Apa kefir berguna, komposisi, kandungan kalori, cara pengambilannya

Manfaat dan bahaya kefir sangat relevan, kerana minuman ringan ini sangat diminati oleh semua orang dari semua peringkat umur. Perlu mengetahui kapan sesuatu produk itu berharga dan kapan ia boleh menyebabkan bahaya yang besar.

Komposisi, nilai pemakanan dan kandungan kalori kefir

Minuman susu yang ditapai mempunyai komposisi vitamin yang cukup luas. Produk ini mengandungi:

• kalsium, sulfur dan kalium;
• vitamin C dan A;
• natrium, magnesium, fluorin dan fosforus;
• vitamin B2, B5 dan B12;
• laktosa dan glukosa;
• galaktosa;
• bakteria laktik dalam jumlah yang banyak;
• asid laktik;
• sebilangan kecil sebatian alkohol.

Pengagihan nutrien dalam komposisi bergantung pada kandungan lemak. Sekiranya kita menganggap kefir dengan kandungan lemak 3.2% sebagai yang paling popular, maka akan mengandungi 4 g karbohidrat, sekitar 2.8 g protein dan 3.2 g lemak. Kandungan kalori minuman sihat seperti itu ialah 56 kcal per 100 ml - produk tersebut tidak mampu membahayakan angka tersebut.

Kelebihan kefir untuk badan

Yang paling terkenal adalah sifat pemakanan produk, ia memuaskan rasa lapar, tetapi tidak menyumbang kepada kenaikan berat badan. Namun, minuman itu juga membawa faedah lain, iaitu:

• membantu dengan dysbiosis dan menyusun semula usus dengan mikroorganisma yang diperlukan;
• menghilangkan kembung dan rasa berat;
• tepu badan dengan protein yang mudah dicerna;
• terima kasih kepada sejumlah besar kalsium, ia menguatkan sendi - akan ada manfaat dari kefir untuk gout;
• melindungi perut dan usus dari keradangan dan jangkitan;
• mengatur proses metabolik dan mendorong pembuangan toksin lebih cepat;
• mempunyai kesan positif pada sistem saraf, sifat minuman bermanfaat untuk insomnia dan kegelisahan, tekanan dan keletihan kronik;
• menguatkan penglihatan, ini difasilitasi oleh kandungan vitamin A yang tinggi dalam produk;
• mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit dan mencegah keguguran rambut;
• membantu menguatkan kuku dan gigi, produk mengandungi banyak kalsium;
• mempunyai kesan yang baik pada tubuh dalam diabetes mellitus dan membantu mengurangkan glukosa.

Kefir sangat bermanfaat pada usia tua, ia membantu badan penuaan untuk mengekalkan fungsi pencernaan yang normal.

Untuk para wanita

Manfaat kefir untuk tubuh wanita adalah, pertama sekali, bahawa sifat produk ini membantu menghilangkan pound tambahan dengan cepat.Diet Kefir adalah antara yang paling berkesan. Kelebihan mereka termasuk fakta bahawa ketika menurunkan berat badan, wanita tidak perlu merasa lapar. Selain itu, usus dan metabolisme tidak menderita, minuman mengekalkan keseimbangan bakteria bermanfaat pada tahap yang diinginkan.

Manfaat kefir untuk kanak-kanak perempuan terletak pada hakikat bahawa ia membantu dalam rawatan penyakit ginekologi kulat. Sifat produk dalam kosmetologi memungkinkan untuk mengekalkan daya tarikan dan awet muda lebih lama.

Untuk lelaki

Manfaat kefir untuk tubuh lelaki terletak terutamanya pada kenyataan bahawa minuman itu membantu mengatur fungsi seksual. Produk ini meningkatkan peredaran darah dan meremajakan badan, yang mempunyai kesan positif terhadap potensi. Minum minuman untuk lelaki juga berguna kerana ia membantu menyingkirkan lebihan pengumpulan lemak semasa bersukan.

Bagi atlet

Produk ini mengandungi sebilangan besar sebatian protein, oleh itu ia mempunyai kesan anabolik yang ketara. Sifat minuman menyumbang kepada pembinaan tisu otot - kefir akan sangat bermanfaat setelah latihan. Minuman tidak membenarkan otot untuk atrofi kerana beban yang berlebihan, membolehkan anda mengekalkan nada dan meningkatkan daya tahan.

Adakah mungkin untuk memberi kefir kepada anak

Untuk pencernaan bayi, khasiat minuman pasti bermanfaat. Penggunaan produk secara berkala akan melindungi anak dari sembelit, di samping itu, ia akan membantu menguatkan sistem rangka dan gigi.

