Millet: faedah dan keburukan kesihatan, cara memasak bubur millet, ulasan

Selama beberapa abad penggunaan, kebaikan dan keburukan bubur millet telah dikaji dengan teliti. Sifat perubatannya digunakan oleh mereka yang bertanggungjawab untuk diet mereka. Penting untuk mengetahui dalam mana kes perlu menggunakannya, dan kapan perlu menahan diri dari bubur.

Sejarah asal usul bubur millet

Millet adalah bijirin yang diperoleh dari millet. Ia mula-mula ditanam sebelum era kita di China dan Mongolia. Berkat khasiatnya yang bermanfaat, hidangan ini menjadi sangat popular di kalangan orang Slavia, terutama ketika berpuasa, peristiwa penting dalam kehidupan.

Komposisi dan kandungan kalori millet

Biji millet dengan warna kuning terang, bentuk bulat yang kecil dan hampir biasa sering disebut gret millet atau "emas". Manfaat dan bahaya kesihatan millet terkandung dalam komposisinya:

• vitamin - B, E, H, K;
• unsur makro - kalium, magnesium, fosforus, klorin, natrium;
• unsur mikro - aluminium, boron, vanadium, yodium, besi.

Nilai tenaga bubur millet setiap 100 g produk ialah 342 Kcal. Yang terdiri daripada:

• karbohidrat - 66.6 g;
• protein - 12.1 g;
• lemak - 3.6 g;
• serat makanan - 3.7 g;
• air - 14.0 g.

Mengapa bubur millet berguna

Dalam masakan Eropah dan Asia, terdapat banyak hidangan yang merangkumi millet. Orang suka rasa dan kelebihan millet yang kaya; praktikalnya tidak ada bahaya pada biji-bijian. Antara kelebihan utama:

• melambatkan proses penuaan;
• menguatkan sistem saraf;
• membersihkan usus dari toksin;
• membekalkan badan dengan karbohidrat "panjang" yang membantu menurunkan berat badan;
• normalisasi sistem kardiovaskular;
• mengekalkan gula darah dalam diabetes;
• kesan positif terhadap keadaan rambut, kuku, kulit.

Untuk para wanita

Manfaat millet untuk tubuh wanita tidak boleh berlebihan. Penggunaan produk secara berkala memelihara awet muda, mencegah munculnya kedutan, melindungi kulit yang sihat. Magnesium, yang merupakan sebahagian daripada millet, menormalkan fungsi jantung, melegakan gejala sindrom pramenstruasi. Setengah cawan bubur millet yang sihat mengandungi 13% daripada nilai magnesium harian.

Untuk lelaki

Manfaat dan bahaya bubur millet untuk kesihatan lelaki ditentukan oleh jumlah dan kekerapan penggunaannya. Minat yang berlebihan untuk hidangan boleh memburukkan lagi potensi. Sekiranya produk tersebut dimakan secara sederhana, maka kekuatan dan ketahanan seksual meningkat. Dalam jumlah normal, ia memberi manfaat kepada kapal dengan menghambat pembentukan plak aterosklerotik dan membahayakan disfungsi ereksi. Manfaat bubur millet meningkat apabila digabungkan dengan sayur-sayuran, kacang, herba.

Untuk warga tua

Vitamin dan mineral dalam millet mencegah penyakit jantung, tekanan darah kembali normal, dan menguatkan saluran darah. Risiko terkena strok dikurangkan dengan ketara.Bagi orang yang lebih tua, kelebihan bubur millet ditunjukkan pada sifatnya untuk mempengaruhi keadaan tulang. Sifat bermanfaat fosforus dalam millet membantu menguatkan tulang manusia, mengurangkan kerapuhannya.

Pada usia berapa bubur millet boleh diberikan kepada anak-anak

Reaksi alergi dari gret gret pada bayi adalah fenomena yang jarang berlaku. Adalah perlu untuk memasukkannya ke dalam diet setelah 7 bulan, jika diberi makanan buatan. Dalam kes ini, akan ada lebih banyak faedah daripada bubur millet dengan susu. Sekiranya anak diberi makan secara semula jadi, makanan pelengkap bermula pada usia 9 bulan. Latihan millet harus dilakukan selepas soba dan beras. Hidangan pertama tidak melebihi setengah sudu teh. Dos meningkat secara beransur-ansur, perlahan-lahan membawa hingga 160 g pada satu masa.

