Riešutai: naudingos ir gydomosios savybės, kontraindikacijos

Riešutai paprastai vadinami valgomais daržovių vaisiais, kurių valgomąją dalį paprastai apsaugo kietas lukštas. Riešutų egzistavimo istorija prasideda tolimais Biblijos laikais. Jie jau seniai vertinami dėl riebių aliejų ir didelio augalinių baltymų kiekio. Riešutų nauda ir žala priklauso nuo naudojimo būdo ir priklausymo tam tikrai rūšiai.

Cheminė riešutų sudėtis

Riešutų nauda sveikatai yra susijusi su saikingu suvartojimu ir pagrindinių savybių įvertinimu. Cheminei riešutų sudėčiai būdingas didelis riebalų ir baltymų kiekis. Riebalinio aliejaus kiekis kiekvienoje iš veislių viršija 50% ribą 100 g. Makadamijoje yra didžiausias riebalų kiekis: 73 g.

Kalbant apie baltymų buvimą, pirmąją vietą užima žemės riešutai, jų yra iki 27 g. Migdoluose yra 19 - 20 g baltymų, lazdyno riešutuose ir graikiniuose riešutuose - 15 - 16 g.

Rekomenduojamas skaitymas:  Lazdyno riešutai: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Tarp naudingų elementų yra mikroelementų, makroelementų ir vitaminų. Riešutai turi teigiamą poveikį virškinimo procesams dėl juose esančių skaidulų. Maistinių skaidulų yra nuo 3 iki 12 g, priklausomai nuo rūšies.

Kiek kalorijų yra riešutuose

Riešutų nauda ir žala žmogaus organizmui priklauso nuo kalorijų vertės.

įvairovė

energijos vertė kcal

žemės riešutas

564

migdolų

583

lazdyno riešutas

537

Graikinis riešutas

663

makadamija

702

anakardžių riešutai

572

Apie riešutų naudą jie kalba tik tuo atveju, jei jų vartojimas nėra nekontroliuojamas, bet sistemingas.

Kodėl riešutai yra naudingi žmogaus organizmui

Daugybė tyrimų rodo, kad riešutai gali pailginti gyvenimo trukmę, kai jie vartojami reguliariai ir saikingai. Mažas glikemijos indeksas skatina vaisių įtraukimą į nuo insulino priklausomų žmonių racioną. Esminės rūgštys gerina smegenų veiklą, stiprina širdies raumenį ir normalizuoja kraujotaką.

Riešutų rūšys ir jų naudingos savybės

Riešutų veislė klasifikuojama pagal priklausymą tam tikrai šeimai.

šeima

atstovai

riešutas

graikinis riešutas, pekano riešutas

rožinis

migdolas

žagrenis

anakardžiai, pistacijos

ankštiniai

žemės riešutas

proteaceous

makadamija

Poveikis žmogaus sveikatai nuolat tiriamas. Tiriant kiekvienos rūšies savybes, atsiranda naujų faktų.

Žemės riešutas linkęs stiprinti nervų sistemą. Jis rekomenduojamas esant nemigai, nerimui ir nerimui. Žemės riešutų vartojimo naudą padidina jų gebėjimas greitai ir lengvai absorbuotis organizme.

Rekomenduojamas skaitymas:  Kodėl žemės riešutai naudingi organizmui

Migdolai priklauso elitinių riešutų kategorijai, ji dažnai vadinama „karališka“. Kalcio buvimas yra naudingas tiems, kuriems reikia papildomo raumenų ir kaulų sistemos stiprinimo.Kraujotakos gerinimo savybė naudojama rekomenduojant migdolus kaip profilaktinį vaistą sergant širdies ir kraujagyslių ligomis.

Rekomenduojamas skaitymas:  Kodėl migdolai yra naudingi, savybės ir kontraindikacijos

Lazdyno riešutas yra unikali medžiaga - paklitakselis. Tai apsaugo nuo vėžinių ląstelių dalijimosi. Taip pat naudinga į racioną įtraukti lazdyno riešutus žmonėms, kuriems diagnozuotas cukrinis diabetas ar hipertenzija; jie turi savybę paveikti kraujotakos sistemos būklę, sumažinti cholesterolio kiekį ir padėti pagerinti smegenų veiklą.

