Kodėl braškės naudingos organizmui

Braškių nauda ir žala mums tapo žinoma palyginti neseniai, nepraėjo daugiau nei 300 metų nuo šios kultūros atsiradimo Europoje. Soduose ir vasarnamiuose jis pakeitė mažiau patrauklią ir naudingą braškę, kuri daugiausia buvo naudojama kaip dekoratyvinis augalas, turintis labai siaurą gydomųjų savybių spektrą.

Cheminė braškių sudėtis ir kalorijų kiekis

Uogose, priklausomai nuo veislės, yra nuo 5 iki 15% cukraus. Pagal šį parametrą jie maždaug prilygsta serbentams ir agrastams. Jame taip pat yra šie komponentai:

  • pluoštas - iki 2%;
  • pektinų - iki 1,7%;
  • krakmolas - 1%;
  • taninai - iki 0,25%.

Vaisiuose yra maždaug 85–87% vandens. Vaisiuose yra daug folio, citrinos ir obuolių rūgšties. Braškių maistinė vertė yra tokia:

  • riebalai - 0,4 g;
  • baltymai - 0,8 g;
  • angliavandeniai - 7,5 g

Kalorijų kiekis vaisiuose, priklausomai nuo veislės, gali svyruoti nuo 33 iki 41 kcal.

Kokie vitaminai yra braškėse

Iš vitaminų labiausiai paplitęs vitaminas C arba askorbo rūgštis. Jo koncentracija vaisiuose gali siekti 90 mg 100 g vaisių, o lapuose jo kiekis yra maždaug 3-3,5 karto didesnis - apie 0,3 g 100 g.

Po askorbo rūgšties šie vitaminai yra mažėjančia koncentracijos tvarka:

  • vitaminai E ir B2 - po 0,5 mg;
  • vitaminas PP - 0,4 mg;
  • vitaminų PP ir B5 - po 0,3 mg.

Vaisiuose taip pat yra vitaminų B1, B6, B9 ir H, tačiau bendras jų kiekis neviršija 0,1 mg.

Iš mikroelementų kalio (161 mg) ir kalcio (40 mg) koncentracija yra didžiausia. Be to, braškėse yra geležies, cinko, jodo ir fluoro.

Naudingos braškių savybės

Kraujotakos sistemos apsauga nuo aterosklerozės yra pagrindinė ir pagrindinė naudinga braškių savybė. Būtent ši liga yra pirmoje vietoje visame pasaulyje dėl ankstyvo mirtingumo. Bendras B grupės vitaminų, folio rūgšties ir antocianinų poveikis mažina cholesterolio kiekį organizme, o dar svarbiau - homocisteiną. Būtent pastaroji, kaupdamasi kūne, esant tam tikrai koncentracijai, pradeda naikinti vidines arterijų sienas, ant kurių vėliau susidaro cholesterolio plokštelės.

Kita ne mažiau svarbi uogų savybė yra jų antioksidacinis poveikis. Taip yra dėl vaisių elaginės rūgšties kiekio.Būtent ši medžiaga sugeba surišti daugumą laisvųjų radikalų, sulėtinti senėjimo procesus ir žymiai sumažinti vėžio riziką.

Svarbu! Nuolat vartojant šią rūgštį maždaug tokia tvarka, sumažėja stemplės, krūties, žarnyno ir kasos vėžio tikimybė.

Moterims

Moterims svarbiausia braškių medžiaga yra folio rūgštis. Ši medžiaga yra nepakeičiama moters organizmui. Tai padeda sudaryti būtinas sąlygas susidaryti hormoniniam lygiui pastojimo metu.

Be to, folio rūgštis teigiamai veikia embriono vystymąsi pirmosiomis jo gyvenimo dienomis. Dauguma įgimtų defektų (nuo netinkamo vidaus organų vystymosi iki išorinių deformacijų, pavyzdžiui, lūpos plyšys) atsiranda būtent dėl ​​to, kad nėštumo pradžioje motinos kūne trūksta folio rūgšties. Todėl atsakymas į klausimą, ar nėščioms moterims tai įmanoma pirmąjį trimestrą, yra vienareikšmis - ne tik galimas, bet ir būtinas! Natūralu, kad nėra kontraindikacijų.

