Pastarnokas: naudingos savybės ir kontraindikacijos, naudojimas

Pastarnokai yra neįprasto saldaus skonio ir malonaus kvapo šakniavaisiai. Šios daržovės skonio savybių ypatumą rodo ir kitas jos pavadinimas - lauko barščiai. Dėl naudingų savybių gausos jis naudojamas kulinarijoje, liaudies medicinoje ir kosmetologijoje. Pastarnokų nauda ir žala yra klausimas, kurį tiria medicinos ir dietetikos specialistai: jų išvados bus naudingos visiems, kurie stebi jų sveikatą ir mitybą.

Kaip atrodo pastarnokas ir kur jis auga?

Pastarnokas yra daržovė, šakniavaisis, priklausantis skėtinių šeimai. Jis taip pat populiariai žinomas pavadinimais „balta šaknis“, „balta morkos“, be to, jis garsėja nepakeičiamomis naudingomis savybėmis, kurių dėka jis tvirtai užėmė savo vietą tradicinės medicinos receptuose.

Augalinė oro dalis pasiekia dviejų metrų aukštį. Stiebas yra tiesus, šakos viršuje, o ant plonų šakų yra ilgi didelių dydžių lapai. Pastarnoko gėlės renkamos sudėtinguose skėčiuose ir yra geltonos spalvos.

Šios kultūros vaisius vaizduoja žalsvai geltoni achenai. Subrendę vaisiai padalijami į du: kiekviename yra po vieną sėklą.

Požeminė augalo dalis yra kremo spalvos kūgio formos šakniavaisiai, kurie atrodo kaip morkos. Šakniavaisių dydis svyruoja nuo 12 iki 25 cm.

Daržovės skonis saldus, specifinio riešutų skonio.

Istorinė pastarnoko tėvynė yra Kaukazas, jo populiacija paplitusi Europoje, Azijoje, Amerikoje.

Tai yra įdomu! Pastarnokai gerai auga beveik bet kokiame dirvožemyje. Tai nepretenzinga: pakanka, kad žemė būtų gerai iškasta ir atlaisvinta.

Cheminė pastarnoko sudėtis

Pastarnokų nauda sveikatai yra dėl turtingos cheminės sudėties, kuri suteikia daugybę vertingų savybių.

Šakniavaisiai yra prisotinti šiais elementais:

  • magnis;
  • kalcio;
  • natris;
  • manganas;
  • kalio;
  • selenas;
  • cinkas;
  • varis;
  • fosforas;
  • geležis;
  • vitamino C;
  • vitaminas K;
  • beveik B grupės vitaminai.

Be to, pastarnokai apima: skaidulas, pantoteno rūgštį, folatus, antioksidantus.

Dėl daugiakomponentinės cheminės sudėties, didelės eterinių aliejų koncentracijos ir naudingų biologiškai aktyvių komponentų, šis daržovių gumbas sugeba suaktyvinti endokrinines liaukas ir reguliuoti organizmo medžiagų apykaitą.

Pastarnokų maistinė vertė ir kalorijų kiekis

100 g šviežių pastarnokų yra:

  • baltymai - 1,2 g;
  • riebalai - 0,30 g;
  • angliavandeniai - 17,9 g.

Produkto kalorijų kiekis yra 75 kcal 100 g.

Kodėl pastarnokai yra naudingi

Mažą pastarnokų kalorijų kiekį labai kompensuoja jo naudingos savybės, visų pirma:

  • daug sieros ir siliciotai turi įtakos nagų stiprumui;
  • chloro ir fosforo buvimas, naudinga kvėpavimo takams ir todėl teikia neįkainojamą naudą žmonėms, kenčiantiems nuo plaučių ligų;
  • didelis kalio procentas, kuris naudingas smegenų veiklai, didinant jų aktyvumą.

Poveikis virškinimui

Pastarnokuose yra įvairių eterinių aliejų, kurie yra jo specifinio skonio priežastis. Pastarųjų nauda yra ta, kad jie sukelia aktyvų skrandžio sulčių išsiskyrimą. Tai padeda padidinti apetitą ir pagreitinti maisto virškinimą.

Tai yra įdomu! Pastarnokų vartojimas skatina maistinių medžiagų absorbciją. Baltojoje šaknyje esančios skaidulos gali veiksmingai kovoti su pilvo pūtimu ir vidurių užkietėjimu.

Kita vertinga savybė - mažas kalorijų kiekis - norintiems numesti svorį, leidžia vartoti šią daržovę nepakenkiant figūrai.

Poveikis hormoniniam lygiui

Taip pat buvo plačiai ištirta pastarnoko hormoninė nauda. Biologiškai aktyvios medžiagos veikia fermentų gamybą, o tai savo ruožtu turi įtakos tam tikrų hormonų gamybai.

