Kodėl pomidorai yra naudingi organizmui

Pomidorai visada garsėjo naudingomis savybėmis ir maloniu skoniu. Vasaros salotos ir naminiai naminiai preparatai iš šios daržovės nepraranda populiarumo. Išsiaiškinkime, kokia yra pomidorų nauda ir žala, nuo kokių ligų jie yra būtini ir nuo kurių jiems negalima vartoti, taip pat sužinokime, ką galima paruošti iš šio produkto.

Cheminė pomidorų sudėtis ir kalorijų kiekis

Biocheminė pomidorų sudėtis yra įvairi, nes juose yra aminorūgščių, mono- ir oligosacharidų, organinių rūgščių ir geležies druskų. Vaisiuose yra šie makro ir mikroelementai:

  • kalio;
  • magnis;
  • kalcio;
  • fosforas;
  • cinkas;
  • fluoras;
  • varis;
  • jodas.

Vaisių aromatą suteikia lakieji alkoholiai ir aldehidai.

Pomidorų kalorijų kiekis 100 gramų yra tik 19,9 kcal. Pomidoruose yra nedidelis baltymų kiekis - 0,6 g, taip pat 0,2 g riebalų ir 4,2 g angliavandenių.

Cheminė pomidorų sudėtis ir kalorijų kiekis

Kokių vitaminų yra pomidoruose

Šioje sveikoje daržovėje yra nemažas kiekis B grupės vitaminų, PP, beta-karotino. Kalbant apie vitamino C kiekį, kai kurias pomidorų veisles galima palyginti su citrusiniais vaisiais.

Pomidorų nauda sveikatai

Pomidorai turi teigiamą poveikį keliais būdais:

  1. Jie užkerta kelią oksidaciniams ir uždegiminiams procesams organizme, kurių dėka pomidorai padeda nuo vėžio.
  2. Jie sunaikina esamas vėžines ląsteles dėl specialios medžiagos - alfa-pomidorų.
  3. Jie reguliuoja nervų sistemos funkcionavimą, būdami geri antidepresantai dėl serotonino - džiaugsmo hormono - kiekio.
  4. Jie turi antibakterinių savybių dėl naudingų fitoncidų buvimo.
  5. Jie padeda esant vidurių užkietėjimui, nes daržovės oda stimuliuoja žarnyno peristaltiką.
  6. Jie apsaugo nuo trombozės, nes vaisiaus sėklos skystina kraują.

Naudingąsias pomidorų savybes, be kita ko, lemia likopeno juose buvimas. Šis antioksidantas tampa naudingesnis gatavame produkte. Jis gerai absorbuojamas kartu su augaliniu aliejumi, kuris gali būti naudojamas salotoms pagardinti. Būtent likopenas apsaugo nuo DNR mutacijos ir vėžinių ląstelių augimo.

Rekomenduojamas skaitymas:  Kodėl žemės riešutų sviestas yra naudingas, jo sudėtis ir kalorijų kiekis

Kodėl pomidorai naudingi moterims

Pomidoras naudingas moters organizmui - alfa-pomidinas ir likopenas sumažina krūties vėžio riziką. Be to, naudojant šią daržovę, sutvarkoma odos būklė, ji tampa lygesnė ir švelnesnė.

Pomidorų nauda vyrams

Daržovės poveikis vyrų sveikatai yra žinomas.Pomidorai yra naudingi prostatitui, o tyrimai parodė, kad reguliarus pomidorų vartojimas sumažina prostatos vėžio riziką.

Pomidorai nėštumo metu

Nėščios moterys gali ir netgi turi valgyti pomidorus. Jų sudėtyje esantis geležis ir kalis yra naudingi būsimos motinos kraujodarai, o fosforas ir kalcis yra būtini formuojant kūdikio griaučių sistemą.

Svarbu! Daugiausia šviežios daržovės bus naudingos. Sūdyti pomidorai yra kenksmingesni, nes per daug apkrauna inkstus.

Vitaminas C apsaugo nėščią moterį nuo dažnų peršalimo ligų, o vitaminą B9 rekomenduojama vartoti abiem tėvams dar prieš pastojant - tai sumažina vaiko apsigimimų riziką.

