Cinamonas: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Cinamono nauda ir žala yra įdomus klausimas, nes šis prieskonis laikomas vienu populiariausių. Norėdami suprasti, kaip ir kam jis gali būti naudojamas, turite ištirti jo ypatybes.

Cheminė cinamono sudėtis

Naudingos cinamono savybės organizmui yra lengvai paaiškinamos atsižvelgiant į jo cheminę sudėtį. Šviežio cinamono ritiniuose ir sausuose milteliuose yra:

• aldehido junginiai ir fenoliai;
• polifenoliai;
• eteriniai aliejai ir taninai;
• kalis ir magnis;
• riboflavinas;
• manganas, selenas ir cinkas;
• tiaminas;
• geležis, natris, fosforas ir varis;
• kalcio;
• vitaminai A, K, E ir C;
• folio rūgštis.

Prieskoniuose taip pat yra vitaminų B6, B3, B9, B1 ir B2, kumarino ir aromatinio eugenolio, kuris yra atsakingas už malonų prieskonio kvapą.

Cinamono maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Kalbant apie maistines medžiagas, prieskonius daugiausia sudaro angliavandeniai - jie užima beveik 80 g viso maisto produkto. Riebalai ir baltymai yra maždaug vienodi - atitinkamai 3,2 g ir 3,9 g.

Prieskonių kalorijų kiekis yra 261 kcal 100 g.

Kuo cinamonas naudingas organizmui

Prieskonio sudėtyje esančios vertingos medžiagos yra atsakingos už cinamono naudą žmogaus organizmui. Cinamono nėra įprasta naudoti didelėmis dozėmis, tačiau net labai mažais kiekiais:

• turi antimikrobinį ir priešuždegiminį poveikį;
• padidina imuninį atsparumą ir padeda kovoti su virusais ir bakterijomis;
• mažina cukraus kiekį - labai vertinamos naudingos cinamono savybės sergant cukriniu diabetu;
• pagreitina maisto virškinimą ir apsaugo nuo riebalų pertekliaus kaupimosi;
• plečia kraujagysles ir stiprina jų sienas, o tai prisideda prie normalaus širdies veikimo ir aukštos kokybės kraujo tiekimo į smegenis;
• sumažina skrandžio rūgštingumą ir pagerina gastrito būklę, polinkį į vidurių pūtimą, dieglius ir viduriavimą;
• kovoja su bloguoju cholesterolio kiekiu, tai yra cinamono nauda kepenims;
• turi teigiamą poveikį sveikatai peršalus ir pagreitina sveikimą;
• teigiamai veikia odos būklę, malšina dirginimą ir pagreitina žaizdų gijimą.

Prieskoniai yra veiksmingas natūralus antioksidantas ir yra naudingi vėžio prevencijai ir bendram atjauninimui.

Moterims

Cinamono nauda moters organizmui yra neginčijama. Produktas yra ne tik malonus skoniui, bet ir skatina greitą gliukozės virtimą energija, o tai reiškia, kad jis pagreitina svorio kritimą. Dėl lengvo skausmo malšinančių prieskonių savybių lengviau ištverti kritines dienas.

Moterims naudingos cinamono savybės taip pat yra naudingas prieskonio poveikis grožiui.Prieskoniai padeda pasirūpinti veido garbanų ir veido būkle bei leidžia ilgiau išlaikyti jaunystę ir moterišką patrauklumą.

Vyrams

Pagrindinė cinamono nauda vyrams yra ta, kad jis yra gausus vitamino A, kalcio ir geležies šaltinis. Prieskoniai gerina kraujotaką ir tonusą, o tai padeda pagerinti potenciją. Be to, produktas turi antimikrobinių savybių ir gerai padeda sergant urogenitalinės srities sritimis, apsaugo nuo prostatito vystymosi.

Vaikams

Cinamono prieskonis naudingas ir laikantis vaikų dietos - jis stimuliuoja smegenų veiklą, gerina atmintį ir stiprina imuninį atsparumą. Tačiau tuo pat metu pirmą kartą prieskonį galima pasiūlyti vaikui tik nuo 4 metų ir mažomis dozėmis. Ypač atsargiai reikėtų elgtis, jei kūdikis yra linkęs į alergiją, tada pagardai greičiausiai bus kenksmingi.