Tetapi pada masa yang sama, produk tersebut dapat dimasukkan ke dalam diet anak-anak hanya setelah 8 bulan hidup dan dalam jumlah tidak lebih dari 1 gelas sehari. Pengambilan produk secara berlebihan boleh menyebabkan cirit-birit dan kembung pada kanak-kanak.

Adakah kefir mungkin untuk wanita hamil dan menyusui

Manfaat kefir untuk wanita hamil tidak bersyarat, minuman itu membantu mengeluarkan lebihan cecair dari tisu, mencegah sembelit dan memudahkan fungsi ginjal. Di samping itu, faedah kefir semasa kehamilan terletak pada hakikat bahawa produk tersebut menyumbang kepada pembentukan bayi dalam rahim yang betul - mineral dan vitamin dalam komposisi sangat berguna untuk janin.

Walau bagaimanapun, minuman semasa kehamilan tidak digalakkan diminum dalam jumlah yang terlalu banyak. Oleh kerana sifat pencahar produk, ini boleh memudaratkan kerana akan menyebabkan cirit-birit.

Semasa tempoh penyusuan, produk ini meningkatkan komposisi susu ibu, mendorong penyerapan serat dan protein yang betul, dan memberi manfaat kepada ibu dan bayi. Namun, ketika menggunakannya, tetap disarankan untuk berhati-hati agar produk tersebut tidak membahayakan bayi dan tidak menyebabkan kolik dan kesal pada bayi.

Kefir untuk penurunan berat badan

Minuman itu adalah produk makanan yang dikenali, dengan pertolongannya anda dapat menurunkan berat badan dengan cepat dan tanpa rasa sakit yang tidak perlu. Ia mengandungi bukan sahaja vitamin dan mineral penting, tetapi juga kaya dengan protein dan asid amino. Oleh itu, apabila digunakan secara diet, ia membolehkan anda membuang lemak badan sambil mengekalkan jisim otot yang berguna.

Kefir bermanfaat untuk menurunkan berat badan pada waktu malam - ia meredakan rasa lapar, tetapi ia tidak disimpan dalam jumlah tambahan. Anda juga boleh mengganti sarapan dengan minuman, ia akan membantu usus mula bekerja dengan cepat dan mempunyai kesan tonik.

Sekiranya anda perlu menurunkan berat badan dengan cepat, maka akan ada manfaat dari hari puasa di kefir. Pada siang hari, anda boleh mengambil 1 liter minuman susu yang ditapai dengan kandungan lemak berkurang, buah-buahan juga dibenarkan. Sambil mengekalkan kesihatan yang baik, tubuh akan dapat membersihkan diri dari racun dan racun, dan juga akan mulai secara intensif mengonsumsi simpanan lemak untuk mendapatkan tenaga.

Bilakah lebih baik minum kefir

Manfaat kefir untuk tubuh manusia pada waktu yang berlainan dalam sehari tidak sama. Agar minuman itu memberi kesan positif, anda perlu mengetahui ciri-ciri tindakan produk pada waktu pagi dan malam.

Kefir pada waktu malam

Kelebihan kefir sebelum tidur terutamanya membolehkan anda tertidur ketika perut kenyang. Minuman rendah kalori mengawal rasa lapar, sementara kalori berlebihan tidak dibekalkan. Oleh itu, manfaat kefir pada waktu malam tidak dapat dinafikan, berkat ia dapat mengikuti diet, tetapi pada masa yang sama tidak mengalami ketidakselesaan fizikal.

Sebab lain untuk mengambil produk pada waktu malam ialah segelas kefir pada waktu malam membekalkan setengah dos kalsium harian. Mineral ini diserap dengan baik pada waktu malam.

Kefir pada waktu pagi dengan perut kosong

Kelebihan kefir pada waktu pagi semasa perut kosong adalah minuman menyedarkan perut dan usus untuk aktif bekerja. Bakteria bermanfaat memasuki badan, pada siang hari makanan diserap dengan lebih baik, dan setelah mengambilnya tidak ada rasa berat dan kembung.

Manfaat tambahan kefir untuk sarapan pagi ialah produk membekalkan tubuh dengan protein berkualiti tinggi dan meningkatkan simpanan tenaga. Menjadi lebih mudah untuk bangun, dari pagi anda dapat merasakan lonjakan kekuatan dan semangat.