Vyrams

Be anksčiau aprašytų naudingų savybių, vyriškam kūnui yra dvi svarbios šios uogos savybės. Vyrų virškinimo sistema šiek tiek skiriasi nuo moterų, o jose esančių medžiagų poveikis joms yra ryškesnis. Vyrai, reguliariai vartojantys braškes, neturi problemų dėl žarnyno mikrofloros ir kepenų funkcijos.

Vyrams braškėse taip pat svarbus komponentas yra minėta elago rūgštis. Ši medžiaga kelis kartus gali sumažinti vyrų urogenitalinės sistemos vėžio tikimybę: prostatos vėžį ir šlapimo pūslės vėžį.

Kokio amžiaus braškes galima duoti vaikams

Braškės nerekomenduojamos vaikams iki vienerių metų. Tuo sutaria specialistų - dietologų ir pediatrų - nuomonės. Bet ką daryti su vyresniais vaikais - šiuo klausimu nėra vieno požiūrio.

Rekomenduojama kaip įžangą naujam skoniui turinčiam vaikui ir norint išvengti galimų alerginių reakcijų, pabandyti 1,5–2 metų kūdikiui paduoti pirmąjį braškių patiekalą - kompotą labai mažai. Pirma, jis vis tiek turės patrauklų vaiko aromatą ir skonį, antra, po terminio apdorojimo alergenų koncentracija žymiai sumažės. Jei alergija nepasireiškia, ateityje galite tęsti kitus eksperimentus.

Atsiradus alergijai po tokio kompoto, primygtinai rekomenduojama tolesnį vaiko pažintį su uoga atidėti maždaug metams, kad kūnas gautų laiko suformuoti apsaugines funkcijas.

Dėmesio! Suteikę vaikui paragauti nedidelio kompoto ar uogų kiekio, turite atidžiai stebėti jo būklę! Alergija braškėms vaikui gali pasireikšti pačiomis įvairiausiomis formomis. Tai gali būti ne tik bėrimas, bet ir sloga, kosulys, pasunkėjęs kvėpavimas. Be to, jis gali pasirodyti ne iš karto, o per gana ilgą laiką - iki dienos ar daugiau.

Bet ir be alergijos braškėms vaikai gali turėti problemų. Ši uoga yra labai aktyvi biochemijos požiūriu. Jame yra daugybė medžiagų, galinčių dirginti virškinamąjį traktą vis dar nestipriame vaiko kūne. Daugiau ar mažiau priimtina kūno reakcija į braškes vaikams pasireiškia vidutiniškai po 4 metų. Bet kokiu atveju, spręsdami, ar duoti braškių vaikams, turėtumėte pasverti visus už ir prieš.

Braškių nauda nėštumo metu

Anksčiau buvo svarstomas teigiamas poveikis būsimos folio rūgšties motinos organizmui. Prie to reikėtų pridurti, kad atsižvelgiant į platų vitaminų ir mikroelementų, esančių šioje uogoje, asortimentą, vaisius galima rekomenduoti vartoti nėštumo pradžioje.Jų vartojimo nauda bus būsimos motinos organizmo aprūpinimas tomis medžiagomis, kurių taip trūksta beveik visoms nėščioms moterims.

Be to, braškės gerina apetitą ir normalizuoja medžiagų apykaitą. Jo poveikis pagerina kraujotakos sistemos funkcionavimą ir daro žarnyno peristaltiką aktyvesnę, o tai ypač svarbu nėščioms moterims.

Kita naudinga savybė yra silpnas diuretikas, padedantis pašalinti skysčių perteklių ir toksinus iš motinos kūno.

Tačiau dauguma gydytojų nerekomenduoja braškių vartoti nėščioms moterims dėl per didelio alergiškumo.

Svarbu! Pasireiškus alerginėms reakcijoms, nėštumo metu turėtumėte nutraukti uogų vartojimą.

Be to, pradedant nuo 22-osios savaitės, kai dar negimęs vaikas pradeda formuoti savo imuninę sistemą, rekomenduojama nustoti vartoti braškes, neatsižvelgiant į tai, kaip ją suvokia motinos kūnas, arba tęsti tai nuolat stebint vaisiaus būklę.