Jei neigiamų reakcijų nenustatyta, tada iki 7 metų amžiaus dienos normą galima padidinti iki pusės „suaugusiųjų“ dozės.

Vyresnio amžiaus žmonėms

Gydomosios cinamono savybės labai reikalingos vyresnio amžiaus žmonėms. Prieskoniai yra širdies priepuolių prevencija, apsaugo nuo hipertenzijos ir kraujo krešulių, gerina atmintį ir sumažina artrito išsivystymo tikimybę.

Įrodyta, kad pagardų vartojimas apsaugo vyresnio amžiaus žmones nuo Alzheimerio ligos išsivystymo. Į maistą ir gėrimus rekomenduojama pridėti prieskonių kasdien, tai nepakenks.

Nėščioms ir maitinančioms

Nėštumo metu geriau visiškai atsisakyti prieskonių - nešant vaiką atsiranda kenksmingos cinamono savybės. Tai priklauso produktų, kurie padidina gimdos raumenų tonusą, kategorijai ir gali būti kenksmingi, išprovokuoti staigų persileidimą ar per ankstyvą gimdymą.

Bet cinamono lazdelių savybės maitinančioms motinoms duos besąlygišką naudą. Pagardai turės teigiamą poveikį laktacijai ir, be to, padės greičiau atkurti raumenų tonusą po gimdymo. Bet, žinoma, jį reikia naudoti tik tuo atveju, jei kūdikis neturi alergijos, kitaip produktas pakenks.

Liekninantis cinamonas

Cinamono savybės lieknėjimui yra išskirtinai naudingos - pagardai pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme ir todėl padeda numesti papildomus kilogramus. Yra daug sveikų dietinių gėrimų, naudojant cinamoną, receptų.

Kefyras su cinamonu

Lengviausias svorio metimo gėrimas yra neriebus kefyras, pridedant cinamono miltelių. Stiklinei kefyro reikia tik 1 nedidelio šaukšto prieskonių. Sveiką kokteilį galite gerti įvairiais būdais:

• prieš valgį tris kartus per dieną - tokiu atveju gėrimas sumažins apetitą ir leis daryti su mažesnėmis maisto porcijomis;
• po valgio - kefyro su cinamonu nauda bus ta, kad kokteilis pagreitins medžiagų apykaitą ir paskatins toksinų pasišalinimą;
• vakare vietoj vakarienės - gėrimas lengvai absorbuojamas skrandyje ir pašalina alkio jausmą.

Kefyro ir cinamono vartojimas turėtų būti derinamas su sveika mityba ir fizine veikla, tada svoris sumažės kuo greičiau.

Kefyras su cinamonu, imbieru ir pipirais

Cinamono su kefyru savybės pasirodys ypač vertingos, jei į dietinį kokteilį įdėsite kitų riebalų deginančių prieskonių - imbiero ir raudonųjų aitriųjų pipirų. Proporcijos turi būti laikomasi taip - stiklinei kefyro reikia tik nedidelio žiupsnelio pipirų miltelių, pusės arbatinio šaukštelio cinamono ir tiek pat sumalto imbiero.

Gerti sveiką kokteilį geriausia nevalgius; naktimis taip pat bus naudos iš kefyro su cinamonu.

Cinamonas su medumi

Cinamonas su medumi yra naudingas metant svorį - saldus aromatinis gėrimas gerai prisotinamas ir skatina riebalų deginimą.Norėdami paruošti produktą, turite praskiesti nedidelį šaukštą cinamono miltelių stiklinėje karšto vandens ir reikalauti pusvalandžio, o tada pridėti 2 šaukštus medaus.

Medaus vandens su cinamonu nauda bus, jei jį gersite iki 8 savaičių iš eilės, ryte prieš pusryčius ir vakare prieš miegą. Kiekvieną dieną gėrimą reikia paruošti iš naujo - jo naudingos savybės netrunka ilgai.

Cinamono pienas

Naudingos cinamono su pienu savybės prisideda prie antsvorio praradimo - gėrimas pasirodo gana maistingas, tačiau tuo pačiu metu jis nesukuria kilogramų rinkinio. Paprastai į stiklinę pieno dedama tik 1/3 mažo šaukšto cinamono, o tada gėrimas kaitinamas ant viryklės. Pienas su cinamonu prieš miegą yra ypač naudingas - jis ne tik prisideda prie svorio kritimo, bet ir padeda greičiau užmigti.