Kefir mana yang lebih baik: bebas lemak atau lemak

Bertentangan dengan kepercayaan popular, faedah kefir lemak jauh lebih tinggi daripada yang bebas lemak. Faktanya ialah sebilangan bahan bermanfaat yang terdapat di dalam minuman dapat diserap secara eksklusif bersama dengan lemak. Walaupun kandungan kalori minuman berlemak lebih tinggi, dengan penggunaan sederhana, produk berlemak 2.5% atau 3.2% tidak akan membahayakan angka tersebut, tetapi akan membantu menjaga kesihatan anda.

Mengenai faedah kefir rendah lemak, ia pasti ada, tetapi tetap berkurang. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa vitamin dan mineral terdapat dalam jumlah yang lebih kecil dan kurang dicerna, minuman seperti ini paling sering dibuat menggunakan bahan pemekat. Walaupun dengan kealamian yang tinggi, mereka tidak membawa faedah kesihatan, dan kadang-kadang mereka boleh menyebabkan bahaya.

Penggunaan kefir dalam perubatan tradisional

Sifat bermanfaat kefir digunakan bukan hanya untuk penurunan berat badan. Minuman ini dapat melegakan simptom beberapa penyakit dan sangat diminati dalam perubatan di rumah.

Kefir untuk sembelit

Kandungan bakteria bermanfaat dalam produk berkualiti menjadikannya ubat yang baik untuk sembelit. Sekiranya anda minum minuman susu yang ditapai secara teratur, maka anda boleh melupakan masalah dengan pengosongan - faedah kefir untuk usus terletak tepat pada hakikat bahawa produk itu mengatur kerjanya dan meningkatkan peristaltik.

Untuk menghilangkan sembelit yang sudah ada, cukup minum hingga 6 gelas minuman pada siang hari - dengan selang waktu 2-3 jam. Minuman akan memberi kesan yang menenangkan dan membantu membersihkan usus dengan lembut. Kefir dengan minyak sayuran juga akan bermanfaat - sesudu besar minyak dan segelas minuman susu yang ditapai harus dimakan sejurus sebelum tidur, dan pada waktu pagi hasilnya akan tiba.

Kefir dari parasit

Kefir akan menguntungkan usus pada waktu malam dan sekiranya dijangkiti parasit. Untuk menghilangkan helminths, anda perlu memasak bubur nasi dengan kismis dan mempermanisnya dengan gula, serta membuat ubat dari kefir, brendi dan minyak jarak. Semua komponen dicampurkan dalam jumlah yang sama 80 ml dan produk dikeluarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Untuk makan malam, mereka makan bubur nasi manis, dan minuman sihat antelmintik diambil pada waktu tengah malam, terutama bangun 3 jam setelah tidur. Kemudian mereka tidur semula sehingga pagi. Selepas 1 prosedur, hasil yang diinginkan akan datang.

Pelepasan Tekanan

Kefir mampu menurunkan tekanan darah, jadi minum kefir setiap hari dianjurkan untuk pesakit hipertensi. Tidak ada salahnya jika anda menambahkan sedikit kayu manis ke dalam minuman, ia akan membolehkan anda mencapai kesan awal.

Adakah kefir baik untuk mabuk

Manfaat dan kemudaratan kefir dengan mabuk adalah kontroversi.Di satu pihak, minuman itu melegakan keadaan setelah keracunan alkohol, kerana menurunkan tekanan darah dan memulihkan mikroflora usus. Tetapi dengan rasa mabuk, produk ini juga boleh mendatangkan bahaya - keseimbangan asid-basa setelah perubahan yang berlebihan, dan selalunya setelah minum minuman susu yang ditapai, mual dan muntah berlaku. Selepas pesta besar dengan mabuk yang kuat, lebih baik menolak produk - ada kemungkinan besar ia akan berbahaya.

Kefir untuk pankreatitis dan gastritis

Kefir bermanfaat untuk pankreas - ia adalah salah satu daripada sedikit minuman yang dibenarkan untuk dimakan walaupun dengan peningkatan pankreatitis, 10 hari selepas serangan. Produk ini menghilangkan rasa sakit dan cepat diserap, tidak merengsakan organ yang berpenyakit. Betul, dengan pankreatitis, anda harus memilih minuman rendah lemak dan minum tidak lebih dari seperempat gelas sekaligus.

Dengan gastritis, kelebihan produk bergantung pada ciri penyakit. Sekiranya keasidan perut meningkat, maka semasa eksaserbasi lebih baik menolak minuman tersebut. Tetapi dengan pengeluaran jus gastrik yang berkurang, minuman itu akan memberi kesan yang baik dan akan merangsang proses pencernaan.

