Kodėl midus yra naudingas ir kenksmingas žmogaus organizmui: sudėtis, kalorijų kiekis

Midų nauda ir žala žmonėms buvo įdomi nuo senų senovės. Ji buvo laikoma gyvybę teikiančiu gėrimu, kuris apsaugo organizmą nuo visų ligų. Ją virti ąžuolo statinėse užtruko apie 15 metų. Šiandien midus ir toliau gaminamas pramoniniu mastu.

Kas yra ir midaus rūšys

Midas yra alkoholinis gėrimas, pagamintas iš bičių medaus. Senovės Rusija laikoma jos išvaizdos gimtine. Anksčiau stiprus gėrimas buvo privalomas ypatingų renginių atributas. Išskirtinis bruožas yra gėrimo paruošimo procesas. Fermentacija atliekama natūraliai, nededant alkoholio.

Medaus eliksyras klasifikuojamas pagal paruošimo būdą ir ingredientų rinkinį. Be to, yra nealkoholinių ir alkoholinių gėrimo veislių.

Iš viso išskiriamos šios gėrimų rūšys:

• svaiginantis;
• virtas;
• nealkoholiniai;
• netikras;
• įdėti.

Pagal stiprumo laipsnį midus skirstomas į jauną ir paprastą. Pirmuoju atveju virimo trukmė bus 2 savaitės, o antruoju - nuo 3 mėnesių. Taip pat yra atskira gėrimo rūšis, kurios nereikia virti. Būtent jis vadinamas inscenizuotu midumi.

Aromatingiausias gėrimas gaunamas iš tamsaus medaus veislių

Medaus gėrimas nuo alaus skiriasi tuo, kad jame nėra salyklo. Miduje nėra komponentų, kuriuos pridedate salyklo, kad suskaidytumėte. Tačiau gėrimų gaminimo būdas yra labai panašus. Pagrindinis midaus pranašumas prieš alų yra jo sudėtis. Jo nauda yra sisteminis poveikis organizmui ir vitaminų atsargų papildymas. Savo ruožtu alus turi daugiau trūkumų nei teigiamų savybių. Jis perkrauna veninę lovą ir daro žalingą poveikį lytiniams hormonams.

Midaus sudėtis, laipsniai ir kalorijų kiekis

Medaus eliksyro stiprumas svyruoja nuo 5 iki 16%. Tai priklauso nuo senėjimo laiko ir naudojamų ingredientų. Kalorijų kiekis 100 gramų midaus yra 94 kcal. Didžioji kompozicijos dalis yra angliavandeniai. Todėl gėrimas yra draudžiamas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu ir antsvorį turintiems žmonėms. Jame taip pat yra šie komponentai:

• biotinas;
• vitamino C;
• geležis;
• vitaminas B;
• cinkas;
• tokoferolis;
• magnis;
• maistinių medžiagų;
• beta karotinas;
• kalcio;
• kalio;
• fosforas;
• jodas.

Mineralų buvimas kompozicijoje užtikrina kaulų ir dantų stiprinimą. Dėl geležies kiekio gėrimas užkerta kelią anemijos vystymuisi. Dėl B grupės vitaminų stabilizuojasi nervų ir reprodukcinės sistemos darbas. Askorbo rūgštis stiprina imuninę sistemą. Gėrime esantis jodas leidžia jį naudoti esant endokrininėms ligoms.Tačiau dėl didelio cukraus kiekio jis draudžiamas esant diabetui.

Kodėl midus naudingas

Kokybiškas gėrimas, kurio gamybai buvo naudojami natūralūs ingredientai, turi daugybę naudingų padarinių. Jis dažnai skiriamas vartoti pooperaciniu laikotarpiu ir po sunkių ligų. Gėrimas padidina fizinę kūno ištvermę ir padeda atsispirti stresinėms situacijoms. Vertingiausios midaus gydomosios savybės:

• sedacija;
• medžiagų apykaitos procesų normalizavimas;
• paburkimų pašalinimas;
• kraujotakos atstatymas;
• širdies ir kraujagyslių ligų prevencija;
• raumenų skausmo pašalinimas;
• karščiavimą mažinantis poveikis;
• pagalba metant svorį;
• organizmo valymas nuo toksinų;
• antibakterinis veikimas;
• peršalimo gydymas.

Viena iš pagrindinių gydomųjų midaus savybių yra valyti toksinus. Atsižvelgiant į tai, pagerėja ne tik sveikatos būklė, bet ir žmogaus išvaizda. Plaukai tampa blizgesni, oda lygesnė ir elastingesnė. Tuo pačiu pagerėja nervų sistemos darbas. Medaus eliksyro vartojimas padeda sumažinti dirglumą ir pagerinti miegą. Nemigai palengvinti galima gerti vakare.

