Kodėl paprikos yra naudingos, savybės

Paprikos auginamos šimtus metų. Daugelis žmonių mėgsta šią ryškią ir sultingą daržovę dėl neįprasto skonio ir galimybės ją naudoti bet kokia forma. Tačiau tuo pat metu ne visi žino, kokia yra paprikos nauda ir žala.

Iš pradžių jis buvo auginamas Amerikoje, po to buvo gabenamas į Europą ir Rusiją. Augalas priklauso metinėms Solanaceae šeimos rūšims. Priklausomai nuo veislės, vaisiai gali būti skirtingų formų ir spalvų.

Cheminė paprikos sudėtis

Paprika yra unikalus augalas. Jo vaisiuose gausu būtinų vitaminų ir mineralų.

Cheminė sudėtis:

  • vitaminas A teigiamai veikia regėjimą, taip pat turi antioksidacinį poveikį;
  • vitaminas PP yra naudingas širdies ir kraujagyslių darbui, stabilizuoja cholesterolio kiekį kraujyje;
  • vitaminas C palaiko organizmo imunines jėgas ir apsaugo nuo infekcijų;
  • B grupės vitaminai, būtini nervų sistemos veiklai, padeda pagerinti atmintį ir padidina atsparumą stresui;
  • vitaminas E turi atjauninamąjį poveikį, pagreitina audinių atsinaujinimo procesą;
  • vitaminas K veikia kraujo krešėjimą, padeda atkurti kaulinį audinį, taip pat dalyvauja organizme keičiantis kalciu;
  • beta-karotenas yra labai galingas antioksidantas, reikalingas regėjimui palaikyti ir kūno apsaugai palaikyti;
  • kalis kovoja su skleroze, pašalina druskos sankaupas iš organizmo;
  • kalcis yra svarbus dantų ir kaulų sveikatai, dalyvauja tiekiant nervinius impulsus;
  • fosforas yra būtinas ląstelių gyvybei;
  • magnis palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, paskirsto kalcį ir dalyvauja formuojant kaulinį audinį;
  • Natris reikalingas optimaliai nervų impulsų funkcijai;
  • geležis dalyvauja dujų mainų procesuose ląstelėse, ji yra būtina hemoglobinui susidaryti;
  • varis yra būtinas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai, palaiko imunitetą;
  • manganas stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje, nes dalyvauja reikalingų fermentų gamyboje;
  • selenas palaiko širdies raumenų sveikatą ir funkciją;
  • cinkas padidina imunines jėgas ir pagreitina audinių atsinaujinimą.

Tam tikrų elementų turinys skiriasi priklausomai nuo augalo tipo.

Paprikos maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Pipirai yra mažai kaloringas maistas. Todėl tai neatsiejama dietos dalis.Vidutiniškai kalorijų kiekis 100 gramų paprikos yra apie 25 kcal. Maistinė vertė: baltymai - 1,3 g, riebalai - 0 g, angliavandeniai - 5,5 g.

Daržovių kalorijų kiekis skiriasi priklausomai nuo spalvos:

  • raudona - 26,8 kcal;
  • geltona - 27,2 kcal;
  • žalia - 23,2 kcal.

Apdorojimo tipas taip pat turi įtakos produkto kalorijų kiekiui:

  • virta - 26 kcal;
  • kepta - 34 kcal;
  • kepta - 106 kcal;
  • troškinti - 29 kcal;
  • lecho - 32,6 kcal.

Verdama daržovė praranda kai kurias naudingas savybes. Augaliniai riebalai padidina kalorijas. Todėl skrudintų paprikų nauda bus daug mažesnė nei šviežių daržovių.

Rekomenduojamas skaitymas:  Kodėl virti burokėliai yra naudingi organizmui

Naudingos ir gydomosios paprikos savybės

Dėl savo unikalios sudėties vaisiai yra labai naudingi žmogaus organizmui. Šis augalas turi platų gydomąjį poveikį daugelyje sričių.