Dėl savo teigiamo poveikio hormonams lauko barščiai tonizuoja kūną, padidindami bendrą veiklą.

Svarbu! Pastarnokas ypač naudingas pagyvenusiems žmonėms, nes jis kompensuoja hormonų gamybos sulėtėjimą ir seksualinės funkcijos išnykimą.

Privalumai inkstams

Metabolizmo procese pastarnokas turi dar vieną naudingą savybę: jis padeda pagreitinti šlapimo išsiskyrimą, taip palaikydamas šlapimo sistemos organų ir inkstų sveikatą.

Šios daržovės ingredientai padeda ištirpinti akmenis ir užkirsti kelią kenksmingam šlapimo reabsorbcijai.

Pastarnokų priemonės naudojamos kaip kompleksinis uždegiminių procesų terapijos elementas: cistitas, šlapimo ir tulžies pūslės ligos. Pastarnokų nauda vyrams yra pagreitinti prostatito gydymo procesą.

Poveikis kvėpavimo sistemai

Naudingos pastarnoko šaknies savybės taip pat turi teigiamą poveikį kvėpavimo sistemai.

Šioje daržovėje yra didelis kiekis vitamino C ir karotino, kurie kartu padidina imunitetą ir sumažina uždegiminių procesų išsivystymo riziką.

Pastarnoko šaknies nauda yra neįkainojama ir pacientams, kenčiantiems nuo tuberkuliozės ar astmos, taip pat padedant gydyti emfizemą.

Pastarnokų svorio metimo nauda

Kadangi pastarnokai nėra kaloringi, juos galima vartoti nepakenkiant figūrai. Daržovėje esančios medžiagos suaktyvina medžiagų apykaitos procesus organizme, o tai suteikia unikalią savybę - galimybę paspartinti riebalų skaidymąsi.

Be to, pastarnokų diuretinė savybė padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo.

Atkreipkite dėmesį! Leidžiama pasninko dienas praleisti pastarnokuose. Tuo tikslu per dieną valgomas kilogramas troškintų arba virtų daržovių.

Pastarnoko pagrindu pagaminti vaistai

Pastarnokas farmacijos rinkoje yra gerai atstovaujamas vaistų pavidalu.

Jie gaminami remiantis naudingais augalo ekstraktais - furokumarinais.

Gydanti balta šaknis yra tokiuose vaistuose kaip:

  • Beroksanas. Šis pastarnoko preparatas naudojamas vitiligo ir kitoms dermatologinėms ligoms gydyti. Be to, „Beroxan“ bus naudingas gydant didelį nuplikimą;
  • Pastinacinas. Jis gaminamas tabletėse, turinčiose antispazminį poveikį. Jie taip pat naudojami koronariniam nepakankamumui ir krūtinės anginai.
Įspėjimas! Visus pastarnoko preparatus skiria gydantis gydytojas. Nekontroliuojamas jų vartojimas gali pakenkti sveikatai ir sukelti rimtą šalutinį poveikį.

Pastarnokų naudojimas tradicinėje medicinoje

Naudinga šakninė daržovė plačiai atstovaujama tradicinės medicinos receptuose, nes ji naudojama gydant įvairias ligas.

Sultys

Norint pagaminti pastarnoko sultis, tereikia kruopščiai nuplautą šakniavaisį supjaustyti kubeliais ir įdėti į sulčiaspaudę.

Šviežiai spaustos sultys turi šias naudingas savybes:

  • padeda pašalinti nemalonų kvapą;
  • padidina apetitą;
  • pašalina skreplį;
  • kaip sudėtingos terapijos dalis jis kovoja su infekciniais procesais;
  • sumažina skrandžio sulčių rūgštingumą;
  • turi choleretinį ir diuretikų poveikį.

Norint gauti reikiamą naudą, rekomenduojama išgerti 1–2 arbatinius šaukštelius sulčių 30 minučių prieš valgį.

Patarimas! neviršykite dozės, kad nepakenktumėte sveikatai.

Pastarnoko lapų nuoviras

Pastarnoko lapų naudojimą plačiai praktikuoja tradicinės medicinos specialistai. Dažniausias receptas yra jų pagrindu pagamintas nuoviras.

Norėdami paruošti sultinį, turite paimti šaukštą sausų augalų lapų ir užpilti litru vandens. Uždėkite ugnį, pavirkite pusvalandį, tada perkoškite ir palikite parai šiltoje vietoje. Paimkite šaukštą tris kartus per dieną.

Naudingos nuoviro savybės: galimybė pašalinti akmenis ir smėlį iš šlapimo sistemos organų ir gydyti inkstų akmenligę.