Sergant peršalimo ligomis, karštligei malšinti ir kosuliui šalinti naudojamas midus. Jis sugeba išretinti skreplį ir pašalinti ją iš plaučių. Jaunavedžiams dažnai patariu gerti midų pirmą mėnesį po vestuvių. Tai turi teigiamą poveikį reprodukcinės sistemos funkcijoms, suteikdama sveikų palikuonių. Kartais gėrimas naudojamas virškinimui normalizuoti ir medžiagų apykaitai pradėti.

Gatavą gėrimą prieš vartojimą patartina filtruoti.

Kodėl midus naudingas moterims

Medaus gėrimas ypač naudingas moters organizmui. Jis dažnai naudojamas sergant mažuoju dubeniu. Gėrimą sudarančios medžiagos stiprina lygiuosius raumenis ir pašalina uždegimą. Tai padeda paruošti kūną kūdikiui. Vitaminų dėka gėrimas taip pat naudojamas kosmetikos reikmėms.

Ar įmanoma nėščioms ir maitinančioms midaus

Teoriškai bet kuris bičių produktas turi stimuliuojantį poveikį motinos pieno gamybai. Nepaisant to, laktacijos metu vartoti midų draudžiama. Tai gali išprovokuoti vaiko alerginę reakciją.

Yra daug ginčų dėl galimybės naudoti midų nėštumo metu. Alkoholį turintys gėrimai yra draudžiami. Nealkoholinis midaus gali būti naudingas tik vartojant dozes. Tai pagerina peristaltiką ir normalizuoja vandens ir druskos pusiausvyrą. Dėl to galima susidoroti su vidurių užkietėjimu, kuris atsiranda paskutinį nėštumo trimestrą. Gėrimas taip pat padeda papildyti vitaminų ir mineralų atsargas. Tačiau jį reikia naudoti labai atsargiai.

Kodėl midus naudingas vyrams

Midas teigiamai veikia vyrų reprodukcinę sveikatą. Dėl turtingo cinko kiekio jis pašalina prostatos uždegimą ir taip užkerta kelią prostatito vystymuisi. Mikroelementų gausa kompozicijoje taip pat pagerina spermos sudėtį. Nuo to priklauso atžalų sveikata. Be to, saikingas midaus vartojimas skatina kraujo tekėjimą į lytinius organus, o tai teigiamai veikia erekcijos funkciją.

Midų nauda vaikams

Vaikams leidžiama vartoti tik nealkoholinius gėrimus. Tai veiksmingai apsaugo nuo peršalimo vystymosi ir pašalina jų simptomus. Meadą taip pat rekomenduojama vartoti, jei reikia, norint priaugti svorio, nes manoma, kad jis turi daug kalorijų. Tačiau prieš vartojant būtina įsitikinti, kad vaikas neturi alerginės reakcijos į bičių produktus.

Kaip pasigaminti midaus namuose

Meadą lengva pasigaminti namuose. Medaus ir mielių kokybė daro didelę įtaką galutiniam rezultatui. Patartina pirmenybę teikti lengvoms medaus rūšims. Taip pat būtina laikytis laipsniško veiksmo. Fermentacijos procesui atlikti naudojamas vandens sandariklis. Tinkamai paruoštas naminis midaus pasirodo labai skanus ir sveikas, ne ką prastesnis už įsigytą variantą.

Klasikinis receptas

Komponentai:

• 500 ml medaus;
• 4 litrai vandens;
• 1 valgomasis šaukštas l. miltai;
• 100 g razinų;
• 3 citrinos;
• 30 g sausų mielių.

Gaminimo procesas:

1. Į indą suberkite medų, citriną ir razinas ir užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Tuo tarpu miltai sumaišomi su mielėmis. Tada gautas mišinys pridedamas prie pagrindinių komponentų, juos atvėsinus.
3. Mišinys 24 valandas laikomas atvirame inde.
4. Po nurodyto laiko jis supilamas į butelį ir dedamas po vandens sandarikliu.
5. Po savaitės gėrimas yra paruoštas gerti.

Gėrimas padeda atkurti skonio receptorius po SARS ir gripo

Be mielių

Midų gamybos būdas, išskyrus mielių pridėjimą, skiriasi nuo infuzijos trukmės. Bet tai neturi įtakos gėrimo skonio kokybei ir savybėms.

Ingridientai:

• 1 litras vandens;
• 1 litras medaus;
• 4 kg raudonų uogų.

