Pu-erh arbata: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Pu-erh arbatos nauda ir žala yra klausimas, dominantis visus sveikos gyvensenos ir sveikų rytietiškų arbatų gerbėjus. Norint atsakyti, būtina atidžiai ištirti gėrimo sudėtį ir savybes.

Pu-erh arbatos gamyba ir kilmė

Puerio tėvynė yra Kinija, nors tokia arbata šiuo metu auginama Vietname, Tailande ir kitose pasaulio šalyse. Iš pradžių gėrimo žaliavos buvo renkamos tik iš specialaus didžialapio arbatmedžio, augusio Kinijos Junano provincijoje. Dabar arbata gaunama ir iš paprastų arbatmedžių lapų.

Arbatos unikalumą lemia jos gamybos technologija:

1. Pirmiausia nuimti lapai šiek tiek suvyniojami, suvyniojami ir paskui fermentuojami - tai yra, jie sudrėkinami ir paliekami gulėti 50–100 dienų.
2. Tada fermentuota arbata džiovinama ir spaudžiama į skirtingas formas - briketus, tabletes, plokščius pyragus.
3. Tada jie leidžia jam pailsėti bent metus, kitaip gėrimas neįgaus subtilaus skonio ir naudingų savybių.

Puerh yra unikali arbata, kuri pagerėja tik ilgai laikant. Žinoma, arbata, kurią galima rasti įprastose parduotuvėse, nėra brandinama ilgai - daugiausia keletą metų. Bet kolekcinio gėrimo senėjimo laikotarpis gali būti 10–20 metų, o vertingos savybės tik stiprėja.

Pu-erh arbatos rūšys ir veislės

Yra tik trys pagrindiniai gėrimų tipai:

1. Juodasis Shu Pueris - tamsios spalvos gėrimas, kurio aromate yra malonių šokolado natų.
2. Žalia Šen Puer - permatomos šviesiai žalios spalvos gėrimas su saldžiu aromatu, primenantis razinų, datulių ir džiovintų slyvų kvapą. „Sheng Puer“ skonis yra šiek tiek rūgštus ir saldaus poskonio.
3. Baltasis Pueris - primena Shen Puer, bet turi balkšvą lapų atspalvį, kvepia medumi ir pievų žole.

Bet kuri iš gėrimų veislių būtinai priklauso vienai iš trijų rūšių. Veislės daugiausia skiriamos taip:

1. Karališkas - gamybos žaliavos yra viršutiniai arbatmedžio lapai. Paprastai jis daugelį metų vyksta įprastu, nepagreitintu fermentacijos procesu. Suteikia kitokį efektą, atsižvelgiant į užvirimo stiprumą, silpna karališkoji arbata atpalaiduoja, stipri - tonizuoja.
2. Rūmai - elitinė veislė, ilgai senstanti ir dvigubai fermentuota. Jis turi sudėtingą sodrų aromatą ir skonį su medienos, vynuogių, riešutų ir šokolado natomis.
3. Pieno - baltas, šiek tiek karamelinio skonio ir aromato gėrimas, ne toks specifinis, kaip kitų veislių.

Arbata taip pat skirstoma pagal formą - ją galima spausti į blynus ir plokščius kvadratus, turėti dubenėlio ar grybo, plytų ar moliūgų formą.

Pu-erh arbatos cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Pagrindinė gėrimo vertė slypi turtingiausioje kompozicijoje. Kiekviename „Puer“ gurkšnyje yra:

• visi pagrindiniai vitaminai - C ir E, A ir P, PP, B grupės vitaminai;
• geležies, kalio, fluoro, cinko, fosforo ir magnio elementai;
• daugiau kaip 15 aminorūgščių;
• organinės rūgštys;
• polifenoliai ir alkaloidai;
• taninai ir augaliniai baltymai.

100 g produkto kalorijų yra apie 152 kalorijas, tuo tarpu 20 g viso kiekio užima baltymai, dar 7 g - angliavandeniai, o 5 g - riebalai.