Ar galima slaugančiai motinai pomidorus

Turtinga vitaminų ir mineralų sudėtis bus naudinga tik kūdikiui ir maitinančiai motinai. Pomidorų sultys pagerina laktaciją, taip pat normalizuoja vandens ir druskos balansą. Tačiau raudoni pomidorai yra alergiškas maistas. Pirmiausia turėtumėte patikrinti, ar toks maistas nepakenks jūsų kūdikiui. Geriau pradėti naudoti mažas porcijas, stebint kūdikio reakciją. Jei vaikas reaguoja paprastai, porcijas galima palaipsniui didinti.

Kokio amžiaus pomidorus galima duoti vaikams

Dėl naudingų pomidorų savybių jie yra būtinas produktas vaikų meniu. Tačiau daržovę verta įtraukti į vaiko racioną ne anksčiau kaip po 10 mėnesių, ankstesniame amžiuje tai pakenks virškinimo sistemai. Be to, tai taikoma tik termiškai apdorotam produktui. Su šviežiomis daržovėmis turėtumėte palaukti, kol vaikui sukaks 1 metai. Patartina nuimti odą nuo šviežių vaisių. Norėdami tai padaryti, daržovė iš anksto užpilama verdančiu vandeniu.

Geriau pradėti pažintį su daržove su pomidorų sultimis ar tyrėmis. Kūdikiams galima duoti paruoštos tyrės kūdikių maistui, jei jie pasitiki produkto kokybe. Pirmoji porcija neturi viršyti pusės arbatinio šaukštelio. Normą galima padidinti stebint vaiko kūno reakciją į produktą.

Dėmesio! Nepageidautina į vaiko mitybą įtraukti sūdytus ar marinuotus pomidorus. Dėl problemų dėl inkstų ar širdies tokie produktai yra visiškai draudžiami.

Vaikams, vyresniems nei 3 metų, galite kepti pomidorus su kitomis daržovėmis ir mėsa, taip pat naudinga jų dėti į sriubas ir salotas.

Ar galima valgyti pomidorus, lieknėjant

Dėl mažo kalorijų kiekio šviežių pomidorų tai yra sveikas maistas dietai. Be to, daržovė turi daugybę kitų privalumų mesti svorį:

  • gerai susidoroja su edema;
  • pašalina toksinus ir tulžį;
  • gerina virškinimą;
  • normalizuoja medžiagų apykaitą.

Daržovėje esantis likopenas padeda skaidyti riebalų ląsteles. Kuo vaisiai raudonesni, tuo daugiau likopeno juose yra. Vyšniniai pomidorai šiuo požiūriu yra ypač naudingi. Pomidorai puikiai dera su mėsos produktais, nes pagerina gyvūninių baltymų absorbciją.

Kurie pomidorai sveikesni: raudoni ar geltoni

Kai kuriais atžvilgiais geltoni pomidorai yra daug sveikesni nei raudoni:

  1. Juose yra retinolio, kuris yra naudingas regėjimui, kaulams ir odai.
  2. Geltoni pomidorai retai sukelia alerginę reakciją.
  3. Šioje pomidorų veislėje yra mažiau kalorijų.
  4. Geltonuose pomidoruose yra daugiau miocino - medžiagos, stiprinančios kraujagyslių sieneles.

Geltonuose pomidoruose yra mažiau vitamino C, tačiau tai galima laikyti privalumu. Šio vitamino perteklius gali sukelti rėmuo, todėl geltoni pomidorai yra mažiau agresyvūs organizmui.

Ar gerai valgyti žalius pomidorus

Neprinokusiose daržovėse yra per daug solanino - medžiagos, kuri gali pakenkti organizmui. Todėl prieš vartojant tokius vaisius reikia blanširuoti keliuose vandenyse.

Svarbu! Neprinokę pomidorai, net po terminio apdorojimo, gali pakenkti nėščių ir žindančių moterų, vaikų ir pagyvenusių žmonių organizmui.

Žalieji pomidorai padeda sergant varikoze, tačiau tam net nereikia jų valgyti. Žalieji pomidorai taip pat duos naudos kaip kompresai.Pomidorai supjaustomi žiedais, uždedami venų varikozės pasireiškimo vietose ir tvirtinami maistine plėvele ir tvarsčiu.

Džiovintų ir saulėje džiovintų pomidorų nauda

Pagrindinis džiovintų ir saulėje džiovintų pomidorų privalumas yra ilgas jų galiojimo laikas. Be to, džiovintose ir saulėje džiovintose daržovėse išlieka visi šviežių pomidorų pranašumai. Todėl neįprastu ir maloniu šio produkto skoniu galima mėgautis bet kuriuo metų laiku, jis bus naudingas žarnynui, kraujagyslių būklei ir nuotaikai.