Ar galima braškes žindyti?

Žindymo atveju geriau nerizikuoti ir bent jau pirmuosius pusantrų metų susilaikyti nuo viso jo vartojimo. Tai paaiškinama tuo, kad alergeno kiekis, patekęs į kūdikio organizmą su motinos pienu, nėštumo metu gali būti dar didesnis nei per placentą. Kad ir kokia būtų motinos reakcija, net ir visiškai nesant alergijos, niekas negarantuos, kad ir kūdikis jos neturės.

Rekomenduojamas skaitymas:  Vilko uogos: nauda ir žala, nuodingų krūmų ir vaisių nuotraukos ir aprašymai

Braškes rekomenduojama pradėti vartoti mažyliui sulaukus 18 mėnesių, o po to - po 1-2 uogas. Tokiu atveju turėtumėte nuolat stebėti vaiko sveikatą, atkreipdami dėmesį ne tik į alergijos simptomus, bet ir į jo reakciją apskritai (iki kūdikio nuotaikos ir išmatų kontrolės). Braškės yra itin aktyvios, todėl gali būti labai sunku numatyti jų poveikį vaiko organizmui.

Jei viskas gerai, slauganti motina gali vartoti braškes, palaipsniui didindama savo dozę, nes beveik visos naudingos medžiagos, nors ir mažesniais kiekiais, taip pat pateks į kūdikio organizmą.

Svarbu! Jei imama per daug uogų, tiek vaikui, tiek motinai gali išsivystyti pseudoalergija. Tai yra būklė, kai alerginė reakcija pasireiškia ne dėl medžiagos buvimo, o dėl didelės jos koncentracijos. Tokiu atveju turėtumėte nustoti vartoti maždaug mėnesį ir tada neviršyti „kritinės“ dozės.

Liekninančios braškės

Uoga turi savybių, dėl kurių ji yra tinkama naudoti procedūrose, siekiant sumažinti perteklinį svorį arba „sustabdyti“:

  • medžiagų apykaitos pagreitėjimas, ypač perdirbant maistą apatinėse žarnos dalyse, prisidedant prie jo švelnaus valymo;
  • vidutinio sunkumo diuretikas, pašalinantis vandens perteklių iš organizmo ir neleidžiantis išsivystyti edemai;
  • bendras kepenų ir kasos pagreitis;
  • labai mažai kalorijų, suteikiant daug galimybių pasirinkti įvairius meniu.

Dėl šių savybių braškės laikomos pageidaujamu bet kurios dietos papildymu. Kitas svarbus pranašumas yra didelis gyvybiškai svarbių elementų (pavyzdžiui, kalio ir folio rūgšties) kiekis, turintis labai mažą kalorijų kiekį.

Braškių glikemijos indeksas yra žemas ir yra apie 40 balų, todėl jis gali būti naudojamas kuriant dietas diabetikams.

Be to, uogose esanti skaidulų ir askorbo rūgšties gausa, galinti reikšmingai paveikti sotumo jausmą, vartojant jas sukelia greitą sotumą.

Visi, kuriuos domina klausimas, ar braškės gali būti laikomasi dietos, turėtų atsakyti į jų cheminę sudėtį ir kalorijų kiekį. Yra apie keliolika dietų, kuriose yra braškių. Dažniausiai jis derinamas su daržovėmis, pieno produktais ir net su žuvimi bei mėsa.

Metant svorį uogas galima naudoti bet kuriuo paros metu. Tradiciškai braškių patiekalai patiekiami ryte arba vakare. Braškės naktį metant svorį neturi neigiamo poveikio organizmui dėl mažo kalorijų kiekio ir glikemijos indekso.

Dėmesio! Reikia atsiminti, kad vartojant dietas braškių negalima vartoti tuščiu skrandžiu sergant skrandžio ligomis (gastritas, opos, didelis rūgštingumas ir kt.)

Braškių gydymas

Gydant naudojamos ir uogos, ir augalo lapai. Kai kuriais atvejais taip pat naudojamos šaknys (pavyzdžiui, šaknyse gali būti iki 9% taninų).