Naudingos Pu-erh arbatos savybės vyrams ir moterims

Nepaisant rūšies ir veislės, gėrimas turi šias naudingas savybes:

• reguliuoja kraujospūdį ir turi tonizuojantį poveikį - tai ypatinga žaliųjų puerhų nauda;
• pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme ir pagerina virškinimą;
• tarnauja kaip onkologijos prevencija;
• pašalina iš organizmo šlakus, toksinus ir sunkiuosius metalus, sumažina žalą kepenims ir kraujagyslėms;
• normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.

„Puerh“ nauda moterims yra ta, kad arbata padeda rūpintis figūra - dėl valomųjų savybių gėrimas prisideda prie veiksmingo svorio metimo.

„Puerh“ nauda vyrams slypi tame, kad reguliarus gėrimo vartojimas teigiamai veikia potenciją ir užkerta kelią prostatos navikų vystymuisi. Arbata taip pat naudojama atsikratyti pagirių, ji greitai pašalina apsvaigimą ir diskomfortą.

Kodėl Pu-erh arbata yra naudinga?

Kai kurioms kūno sistemoms ši arbata bus ypač naudinga. Geriausia, kad gėrimas veikia virškinimą ir kraujagysles, jis naudingas smegenims, nes gerina dėmesį ir koncentraciją.

Lieknėjimas

„Pu-erh“ yra vienas geriausių gėrimų tiems, kurie svajoja greitai sulieknėti ir nepriaugti papildomų kilogramų. Arbata pagreitina medžiagų apykaitą, sumažina apetitą, padeda skaidyti riebalinius audinius, todėl gerti Pu-erh norint sulieknėti yra labai naudinga. Perteklinis svoris praeina per trumpą laiką ir vėliau negrąžinamas.

Virškinimui

Puerh yra unikali arbata, kuri nedidina skrandžio rūgštingumo. Todėl galite jį naudoti net esant opoms ir gastritui. Tai padeda nuo rėmens, vangaus skrandžio, apsinuodijimo, kolito ir duodenito. Arbata prisideda prie normalaus maisto įsisavinimo ir padeda normalizuoti tuštinimąsi.

Esant sumažintam slėgiui

Ar pu-erh padidina ar sumažina kraujospūdį? Tonizuojančios gėrimo savybės yra labai naudingos hipotoniškiems pacientams. Arbata kelia kraujospūdį, nors ir nekenkia kūnui, tačiau grąžina jėgą ir fizinę jėgą.

Kraujotakos sistemai

Reguliariai naudojant, Puerh kokybiškai pagerina kraujo sudėtį: sumažina „blogojo“ cholesterolio ir cukraus kiekį, pašalina toksinus ir kenksmingas medžiagas.

Nervų sistemai

Kokybiškas gėrimas turi puikų tonizuojantį poveikį. Pu-erh arbata gaivina net geriau nei kava ir energetiniai gėrimai, tačiau ji nekenkia organizmui. Gėrimas padeda susikaupti ir susikaupti, pagerina minčių aiškumą.

Ar galima pu-erh nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Deja, nėščioms moterims naudingos arbatos savybės yra labiau žalingos. „Pu-erh“ yra tonizuojantis ir šlapimą varantis gėrimas, todėl jis gali neigiamai paveikti miego kokybę, pabloginti bendrą moters būklę ar net sukelti persileidimą.

Tas pats pasakytina ir apie laktacijos laikotarpį - žvalinančios arbatos savybės gali pakenkti kūdikiui ir neigiamai paveikti nervų sistemą. Į dietą sveiką gėrimą geriau grąžinti ne anksčiau kaip praėjus 4 mėnesiams po gimdymo.

Ar vaikai gali gerti Pu-erh arbatą

Kai kuriais atvejais tonizuojantis gėrimas gali būti naudingas paaugliams. Pavyzdžiui, baltos puerh, žaliosios ir juodosios arbatos pranašumai yra labai naudingi moksleiviams intensyvaus intelekto metu.

Tačiau pirmą kartą Puerh gali būti pasiūlytas vaikams ne anksčiau kaip 6 metų, ir tai yra labai silpna ir nedideliais kiekiais, ne daugiau kaip puodelis per dieną. Įprastai virtą „Puerh“ į vaikų racioną leidžiama įtraukti tik po 12 metų.