Apa yang anda boleh minum kefir

Manfaat produk ditingkatkan apabila digabungkan dengan bijirin, rempah dan buah-buahan tertentu. Terdapat beberapa resipi untuk membuat rawatan yang sangat sihat.

Dengan dedak

Kefir memberi manfaat kepada hati dan usus dalam kombinasi dengan dedak - sifat campuran seperti itu dibersihkan dengan berkesan daripada toksin. Tambahkan sesudu kecil dedak ke segelas minuman, campurkan dengan teliti dan tunggu kira-kira setengah jam, sehingga dedak melembutkan. Sebaiknya gunakan ubat ini pada waktu pagi untuk merangsang usus agar sihat sepanjang hari.

Kayu manis

Terdapat manfaat diabetes mellitus dari kefir dengan kayu manis - minuman yang digabungkan dengan rempah pedas akan memperlambat pengeluaran insulin, mempercepat metabolisme dan penyerapan nutrien. Anda boleh menambah secubit kayu manis ke segelas kefir - sifat koktel yang sedap akan meningkatkan kesejahteraan anda dan tidak akan merosakkan sosok anda.

Dengan prun

Kefir dengan prun adalah julap buatan sendiri yang ringan. Basuh beberapa buah kering dan keluarkan biji dari mereka, dan kemudian tuangkan pulpa dengan air sejuk selama 3 jam. Apabila prun telah melunak, pulpa perlu dicincang halus dan ditambahkan ke segelas minuman.

Sebaiknya minum ubat seperti ini pada waktu pagi, kefir akan bermanfaat terutamanya ketika perut kosong. Selain itu, anda boleh minum air di mana prun dimasukkan, ia juga mempunyai sifat pencahar.

Dengan bawang putih

Kefir dengan bawang putih mendapat manfaat daripada parasit, dysbiosis dan imuniti yang lemah. Sangat mudah untuk menyediakan minuman - beberapa cengkih bawang putih kecil perlu disalurkan melalui penekan bawang putih, kemudian tumis gruel dalam segelas kefir dan sejukkan selama beberapa jam. Anda boleh minum ubat pada waktu petang, sejurus sebelum tidur.

Dengan madu

Semasa menurunkan berat badan, akan ada manfaat dari kefir dengan madu - minuman yang lazat akan membantu mengurangkan keinginan untuk makanan manis yang dilarang, tetapi dengan sendirinya tidak akan membahayakan angka tersebut. Untuk menyediakan koktel manis, disarankan untuk mengambil kefir rendah kalori dengan kandungan lemak 1%, dan madu harus ditambahkan dalam jumlah hanya 1 sudu kecil per segelas produk.

Anda boleh minum kefir dengan madu dan bukannya makan malam, ia juga dibenarkan untuk mengganti makanan ringan petang dengan makanan istimewa - dalam kedua-dua kes, minuman itu akan bermanfaat.

Dengan epal

Sifat penyembuhan kefir ditunjukkan dengan sempurna bersama dengan epal segar - koktel vitamin mempunyai kesan pencahar, membersihkan badan, nada dan menguatkan sistem imun.Untuk menyediakan produk, epal berair mesti dikupas, keluarkan semua biji, kemudian parut pulpa dan kacau dalam segelas kefir.

Anda boleh minum ubat yang berguna pada waktu pagi dan tidak lama sebelum tidur - koktel akan menghilangkan rasa lapar dan membawa manfaat kesihatan yang hebat.

Dengan minyak zaitun

Untuk sembelit, minuman yang dicampurkan dengan minyak zaitun mempunyai kesan yang baik. Sangat mudah untuk menyediakannya - 200 ml produk susu yang ditapai perlu sedikit dipanaskan hingga panas, dan kemudian tambahkan sesudu kecil minyak ke dalamnya.

Anda boleh minum ubat sebelum tidur, maka kesan pengambilan minuman itu akan muncul pada waktu pagi.

Dengan gula

Untuk menguatkan sistem imun dan untuk mengurangkan berat badan, anda boleh minum minuman bersamaan dengan gula. Sekiranya anda menambahkan hanya satu sudu gula pasir ke segelas 1% produk, sifat koktel manis tidak akan membahayakan angka tersebut dan tidak akan menyumbang kepada jumlah pound tambahan. Tetapi tenaga setelah meminum minuman hanya akan meningkat - disyorkan untuk menggunakan ejen pada separuh pertama hari untuk mendapatkan daya tarikan.

Penggunaan kefir dalam kosmetologi

Sifat berharga dari produk ini digunakan secara aktif dalam resipi buatan sendiri untuk penjagaan diri. Manfaat kefir untuk kulit wajah diketahui secara meluas, puluhan topeng berdasarkannya, kefir memberi manfaat kepada rambut.