Semasa memberi makanan pelengkap, anda mesti mengikuti peraturan:

• rebus dalam air atau campuran, bubur millet harus cair;
• kanak-kanak berusia lapan bulan perlu mengisar bijirin dengan halus, untuk kanak-kanak berusia satu tahun - pengisaran kasar, dan dalam satu setengah tahun, gunakan bijirin penuh;
• sampel pertama bubur yang sihat harus diambil pada waktu pagi, semasa sarapan, untuk mengesan reaksi bayi terhadap produk baru;
• bahagiannya digandakan setiap kali;
• sup millet akan melengkapkan diet.

Kemudian, menu harus dikembangkan dengan bubur millet dengan labu, sifat yang bermanfaat, dalam kombinasi ini, meningkat.

Adakah bubur millet mungkin untuk wanita hamil dan menyusui

Sifat bermanfaat bubur millet untuk badan harus digunakan sepenuhnya semasa kehamilan. Vitamin D yang terkandung di dalamnya mencegah pemusnahan sistem kerangka wanita, tidak termasuk perkembangan riket pada bayi. Vitamin B membantu meningkatkan tidur, menjaga rambut, kuku, kulit dalam keadaan sangat baik. Tambahan penggunaannya adalah dalam pengaturan kadar hormon, metabolisme. Manfaat bubur millet untuk wanita hamil ditunjukkan dalam kemampuan mengeluarkan antibiotik dari badan - jika perlu, gunakannya.

Produk ini hypoallergenic, jadi tidak dilarang segera setelah melahirkan. Tetapi sangat mustahak untuk berjumpa doktor dan membuat sampel beberapa sudu. Sekiranya kanak-kanak tidak bertindak balas terhadap parut millet dengan perut kembung, muntah, ruam dan reaksi lain, maka produk itu berguna. Langkah memasak:

• Bilas bijirin beberapa kali dalam sejuk dan kemudian di dalam air panas sebelum memasak;
• masak selama 20 minit, toskan air;
• tuangkan susu, tambah garam, gula;
• masak hingga masak.

Sekiranya tidak bertoleransi terhadap produk tenusu, bubur direbus di dalam air.

Kelebihan bubur millet untuk penurunan berat badan

Oleh kerana jumlah karbohidrat yang sedikit, faedah bubur millet untuk penurunan berat badan adalah jelas dalam bentuk:

• pemakanan rendah karbohidrat;
• membuang lemak.

Penggunaan bubur millet untuk menurunkan berat badan adalah kandungan serat tumbuhan di dalamnya, yang mempunyai sifat untuk mempercepat proses metabolik, membuang bahan berbahaya. Diet millet adalah penggunaan produk tanpa penambahan minyak dan rempah tiga kali sehari. Untuk melakukan ini, bilas segelas bubur millet dan, tuangkan tiga gelas air, masak hingga lembut. Masukkan jus herba, lemon dan saderi yang sihat.

Manfaat millet untuk badan semasa penurunan berat badan terkandung dalam kandungan:

• selenium, zat besi, fluor, zink, yang mempercepat metabolisme, membakar lebih banyak kalori;
• karbohidrat perlahan, membuang toksin, toksin, ion logam berat.

Ciri-ciri penggunaan bubur millet untuk penyakit

Manfaat kesihatan millet digunakan:

• untuk fungsi pankreas normal;
• dengan sembelit;
• untuk jerawat;
• dengan tekanan darah tinggi;
• Dari batuk;
• dengan gejala angina.

Dengan diabetes mellitus

Biji-bijian halus disyorkan untuk pesakit diabetes kerana pati, kandungannya dalam bijirin adalah 65%. Ini mencegah lonjakan gula, memberi tenaga sel, jadi millet baik untuk pesakit diabetes. Lemak yang membentuk millet melembapkan badan untuk masa yang lama. Serat dan serat mendorong penyerapan karbohidrat yang perlahan, yang mengurangkan tekanan pada pankreas.Doktor mengesyorkan makan millet untuk sarapan pagi, dengan faedah mendapatkan tenaga selama beberapa jam. Bubur bukanlah ubat, tetapi khasiatnya membantu meningkatkan fungsi tubuh.

Dengan gastritis

Kerana jumlah serat yang banyak, saluran pencernaan menerima beban yang lebih banyak daripada biasa dari bubur millet. Produk ini dapat meningkatkan keasidan, membahayakan sakit perut. Oleh itu, dengan gastritis, millet dibenarkan dalam pengampunan. Keasidan harus rendah atau normal. Kelebihan menggunakan bubur millet dengan labu lebih ketara. Gabungan produk dengan daging tanpa lemak boleh diterima.