Žmonių sveikatai paprikų nauda yra tokia:

  • pagerina imunitetą;
  • tarnauja kaip onkologinių ligų prevencija;
  • gerina kraujo sudėtį;
  • normalizuoja apetitą ir virškinimo sistemą;
  • palaiko regėjimo aštrumą;
  • normalizuoja kraujospūdį;
  • padeda funkcionuoti nervų sistemai, gerai malšina depresiją;
  • gerina atmintį.

Kodėl paprikos yra naudingos moterims

Raudonieji pipirai yra labai naudingi moterims:

  1. Augalas padeda pašalinti diskomfortą menstruacijų metu, mažina nuotaikos svyravimus. Naudinga naudoti bet kuriame amžiuje.
  2. Tai teigiamai veikia plaukų būklę. Nuolat vartojant daržoves plaukai tampa lygūs, sveiki, pašalinamos pleiskanos ir skilinėjami galiukai.
  3. Daržovėje esantis kalcis padeda sustiprinti kaulus ir dantis, išlyginti raukšles ir užgydyti žaizdas.
  4. Palankiai veikia moters reprodukcinę sistemą. Jo naudojimas normalizuoja lytinių organų funkcionavimą.

Paprikos nauda vyrams

Vaisius ne mažiau naudingas vyrų sveikatai:

  1. Reguliarus daržovių vartojimas padidina potenciją ir normalizuoja lytinių organų veiklą, padidina spermos gamybą.
  2. Augale esančios naudingos medžiagos apsaugo širdį ir sumažina trombozės riziką.
  3. Valgyti pipirus yra naudinga, kad pagerėtų atmintis ir smegenų veikla.
  4. Augalas padeda įveikti depresiją ir nuovargį, gerina nuotaiką ir našumą.

Nuo kokio amžiaus papriką galima duoti vaikams

Mažiems vaikams reikia duoti pipirų labai atsargiai. Augalas gali būti žalingas - sukelti alerginę reakciją arba sutrikdyti virškinamojo trakto veiklą.

Pirmaisiais gyvenimo metais nerekomenduojama duoti vaikui šviežios daržovės. Nuo 10 mėnesių kūdikio dietoje leidžiama pridėti pipirų virtų daržovių tyrės pavidalu. Vaiką su šviežia daržove galima supažindinti ne anksčiau kaip 1,5 metų.

Svarbu! Į vaikų racioną reikėtų įtraukti naują produktą su mažomis porcijomis. Prieš pradėdami vartoti papildomą maistą, turite kreiptis į pediatrą.

Ar paprikos tinka nėštumui?

Raudonos paprikos yra labai naudingos nėštumo metu. Daržovėje yra daug būtinų medžiagų, kurios yra svarbios kūdikio gimdymo laikotarpiu. Be to, tai padeda įveikti depresiją ir nervinę įtampą, pagerina virškinamojo trakto veiklą ir padidina imunitetą.

Pipiruose yra daug geležies ir jie padeda įveikti mažakraujystę, kuri nėštumo metu yra labai dažna. Be vitaminų tiekimo motinos organizmui, pipirai prisideda prie tinkamo vaisiaus formavimosi ir vystymosi, nes jo sudėtyje yra folio rūgšties. Tačiau nesaikingas jo vartojimas gali pakenkti sveikatai. Prieš naudojimą būtinai pasitarkite su gydytoju.

Ar galima papriką maitinančioms motinoms

Laktacijos metu moterims taip pat labai naudinga vartoti pipirus dietoje.Didelis vitaminų ir ypač vitamino C kiekis padeda atsigauti po gimdymo ir susidoroti su depresija.

