Navaga: khasiat dan kalori yang berguna

Navaga adalah ikan dari keluarga ikan kod yang mempunyai rasa yang menyenangkan dan banyak khasiat yang berguna. Produk yang murah ini akan memberi kesan kesihatan yang ketara apabila disiapkan dengan betul. Kami akan mengetahui apa faedah dan bahaya navaga, yang sangat disyorkan untuk menggunakannya, serta cara memilih dan memasak ikan dengan betul.

Apa ikan ini

Navaga adalah ikan kecil berwarna zaitun. Ia tinggal di perairan sejuk di Timur Jauh dan wilayah utara. Terdapat dua jenis navaga:

1. Utara. Habitat - Laut Putih, Kara dan Barents. Ukurannya tidak melebihi 30 cm. Dagingnya lebih lembut dan lembut. Ikan jenis ini terutama ditangkap untuk tujuan industri.
2. Timur Jauh. Ikan ini lebih besar dari yang utara dan tinggal di laut Bering, Chukchi, Okhotsk dan Jepun. Nama lain untuk varieti ini adalah "wahnya".

Secara umum, kedua-dua jenis ini mempunyai rasa yang serupa. Ikan yang ditangkap pada akhir musim luruh atau musim sejuk mempunyai rasa yang terbaik.

Komposisi daging Navaga

Daging tanpa lemak kaya dengan vitamin, unsur makro dan mikro. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin B1, B2, B9 atau asid folik, vitamin PP, serta banyak asid amino yang berguna. Kandungan vitamin A, C dan E lebih rendah, tetapi komponen ini juga menjadikan daging lebih sihat. Produk ini juga kaya dengan kalium, fluorin, fosfor, yodium dan kalsium.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori navaga

Kandungan kalori navaga per 100 g bergantung pada jenis pemprosesan. Mari pertimbangkan kaedah memasak yang paling biasa.

Mengapa navaga berguna?

Navaga mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat untuk tubuh, termasuk:

1. Pemeliharaan imuniti dan sistem saraf, yang dijamin dengan adanya selenium dalam komposisi.
2. Pencegahan penuaan sel berkat vitamin E.
3. Menguatkan sistem rangka, di mana vitamin D membantu.
4. Menjamin kesihatan kulit dan ketajaman penglihatan dengan vitamin A.
5. Kesan yang baik terhadap metabolisme kolesterol dan sintesis lemak, yang disediakan oleh asid lemak tak jenuh di hati navaga.
6. Meningkatkan daya tahan terhadap tekanan, meningkatkan fungsi otak dan menormalkan corak tidur.
7. Yang paling penting ialah asid folik, yang membantu pembentukan sel darah merah.

Sekarang mari kita fikirkan penyakit spesifik apa yang boleh menjadi petunjuk penggunaan produk tersebut.

Untuk penyakit apa yang berguna ikan navaga?

Adalah disyorkan untuk makan ikan untuk patologi berikut:

1. Hipertensi dan masalah lain dari sistem kardiovaskular. Asid lemak omega-3 yang terdapat dalam daging bermanfaat untuk fungsi jantung, tekanan darah dan penstabilan degupan jantung yang betul.
2. Disfungsi kelenjar tiroid, yang mana vitamin D dan yodium membantu menormalkan.
3. Navaga mempunyai kesan yang baik pada tubuh anak, mencegah riket.
4. Asid lemak juga membantu mencegah barah: kanser buah pinggang, hati, usus besar, payudara dan prostat.
5. Pengambilan produk secara berkala meningkatkan kesihatan mental dengan mengurangkan gejala kemurungan, gangguan bipolar dan kelainan lain.

Adakah navaga berguna untuk wanita hamil dan menyusui

Khasiat navaga juga telah terbukti untuk wanita hamil. Produk ini mengandungi asid bukti-heksaenoik. Ia berguna untuk perkembangan otak, alat visual dan sistem saraf pusat anak yang belum lahir. Doktor mengesyorkan agar wanita hamil dan menyusui mengambil sehingga 200 mg asid ini setiap hari.

Juga, ikan berguna sekiranya terdapat ancaman keguguran - penggunaannya secara berkala membantu menjaga kehamilan. Selenium, zat besi dan iodin pada tahap sel melindungi janin daripada bahaya persekitaran. Makan ikan semasa mengandung akan membantu mencegah anemia selepas bersalin. Pada bulan pertama tempoh penyusuan, disarankan untuk menolak produk tersebut untuk mengelakkan kemungkinan reaksi alergi.

Adakah mungkin untuk kanak-kanak navaga

Dianjurkan untuk memberi navaga kepada kanak-kanak yang berumur 2 tahun. Ikan ini sangat berguna dalam tempoh tekanan dan kajian intensif: asid amino dan selenium menyokong keadaan normal sistem saraf dan mengaktifkan otak.

Kelebihan navaga untuk warga tua

Pada usia 50 tahun, kalsium dibasuh dari badan dalam jumlah besar, yang membawa kepada osteoporosis. Pengambilan navaga secara berkala membantu menguatkan tisu tulang dan menormalkan hormon. Ia juga tidak akan melenyapkan tenaga, menyokong otak dan mengembalikan daya hidup orang tua.