Iš jų gautus vaisius ir sultis, nuovirus ir losjonus rekomenduojama naudoti kaip palaikomąją ir pagalbinę šių ligų terapiją:

  • dauguma širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, ypač aterosklerozė;
  • Urogenitalinės sistemos ligos, inkstų akmenys ir šlapimo pūslė;
  • įvairių rūšių anemija;
  • podagra;
  • medžiagų apykaitos sutrikimai;
  • peršalimas (tonzilitas, faringitas ir kt.);
  • uždegiminio pobūdžio ligos (stomatitas, edema ir kt.);
  • odos ligos.

Prevenciniais tikslais uogas rekomenduojama užkirsti kelią daugeliui virškinamojo trakto ligų, kraujotakos ir kraujodaros sistemoms bei onkologinėms ligoms.

Kadangi vaisiuose yra didelis kiekis vitaminų ir didelė askorbo rūgšties koncentracija, rekomenduojama juos naudoti kaip palaikomąją medžiagą.

Ar galima valgyti braškes, sergančias cukriniu diabetu

Cukrinis diabetas reiškia nuolatinį specialios terapinės dietos laikymąsi ir mankštą. Atsižvelgiant į gana didelę cukrų koncentraciją braškėse, gali atrodyti, kad nepageidautina jį naudoti sergant šia liga, tačiau taip nėra.

Braškės yra rūgštesnės nei saldžios, o jas sudarantys cukrūs daugiausia yra „vaisiniai“. Dėl jame esančių skaidulų ir mikroelementų komplekso jis gali stabilizuoti cukraus koncentraciją kraujo serume.

Be to, antocianinai, kurie sudaro minkštimą, be cholesterolio ir kraujospūdžio mažinimo, gali žymiai sumažinti diabeto diabeto gliukozės kiekio kraujyje šuolius. Ir ne tik iš braškėse esančių cukrų, bet ir iš papildomo cukraus, dažnai dedamo į šias uogas. Šio reiškinio priežastis buvo išaiškinta palyginti neseniai: antocianinai, kaip ir insulinas, blokuoja fermento, atsakingo už cukraus skaidymąsi į gliukozę virškinimo trakte, gamybą.

Taip pat uoga yra naudinga diabetikams, nes joje yra antioksidantų, kurie apsaugo ląstelių membranas ir turi priešuždegiminių savybių.

Receptai su braškėmis liaudies medicinoje

Braškės yra įtrauktos į daugybę tradicinių vaistų, vartojamų nuo įvairių ligų. Apsvarstykite populiariausių receptų taikymą.

Braškių arbata naudojama šlapimo pūslės ir inkstų uždegimams gydyti. Jis ruošiamas taip: du šaukštus džiovintų vaisių ir lapų užpilama verdančiu vandeniu ir infuzuojama valandą. Vartokite 3-4 kartus per dieną, po 150-200 ml.

Braškių nauda podagrai buvo atrasta beveik tuo pačiu metu, kai jos atsirado Europoje. Šiuo atveju naudojamas jo lapų nuoviras. Maždaug 50 g šviežių arba džiovintų lapų užplikoma 500 ml vandens arba užpilama 10 minučių vandens vonelėje. Sultinys tepamas 2-3 kartus per dieną, 100 ml prieš valgį. Tokio nuoviro tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 2 dienos.

Su viduriavimu ir žarnyno uždegimu nuovirų receptas gali būti toks: 200 ml verdančio vandens užpilama šaukštu lapų, suvyniojama į šiltą rankšluostį ir pusvalandį reikalaujama. Sultinys yra girtas vienu metu. Sultinys vėl gaminamas ir tepamas po 4-5 valandų. Rekomenduojama naudoti ne daugiau kaip tris kartus per dieną.

Sergant angina ir kitomis viršutinių kvėpavimo takų ligomis, naudojama lapų ir žiedų antpilas. Šaukštas džiovintų augalinių komponentų vienai valandai verdamas termose su 500 ml verdančio vandens. Gerklę gerklinkite iki 5-6 kartų per dieną su 2 valandų pertrauka.