Kas yra sūdyti pomidorai

Jei pomidorai sūdomi teisingai, jie taip pat išlaiko visus naudingus komponentus. Likopeno kiekis sūdytuose pomidoruose beveik nesumažėja, todėl šį produktą galima naudoti ir vėžio profilaktikai.

Vyšninių pomidorų nauda

Vyšniniai pomidorai yra saldesnio, aštraus ir švelnesnio skonio. Skonumas išlieka nepakitęs net šaltuoju metų laiku. Šių šviežių pomidorų galiojimo laikas yra gana ilgas, skirtingai nuo įprastų veislių. Be to, vyšniniuose pomidoruose yra daugiau gliukozės ir kai kurių vitaminų, pavyzdžiui, vitamino A, kuris yra naudingas regėjimui.

Gydomosios pomidorų savybės

Daržovė dažnai naudojama tradicinėje medicinoje ir yra naudinga gydant daugybę ligų.

Prieš grybelį

Norint neutralizuoti patogeninius mikroskopinius grybus, naudingos prinokusių vaisių pomidorų sultys su šaukštu medaus. Jis turėtų būti vartojamas kelis kartus per dieną, 200 ml prieš valgį.

Nuo kosulio

Kilogramo pomidorų ir 300 g česnako bei krienų mišinys padės atsikratyti skreplių. Jums reikia vartoti tokią priemonę 1 valgomasis šaukštas. l. prieš valgį tris kartus per dieną.

Dėl žaizdų gijimo

Susmulkintų vaisių pasta padės greičiau atkurti odą. Reguliariai naudojant tokias košes, net pūlingos žaizdos gyja greičiau.

Pomidorų naudojimo nuo įvairių ligų ypatumai

Išsiaiškinsime, ar galima daržovę naudoti sergant įvairiomis ligomis ir kaip teisingai ją vartoti.

Su gastritu

Paūmėjus ligai, galite valgyti tik prinokusius ir nerūgščius vaisius. Oda turi būti pašalinta net remisijos metu. Daržovę geriau derinti su kitu maistu. Padidėjus rūgštingumui, vartojimo norma yra ne didesnė kaip 100 g per dieną. Esant mažam rūgštingumui, leidžiama suvalgyti iki 300 g produkto.

Su pankreatitu

Pomidorus į pankreatitu sergančio žmogaus racioną galima įtraukti tik tada, kai nėra priepuolių. Nepaisant to, daržovės turi būti termiškai apdorotos - virtos garuose, džiovintos ar virtos, bet nekeptos. Draudžiama valgyti žalius ir rūgštus vaisius.

Su podagra

Pomidoruose yra oksalo rūgšties, kuri yra draudžiama pacientams, sergantiems podagra. Tačiau jo kiekis daržovėse yra toks mažas, kad rūgštis netrukdys šlapimo rūgšties druskoms išsiskirti iš sąnarių. Vitaminai ir mineralai bus naudingi tik ligos atveju. Geriausia valgyti virtus pomidorus, įskaitant padažus.

Su cukriniu diabetu

Sergant šia liga naudinga valgyti pomidorus, nes skaidulos padeda normalizuoti virškinimą. Daržovė teigiamai veikia kraujotakos sistemą, kenčiančią nuo diabeto, valo kraujagysles nuo cholesterolio.

Jei sergate 1 tipo cukriniu diabetu su pomidorais, turite būti atsargūs. Jie gamina daugiau tulžies ir sulčių, todėl per didelis pomidorų vartojimas gali pakenkti kasai.

Sergant 2 tipo cukriniu diabetu pomidorus galima valgyti šviežius. Sūdyti arba konservuoti pomidorai pakenks paciento organizmui.

Pomidorų veido ir plaukų kaukės

Pomidorai taip pat naudojami namų kosmetologijoje. Dėl jo sveikatos suteikiančių savybių jis tinka odos ir plaukų priežiūrai.

Daržovėje esančios obuolių ir vyno rūgštys yra gera lupimo priemonė. Kaukės, kuriose naudojamas pomidoras, pašalina senus epidermio sluoksnius, todėl oda įgauna tolygų ir sveiką atspalvį.

Norėdami paruošti kaukę, turite minkyti nuluptus vaisius ir pridėti kiaušinio trynį.Maitinamąją kaukę galima laikyti 15 minučių, o tada nuplauti šiltu vandeniu. Riebiai odai trynį galima pakeisti baltymu.