Kaip teisingai užvirinti pu-erh namuose

Kinų tonizuojančios arbatos yra kelių formų: birios, presuotos ir tabletinės. Priklausomai nuo veislės, gėrimo virimo būdai taip pat šiek tiek skiriasi.

„Pu-erh“ tabletės

„Pu-erh“ tablečių negalima ruošti tiesiogiai. Pirmiausia tabletė kruopščiai išminkoma, dedama į arbatinuką ir užpilama karštu vandeniu. Po 2 minučių vanduo nusausinamas. Pirmasis užvirimas reikalingas arbatos žiedlapiams valyti. Po to Pu-erh vėl užpilamas karštu vandeniu, užpilamas dar 4 minutes ir girtas.

Spaudė Puerhą

Prekybos centruose ir specializuotose parduotuvėse „Pu-erh“ dažnai randama briketuose, tortilijose, dubenėliuose ir grybuose, kurių paviršius yra vienodas arba išspaudžiami raštai ir simboliai.

Norint užplikyti tokią arbatą, reikia nulaužti arba nupjauti nedidelį gabalėlį, įdėti į puodelį ar nedidelį arbatinuką ir užpilti verdančiu vandeniu. Po 2 minučių nupilami pirmieji valomieji arbatos lapai, lapai vėl užpilami karštu, bet ne verdančiu vandeniu ir palaukiama 4 minutes, kol arbata užpilama.

Laisvas Puerhas

Kiniška arbata taip pat parduodama nesupakuota forma, pažįstama klientams. Išvirti labai paprasta - poros arbatinių šaukštelių kiekiu Pu-erh reikia užpilti arbatinuku, užpilti verdančiu vandeniu, nuplauti ir nusausinti arbatos lapelius. Tada dar 3 minutes drėgna arbata vėl užpilama karštu vandeniu ir supilama į puodelius.

Pu-erh arbatos gėrimo taisyklės, naudingos organizmui

Norėdami maksimaliai išnaudoti Pu-erh arbatos naudą, padės patarimai, kaip teisingai užvirinti šį gėrimą. Norint, kad Pu-erh patiks subtilaus skonio, būtina laikytis klasikinės kepimo technologijos:

• gėrimui virti paprastai naudojami tik keraminiai arba stikliniai nedideli arbatinukai su iš anksto pašildytomis sienomis;
• visada rekomenduojama nusausinti pirmąjį virimą. Reikia tik nulupti arbatos lapus ir paruošti juos tolesniam užpilui.

Pu-erh negaminamas ilgai, silpnai arbatai paruošti reikia tik pusės minutės, stiprus puerhas prieš geriant palaikomas 3-4 minutes.

Kokioje temperatūroje užvirinti pu-erh

Skirtingai nuo paprastos arbatos, nėra įprasta pilti Pu-erh arbatą verdančiu vandeniu. Optimali vandens temperatūra yra 90–95 laipsniai, šiuo atveju arbata maksimaliai atskleidžia savo skonį ir aromatą, tačiau nepraranda naudingų savybių.

Kiek kartų galima užvirinti pu-erh

Įprastos arbatos nerekomenduojama virti daugiau nei 2 kartus. Su „Puer“ situacija yra visiškai kitokia: su kiekvienu alumi jis tampa tik skanesnis ir turtingesnis.

Kokybišką kinišką arbatą leidžiama virti iki 20 kartų iš eilės. Tiesa, kiekvieną kartą reikia šiek tiek pailginti infuzijos laiką. Optimalus „Puerh“ virimo ciklų skaičius yra 5-6 kartus.

Kaip ir kada gerti Pu-erh arbatą

Net ir sveikas pu-erhas gali būti žalingas, jei bus netinkamai naudojamas. Reikia atsiminti keletą svarbių taisyklių:

• negalima gerti „Puerh“ tuščiu skrandžiu, kitaip tonizuojantis gėrimas sukels rėmenį ir pilvo skausmus;
• į Pu-erh nededama cukraus, nes tai sumažina arbatos naudą ir blogina jos skonį;
• Nepageidautina gerti Pu-erh arbatą naktį - gaivinantis šio gėrimo poveikis bus kenksmingas ir neleis ramiai miegoti. Puer puodelį galite išgerti ne vėliau kaip likus 3 valandoms iki miego.