Dengan darah tinggi

Kalium dan magnesium membantu mengatur penunjuk tekanan, yang dapat menguatkan saluran darah, membuat dindingnya elastik, dan mencegah pembentukan plak. Ginjal berfungsi dengan lebih baik berkat pertukaran kalium. Mengeluarkan cecair membantu mengurangkan tekanan pada jantung dan arteri. Tekanan kembali normal. Dengan peningkatan tekanan darah, disarankan untuk menggunakan millet dalam bentuk apa pun. Dalam memerangi hipertensi, manfaat bubur millet dalam air, susu dan bahkan dalam bentuk kering jelas, asalkan selalu dimakan.

Dengan penyakit buah pinggang

Untuk rawatan dan pencegahan penyakit buah pinggang, mereka menggunakan sifat diuretik millet, keupayaannya untuk membuang toksin, dan memperbaiki keadaan umum badan. Tisu penghubung dipulihkan dengan tindakan asid amino. Metabolisme lemak, air, lipid dinormalisasi, metabolisme dipercepat. Hemoglobin tumbuh di bawah pengaruh zat besi.

Pengambilan bubur millet dan sup secara berkala mempunyai sejumlah kesan yang bermanfaat:

• uroseptik;
• diuretik;
• urolitik;
• anti-radang.

Penggunaan bubur millet dan bubur dalam perubatan rakyat

Perubatan tradisional secara meluas menggunakan khasiat millet yang bermanfaat untuk menguatkan kekuatan otot, melindungi daripada sembelit, diabetes, aterosklerosis; faedah millet untuk hati tidak dapat disangkal. Sebilangan besar bubur millet setiap hari dengan pulpa labu berguna untuknya dan pundi hempedu.

Dengan diabetes, kemasukan bijirin akan membantu:

1. Bilas millet di bawah air sejuk.
2. Keringkan.
3. Celupkan dalam air panas selama 3 jam.
4. Terikan.
5. Sapukan ½ cawan tiga kali sehari antara waktu makan.

Manfaat kaldu millet untuk buah pinggang diketahui. Ia digunakan untuk sistitis, menghilangkan pasir, membantu penyakit wanita:

1. Bilas segelas millet dengan air suam.
2. Tuangkan ke dalam bekas kaca.
3. Kemudian tuangkan air panas.
4. Tutup dan bersikeras pada suhu bilik selama sehari.
5. Minum cecair dengan suspensi putih dalam kuantiti apa pun.
6. Isi mengikut keperluan.
7. Sapukan sehingga rasa kuahnya berubah.

Bagi lelaki, faedah infus millet adalah untuk mengurangkan gejala prostatitis, mengurangkan rasa sakit, rasa tidak selesa.

Millet untuk pankreas disediakan mengikut resipi:

1. Bilas dengan 200 g millet.
2. Celupkannya ke dalam air mendidih (2 l) dan masak.
3. Parut 300 g labu, tambah ke millet.
4. Masak selama 15 minit.
5. Masukkan 15 g mentega.

Makan malam. Rundingan dengan doktor diperlukan.

Penggunaan millet dalam kosmetologi rumah

Di rumah, millet membantu mengekalkan rambut dan kulit yang sihat. Kelebihan kaldu millet adalah melawan jerawat. Muka dirawat beberapa kali sehari. Ubat ini juga berguna untuk kulit sensitif.

Topeng Firming

Millet mask akan menjadikan kulit kenyal. Ini memerlukan:

1. Kacau 4 sudu besar. l. anggur anggur dan 3 sudu besar. l. millet rebus hingga haluskan.
2. Sapukan pada bahagian muka yang bermasalah.
3. Keluarkan selepas 15 min. dengan sapuan lembap.
4. Ulangi dua kali seminggu. Kursus - bulan.

Topeng anti-kedut

Resipi akan berguna untuk mengatasi kedutan:

1. Kacau tepung millet (2 sudu besar), sedikit teh pekat, ½ sudu kecil. minyak bunga matahari.
2. Sapukan ke muka selama 25 minit.
3. Basuh dan rawat dengan krim berkhasiat.

Topeng millet juga berguna dalam melindungi kulit daripada mengelupas.

Cara memasak bubur millet dengan betul

Agar bubur tidak terasa pahit setelah dimasak dan rapuh, beberapa peraturan mesti dipatuhi:

• pastikan menyusun bijirin;
• bilas millet tujuh kali;
• rebus dalam jumlah besar cecair;
• jika kepahitan berterusan, tuangkan air mendidih ke atas bijirin.