Įspėjimas! Per dažnas produktų naudojimas pakenks ląstelėms - folio rūgštis joms gali būti per agresyvi.

Ta pati kompozicija gali būti naudojama plaukams, jei pageidaujama, į juos pridedant naudingų aliejų - ricinos, varnalėšos, alyvuogių. Kaukę reikia paskirstyti per visą ilgį, o galvą suvynioti į plastikinį maišelį ir rankšluostį. Po pusvalandžio rekomenduojama nuplauti.

Ką galima pagaminti iš pomidorų

Be šviežių daržovių valgymo, jas galima kepti, virti, kepti. Pomidorai yra į burną tirpstančias sriubas, iš kurių populiariausia yra tyrės sriuba. Įdaryti pomidorai bus įdomus ir neįprastas patiekalas. Iš pomidorų galima gaminti tirštus padažus pagrindiniams patiekalams padažyti. Pravers šviežiai spaustos pomidorų sultys. Žiemai vaisius galima išsaugoti.

Kodėl naudingos pomidorų salotos su agurkais?

Šviežių daržovių salotos yra naudingos visų pirma dėl didelio vitaminų kiekio pomidoruose ir agurkuose. Reguliarus tokių salotų naudojimas pagerins virškinimą, medžiagų apykaitą ir palengvins patinimus. Galite pridėti ypatingą patiekalo prieskonį, pridėdami svogūnų ir šviežių žolelių - tai padarys salotas dar sveikesnėmis. Pomidorų ir agurkų salotų kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 17 kcal 100 g, jei nenaudojate riebių padažų. Tokia maža energinė vertė leidžia valgyti agurkų ir pomidorų salotas pusryčiams, pietums ir vakarienei, nebijant savo figūros.

Kaip rinktis pomidorus rinkoje

Renkantis pomidorus, svarbu sutelkti dėmesį į šiuos požymius:

  1. Spalva. Kuo vaisiai raudonesni, tuo jie labiau prinokę ir sveikesni. Pomidorų atspalvis turi būti lygus, be dėmių.
  2. Dydis. Per dideli vaisiai nėra naudingesni už mažus, todėl reikia sutelkti dėmesį į vidutinį dydį.
  3. Kvapas. Kokybiškos daržovės turi nerūgštų, malonų ir apetitą sukeliantį kvapą.
  4. Be žalos. Jei vaisių vientisumas sulaužytas bent vienoje vietoje, tokia daržovė netinkama maistui. Žalos vietoje kaupiasi bakterijos, kurios kenkia organizmui.

Kokybiškos daržovės turi būti tvirtos liesti, bet ne per tankios ar tvirtos. Minkšti vaisiai greičiausiai jau pradeda pūti, todėl geriausia jų nevartoti.

Kaip laikyti pomidorus namuose

Vaisių nereikia laikyti šaldytuve - tai praras jų skonį. Į šaltą dedami tik perbrendę pomidorai. Vidutinio brandumo daržovės laikomos kambario temperatūroje, svarbu jas apsaugoti nuo tiesioginių saulės spindulių.

Pomidorų žala ir kontraindikacijos

Pomidorų nauda akivaizdi, dabar svarbu išsiaiškinti, kokia šių daržovių žala:

  1. Pagrindinė problema yra pomidorų alergiškumas. Kai kuriais atvejais alergija yra griežta kontraindikacija valgyti daržovę.
  2. Pomidoruose esanti oksalo rūgštis neigiamai veikia vandens ir druskos apykaitą, todėl negalima skriausti žmonių, sergančių raumenų ir kaulų sistemos bei inkstų ligomis.
  3. Dėl choleretinio poveikio pomidorus reikia gydyti atsargiai pacientams, sergantiems tulžies akmenlige.
  4. Sūdyti ir marinuoti pomidorai neturėtų būti vartojami sergant hipertenzija ir kitomis kraujagyslių bei širdies ligomis.

Išvada

Pomidorų nauda ir žala priklauso nuo kelių veiksnių: brandos, šviežumo, kokybės ir kontraindikacijų buvimo žmonėms, kurie į daržovę įtraukia daržovę. Daugeliu atvejų valgant pomidorus sveikata pagerės, todėl sprendimas paįvairinti mitybą šia sveika daržove bus naudingas tik organizmui.

Nuoroda į pagrindinį įrašą

Sveikata

Grožis

Maistas