Cinamono kava

Metant svorį kava su cinamonu yra naudinga ir kenksminga. Vertingos tokio gėrimo savybės išreiškiamos tuo, kad jis puikiai tonizuoja ir pradeda riebalinių audinių deginimo procesą, taip pat šiek tiek slopina apetitą.

Tačiau gėrimas gali būti žalingas, jei jį geriate per dažnai. Cinamono miltelių, pridedamų prie kavos žiupsnelio kiekiu, nauda bus tik saikingai - ne daugiau kaip 2 kartus per dieną. Be to, į kavą negalima dėti papildomų ingredientų - cukraus, medaus ir grietinėlės, kitaip pastebimai sumažės naudingos jos savybės.

Cinamono arbata

Cinamono arbata yra labai naudinga, kai ji vartojama kartu su sveikais maisto produktais ir be jokių saldžių priedų. Jis verdamas paprastu būdu - pirmiausia užpilkite įprastus arbatos lapelius karštu vandeniu, tada įdėkite tik pusę mažo šaukšto miltelių arba mažą cinamono lazdelę.

Arbata užpilama maždaug 5 minutes ir geriama įprastomis dozėmis, geriausia prieš valgį arba porą valandų po pusryčių ar pietų. Žalioji arbata su cinamonu bus naudinga - galite naudoti ne tik juodosios arbatos lapelius.

Kaip vartoti cinamoną mediciniškai

Malto cinamono nauda ir žala pasireiškia gydant negalavimus - prieskoniai dažnai būna namų medicinos receptuose. Nepaisant to, kad produktas nėra visavertis vaistas, jo savybės labai padeda esant kai kuriems simptomams.

Su cukriniu diabetu

Kadangi prieskoniuose yra daug taninų, aldehidų ir eterio junginių, cinamonas gali sumažinti gliukozės kiekį kraujyje. Taip pat cinamono nauda sergant cukriniu diabetu pasireiškia tuo, kad jis plečia kraujagysles ir padidina jautrumą insulinui, pagerina medžiagų apykaitos procesus ir užkerta kelią nutukimui.

Arbata su cinamono lazdele ir visi kiti patiekalai, pridedant šio prieskonio, bus naudingi. Tačiau reikia prisiminti apie dozes - cinamono nauda diabetikui pasireikš tik tada, kai produktas suvartojamas ne daugiau kaip 3 g per dieną. Jei per dažnai naudojate sveikus prieskonius, tai pakenks jūsų savijautai.

Nuo peršalimo

Pasirodžius pirmiesiems gripo, SARS ar bronchito požymiams, medus ir cinamonas bus labai naudingi. Į didelę šaukštą medaus reikia įdėti 1/4 didelio šaukšto prieskonių, kruopščiai išmaišyti produktą ir suvalgyti su šilta arbata. Mišinį galite tepti iki 4 kartų per dieną. Cinamonas ir medus greitai pašalins uždegimą, padės susidoroti su sloga ir kosuliu, pašalins galvos skausmus.

Nuo spaudimo

Cinamonas bus naudingas hipertenzijai gydyti - produktas ne tik sumažins kraujospūdį, bet ir nuolat vartojamas padės pamiršti jo antplūdžius. Ryte prieš pusryčius reikia ištirpinti nedidelį šaukštą cinamono miltelių stiklinėje įkaitinto vandens ir išgerti tuščiu skrandžiu. Taip pat leidžiama per dieną išgerti kelis gurkšnius vaisto - dienos dozė vis tiek turėtų būti lygi stiklinei.

Iš viso vaistą turite vartoti maždaug savaitę, per tą laiką rezultatas turėtų pasirodyti.

Su artritu

Naudingos cinamono su medumi savybės stipriai veikia artritą. Visų pirma, jūs galite pasiimti prieskonių viduje - pusė mažo šaukšto miltelių praskiedžiama stikline vandens ir į gėrimą įpilama didelis šaukštas medaus. Tokia priemonė turi priešuždegiminį poveikį ir padeda kovojant su sąnarių negalavimais.