Dėl didelio polinkio į alergijas vaistą reikia vartoti atsargiai. Maitinanti motina turėtų laikytis šių taisyklių:

  1. Į dietą leidžiama ją įtraukti tik kūdikiui suėjus 3 mėnesiams.
  2. Pradėkite nuo mažų porcijų ir stebėkite vaiko reakcijas.
  3. Pirmą kartą reikia daržovę termiškai apdoroti - troškinti, virti ar kepti.
  4. Nesant neigiamos vaiko reakcijos į daržovę, leidžiama padidinti porcijas ir pristatyti augalą šviežią.
Svarbu! Produkto įvedimo taisyklių nesilaikymas gali pakenkti vaikui: sukelti dieglius ar alerginę reakciją.

Bulgarų pipirai svorio metimui

Pipirai yra dietinis maistas, nes juose yra labai mažai cukraus ir kalorijų. Maistingiausias yra geltonas vaisius, mažiausiai - žalias. Tačiau žaliosios daržovės laikomos neprinokusiomis, todėl jose yra mažiau maistinių medžiagų nei geltonose ar raudonose.

Yra daug įvairių dietų, kurių pagrindas yra paprikos. Jo naudojimas aprūpina organizmą reikalingomis medžiagomis, valo toksinus ir skatina greitą svorio kritimą dėl mažo kaloringumo.

Daržovių sultys dažnai naudojamos valgant maistą. Paprikos sultyse yra koncentracija visų daržovių privalumų. Jis turėtų būti geriamas po 50 ml per parą. Tokia priemonė padeda ne tik mesti svorį, bet ir sumažinti cholesterolio kiekį, sustiprinti plaukus ir nagus bei įkrauti kūną vitaminais.

Paprikos nauda priklausomai nuo spalvos

Niekas neabejoja šio karšto ir sultingo vaisiaus nauda. Tačiau nedaugelis žino, kad paprikos nauda žmogaus organizmui skiriasi priklausomai nuo vaisiaus spalvos.

Raudona paprika

Raudonųjų paprikų vaisiai yra labai naudingi, nes juose yra daugiausia vitaminų C ir A. Dėl to jie yra labai naudingi imunitetui stiprinti ir regėjimo aštrumui palaikyti. Spalvai ryškumo suteikia speciali medžiaga - likopenas. Tai galingas antioksidantas ir padeda sulėtinti ląstelių senėjimo procesą.

Raudonus vaisius turėtų vartoti atsargiai alergiški ir skrandžio problemų turintys žmonės.

Geltona paprika

Geltonuose vaisiuose yra daug karotino, kalio ir fosforo. Šie pipirai yra labai naudingi pagyvenusiems žmonėms, nes apsaugo širdį ir kraujagysles. Be to, naudinga vartoti geltoną daržovę psichinio streso laikotarpiais, nes tai pagerina atmintį ir susikaupimą, kovoja su depresinėmis būsenomis ir nemiga.

Geltonoji paprika taip pat naudinga dėl didelio geležies kiekio, kuris padeda gydyti mažakraujystę, ir dėl didelės regėjimo aštrumo liuteino koncentracijos.

Žalioji paprika

Žalieji vaisiai yra dietiniai. Juose yra daug fitosterolių, kurie normalizuoja riebalų apykaitą. Tokios daržovės kalorijų kiekis yra tik 23 kcal, todėl ji yra nepakeičiamas dietos produktas.

Papildomi žaliųjų paprikų pranašumai:

  • stabilizuoja cholesterolio kiekį;
  • pašalina toksinus;
  • padidina kraujagyslių sienelių elastingumą;
  • pagreitina visus medžiagų apykaitos procesus.

Vaisiaus spalva gali turėti kitų spalvų. Tokios veislės yra sodininkų atrankos rezultatas. Violetinės arba oranžinės paprikos nauda bus ne mažesnė nei pažįstamų atspalvių daržovių nauda.

Kuris pipiras yra sveikesnis: saldus ar kartus

Karčiųjų vaisių nauda praktiškai nesiskiria nuo saldžiųjų. Jame taip pat yra daug naudingų medžiagų. Norėdami papildyti vitaminų ir mineralų atsargas, žmogus per dieną turi suvalgyti kelis vaisius pipirų.