Makan navaga ketika berdiet

Navage tidak mengandungi lemak, jadi jika disiapkan dengan betul, ia boleh disebut sebagai makanan diet. Pada diet, lebih baik memasaknya atau kukus. Ia sesuai dengan sayur-sayuran segar atau rebus.

Ikan akan membantu memuaskan rasa lapar tanpa membebankan badan dengan kalori tambahan. Sejumlah besar protein akan membantu menguatkan otot, jadi ikan ini sangat berguna dengan latihan kekuatan biasa.

Kelebihan kaviar navaga

Kaviar ikan tidak kurang berguna - disyorkan untuk memakannya untuk meningkatkan imuniti dan mencegah penyakit jantung dan saluran darah. Ia mencegah pembekuan darah dengan menurunkan kadar kolesterol. Juga, kaviar membantu mengatasi tekanan mental.

Cara memasak navaga yang sedap

Terdapat banyak cara untuk menyediakan hidangan yang berbeza dalam kerumitan dan rasa. Mari lihat beberapa daripadanya:

1. Salah satu hidangan yang paling lazat dan biasa adalah ikan goreng. Agar navaga dapat mengekalkan kesegaran dan kelembutannya, ia mesti dikeluarkan dari kompor beberapa minit sebelum dimasak - ikan akan dimasukkan ke dalam kuali yang panas. Semasa menggoreng, banyak karsinogen berbahaya terbentuk, jadi lebih baik jangan menggunakan ikan goreng secara berlebihan.
2. Navaga rebus dengan krim masam ternyata lembut dan enak. Untuk konsistensi tebal, anda boleh menambahkan sedikit tepung ke krim masam. Tumis bawang dan wortel akan menambahkan rasa istimewa pada hidangan.
3. Telinga akan berguna untuk pencernaan. Agar daging dapat mengekalkan ketumpatannya, ia mesti dimasak dengan api paling rendah.
4. Cutlets juga dibuat dari navaga. Untuk menambahkan rasa enak pada hidangan, disarankan mencampurkan ikan cincang dengan serbuk roti, yang menyerap dan mengekalkan kelembapan.
5. Kaedah memasak yang paling sihat yang sesuai untuk diet dan makanan sihat adalah mendidih atau mengukus. Untuk menjadikan ikan lebih sedap, anda boleh menambahkan rempah kegemaran anda semasa memasak, dan taburkan dengan ramuan semasa menghidangkan.

Ikan ini sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam. Ia sesuai dengan kentang, nasi, salad sayur-sayuran segar.

Adakah navaga dibersihkan

Tidak sukar untuk membersihkan navaga. Ikan dari keluarga ikan kod biasanya dijual tanpa kepala atau viscera. Masih boleh memotong sirip dan ekornya.

Sebelum memasak atau dibakar, kulitnya juga dikeluarkan dari ikan. Untuk menyingkirkannya dengan lebih mudah, anda perlu menuangkan air mendidih ke atas ikan beku, dan kemudian dengan air sejuk.

Kemungkinan bahaya pada navaga dan kontraindikasi

Makan ikan boleh membahayakan tubuh jika disimpan atau diangkut dengan tidak betul. Makanan yang tidak sesuai boleh menyebabkan ketoksikan yang serius. Sekiranya ikan berkualiti tinggi, maka tidak digalakkan menggunakannya jika berlaku intoleransi individu, pada bulan pertama selepas kehamilan, dan juga untuk anak-anak di bawah 2 tahun.

Cara memilih navaga dan kedai yang betul

Semasa memilih ikan, penting untuk memberi tumpuan kepada cadangan berikut:

1. Anda tidak boleh mengambil produk yang mempunyai terlalu banyak ais. Ini bermaksud bahawa ikan telah dibekukan dan dicairkan beberapa kali.
2. Perut ikan segar mesti berwarna putih. Warna kekuningan menunjukkan permulaan proses oksidatif lemak.
3. Mata ikan yang berkualiti tidak boleh keruh.
4. Daging ikan yang berkualiti tinggi berwarna putih, tetapi tidak berwarna keabu-abuan.

Sebaiknya segera memasak produk segar tanpa membeku. Walau bagaimanapun, jika ini tidak mungkin, ia boleh disimpan pada suhu tidak melebihi –18 ° C. Setelah mencairkan ikan, jangan membekukannya lagi.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan navaga bergantung terutamanya pada kesegaran produk dan kaedah penyediaannya. Sekiranya tidak ada kontraindikasi yang serius, ikan berkualiti tinggi akan membawa manfaat yang ketara kepada tubuh, menguatkan jantung, tulang, sistem saraf, membantu menurunkan berat badan dan menjadi lebih bertenaga.

Ulasan

Ulasan orang yang menggunakannya secara berkala akan membantu mengesahkan kesan navaga yang bermanfaat pada tubuh.

Dmitry, 35 tahun, Nizhny Novgorod

Atas sebab kesihatan, saya tidak makan makanan goreng, tetapi navaga sedap dalam apa jua bentuk. Saya memasaknya di dalam ketuhar dengan rempah dan sayur, rasanya sangat sedap.