miršta.

Karališkoji lašiša yra vandenyse:

• Arkties vandenyno baseinas;
• Ochotsko ir Barenco jūros;
• Vadų salos;
• Sakramentas.

Pastaraisiais metais dirbtinis lašišos „chinook“ veisimas buvo vykdomas specialiai tam skirtose fermose.

Žuvys gerai prisitaiko prie bet kokio druskingumo vandens. Tačiau kiaušiniai vystosi tik vėsiose tekančiose upėse, kurių dugnas yra akmenuotas arba akmenuotas.

„Chinook“ lašišos nuo kitų lašišų šeimos narių skiriasi savo reikšmingu svoriu. Vidutinis individo svoris siekia 6–17 kg. Žuvies ilgis skiriasi ir yra 1,5-2 m.

„Chinook“ lašiša pasižymi šiomis išorinėmis savybėmis:

• suspaustos pusės;
• mažos akys;
• ilgas liemuo (torpedos formos);
• Didelė burna;
• mažos svarstyklės;
• tikrieji ir riebaliniai pelekai;
• juodos apatinio žandikaulio dantenos;
• chaotiškos dėmės ant kūno ir uodegos.

Išvaizdą, pavyzdžiui, spalvą, lemia gyvenimo fazė. „Chinook“ lašišos paprastai turi tokią spalvų schemą:

• sidabriniai šonai;
• alyvuogių arba žalsvai mėlyna nugara;
• baltas pilvas.

Poravimosi metu žuvis įgauna bordo atspalvius ir didelius dantis. Pažymėtina, kad vyrų žandikauliai yra šiek tiek išlenkti.

Neršto laikotarpis prasideda birželį ir baigiasi rugpjūtį. Žuvys gali nuvažiuoti tūkstančius kilometrų, kad pasiektų vietą su optimaliomis sąlygomis.

Gyvavimo ciklas apima kelis etapus:

• išvaizda gėlavandenėje aplinkoje ir gyvenimas dvejus metus;
• juda jūroje;
• grįžimas į gimimo vietas (po penkerių metų).

Gyvenimo upėse laikotarpiu lašiša „Chinook“ minta:

• lervos;
• mažos žuvys ir vėžiagyviai;
• vabzdžiai.

Persikėlusi į jūrą karališkoji lašiša valgo:

• planktonas;
• galvakojai moliuskai;
• krilių;
• vėžiagyviai.

Svarbu! Veislė gavo mokslinį aprašymą XVIII amžiaus pabaigoje. Šis vardas siejamas su Kamčiatkos tautų kalba.

„Chinook“ lašišos žuvies sudėtis

Mėsa yra raudona su aviečių atspalviu. Šiame vertingame produkte gausu baltymų (20 g 100 g).Riebalų santykis yra 13%. Mėsos energinė vertė yra 146 kcal. Būtina turėti omega-3 riebalų rūgščių, kurių negamina žmogaus organizmas.

Svarbu! PUFA pagerina medžiagų apykaitos procesus.

Ikrai, turintys ryškiai raudoną spalvą, išsiskiria unikalia kompozicija. Produktas pasižymi dideliu dydžiu, siekiančiu 7 mm. Delikatesas vertinamas dėl sodraus skonio ir plono lukšto. Produkto ypatybė laikoma greitu virškinamumu.

Mėsoje ir ikruose yra daug šių vertingų medžiagų:

• PUFA (polinesočiosios riebalų rūgštys);
• antioksidantai;
• amino rūgšties triptofano;
• B grupės vitaminai;
• vitamino C;
• cholekalciferolis;
• tokoferolis;
• fosforas;
• geležis;
• kalcio;
• natris;
• magnis;
• kalio.

Kodėl „Chinook“ žuvis yra naudinga?

Produktas turi unikalią kompoziciją. Žuvies valgymas teigiamai veikia organizmo veiklą. „Chinook“ lašišos įtraukimas į meniu padeda normalizuoti šių sistemų veikimą:

• širdies ir kraujagyslių;
• raumenų ir kaulų sistemos;
• nervinga.

Žuvys palaiko regėjimo sveikatą.

Naudingos chinook lašišos savybės

Reguliarus mėsos ir ikrų vartojimas turi teigiamą poveikį organizmui. Produkto įtraukimas į dietą leidžia:

• stiprinti nervų sistemą ir kaulinį audinį;
• sumažinti riziką susirgti Alzheimerio liga, skleroze;
• normalizuoti širdies ir kraujagyslių darbą;
• pagerinti kraujotaką;
• užtikrinti tinkamą regėjimo organų funkcionavimą;
• pašalinti kenksmingas medžiagas iš organizmo.

Valgant žuvį ir karališkus lašišos ikrus, organizmas prisotinamas vertingomis maistinėmis medžiagomis

Kaip geriausia gaminti

Karališkos lašišos skonis panašus į lašišą. Tačiau „Chinook“ lašišos yra mažiau riebios ir turi mažai kalorijų, ty 150 kcal (100 g). Žuvis yra įtraukta į dietinius patiekalus. Karališkoji lašiša yra sūdoma, virta, garinama, troškinama, kepama ir konservuojama. Produktą galima dėti į salotas, užkandžius. Paruošimo metu būtina išsaugoti originalią išvaizdą.

„Chinook“ lašiša vertinama dėl puikaus skonio ir sveikų savybių. Populiarus yra šiek tiek sūdytas produktas. Norint išsaugoti vertingus komponentus, žuvys šokiruojamos.

Kontraindikacijos ir galima žala nuo žuvų

Dietinis produktas yra naudingas sveikatai. Retais atvejais gali pasireikšti alerginės reakcijos. Atsiradus nepageidaujamam poveikiui, nerekomenduojama valgyti tiek ikrų, tiek karališkos lašišos mėsos. Kontraindikacijos taip pat apima lėtinių virškinamojo trakto ligų buvimą.

„Chinook“ lašiša organizmui teikia ir naudos, ir žalos. Ikrai turėtų būti vartojami ribotais kiekiais. Taip yra dėl padidėjusio natrio kiekio, kuris gali sukelti spūstis.

Kaip teisingai pasirinkti ir laikyti žuvį

„Chinook“ lašišos vertė priklauso nuo žvejybos laikotarpio. Optimalus laikas žvejybai laikomas laikotarpiu iki karališkosios lašišos pakilimo palei upę. Naudingiausi yra asmenys, kurie nebuvo užauginti dirbtinėje aplinkoje. Taip yra dėl to, kad nėra didelio kiekio kenksmingų medžiagų.

Renkantis lašišą „chinook“, patartina pirmenybę teikti palyginti mažo dydžio žuvims. Jame yra mažiau toksiškų komponentų. Norėdami išsaugoti visas vertingas maistines medžiagas, jie vykdo vadinamąjį šoko užšaldymą. Paprastai tai daroma pagavus chinook lašišą. Per rekomenduojamą galiojimo laiką turite atkreipti dėmesį į produkto paruošimą ir vartojimą.

Išvada

Naudingas „chinook“ lašišos savybes lemia unikali jo sudėtis. Karališkojoje lašišoje yra baltymų, B grupės vitaminų ir riebalų rūgščių, palaikančių tinkamą kūno sistemų funkcionavimą.Produktas yra skirtas mitybai, nes jame yra mažai riebalų.