Kaip papildoma tuberkuliozės terapija naudojama augalo vaisių ir gėlių infuzija. Norėdami tai padaryti, paimkite keliolika džiovintų stiebų su gėlėmis ir uogomis ir valandą užvirkite termose 1 litre verdančio vandens. Vartokite 5 kartus per dieną po 150-200 ml. Gydymo kursas yra 4 savaitės su 1 savaitės pertrauka.

Esant hipertenzijai ar edemai, naudojama arbata iš susmulkintų lapų. Norėdami tai padaryti, lapai susmulkinami peiliu, o šaukštas jų užplikomas stikline, pavyzdžiui, arbata. Tokiu atveju į jį galite įpilti iki 1 arbatinio šaukštelio cukraus. Šią arbatą rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip 3 kartus per dieną.

Braškių lapų nauda

Lapuose yra daug vitamino C arba askorbo rūgšties. Jo koncentracija gali būti iki 300 mg 100 g lapų. Todėl bet kokio pavidalo lapai naudojami kaip šio vitamino šaltinis.

Be to, lapuose yra daug naudingų medžiagų, kurios palengvina pacientų, sergančių virškinimo sistemos ligomis ir sąnarių skausmais, būklę. Juose esanti kofeino rūgštis yra ne tik diuretikas, bet ir puikus būdas pašalinti skysčius iš sąnarių.

Braškių uodegų pranašumai

Uodegose yra didelis kiekis chlorofilo, kuris, patekęs į žmogaus organizmą, elgiasi kaip antioksidantas. Jis suriša klajojančius laisvuosius radikalus, sumažina organizmo intoksikaciją ir sumažina vėžio riziką.

Ponytails taip pat yra keletas antocianinų, kurie gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje. O juose esantys karotenoidai padeda pagerinti regėjimą ir normalizuoti odą.

Uodegos antpilai turi ne mažiau priešuždegiminį poveikį nei lapų užpilai ir naudojami gydant gerklės skausmą.

Braškių lapų arbata

Arbatos iš lapų ruošimo receptas yra labai paprastas. Verdant įprastą arbatą, tiek šviežių, tiek džiovintų lapų sunaudojama maždaug tokiu pačiu kiekiu, kaip paprastų arbatos lapų, tai yra po 1-2 arbatinius šaukštelius stiklinėje 200–250 ml. Virimo laikas taip pat yra maždaug toks pat, kaip ir įprastos arbatos.

Rekomenduojamas skaitymas:  Mėlynės nuo 2 tipo cukrinio diabeto

Kartais lapai verdami 1–1 mišinyje su žaliąja arbata. Erškėtuogių arba melisų dedama į arbatą iš lapų. Galite pridėti citrinos, bet tik kvapui.

Arbatos ilgai laikyti neverta, geriau ją gerti iš karto, kol maistinės medžiagos nesunaikinamos. Per dieną rekomenduojama išgerti ne daugiau kaip litrą gėrimo. Kartais uodegos gali būti naudojamos arbatai, o ne lapams.

Braškių veido kaukės namuose

Braškių nauda veido odai yra gerai žinoma liaudies kosmetikoje. Tai puikiai veikia odą, ją atjaunina ir skaistina. Galite paprasčiausiai nuvalyti veidą braškėmis, tačiau norint, kad oda būtų visapusiškesnė, geriau naudoti kaukes, susidedančias iš kelių komponentų.

Braškių kaukė nuo raukšlių

Naudojamos kelios uogos, kurios minkomos ir sumaišomos su 30–50 ml riebaus kremo. Kuo tirštesnis kremas, tuo geriau. Kompozicija tepama ant veido ir kaklo odos, naudojant vatos diskelį ar tamponą. Palaukite, kol mišinys išdžius, o po to jį reikia nuplauti.

Braškių ir grietinės kaukė

Šioje kaukėje naudojamos minkštinančios grietinės savybės, bioaktyvi braškių sudėtis ir kompleksinis medaus poveikis. Sutrintos braškės, medus ir grietinė sumaišomi lygiomis proporcijomis. Kaukė tolygiai tepama ant odos. Tai trunka 10-15 minučių, po to jis nuplaunamas.