Tai tikra problema, nes ne visi gali suvalgyti net vieną sveiką vaisių. Vartojant didelį kiekį aitriųjų pipirų, stipriai dirgina virškinamojo trakto gleivinę, o tai gali sukelti komplikacijas iki opinių pažeidimų.Todėl karčiosios paprikos gaminant maistą dažniausiai naudojamos kaip prieskoniai.

Kokia forma geriau naudoti papriką

Norint išsaugoti visas paprikose esančias maistines medžiagas, geriausia jas vartoti šviežias. Atliekant terminį apdorojimą, mikroelementų ir vitaminų kiekis mažėja. Virtų paprikų nauda bus apie 70% mažesnė nei šviežių. Tai ypač pasakytina apie vitaminą C: jį sunaikina aukšta temperatūra.

Tačiau sergant kai kuriomis virškinamojo trakto ligomis draudžiama valgyti šviežias daržoves, kurios neperdirbtos formos gali pabloginti situaciją. Šiuo atveju būtina kuo mažiau apdoroti, kad būtų išsaugota visa nauda. Pavyzdžiui, panardinkite į jau verdantį vandenį, venkite virimo.

Nepaisant to, kad dalis naudos perdirbus sumažėja, vis tiek rekomenduojama jį naudoti bet kokia forma - kepant, konservuojant, troškinant ir pan.

Manoma, kad negalima valgyti paprikos sėklų. To priežastis yra nuomonė apie jų toksiškumą ir žalą sveikatai. Tačiau moksliškai įrodyta, kad paprikos sėklos turi ne mažiau naudos sveikatai nei patys vaisiai. Juos galima džiovinti, smulkinti ir dėti į maistą.

Patys vaisiai gali būti užšaldyti. Sušaldytos paprikos ilgą laiką išlaiko visą savo naudą. Po atšildymo jį taip pat galima virti, troškinti, kepti ir kt.

Dienos suvartojimas

Nepaisant visų daržovių pranašumų, jos negalima vartoti dideliais kiekiais. Per dieną rekomenduojama suvalgyti iki 2–3 gabalėlių. arba apie 150 g. Esant galimai alerginei reakcijai, šį kiekį reikia sumažinti iki 1 vnt.

Svarbu! Vartojant per daug, žala gali būti daug didesnė už naudą. Virškinimo sutrikimai gali sutrikti dėl stipraus gleivinės dirginimo.

Paprikos vartojimo nuo ligų ypatybės

Saldžiųjų pipirų naudojimas ne tik naudingas žmogaus organizmui, bet ir kenkia. Augalas turi tam tikrų kontraindikacijų ir reikalauja tam tikrų atsargumo priemonių. Kai kurioms ligoms reikia vartoti labai atsargiai, kad nepakenktumėte savo sveikatai.

Su cukriniu diabetu

Esant cukriniam diabetui, saldieji pipirai gali būti ne tik vartojami, bet ir būtini. Tai prisotina kūną naudingomis medžiagomis ir normalizuoja gliukozės apykaitą. Sergant cukriniu diabetu, tai leidžiama šviežiai arba kepti, tačiau geriau atsisakyti keptų ar marinuotų variantų.

Su podagra

Dieta podagrai labai panaši į diabeto dietą. Šiuo atveju tai taip pat labai naudinga ir padeda palengvinti paciento būklę. Prieš naudodami būtinai pasitarkite su specialistu.

Augalą leidžiama naudoti šviežią, keptą ar troškintą. Kepti ir marinuoti draudžiama, nes tai gali pabloginti paciento savijautą.

Su gastritu

Gastritas yra skrandžio gleivinės uždegimas. Tokiose situacijose pacientams draudžiama valgyti aštraus tipo augalus. Saldžių veislių leidžiamas ribotas kiekis.