Gėrimą galima ruošti ne tik karštame vandenyje, bet ir piene.Puerh su pienu nauda yra ta, kad ši arbata turi nuostabų atpalaiduojantį poveikį, tačiau neužgožia dėmesio ir susikaupimo.

Pu-erh arbatos nauda ir žala sergant įvairiomis ligomis

Kinų arbata pasižymi ne tik subtiliu maloniu skoniu ir gaivinančiomis savybėmis, bet ir gydomuoju poveikiu nuo tam tikrų negalavimų.

Su cukriniu diabetu

Kadangi kokybiška arbata mažina cukraus kiekį kraujyje, ji yra ypač naudinga abiejų tipų diabetui. Tiesa, nerekomenduojama piktnaudžiauti gėrimu: dienos norma turėtų būti ne didesnė kaip 1 puodelis. Žinoma, negalima į arbatą dėti cukraus, kitaip gėrimas tik pakenks.

Su gastritu ir skrandžio opomis

Kiniška pu-erh yra vienintelė arbata, kurią leidžiama vartoti net paūmėjus gastritui ir opoms. Jis nedidina rūgštingumo ir nedirgina gleivinės, todėl galite jį naudoti pusvalandį po valgio pilnu skrandžiu. Juodosios Pu-erh arbatos nauda sergant gastritu bus didesnė nei žaliųjų gėrimo veislių nauda.

Su cholecistitu

Arbata nėra kenksminga tulžies pūslės uždegimui, jei ją geriate nedideliais kiekiais. Gėrimą rekomenduojama gerti 20 minučių prieš valgį po pusę stiklinės mažais gurkšneliais.

Su pankreatitu

Esant ūmiam kasos uždegimui, geriau negerti gėrimo ir pirmenybę teikti tik vandeniui. Tačiau praėjus savaitei po paūmėjimo, kinų arbata gali būti grąžinta į dietą. Tačiau gaminant gėrimą labai lengvai, o didžiausias jo kiekis turėtų būti 2 puodeliai per dieną.

Šalutinis poveikis ir kontraindikacijos

Sveikas gėrimas turi daugybę kontraindikacijų ir gali būti kenksmingas sergant tam tikromis ligomis. Būtent, jūs negalite jo gerti:

• su chroniškai padidėjusiu kraujospūdžiu - hipertenzija;
• sergant ateroskleroze - gėrimas stiprina tik sveikas kraujagysles, o sergant jau esama liga iš to nebus jokios naudos;
• esant sunkioms širdies ligoms - tonizuojantis gėrimo poveikis gali būti žalingas;
• sergant lėtiniais inkstų negalavimais - arbata turi stiprų šlapimą varantį poveikį;
• nuo peršalimo - arbata nemažina temperatūros, bet papildomai prisideda prie jos padidėjimo;
• nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
• su glaukoma;
• su individualiu kofeino netoleravimu, mažomis šios arbatos dozėmis.

Ar Pu-Erh arbata sukelia alergiją?

„Puert“ gamintojai teigia, kad tonizuojantis gėrimas negali sukelti alergijos. Tačiau praktika įrodo priešingai: kai kurie žmonės jaučiasi blogi net ir iš mažų gėrimo porcijų, o čia vargu ar galima kalbėti apie perdozavimą. Pirmą kartą gerdami kinišką arbatą, turite būti atsargūs ir atidžiai stebėti savo kūno reakciją, kad nepakenktumėte.

Ar vairuodamas galiu išgerti Pu-erh arbatos

Gaivinančios gėrimo savybės ir gebėjimas pagerinti koncentraciją gali būti labai naudingas vairuotojams. Tačiau turite atsiminti apie atsargumo priemones: jei geriate per daug arbatos, poveikis bus panašus į apsinuodijimo alkoholiu būseną.

Išvada

Pu-erh arbatos nauda ir žala priklauso nuo to, kaip kruopščiai ją vartosite. Jei neviršysite įprastos paros dozės ir geriate arbatą tik po valgio, nesant kontraindikacijų, ji atskleis visas naudingas jo savybes ir bus labai vertinga organizmui.

Atsiliepimai