Pagardai taip pat yra naudingi. Jie tai daro taip:

• nedidelis šaukštas medaus šiek tiek pašildomas, kad produktas būtų skystas;
• medus sumaišomas su desertiniu šaukštu stalo druskos;
• į mišinį įpilkite nedidelį šaukštą cinamono miltelių.

Komponentai sumaišomi, tada uždedami ant marlės tvarsčio ir užfiksuojami plėvele bei audinių tvarsčiu ant skaudančio sąnario. Kompresą reikia laikyti apie valandą, o geriausia tai padaryti vakare, prieš pat miegą.

Širdies ir kraujagyslių sveikatai

Gydomosios cinamono savybės yra naudingos padidėjusiam cholesterolio kiekiui ir širdies negalavimams. Pora didelių šaukštų medaus turėtų būti kruopščiai sumaišyti su 3 mažais šaukštais cinamono, ingredientus užpilti 2 puodeliais šilto vandens ir išgerti kelis gurkšnius tris kartus per dieną.

Per savaitę po agento naudojimo laivų būklė žymiai pagerės. Kartu su tuo išnyks širdies negalavimai, dažnai susiję būtent su kraujotakos sutrikimais.

Nuo dantų skausmo

Pagardai pasižymi švelniomis analgetinėmis savybėmis, todėl gali palengvinti nemalonius pojūčius uždegimu burnos ertmėje. Esant dantų skausmui, nedidelį šaukštą prieskonių rekomenduojama praskiesti nedideliu kiekiu įkaitinto vandens, kad gautųsi klampi pasta. Ši pasta tolygiai pasiskirsto per skaudantį dantį ir dantenas, o po kelių minučių skausmas tampa silpnesnis.

Gerinti atmintį

Naudojant prieskonius, pagerėja kraujotaka, o tai labiausiai veikia smegenis. Todėl prieskoniai yra labai naudingi atminties ir koncentracijos problemoms spręsti. Paprastai vaistiniais tikslais jie vienu metu naudoja 3 gydomosios cinamono arbatos atmainas. Būtent:

• ryte sumaišykite 1/3 nedidelio šaukšto prieskonių su žiupsneliu kardamono ir imbiero miltelių, užpilkite šiltu vandeniu ir gerkite po pusryčių;

• po pietų, po pietų, naudokite kitą priemonę - 1/3 mažo šaukšto cinamono miltelių ir kalendros sumaišykite su tokiu pat kiekiu anyžių ir užpilkite stikline vandens;
• vakare 1/3 mažo šaukšto cinamono miltelių praskiedžiama vandeniu, tiek pat sausų ramunėlių ir žiupsneliu anyžių - užpilą reikia išgerti po vakarienės.

Per kelias dienas pastebimai pagerės kūno tonusas ir smegenų veikla.

Cinamono naudojimas namų kosmetologijoje

Prieskonių savybės yra naudojamos kosmetikos srityje. Jis dažnai dedamas į namines plaukų ir veido kaukes ir padeda pagerinti išvaizdą ir sulėtinti senėjimo procesą.

Veido odai

Malti pagardai efektyviai valo ir tonizuoja odą, linkusią į uždegimus ir spuogus. Pavyzdžiui, su bėrimais ir inkštirais galite padaryti šią kaukę:

• šaukštelis cinamono sumaišomas su 2 dideliais šaukštais grietinės;
• įpilkite susmulkintos pusės banano minkštimo;
• ingredientus užpilkite dideliu šaukštu citrinos sulčių.

Mišinys paskirstomas ant veido lygiu sluoksniu, o produktą reikia nuplauti po ketvirčio valandos. Kaukė turės ne tik valomąjį, bet ir stangrinamąjį poveikį - raukšlės po jos taikymo taps ne tokios ryškios.

Dėl plaukų sveikatos ir grožio

Cinamono nauda plaukams yra ta, kad prieskoniai pagerina kraujo tekėjimą po galvos oda ir taip padeda sustiprinti plaukų folikulus. Be to, naudojant prieskonius plaukai tampa blizgūs ir paklusnūs, o prieskoniai taip pat šiek tiek šviesina.