Susu

Komposisi bubur susu millet, faedahnya sangat baik untuk orang dewasa dan kanak-kanak, termasuk:

• millet - 1 sudu besar.,
• air - 2 sudu besar.,
• susu - 2 sudu besar.,
• garam, gula,
• mentega.

Prosedur memasak:

1. Urutkan, bilas bijirin.
2. Isi dengan air dengan nisbah 1: 2.
3. Rebus hingga air mendidih, kemudian masukkan susu dalam nisbah 1: 2.
4. Kurangkan panas, masukkan garam dan gula.
5. Masak bubur, kacau sekali-sekala, hingga masak, hingga pekat.
6. Menambah minyak.

Di atas air

Untuk membuat bubur, anda memerlukan:

• millet - 1 sudu besar.,
• air - 2 sudu besar.,
• garam - ½ sudu teh,
• mentega.

Prosedur memasak:

1. Lalui, bilas kuah.
2. Tuangkan air mendidih ke atas millet selama 30 minit.
3. Terikan, tambahkan air dalam nisbah 1: 2.5.
4. Garam.
5. Didihkan, masak selama 40 minit, kacau sekali-sekala.
6. Masukkan mentega.
7. Tutup dengan penutup selama 30 minit.

Dengan labu

Bubur mengandungi:

• groat millet - 1 gelas;
• labu - 500 g;
• air - 3 gelas;
• susu - 2 gelas;
• gula, garam - secukup rasa;
• mentega - 40 g;
• kismis;
• kayu manis.

Prosedur memasak:

1. Kupas labu, potong dadu.
2. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air, masak selama 15 minit.
3. Urutkan bijirin, bilas, rendam, tuangkan ke dalam periuk.
4. Musim dengan garam, masak, kacau sekali-sekala, dengan api kecil hingga masak.
5. Masukkan mentega dan gula secukup rasa.
6. Tuang susu, masak selama 15 minit.
7. Masukkan kismis, kayu manis.
8. Tutup, biarkan hingga 20 minit.

Pengambilan bubur millet setiap hari

Walaupun terdapat kelebihan bubur millet untuk tubuh manusia, ia tidak boleh dimakan dalam jumlah banyak. Norma harian adalah 100 - 150 g. Lebih baik makan pinggan pada waktu pagi, kerana pengambilan pada waktu malam dapat menyebabkan bahaya dalam bentuk rasa berat di perut.

Sekiranya tidak ada kontraindikasi, 3-4 hidangan setiap minggu untuk wanita dan 1-2 hidangan untuk lelaki akan mencukupi.

Bahaya bubur millet dan kontraindikasi

Walaupun terdapat khasiat bubur millet untuk diabetes, darah tinggi, obesiti dan patologi lain, terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya. Agar tidak membahayakan badan, anda mesti ingat bahawa anda tidak boleh menggunakan produk ini sekiranya:

• didiagnosis dengan penyakit sistem pencernaan;
• keasidan perut lebih tinggi daripada biasa;
• sembelit kerap berlaku;
• terdapat intoleransi terhadap millet;
• terdapat masalah dengan kelenjar tiroid.

Bubur millet tidak boleh digabungkan dengan produk yang mengandungi yodium, kerana millet mempunyai sifat melambatkan penyerapan unsur mikro. Ini membawa kepada gangguan fungsi otak, menyebabkan bahaya yang tidak dapat diperbaiki untuk kesihatan.

Cara memilih dan menyimpan millet

Untuk memilih produk yang berkualiti dan sihat, anda perlu memperhatikan pembungkusannya. Perlu memilih bahan lutsinar untuk menilai kualiti millet secara visual. Semakin terang warnanya, semakin baik produknya. Kilauan bijirin mesti tidak ada Penting untuk memperhatikan tarikh luput: biji-bijian cepat membakar, menjadi tidak dapat digunakan, dan hanya boleh menyebabkan bahaya apabila digunakan.

Semasa penyimpanan, anda perlu mengikuti beberapa peraturan:

• bekas - kaca atau seramik;
• tempat itu kering, gelap;
• tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama;
• anda boleh menghilangkan kepahitan bubur dengan membakar bijirin dengan air mendidih.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya bubur millet telah lama diketahui oleh nenek moyang kita. Kami telah menggunakan pengetahuan ini selama berabad-abad. Dengan penggunaan sederhana dan penyediaan yang betul, bubur millet akan tetap berada di atas meja, senang dengan khasiat, rasa, dan faedahnya untuk masa yang lama.

Ulasan