Pastarnoko šaknų nuoviras

Norint paruošti pastarnoko šaknies nuovirą, šviežią šakniavaisį reikia sutarkuoti tarka. Paimkite 2 šaukštus gautos masės, pabarstykite 5 šaukštais cukraus ir užpilkite stikline verdančio vandens.

Leiskite skysčiui užvirti 10 dienų. Vartokite po 2 šaukštus 5 kartus per dieną.

Tokio baltojo šaknies nuoviro nauda yra susijusi su jo gebėjimu veiksmingai kovoti su peršalimu ir kosuliu.

Arbata su pastarnokais

Gydomosios pastarnoko lapų savybės pasireiškia jų pagrindu paruoštoje arbatoje.

Norėdami tai padaryti, turite sumalti džiovintus lapus. Į 3 šaukštus gautos masės įpilkite tiek pat liepų ir šaukštą natūralaus medaus. Viską užpilkite litru verdančio vandens.

Rekomenduojamas skaitymas:  Mėtų arbata: naudingos savybės ir kontraindikacijos, kaip pasigaminti

Leiskite arbatai užvirti pusvalandį. Vietoje įprastos arbatos naudinga išgerti stiklinę gėrimo 2–3 kartus per dieną. Tačiau neturėtumėte nusivilti gėrimu, kad nepasiektumėte priešingo efekto, nes padidinus rekomenduojamą dozę padidėja veikliųjų medžiagų koncentracija ir tai gali pakenkti sveikatai.

Gautos arbatos naudingos savybės:

  • teigiamas poveikis nervų sistemai;
  • raminamasis poveikis;
  • tonizuojantis poveikis.

Pastarnokų užpilas

Norėdami paruošti naudingą tinktūrą, turite paimti didelį gumbą, supjaustyti, įdėti į stiklainį, užmušti taip, kad jo dalelės išleistų sultis. Masę užpilkite puse litro degtinės.

Palikite masę mėnesiui tamsioje vietoje, kol būtina periodiškai maišyti ir purtyti indo turinį. Paimkite tris kartus per dieną po arbatinį šaukštelį.

Gautos infuzijos nauda yra didelė. Jis turi galimybę pašalinti kraujagyslių spazmus, sumažinti slėgį, pagerinti būklę sergant krūtinės angina, hipertenzija, raumenų mėšlungiu.

Įspėjimas! Augalo stiebuose ir sėklose yra didelė veikliųjų medžiagų koncentracija, galinti sukelti šalutinį poveikį.

Pastarnokas dermatologijoje ir kosmetologijoje

Pastarnokas naudojamas ne tik gydant įvairias ligas: jis taip pat sėkmingai susidoroja su kosmetinėmis ir dermatologinėmis problemomis, nepakenkdamas odai.

Populiariausi receptai:

  • Kaip vaistas nuo odos ligų, spuogų, vitiligo. Norėdami virti, paimkite pusę didelės šaknies ir įdėkite ją į indą su 0,5 litro vandens. Virinama 10 minučių ir nedelsiant filtruojama. Gautas pastarnokų sultinys atvėsinamas iki kambario temperatūros ir naudojamas veido ir kaklo odai nuvalyti. Priemonė efektyviai malšina uždegimą, padeda sumažinti spuogus;
  • Kaip kaukė nuo raukšlių. Jums reikia paimti šakniavaisius, nulupti ir sutarkuoti smulkia tarka.Gautą masę sumaišykite su arbatiniu šaukšteliu augalinio aliejaus, žalio kiaušinio tryniu ir šaukšteliu natūralaus medaus. Kaukę pašildykite ir padėkite šiltoje vietoje. Po valandos kompoziciją sukamaisiais judesiais galite patepti ant veido, palaikyti 20 minučių ir nuplauti dideliu kiekiu šilto vandens. Priemonė turi galimybę išlyginti odos raukšles, suteikti odai žvalesnę ir jaunesnę išvaizdą;
  • Kaip naudinga priemonė nuo plaukų slinkimo. Iš pastarnoko šaknies reikia išspausti sultis ir masažuojančiais judesiais įtrinti į plaukų šaknis. Palikite sultis ant plaukų iki 15 minučių. Tada turėtumėte nuplauti galvą dilgėlių nuoviru. Pakartokite kiekvieną šampūną, gydydami 30 procedūrų.
Rekomenduojamas skaitymas:  Baltoji aviena: nuotrauka ir aprašymas, naudojimas tradicinėje medicinoje

Eterinis aliejus

Pastarnokų eterinis aliejus turi daugybę naudingų savybių: jis antiseptiškai veikia odą, džiovina uždegimą ir mažiau raukšlina raukšles. Jis naudojamas kaip anticeliulitinio masažo priemonė. Kitas taikymo būdas yra kova su spuogais: šiuo atveju naudojamas aknės moksibizavimas. Šis saikingas cauterization nepakenkia odai.