Graikinis riešutas dominuoja tarp produktų, kurie turi teigiamą poveikį skydliaukės veiklai. Taip yra dėl didelio jodo kiekio. Taip pat rekomenduojama reabilitacijos laikotarpiais po ligų arba padidinti kūno apsaugą peršalimo laikotarpiu. Branduoliai yra naudingi lengvam skrandžio, kepenų ar inkstų ligų eigai. Juos patariama įtraukti į moksleivių ir studentų mitybą, nes jie prisideda prie smegenų veiklos suaktyvinimo, todėl linkę tobulinti informacijos įsiminimo procesus.

Makadamija - nesočiųjų riebalų rūgščių kiekio čempionas, turi aukštą kaloringumą. Tarp naudingų savybių pažymima galimybė paveikti cholesterolio kiekį ir pagerinti visus kraujo parametrus. Tai tampa įmanoma dėl riboflavino, mikroelementų, polatų ir lengvai virškinamų baltymų. Šio tipo riešutų naudą patvirtina tai, kad jis rekomenduojamas hipertenzijai gydyti.

Kaip anakardžių dalis iš flavonoidų grupės yra proantocianidinas. Tai užkerta kelią vėžinių navikų vystymuisi. Šiuose riešutuose yra minimalus riebalų kiekis, todėl jie dažnai įtraukiami į dietinius meniu. Anakardžiuose yra daug folatų, todėl jie yra naudingi nėščioms ar planuojančioms moterims. Kai kurie tyrimai rodo, kad anakardžiai pasižymi silpnu skausmą malšinančiu ir priešuždegiminiu poveikiu.

Kurie riešutai yra sveikesni moterims

Migdolai laikomi naudingiausiais moters organizmui. Taip yra dėl pagrindinių riešuto gydomųjų savybių. Skaidulų, vitamino E ir baltymų kiekis leidžia juos įtraukti į dietinius meniu ir padeda moterims sumažinti savo svorį.

Migdolai paprastai turi teigiamą poveikį moterų išvaizdai:

  • pagerina viršutinių odos sluoksnių būklę;
  • stiprina plaukų struktūrą;
  • sumažina trapių nagų susidarymo riziką.

Augaliniai migdolų ir lazdyno riešutų komponentai turi įtakos moters figūrai. Baltymai, esantys riešutuose, yra statybinė medžiaga ir yra naudingi formuojant krūtis ar atsigaunant po svorio ir gimdymo.

Sveikiausi riešutai vyrams

Iš veislių įvairovės graikinių riešutų branduoliai laikomi naudingiausiais vyrų sveikatai.

Jie veikia vyrų potenciją: jie normalizuoja reprodukcinės sistemos veiklą. Jų veiksmingumą įrodė daugybė medicinos tyrimų, užfiksuotų mokslo darbuose visame pasaulyje. Sistemingai naudojant graikinių riešutų branduoliai tampa priemone, neleidžiančia pažeisti prostatos.

Kokio amžiaus vaikams galima duoti riešutų

Nepaisant daugybės naudingų savybių ir galimybės teigiamai paveikti organizmo sistemas, šis produktas nerekomenduojamas vaikams iki 3 metų. Šiam amžiaus periodui būdingas nepakankamas virškinamojo trakto susidarymas, todėl riešutų naudojimas gali būti žalingas, o ne naudingas.

Patarimas! Dieta pradedama palaipsniui pasikonsultavus su pediatru.

Nepamirškite, kad riešutai gali sukelti alergiją. Žemės riešutai laikomi labiausiai alergizuojančiu produktu, todėl jo įvedimą rekomenduojama atidėti iki penkerių metų.

