Turinys
Kalbant apie naudą žmogaus organizmui, kolagenas ir želatina nėra viename lygyje. Kad sąnariai, oda, kremzlės ir kaulai būtų tinkamos būklės, reikalingi specialūs baltymai, tai yra kolagenas. Želatina yra vienas iš turtingiausių šios medžiagos šaltinių. Tačiau ekspertai rekomenduoja naudoti ne produktą kaip maisto priedą, bet jo turinčius preparatus.
Kas yra kolagenas ir želatina
Norėdami suprasti, ar želatiną galima vartoti vietoj kolageno, turite suprasti terminologiją. Kolagenas yra jungiamasis baltymas, kuris yra gausus aminorūgščių šaltinis. Tai jungiamųjų audinių dalis, užtikrinanti jų stiprinimą ir užkertanti kelią sunaikinimui. Naudinga medžiaga yra atsakinga už odos elastingumą, nagų ir plaukų tvirtumą, taip pat suteikia sąnarių judrumą. Jis patenka į kūną su maistu. Dėl jo trūkumo nurodomas specializuotų vitaminų kompleksų priėmimas. Jie pagreitina audinių regeneraciją ir padeda išlaikyti jaunystę. Gydytojai dažnai skiria maisto papildus po operacijos. Tai leidžia kūnui greičiau atsigauti ir išvengti galimų komplikacijų. Gaminant tokius preparatus, baltymai yra daug kartų apdorojami. Dėl to žmogaus organizmas jį absorbuoja beveik 90%. Naudingos struktūrizuotų baltymų savybės yra:
- suteikiant odai elastingumo;
- regeneracinių procesų pagreitis;
- nagų ir plaukų būklės gerinimas;
- imuninės gynybos stiprinimas;
- virškinimo sistemos normalizavimas;
- hormoninio lygio reguliavimas;
- didinant kūno ištvermę.
Želatina yra kolageno forma, naudojama gaminant maistą. Jis veikia kaip desertų, gėrimų ir pagrindinių patiekalų tirštiklis. Palyginti su hidrolizuotais baltymais, jie yra natūralesni ir prieinamesni. Produkto trūkumai yra lėtas virškinimas. Tuo pačiu metu želatinoje yra pirmojo ir trečiojo tipo kolageno, todėl tai yra gera alternatyva populiariems maisto papildams.
Kiek kolageno yra želatinoje
Ne visi žino, kad želatina gali būti naudojama kaip kolageno šaltinis. 10 g produkto yra naudingos medžiagos dienos dozė. Ekspertai rekomenduoja naudoti tik tokią sumą. Išsami sudėtis yra tokia:
- 9% alanino;
- 22-35% glicino;
- 12-15% hidroksiprolino;
- 8% arginino;
- 10% glutamino;
- apie 27% kitų amino rūgščių.
Koks skirtumas tarp kolageno ir želatinos
Hidrolizuotas kolagenas žymiai skiriasi nuo želatinos. Gamyboje jis apdorojamas daugiapakopiu būdu, kurio metu jis tampa lengvai virškinamas. Be to, jie turi skirtingas reakcijas į skysčius. Hidrolizatas gali ištirpti tiek šaltame, tiek karštame vandenyje. Želatina yra atspari pirmajai. Norėdami jį ištirpinti, turite sušilti vandenį. Sumaišytas su bet kokiu skysčiu, jis tampa želatinu.Struktūrinis baltymas panašioje situacijoje nesukelia jokios reakcijos. Jis dažnai naudojamas medicininiais tikslais. Natūralus analogas dažniausiai naudojamas siekiant užkirsti kelią įvairioms ligoms ir išsaugoti jaunystę.
Ar galite gerti želatiną, o ne kolageną?
Atsižvelgiant į tą pačią kilmę, kolageną galima pakeisti želatina. Tai natūralus maisto baltymų šaltinis. Šiuo atveju medžiaga neturi skonio. Valgant patartina jį pridėti. Bet jūs taip pat galite gerti želatinos mišinį grynu pavidalu, prieš tai jį ištirpinę vandenyje. Iki farmacijos klestėjimo šis produktas buvo naudojamas kaip maisto papildas sporte. Šiuo metu parduodant galite rasti daugybę preparatų, kurių pagrindas yra hidrolizuotas kolagenas. Jų pranašumas yra tiksliai apibrėžta dozė ir papildomų komponentų buvimas kompozicijoje. Bet maisto papildų kaina yra daug didesnė nei supakuotos želatinos.
Kaip vartoti želatiną vietoj kolageno
Kolagenas ir želatina iš esmės yra tas pats dalykas. Abi gali būti naudojamos organizmui praturtinti naudingais baltymais. Prieš naudodami pigesnę alternatyvą, turėtumėte perskaityti rekomenduojamas dozes. Norint gauti paros kolageno dozę, pakanka paimti 10 g želatininio produkto. Jis ištirpinamas 1 valgomasis šaukštas. vandens. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti 1-2 šaukštelius. medus.
Priėmimas atliekamas kasdien mažiausiai vieną mėnesį. Nors kolageną įmanoma pakeisti želatina, rekomenduojama tai aptarti su gydytoju.
Produkto, o ne specializuotų papildų, veiksmingumą gali spręsti tik brandaus amžiaus žmonės. Faktas yra tas, kad baltymų poreikis padidėja po 35–40 metų. Šiuo laikotarpiu atsirado pirmieji su amžiumi susiję pokyčiai. Ankstesniame amžiuje medžiagos vartojimas atsispindi tik vidiniuose procesuose.
Kuris geriau vartoti: želatina ar kolagenas
Želatinos vartojimas per burną, norint atkurti kolageno kiekį, rodomas ne visiems. Kai kuriais atvejais geriau naudoti specializuotų vaistų pagalbą, nes jie laikomi efektyvesniais. Želatinos baltymai absorbuojami tik 20%, nepaisant to, kad jie beveik akimirksniu patenka į kraują. Maisto papilduose maistinės medžiagos į organizmą patenka 90 proc. Pasirinkimas hidrolizuotų baltymų naudai yra stiprus sąnarių ar kaulų pažeidimas. Kosmetikos tikslais galite naudoti natūralią alternatyvą. Panašus sprendimas priimamas, kai profilaktikos tikslais būtina vartoti baltymus.
Išvada
Kolagenas ir želatina itin teigiamai veikia žmogaus sveikatą ir išvaizdą. Renkantis tarp jų, reikėtų atsižvelgti į taikymo tikslą ir specialistų rekomendacijas. Prieš pradedant paskyrimą, patartina pasikonsultuoti su gydytoju.