Topeng muka

Manfaat kefir untuk wajah adalah membersihkan, meremajakan, menegangkan dan memutihkan kulit. Minuman susu yang ditapai sesuai dengan kebanyakan produk lain yang digunakan dalam kosmetologi, oleh itu ia digunakan bersama dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, ramuan dan rempah, dan madu.

Topeng muka kefir memberi faedah tanpa menambahkan bahan lain, ia boleh dianggap universal:

• selepas mencuci dengan bersih, anda perlu merebus wajah anda di atas rebusan herba selama beberapa minit;
• kemudian edarkan kefir segar ke atas kulit wajah dan tahan lebih lama - sehingga 6 jam selepas campuran mengeras;
• basuh dengan air biasa.

Mencuci muka dengan kefir pada waktu pagi akan menenangkan kulit anda. Masker madu dan kefir akan memberi kesan meremajakan dan pengencangan yang ketara, dan produk yang digabungkan dengan kuning telur akan membantu melembapkan dan melembutkan kulit.

Topeng rambut

Penggunaan topeng rambut kefir adalah bahawa mereka menyuburkan dan melembabkan kulit kepala, menghilangkan kelemumur dan gatal, menghentikan keguguran rambut dan mengatur helai berminyak.

Contohnya, topeng berikut dapat membantu mengeringkan rambut berminyak atau melembapkan rambut yang terlalu kering:

• segelas produk susu fermentasi segar dicampurkan dengan jus lemon;
• disapu pada rambut sepanjang keseluruhannya dan dibalut dengan filem dan tuala untuk kehangatan;
• basuh selepas satu jam menggunakan syampu lembut semula jadi.

Resipi untuk membuat kefir di rumah

Walaupun produk ini tidak mempunyai bekalan yang singkat, banyak orang memilih untuk tidak membelinya, tetapi memasak sendiri. Penggunaan kefir buatan sendiri untuk tubuh adalah bahawa tidak ada keraguan tentang keindahan, kualiti dan kesegaran produk.

Minimum ramuan diperlukan untuk menyediakan minuman - hanya susu dan sedikit kefir siap pakai segar.

• satu liter susu dicurahkan ke dalam periuk dan dibakar;
• sejurus selepas mendidih, angkat dari kompor dan sejukkan ke keadaan suam - hingga sekitar 40 ° C;
• masukkan 2 sudu besar kefir ke dalam susu dan gaul sebati.

Selepas itu, minuman mesti dituangkan ke dalam balang kaca, ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat yang hangat selama 12 jam. Produk buatan sendiri sama sekali tidak kalah dengan yang dibeli dari segi rasa, dan faedahnya akan lebih tinggi.

Bahaya kefir dan kontraindikasi

Untuk semua faedah, sifat minuman boleh menyebabkan bahaya serius jika diambil dengan kontraindikasi. Untuk menolak minuman hendaklah:

• dengan intoleransi individu terhadap produk ini;
• dengan ulser dalam keadaan memburuk;
• dengan keasidan perut yang meningkat secara kronik.

Tidak digalakkan menggunakan produk ini dengan sejuk - ia boleh merengsakan perut dan pankreas. Ia juga bernilai mengawal dos - kelebihan produk sering menyebabkan gangguan pencernaan.

Cara memilih dan menyimpan kefir

Kefir di kedai boleh sangat berbeza dari segi kualiti. Untuk memilih produk yang paling semula jadi dan sihat dan tidak terluka, anda perlu memberi perhatian kepada beberapa perkara penting.

• Komposisi - dalam kefir sebenar, masam kulat kefir mesti ada. Tetapi produk tersebut tidak boleh mengandungi pewarna, perisa dan pemekat.
• Jangka hayat. Minuman yang baik tidak tahan lama - ia tetap berguna selama 7 hari dan tidak lebih.
• Tanda kandungan bakteria asid laktik pada hari tarikh luput - dalam minuman yang baik, angka ini sekurang-kurangnya 1 * 107 CFU / g.

Simpan produk hanya di dalam peti sejuk. Pada masa yang sama, produk terbuka kehilangan kesegaran dan khasiatnya setelah beberapa hari - anda tidak boleh minum minuman masam, ia boleh memudaratkan.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan kefir ditentukan oleh keindahan dan kesegaran minuman. Sekiranya tidak ada kontraindikasi untuk digunakan, produk ini akan menyokong kesihatan tubuh dan meningkatkan fungsi usus.

Ulasan