Jūs neturėtumėte duoti riešutų vaikams, kurių valgiaraštį sudaro pusė patiekalų, kurių konsistencija yra panaši į tyrę.

Dėmesio! Graikinis riešutas skiriamas nuo 3 iki 4 metų, pradedant nuo 20 g, palaipsniui didinant normą iki 3–4 branduolių.

Graikinių riešutų ar migdolų vartojimo kasdien nauda ypač pastebima jaunesniems studentams. Šiam laikotarpiui būdinga padidėjusi psichinė ir fizinė įtampa, pasikeitęs gyvenimo ritmas ir veiklos rūšys. Migdolai arba lazdyno riešutai yra rekomenduojami kaip nedidelis užkandis treniruotės metu.

Ar gali riešutai nėštumo metu

Riešutų nauda ir žala nėštumo metu priklauso nuo vartojamo produkto tipo.

Žemės riešutas gali būti kenksmingas kaip labai alergiškas: jis gali išprovokuoti odos bėrimų atsiradimą motinoje ir vaisiaus vystymosi šalutinio poveikio pasireiškimus.

Graikinis riešutas nerekomenduojama vartoti pirmaisiais ir paskutiniais nėštumo mėnesiais dėl galimo poveikio gimdos tonusui. Naudingos graikinių riešutų branduolių savybės vadinamos kraujo kiekio normalizavimu, teigiamai veikiant smegenų indus.

Lazdyno riešutas nėštumo metu vartokite atsargiai dėl didelio riebalų kiekio. Naudinga lazdyno riešutų savybė laikoma teigiamu poveikiu kraujagyslėms, kepenims ir raumenų bei kaulų sistemai.

Anakardžių riešutai turi didelę naudą nėščiai moteriai. Kompozicijos medžiagos linkusios normalizuoti širdies raumens veiklą, pagerinti nervų sistemos būklę. Anakardžiai yra naudingi moterims, kurioms išsivysto mažakraujystė, nes jose yra lengvai absorbuojamos geležies.

Įspėjimas! Nėštumo metu nerekomenduojama valgyti keptų riešutų: termiškai apdorojant augaliniai riebalai gali padaryti daugiau žalos nei naudos.

Ar riešutai yra tinkami metant svorį

Ne visi riešutai yra tinkami svorio metimui. Pirmiausia atsižvelkite į didelį kalorijų kiekį. Optimaliausias vartojimo būdas iškraunant maistą yra migdolai.

Jame esantys augaliniai stearinai sumažina cholesterolio ir gliukozės žymenis. Argininas turi galimybę padidinti kraujagyslių elastingumą. Maistinių skaidulų kiekis padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus. Šis migdolų branduolių poveikis leidžia juos naudoti kaip popietės užkandį dietos metu. Tai prisotina kūną, numalšina alkį ir neprisideda prie kūno riebalų.

Mitybos specialistai pataria mesti svorį vengti makadamijos ir riešutmedžio branduolių. Viršijus suvartojamos normos gali atsirasti tai, kad papildomų kilogramų atsikratymo procesas bus sustabdytas ir sumažintas iki nulio. Nesubalansuota mityba gali pakenkti virškinimo sistemai.

Kiek riešutų galite suvalgyti per dieną

Riešutų nauda sveikatai ir žala tiesiogiai priklauso nuo suvartojamo kiekio kontrolės.

Kai kuriuos tipus sveikiau valgyti žalius, kartais rekomenduojama juos pamirkyti prieš valgant.

Norėdami maksimaliai padidinti naudą, mitybos specialistai parengė kiekvieno tipo gaires.

Dienos norma:

  • žemės riešutai - iki 20 vienetų;
  • migdolai - iki 15 vienetų;
  • lazdyno riešutai - iki 20 vienetų;
  • graikinių riešutų branduoliai - iki 20 vienetų;
  • makadamijos ir anakardžių - po 10.

