Eršketas: kas naudinga, sudėtis, ar pavojinga iš parduotuvės

Eršketų nauda akivaizdžiai pasireiškia reguliariai naudojant. Virta, rūkyta ar kepta žuvis prisotina kūną vertingomis medžiagomis ir pagerina virškinimą.

Kaip eršketas atrodo ir kur jis gyvena

Eršketas yra gėlavandenė arba migruojanti žuvis iš eršketų šeimos. Suaugusiųjų kūno ilgis siekia 2 m, o svoris gali būti 50-80 kg. Eršketo skeletas neturi kaulų, bet susideda iš kremzlės ir stuburo stuburo.

Ant eršketo galvos yra jautrios antenos, kuriomis jis ieškodamas maisto zonduoja dugną

Žuvis turi fusiforminę formą, kūnas yra padengtas oda, standūs ataugos ir žvynai. Pastarieji auga į sustorėjusias plokštes, išsidėsčiusias horizontaliomis eilėmis šonuose, pilve ir nugaroje. Žuvų spalva priklauso nuo buveinės ir gali būti pilka, smėlinga arba ruda. Eršketo pilvas paprastai būna lengvas, o nugaroje pastebimas alyvuogių arba žalias atspalvis. Maitinasi dumbliais, gali valgyti bestuburius ir mažas žuvis. Jis turi dvi žiaunų poras kvėpavimui ir kietus pelekus, kurių pagalba juda erdvėje.

Eršketas paplitęs daugiausia vidutinio klimato zonose Šiaurės pusrutulyje. Rusijoje galite rasti Tolimuosiuose Rytuose, Juodojoje ir Kaspijos jūrose. Žuvis gyvena iki 100 m gylyje ir mieliau lieka vandens telkinių dugne.

Svarbu! Eršketai yra gėlavandeniai, anadrominiai ir pusiau anadrominiai. Pirmieji yra sėslūs, antrasis ir trečiasis migruoja ir gyvena, įskaitant šiek tiek sūdytas jūros zonas.

Eršketų kompozicija

Žuvis laikoma labai naudinga dėl savo turtingos cheminės sudėties. Jame visų pirma yra:

  • sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių;
  • kalciferolis;
  • vitaminai A ir E;
  • geležis, kalis ir magnis;
  • B grupės vitaminai;
  • selenas, cinkas, kalcis ir fosforas;
  • neesminio ir nepakeičiamo tipo aminorūgštys;
  • manganas, siera ir fluoras.

Jūs galite valgyti žuvį ne tik malonumui, bet ir savo savijautai pagerinti. Tai stiprina kūną ir yra lėtinių ligų prevencija.

Kalorijų kiekis

Eršketas laikomas gana maistingu maistu. Kalorijų kiekis 100 g priklauso nuo apdorojimo metodo. Visų pirma:

  • 220 kalorijų ant keptos žuvies
  • 173 kalorijos rūkyti;
  • Kepamos 155 kalorijos.

Neapdorotame erškete yra 164 kalorijos. Tuo pačiu metu 31 g kompozicijos užima baltymai, o dar 4,4 g - riebalai.

Kodėl eršketas yra naudingas

Reguliariai vartojamas gurmaniškas eršketas turi teigiamą poveikį sveikatai. Būtent:

  • pašalina toksinus ir toksinus iš organizmo;
  • normalizuoja virškinimą ir apsaugo kepenis nuo ligų;
  • stimuliuoja imuninę sistemą ir padidina atsparumą virusams ir peršalimams;
  • stiprina širdies sistemą;
  • turi teigiamą poveikį kraujagyslių elastingumui ir yra aterosklerozės prevencija;
  • apsaugo nuo sąnarių ligų;
  • palaiko reprodukcinę sistemą;
  • apsaugo nuo laisvųjų radikalų augimo.
Rekomenduojamas skaitymas:  Kodėl žuvis yra naudinga, savybės ir kontraindikacijos

Eršketas gali būti naudojamas apsaugoti nuo vitaminų trūkumo.

Dietos eršketas yra vėžio prevencija

Karštai rūkytų eršketų nauda

Karštai rūkytas eršketas sulaiko gana daug naudingų medžiagų. Terminio apdorojimo metu neišvengiamai sunaikinami kai kurie vitaminai ir mikroelementai, tačiau nedaug - apie 25 proc. Žuvis išlieka vertinga kūnui, nes joje vis dar yra:

  • riebalų rūgštis;
  • kalio;
  • vitaminai A ir E;
  • kalcis ir fosforas;
  • jodas;
  • vitamino C;
  • vitaminas D.

Saikingai vartojamas rūkytas eršketas padeda stiprinti kaulus ir sąnarius, teigiamai veikia širdies, kraujagyslių ir nervų sistemos būklę.

Privalumai moterims

Eršketų naudojimas teigiamai veikia moterų reprodukcinės sistemos sveikatą. Žuvyje yra didelis kiekis antioksidantų, kurie užkerta kelią piktybinių navikų ir ginekologinių uždegimų vystymuisi. Eršketų sudėtyje esančios riebalų rūgštys pagerina odos ir plaukų būklę, taip pat normalizuoja hormoninį foną ir stiprina kraujagysles.

Žuvys tampa ypač naudingos prasidėjus menopauzei. Jei įmanoma, rekomenduojama naudoti du kartus per savaitę. Produkto sudėtyje esančios vertingos medžiagos užkerta kelią antsvorio padidėjimui hormoninių pokyčių fone ir apskritai išlygina fizinę ir psichologinę gerovę. Eršketuose esantys omega-3 ir tokoferolis menopauzės metu apsaugo moterį nuo krūties vėžio išsivystymo.