Jauninanti braškių kaukė

Ši braškių naminė kaukė turi atjauninamąjį poveikį. Iš 5-6 braškių išspaudžiamos šviežios sultys ir išplakamos su atšaldytu kiaušinio baltymu.Gauta kompozicija tepama ant odos, kur ji išlieka, kol ji visiškai išdžiūsta (ir ne tik atsiranda pluta). Tada jis nuplaunamas vandeniu. Reguliariai naudojant 2 savaites, šis produktas ne tik atjaunina odą, bet ir pašalina smulkias raukšles.

Braškių nauda kartu su kitais maisto produktais

Braškės puikiai dera su beveik visais maisto produktais - nuo vaisių ir daržovių iki įvairių rūšių mėsos. Bet geriausia, kad ji sugeba „bendradarbiauti“ su pieno ir fermentuoto pieno produktais. Taip yra dėl unikalaus braškėse esančių veikliųjų medžiagų derinio su piene esančiais mikroelementais ir jo dariniais.

Braškė su grietinėle

Klasikinis receptas, įrodytas per amžius. Jo nauda slypi tame, kad chemiškai aktyvios braškių medžiagos padidina jų poveikį kartu su riebiosiomis medžiagomis, sudarančiomis kremą.

Be to, žmogaus organizme, be riebalų, asimiliacija, pavyzdžiui, karotinoidų, praktiškai nevyksta. Ne mažiau svarbus ir kitas poveikis - atgrasymo priemonė. Pavyzdžiui, tie patys grietinėlės riebalai žymiai sumažina braškių oksalo ir acetilo rūgščių kiekį, kuris daro žalingą poveikį dantims ir sąnariams.

Braškių su pienu nauda

Apskritai braškių su pienu nauda yra panaši į braškių su grietinėle, tačiau toks patiekalas yra daug mažiau kaloringas ir gali būti naudojamas dietoms. Pagrindiniai tokio derinio pranašumai (stiprinant naudingas braškių savybes ir silpninant kenksmingas) išlieka.

Kodėl naudingos braškės su kefyru

Braškių su kefyru nauda slypi kompleksiškame šių ingredientų medžiagų poveikyje žmogaus organizmui. Šiuo atveju kalbame ne tik apie tam tikrų savybių sustiprinimą, bet ir apie beveik iš karto pastebimus padarinius. Šis produktų derinys turi tonizuojantį ir gaivinantį poveikį kūnui.

Naudingos braškių ruošinių savybės

Braškių vaisiai trunka apie mėnesį. Neapdorotos formos jis laikomas gana trumpą laiką. Tačiau visi nori, kad visus metus ant stalo būtų tiek daug įvairių vitaminų. Šiuo tikslu buvo išrasta daugybė braškių derliaus nuėmimo būdų.

Šaldytų braškių nauda

Pagrindinis šaldytų braškių privalumas yra tas, kad jie leidžia „perkelti“ vasaros šviežias uogas bet kuriuo metų laiku. Užšalę iki žemos temperatūros (iki -20 ... -30 ° C), jie sugeba išlaikyti savo savybes beveik metus nuo surinkimo momento.

Bet už viską reikia mokėti. Užšaldžius žemuogėse daugumos maistinių medžiagų koncentracija sumažėja maždaug 1,5 karto. Pavyzdžiui, folio rūgšties koncentracija sumažėja 27%, o vitamino C - 30%. Tačiau yra medžiagų, pavyzdžiui, skaidulų, kurių kiekis užšaldant nesikeičia.

Svarbu! Tik greitai praėjusios uogos, vadinamosios. „Šokinis“ užšaldymas, kai užšaldymas iki reikiamos temperatūros atliekamas per kelias minutes. Tai padaryti namuose beveik neįmanoma. Tai yra labai retas atvejis, kai parduotuvėje parduodamos braškės yra geresnės nei naminės uogos.