Namuose naudinga pasidaryti tokią kaukę:

• didelis šaukštas cinamono sumaišomas su panašiu medaus kiekiu;
• komponentai praskiedžiami alyvuogių aliejuje, kad būtų pusiau skysta konsistencija;
• kaukė ant garbanų dedama 45 minutes, ypatingą dėmesį skiriant jų šaknims.

Norint pasiekti geriausią efektą, rekomenduojama galvą šiltai suvynioti maistine plėvele ir kilpiniu rankšluosčiu. Jei norite, į mišinį galite pridėti 4 smulkintas česnako skilteles, kurios sustiprins šildantį efektą. Tada plaukus reikės kruopščiai išskalauti, kad atsikratytų kaukės likučių ir aštraus kvapo.

Kaip cinamonas naudojamas kulinarijoje

Žinoma, cinamono lazdelės yra naudingos ne tik medicinoje ir namų kosmetologijoje. Prieskoniai aktyviai naudojami virtuvėje, ir jie tinka beveik visiems patiekalams. Pridėti cinamono:

• vaisių salotose ir šviežiose sultyse;
• mėsos patiekaluose ir garnyruose;
• varškės desertuose;
• kepant tešlą ir ledus;
• įvairiausių gėrimų, tiek šaltų, tiek karštų.

Jei pagardinsite per anksti, tada karštis pakeis jo skonį ir patiekalui suteiks tik nemalonaus kartumo.

Cinamono žala ir kontraindikacijos

Griežtų draudimų naudoti prieskonius nėra tiek daug. Bet, žinoma, ji taip pat sugeba pakenkti. Visų pirma nerekomenduojama naudoti prieskonių jokiems tikslams:

• sergant sunkia hipertenzija;
• esant aukštai temperatūrai;
• su stipriu nerviniu jaudrumu;
• jei turite alergiją;
• nėštumo metu.

Turi būti laikomasi teisingų dozių - jei suvartojama per daug, cinamonas bus žalingas. Vidutiniškai per dieną rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip 2–3 g aštrių prieskonių.

Kaip atskirti padirbtą iš tikro cinamono

Parduotuvėse ir sveiko maisto parduotuvėse galite rasti 2 pagrindines prieskonių rūšis - Ceiloną ir Kasiją. Daugelis nemato skirtumo tarp jų, tačiau iš tikrųjų jie labai skiriasi.

Tikru Ceilono pagardą galima laikyti tikru - jis pagamintas iš jauno cinamono medžio žievės vidinio sluoksnio, jis turi vertingiausių savybių. „Cassia“ sukūrimui naudojami seni giminingų prieskoninių augalų ūgliai ir visos žievės dalys. Kasija yra ne tik mažiau naudinga, bet ir gali būti kenksminga - joje yra padidėjęs kumarino kiekis.

Nesudėtinga atskirti prieskonių veisles.

1. Tikrasis cinamonas yra trapus vamzdelis su daugybe vidinių garbanų ir šviesiai rudos spalvos.
2. Netikras prieskonis dažniausiai yra sodrios tamsiai rudos spalvos, pasižymi padidėjusiu tankumu ir turi tik porą garbanų.
3. Ceilono cinamonas skleidžia stipresnį ir malonesnį aromatą, o Cassia kvepia gana silpnai.
4. Natūralių prieskonių kilmės šalis yra Šri Lanka, tačiau „Cassia“ į lentynas ateina iš Vietnamo, Indonezijos ir Kinijos.

Galiausiai tikrą prieskonį galima atskirti pagal kainą - jis kainuoja kelis kartus daugiau nei netikras.

Kaip laikyti cinamoną

Cinamono lazdeles ir miltelius įprasta laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, sandarioje talpykloje, kad prieskonių aromatas neišblėstų ir nesimaišytų su kitais kvapais. Vamzdžiai išlaiko savo savybes ištisus metus, nes miltelių tinkamumo laikas yra pusė - tik 6 mėnesiai.

Išvada

Cinamono nauda ir žala yra teisingo prieskonių naudojimo klausimas. Jei nėra ryškių kontraindikacijų, produktas suteiks naują skonį žinomiems patiekalams ir, be to, padės pagerinti sveikatą.

Gydytojų apžvalgos

Klientų atsiliepimai