Kas naudinga vyrams

Naudingas eršketas apsaugo vyresnius nei 40 metų vyrus nuo sunkių kepenų ligų ir užkerta kelią lėtinio prostatito vystymuisi. Jis gali būti naudojamas reprodukcinės sistemos ir žarnyno onkologijos profilaktikai.

Jauniems vyrams eršketas yra naudingas dėl didelio baltymų ir aminorūgščių kiekio kompozicijoje. Reguliariai naudojant, tai padeda didinti raumenų masę, didina jėgą ir ištvermę bei stiprina imuninę sistemą. Eršketų buvimas įprastoje dietoje sumažina infarkto ir insulto riziką. Produktas apsaugo vyro organizmą nuo diabeto ir antinksčių ligų.

Eršketas padidina vyro gebėjimą pastoti
Svarbu! Valgant eršketus skatinama testosterono gamyba, todėl žuvys užkerta kelią impotencijos vystymuisi.

Kas naudinga vaikams

Kokybiškas eršketas labai naudingas vaiko organizmui. Žuvyse esantys vitaminai ir mineralai teigiamai veikia imuninę sistemą ir gerina smegenų veiklą, užkerta kelią regėjimo praradimui paaugliams. Eršketyje esantis kalcis ir fosforas yra atsakingi už sveiką skeleto formavimąsi, apsaugo kaulinį audinį nuo trapumo ir stiprina dantis.

Tuo pačiu metu pirmą kartą žuvį galima pasiūlyti vaikui tik sulaukus dvejų metų. Kūdikiams eršketas gali išprovokuoti sunkią alergiją. Be to, labai tikėtina, kad produkto sudėtyje esantys riebalai nebus absorbuojami trapiame skrandyje ir žarnose.

Dėmesio! Eršketas turi keletą griežtų kontraindikacijų. Prieš siūlydami žuvį vaikui, turite pasitarti su pediatru ir gauti jo pritarimą.

Prašymas numesti svorio

Eršketas negali būti vadinamas dietiniu produktu visa šio žodžio prasme - žuvų kalorijų kiekis yra vidutinis. Nepaisant to, jis dažnai naudojamas svorio metimui, norint greitai atsikratyti papildomų kilogramų. Eršketo vertė yra ta, kad jis pagreitina medžiagų apykaitos procesus, padeda organizmui geriau įsisavinti maistines medžiagas ir pašalina toksinus bei toksinus.

Eršketus galite valgyti laikydamiesi dietos, kuri reguliariai fiziškai aktyvi.

Laikantis dietos negalima valgyti keptos ar rūkytos žuvies, ji yra kaloringiausia ir gali išprovokuoti svorio augimą. Tačiau subalansuoto meniu virtas ar garintas eršketas bus labai vertingas. Tai ne tik leis greitai atsikratyti kūno riebalų, bet ir prisidės prie sveikos raumenų masės palaikymo.

Rekomenduojamas skaitymas:  Ėrienos riebalų uodega: nauda ir žala, savybės, kaip gaminti maistą

Ar eršketas pavojingas iš parduotuvės

Eršketo nauda ir žala organizmui priklauso nuo jo kokybės. Parduotuvėje visiškai įmanoma nusipirkti geros šviežios žuvies, tačiau ją reikia rinktis labai atsargiai. Procese turėtumėte atkreipti dėmesį į keletą niuansų:

  1. Elastingumas... Šviežių eršketų kūnas turėtų spyruokliuoti paspaudus pirštu. Jei ant skerdenos yra pastebimas įdubimas, kuris ilgai neišnyksta, tokios žuvies geriau nepirkti.
  2. Mastelis ir akių būklė... Kokybiškos žuvies kūnas turėtų būti blizgus ir drėgnas. Sausos svarstyklės su pastebimais pažeidimais rodo, kad eršketas jau pradėjo blogėti. Kokybę taip pat galima nustatyti akimis, jei jos drumstos ir balkšvos, žuvis yra pasenusi.
  3. Kvapas... Geras eršketas neturėtų skleisti aštraus nemalonaus aromato. Kokybiškos žuvys kvepia tik vandeniu, kai kuriais atvejais - dumbliais ir druska.

Pirkdami šaldytą eršketą, turite įsitikinti, kad jis nėra padengtas ledo sluoksniu. Pastarojo buvimas rodo, kad skerdena jau buvo atitirpinta, o po to antrą kartą atšaldyta.

Eršketus rekomenduojama pirkti iš gyvų žuvų tiekėjų, kai tik įmanoma

Eršketų kontraindikacijos ir žala organizmui

Naudingos eršketų savybės ne visiems vienodos. Būtina nustoti valgyti žuvį:

  • sergant lėtinėmis ir ūminėmis kepenų ir inkstų ligomis;
  • su individualia alergija;
  • su cholecistitu ir pankreatitu ūminėje stadijoje;
  • su rimtais endokrininiais sutrikimais.

Žuvyje yra daug riebalų, todėl, jei sutrinka virškinimas, eršketas gali sukelti skausmą ir viduriavimą. Net sveikiems žmonėms rekomenduojama jį vartoti ne dažniau kaip 2–3 kartus per savaitę maždaug po 100 g.

Išvada

Eršketų nauda išreiškiama teigiamu poveikiu hormoninei sistemai, kaulų audiniui ir širdies bei kraujagyslių sveikatai. Geriausia valgyti virtą arba keptą žuvį; po tokio apdorojimo produkte lieka daugiausia vertingų medžiagų.

Nuoroda į pagrindinį įrašą

Sveikata

Grožis

Maistas