Džiovintų braškių nauda

Džiovintos braškės išsaugo beveik visas šviežių uogų savybes, nes džiovinant, skirtingai nei šaldant, jose lieka dauguma maistinių medžiagų. Džiovintų braškių nauda yra ta, kad mikroelementai, cukrūs, folio ir obuolių rūgštys išlieka 90–100%.

Tačiau reikėtų suprasti, kad dėl svorio netekimo dėl skysčių pašalinimo produkto kalorijų kiekis žymiai padidėja - iki 280 kcal 100 g. Glikemijos indeksas išlieka to paties lygio - 35-40.

Braškių uogienės nauda

Uogienės nauda abejotina. Atliekant terminį apdorojimą ir net pridėjus didelį kiekį cukraus, iš braškių išnyksta dauguma maistinių medžiagų. Tai visų pirma dėl per ilgos šilumos poveikio trukmės.Taigi uogienėje išlieka tik skonio efektas, o gydomųjų savybių praktiškai nėra.

Braškių kompoto nauda

Trumpai veikiant temperatūrai, kompoto savybės yra maždaug tokios pačios kaip arbatos, pagamintos iš uogų ar lapų. Tačiau mes kalbame tik apie ką tik paruoštus kompotus. Konservuojant ir vėliau naudojant, išnyksta ir dauguma naudingų uogų savybių.

Braškių su cukrumi nauda

Šviežiai virtos braškės, tarkuotos su cukrumi, išlaiko savo naudingas savybes 0,5-1 dienas, jei jos laikomos šaldytuve. Reikėtų žinoti, kad tokio produkto kalorijų kiekis yra gana didelis (iki 100 kcal 100 g produkto, jei naudojamas 1 kg braškių ir 200 g cukraus).

Kaip išsirinkti ir laikyti braškes

Braškių pasirinkimo kriterijai yra gana paprasti:

  • uogos turi būti nepažeistos ir nepažeistos;
  • jie turi būti sausi;
  • turi braškių kvapą, neturi rūgštingumo ar fermentacijos;
  • uogų spalva - tolygi;
  • jie turėtų būti elastingi liečiant.

O svarbiausias atrankos kriterijus yra skonis; šis klausimas yra grynai individualus, tačiau jis yra ir pagrindinis.

Braškės greitai genda. Nepirkite jo per daug. Jo tinkamumo laikas yra dvi dienos šaldytuve, po kurio jis paprasčiausiai pablogėja. Braškes reikia plauti tik prieš jas valgant.

Braškių žala ir kontraindikacijos

Braškėms yra dvi pagrindinės kontraindikacijos: didelis uogų alergiškumas ir aktyvus jų biocheminis poveikis virškinamajam traktui.

Alergija yra sunki, nes ją sukelianti medžiaga (dažantis pigmentas, suteikiantis prinokusioms uogoms raudoną spalvą) yra gana aktyvus. Alerginių braškių simptomai gali būti labai įvairūs - nuo bėrimų ir niežulio iki slogos ir vėmimo.

Veikliosios medžiagos, esančios vaisiuose, gali dirginti žmones, linkusius į skrandžio, kepenų, dvylikapirštės žarnos ir kasos ligas. Ypač pavojinga valgyti didelius braškių kiekius nevalgius.

Vaikai iki 1 metų apskritai neturėtų valgyti braškių. Į vaikų racioną reikėtų įtraukti gana dideles braškių porcijas, jiems sulaukus 4-5 metų amžiaus.

Atskirą braškių pavojų kelia nėščios moterys, ypač linkusios į medžiagų apykaitos sutrikimus. Be alerginių reakcijų, jis gali tonizuoti gimdą ir išprovokuoti abortą. Be to, joje esanti oksalo rūgštis žymiai sumažina būsimos motinos kalcio kiekį organizme, o tai gali sukelti kaulų ir dantų problemų.

Išvada

Braškių nauda ir žala priklauso nuo daugelio veiksnių. Ši maistinių medžiagų turinti uoga yra tikras vitaminų ir mineralų lobynas. Be to, skonis fantastiškas. Tuo pačiu metu jis gali būti rimtas pavojus, jei yra alerginė netolerancija ar kiti organizmo darbo ypatumai.

Nuoroda į pagrindinį įrašą

Sveikata

Grožis

Maistas