Receptas:

1. Uogos sutrinamos, kol gaunama košė.
2. Į jį pridedama medaus ir vandens.
3. Tara uždengta marle ir paliekama 2 dienas.
4. Po nurodyto laiko skystis supilamas į butelį, uždaromas ir siunčiamas į tamsią infuzijos vietą. Virimo laikas yra 4 mėnesiai.

Ekspertai rekomenduoja vartoti ne daugiau kaip 100 ml per dieną

Aštrus

Komponentai:

• 15 g apynių;
• 1 šaukštelis smulkinto imbiero;
• 2 šaukšteliai sausos mielės;
• 4,5 litro vandens;
• 10 kvapiųjų pipirų žirnių;
• 1 citrinos žievelė;
• žiupsnelis maltų muskato riešutų.

Gaminimo veiksmai:

1. Medus užpilamas vandeniu ir padegamas. Virimas atliekamas tol, kol išsiskiria putos.
2. Prieskoniai dedami į drobinį maišelį ir panardinami į vandenį. Po to gėrimas virinamas dar 30 minučių.
3. Vanduo pilamas iki pradinio tūrio ir vėl užvirinamas.
4. Nukėlus nuo ugnies, skystis atvėsinamas. Į jį dedama mielių, po kurių gėrimas supilamas į butelį. Jis dedamas po vandens sandarikliu 4 savaitėms.
5. Infuzijos trukmė gali būti pratęsta iki šešių mėnesių. Rūsys bus ideali vieta daiktams laikyti.

Citrinų žievelę recepte galima pakeisti kalkėmis arba apelsinais

Kaip tinkamai gerti midų

Midų naudojimo tradicijos susiformavo Senovės Rusijoje. Gėrimas buvo geriamas tik per pagrindines šventes, naudojant tinkamus užkandžius. Atsižvelgiant į papročius, midus turėtų būti girtas pagal taisykles:

• vasarą jie geria gėrimą atšaldytą, o žiemą jį sušildo;
• priėmimas atliekamas iš mažų konteinerių, mažais gurkšneliais;
• kartais medaus eliksyras naudojamas kaip aperityvas.

Kaip užkandžiai naudojami mėsos pyragai, marinuotos uogos, avižinių drebučių želė ir įvairūs marinuoti agurkai. Nerekomenduojama valgyti midaus su jūros gėrybėmis ir žuvimi. Ne mažiau svarbu stebėti dozę, kad būtų išvengta stipraus apsinuodijimo.

Kodėl midus yra kenksmingas ir kontraindikacijos

Neteisingai paėmus, žmogaus organizmui naudingos midaus savybės neutralizuojamos. Ypač svarbu atsižvelgti į kontraindikacijas. Jie apima:

• alergija bičių produktams;
• inkstų ir kepenų ligos;
• diabetas;
• vaiko žindymo ir gimdymo laikotarpis;
• pankreatitas ir lėtinis gastritas.

Alkoholio turinčio gėrimo rūšies nerekomenduojama vartoti žmonėms, priklausomiems nuo alkoholio. Naudodami midų kūnui stiprinti, turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju. Vartojant per daug, gali pasireikšti šis šalutinis poveikis:

• galvos svaigimas;
• pykinimas;
• nevirškinimas;
• galvos skausmas.

Alergiją bičių produktams dažnai lydi odos bėrimas ir gleivinės patinimas. Jei atsiranda įtartinų simptomų, turėtumėte gerti antihistamininį vaistą ir kreiptis į gydytoją.

Kaip tinkamai laikyti midų

Gėrimui reikalingos tam tikros laikymo taisyklės. Jų laikymasis ilgą laiką užtikrins gydomųjų savybių išsaugojimą. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas saugojimo talpos parinkimui. Tai neturi būti metalinė. Priešingu atveju sudedamieji komponentai su cheminiu junginiu vykdo cheminę reakciją ir sukelia kenksmingų komponentų išsiskyrimą. Tinkamiausias indas būtų tamsaus stiklo butelis.

Gėrimas laikomas vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių ir ekstremalių temperatūrų. Leidžiama laikyti rūsyje ar šaldytuve. Optimali laikymo temperatūra svyruoja nuo + 5 iki + 10 ° C.

Laikantis visų sąlygų, gėrimas gali būti laikomas metų metus, laikui bėgant padidėja jo poveikis.

Išvada

Patartina iš anksto ištirti midaus naudą ir žalą. Neatsižvelgdami į kontraindikacijas, galite susidurti su alergija ar kitais nemaloniais simptomais. Teisingai vartojamas gėrimas taps ne tik vaistu, bet ir puikia šventinio stalo puošmena.