Kaip ir su kuo naudoti riešutus

Naudingų savybių tyrėjai pataria reguliuoti ne tik suvartojamo kiekio kiekį, bet ir stebėti, kaip laikomasi riešutų paruošimo taisyklių. Priklausomai nuo rūšies, jie naudojami kaip atskiras užkandis, dedami į įvairius patiekalus arba paruošiami kaip pagrindinis ingredientas.

Visus tipus įprasta derinti su džiovintais vaisiais, kruopomis, šviežiomis daržovėmis, vaisiais.

Migdolus rekomenduojama mirkyti prieš vartojant. Šis metodas padidina jo naudingas savybes, palengvina absorbciją.

Riešutų pieno paruošimas laikomas ypač vertingu mityboje; jis gaminamas iš bet kokio tipo, pridedant augalinės kilmės pieno.

Anakardžiai, migdolai, žemės riešutai, graikiniai riešutai dedami į viso sezono salotas.

Graikiniai riešutai, migdolai, makadamija yra pagrindiniai ingredientai gaminant rytietiškus saldumynus.

Migdolai, žemės riešutai ir graikiniai riešutai dažnai būna kaip kepinių įdaras arba pabarstyti gatavą patiekalą.

Jungtinėse Amerikos Valstijose yra įprasta virti žemės riešutų pagrindu pagamintus makaronus, jie laikomi nacionaliniu šalies pasididžiavimu, iš jų gaminami sumuštiniai, desertai ir impregnavimas.

Pusryčiams dažnai patiekiami riešutai: jų vartojimo nauda slypi kūno prisotinime, suteikiant gyvybingumo.

Riešutų gydymas

Skirtingų tipų gydymo nauda paaiškinama kiekvieno iš jų savybėmis:

  • graikinių riešutų branduolių pagrindu ruošiamos tinktūros vidaus reikmėms, taip pat tepalai, skirti gydyti odos bėrimus, gydyti žaizdas;
  • Migdolų ir lazdyno riešutų galima rasti įvairiuose farmacijos produktuose.

Visų veislių glikemijos indeksas yra žemas. Migdolai ir graikiniai riešutai yra naudingi kaip riešutai, vartojami diabetui gydyti. Reguliariai vartojant, jie žymiai sumažina cholesterolio koncentraciją kraujyje.

Riešutų žala ir kontraindikacijos vartoti

Pagrindinis trūkumas yra didelis alergiškumas. Graikiniai ir žemės riešutai laikomi labiausiai alergizuojančiais. Žala yra tiesiogiai susijusi su per dideliu vartojimu.

  1. Maisto perteklius gali būti žalingas žmonėms, kuriems diagnozuota inkstų ar kepenų liga.
  2. Dėl didelio kalorijų kiekio jie gali pakenkti nutukusiems ir kenčiantiems nuo kraujospūdžio kritimo.
  3. Per didelis suvartojimas sukelia padidėjusį kasos aktyvumą, dėl to padidėja skrandžio sulčių gamyba, kuri yra žalinga rėmens ar pykinimo pavidalu.
Informacija! Anakardžiai dėl lukšto toksiškumo nevartojami žali, todėl anakardžius parduotuvių lentynose galima rasti tik po terminio apdorojimo.

Riešutų pasirinkimas ir laikymas

Pirkdami bet kurį iš tipų, turėtumėte atkreipti dėmesį į išorinius ženklus:

  • be žalos;
  • šerdies vientisumas;
  • vienoda spalva;
  • pašalinio kvapo trūkumas.

Kad branduoliai nepablogėtų ir neprarastų naudingų savybių, jie laikomi tamsioje ir sausoje patalpoje, naudojant stiklines ar skardines skardines su sandariai užsuktais dangteliais. Maksimalus galiojimo laikas yra 6 mėnesiai.

Išvada

Riešutų nauda ir žala priklauso nuo veislės, kepimo būdų, saiko vartojimo. Įprasta juos vartoti ilgą laiką kaip priemonę gydant ligas, didinant kūno tonusą ar ruošiant gardžius patiekalus.

Nuoroda į pagrindinį įrašą

Sveikata

Grožis

Maistas