Rekomenduojamas skaitymas:  Anticeliulitinis masažas: efektas, technika, nuotrauka ir video

Šaknies ir lapų naudojimas gaminant maistą

Pastarnokų naudos ir žalos tyrimų rezultatai nustatė jų naudojimą gaminant maistą, kai originali daržovė tapo nepakeičiamu įvairių patiekalų ir padažų ingredientu. Šiuo atveju naudojama tiek jos antenos dalis, tiek šakniastiebis.

Šaknis naudojama ruošiant pirmuosius patiekalus, kaip garnyrą troškinant mėsą. Jis taip pat naudojamas šviežias - salotoms, kaip preparatą žiemai arba kaip džiovintą prieskonį sriuboms pagardinti. Ne mažiau naudingas viršus - lapai - taip pat dedamas į salotas, troškinius ir sriubas, keptą mėsą.

Pastarnoko žala ir kontraindikacijos

Turint visus neabejotinus pranašumus, tokio vertingo augalo, kaip pastarnokas, nauda gali lengvai virsti žala, kai netoleruoja šakniavaisius sudarančių komponentų.

Nemažai medicininių kontraindikacijų taip pat gali sugadinti valgant sveikas „baltas morkas“. Jie apima:

  • sunki urolitiazė;
  • sunkus inkstų funkcijos sutrikimas;
  • sunkūs nervų sistemos sutrikimai;
  • padidėjęs odos jautrumas saulės spinduliams: kadangi šakniavaisiai gali dar labiau ją padidinti, galite gauti pastarnoko nudegimą, kurį reikės gydyti.
Atkreipkite dėmesį! Nepaisant visų augalo gydomųjų savybių, preparatai su pastarnoku gali pakenkti nusilpusiam organizmui, visų pirma jų vartoti nerekomenduojama jauniems ir seniems žmonėms.

Naudingos kultūros derlius ir derlius

Pastarnokams rinkti tinka šakniavaisiai, neturintys išorinės žalos pėdsakų.

Augalas nuimamas vėlyvą rudenį, kai visų sveikų elementų koncentracija pasiekia maksimalų. Norėdami tai padaryti, šaknys yra kruopščiai iškasamos ir išimamos iš žemės, gurkšnojant ant viršūnių.

Jei pastarnokus planuojate laikyti šviežius, tuomet juos reikia įdėti į rūsį, į dėžes su šlapiu smėliu, kad nepakenktumėte šakniavaisiams.

Šaknis galite nusausinti taip: kiekvieną supjaustykite juostelėmis ir padėkite ant kepimo skardos orkaitėje 10 - 20 minučių +50 laipsnių temperatūroje. Džiovintos šaknys turi būti laikomos sandariai uždaromame inde: tada jie išlaikys visas naudingas savybes.

Stiebai ir lapai skinami žydėjimo laikotarpiu. Jie yra išdėstyti plonu sluoksniu ant storo audinio ir išdžiovinti po atviru dangumi. Laikyti uždaromose talpyklose.

Tuo pačiu laikotarpiu galite rinkti pastarnoko sėklas ir, įdėję jas į sausą stiklinį indelį, taip laikyti 3 metus: per tą laiką jos nepraras naudingų savybių.

Išvada

Pastarnokų nauda ir žala yra labai subtilus klausimas, nes jo savybės gali pasireikšti skirtingu poveikiu: tiek gydomuoju poveikiu medžiagų apykaitai, tiek vidaus organų darbui, tiek neigiamų pasekmių - susilpnėjusiam imunitetui, medicininėms kontraindikacijoms. Be to, padidėjus biologiškai aktyvių medžiagų kiekio koncentracijai vaiste, gydymo nauda gali virsti žala.

Atsiliepimai

Levchenko Antonina, 45 metai, Saratovas
Ilgą laiką auginau pastarnoką, viską žinau apie jo naudą ir pavojus. Aš naudoju maistui gaminti ir sveikatai. Atsiradus pirmiesiems peršalimo simptomams, iš jo paruošiu tinktūrą. Tai greitai padeda man ir visai šeimai, o svarbiausia, kad ji yra daug efektyvesnė už brangias tabletes.
Michailovas Aleksejus, 53 metai, Maskva
Vaikystėje močiutė pasakojo apie žolės ir pastarnoko šaknis, jų naudą ir pavojus. Ir dabar aš naudoju liaudies receptus. Prieš kelerius metus pastebėjau nuplikimo požymius. Prisiminiau naudingą plaukų slinkimo receptą - pastarnoko šaknų nuovirą. Jo dėka aš galiu kontroliuoti jų būklę.

Nuoroda į pagrindinį įrašą

Sveikata

Grožis

Maistas