Ligos paūmėjimo atveju geriau atsisakyti vartoti indus su pipirais arba daržoves kruopščiai termiškai apdoroti. Tai padės sumažinti vitamino C kiekį ir sumažinti neigiamą poveikį skrandžiui.

Su pankreatitu

Su pankreatitu reikia švelniai maitintis, kuris nedirgins sergančio organo. Pipirai skatina fermentų gamybą ir gali pabloginti paciento būklę. Paūmėjimo laikotarpiu daržovė yra griežtai draudžiama, remisijos metu ją galima vartoti troškintą arba virtą.

Paprikos nauda veido odai

Augalo vaisiai plačiai naudojami kosmetikos reikmėms. Didelis vitaminų kiekis odą atjaunina, tonizuoja ir regeneruoja. Po kaukių, kurių pagrindas yra pipirai, išlyginamos raukšlės, atnaujinama veido spalva ir išvalomos poros.

Daržovė tinka visų tipų odai.Kaukes rekomenduojama daryti bent kartą per savaitę. Prieš taikymą rekomenduojamas alergijos testas.

Paprikos kaukė veidui

Kaukių pavyzdžiai:

  1. Tonizuojanti kaukė. Nuplautas daržoves nulupkite nuo sėklų, sutarkuokite arba sumalkite maišytuve, sutepkite košę ant servetėlės ​​ar marlės, o tada tepkite ant veido. Palikite jį 15-20 minučių. Tada nuplaukite šiltu vandeniu arba vaistažolių nuoviru.
  2. Valomoji kaukė. Sumalti nuplautus vaisius, įpilti baltymų iš 1 kiaušinio ir šaukštą kefyro. Gautą mišinį užtepkite ant veido ir palikite 20 minučių. Po to kruopščiai nuplaukite ir patepkite maitinamuoju kremu.
  3. Balinanti kaukė. Į susmulkintų pipirų košę įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių ir užtepkite ant veido. Gaminiu galima apdoroti tik tas vietas, kuriose yra pigmentacijos. Nuplaukite drėgnu skudurėliu.

Paprikos sulčių tonikas

Puiki kasdienės priežiūros priemonė yra pipirų sulčių tonikas. Norėdami jį paruošti, turite sumaišyti porą šaukštų susmulkintų augalo vaisių ir 1/4 puodelio neriebaus pieno. Leiskite jam užvirti pusvalandį. Paruoštą toniką laikykite šaldytuve. Kasdien suvilgykite medvilnės tamponą ir gerai nuvalykite veidą. Po procedūros nuplaukite vandeniu.

Kaip pasirinkti tinkamą papriką

Daržovės šviežumas yra labai svarbus. Pirkdami, visada turėtumėte patikrinti pipirų kokybę. Šie patarimai padės tai padaryti:

  • daržovės paviršius turėtų būti lygus ir blizgus, net ir nedidelė žala lems greitą skilimą;
  • žalia uodegos spalva yra šviežumo įrodymas;
  • daržovė turi būti tvirta;
  • Oda turi būti sausa ir be nuosėdų.

Kaip laikyti papriką namuose

Tinkamos sąlygos padidins šviežių daržovių galiojimo laiką. Pagrindinės saugojimo taisyklės yra šios:

  • oro drėgmė nuo 60 iki 90%;
  • temperatūra nuo 0 iki + 2 ° С;
  • neprinokusią daržovę galima įdėti į tamsią ir vėsią vietą nokinti;
  • prinokusius vaisius laikykite tik šaldytuve;
  • ilgalaikiam saugojimui, jis gali būti užšaldytas.

Išvada

Paprikos ar paprikos suteikia organizmui tiek naudos, tiek žalos. Nepaisant ilgo naudingo poveikio sąrašo, augalą reikia naudoti atsargiai.

 

Nuoroda į pagrindinį įrašą

Sveikata

Grožis

Maistas