Sifat berguna ikan mas rumput: keterangan, komposisi

Salah satu spesies ikan komersial yang paling berharga adalah ikan mas rumput. Penduduknya juga dipanggil ikan mas herba. Ikan mempunyai daging berlemak, yang disarankan untuk dimasukkan ke dalam makanan untuk orang dewasa dan anak-anak. Produk ini boleh digunakan dalam pemakanan makanan kerana kesannya yang baik pada tubuh. Manfaat dan keburukan ikan karp rumput disebabkan oleh komposisinya.

Seperti apa dan di mana ia tinggal

Amur digelar wakil keluarga Karpov yang paling terang. Perlu diperhatikan bahawa ikan ini memberi makan secara eksklusif pada tanaman:

  • tebu;
  • daun buluh;
  • potong rumput;
  • rumput laut.

Ukurannya setiap tahun meningkat sebanyak 10 cm. Pada siang hari, ikan mas menyerap sejumlah besar tumbuh-tumbuhan, yang biasanya melebihi beratnya.

Ikan rumput berukuran hebat. Menjelang kematangan, panjangnya boleh menjadi 120 cm. Berat purata mencapai 40 kg.

Ikan itu hidup di perairan segar. Tanda khas ikan mas termasuk:

  • badan seperti torpedo yang memanjang;
  • badan diratakan;
  • perut krim besar atau warna kuning muda;
  • sisi ditutup dengan skala keperakan yang besar;
  • kepala kecil;
  • mulut besar dan rahang kuat;
  • hidung kusam;
  • mata rendah bersaiz sederhana;
  • sirip ekor besar.

Ikan herba aktif pada waktu siang. Ia boleh dijumpai di air cetek berjemur di bawah sinar matahari. Sekiranya suhu turun di bawah 10 ° C, karp rumput jatuh ke keadaan yang dikenali sebagai animasi terampai. Musim sejuk berlaku di dalam lubang lumpur dan pasir.

Amur adalah spesies yang berpindah kerana berpindah ke anak sungai pada musim panas

Ikannya tahan lasak dan boleh hidup di air masin. Kematangan seksual diperhatikan selepas 10 tahun, bergantung kepada kehidupan yang selesa. Untuk pemijahan, ikan mas memilih tempat berbatu dengan arus yang cepat. Setiap kali betina bertelur sekitar 1-5 juta telur. Sekiranya keadaan makanan dan habitat tidak mencukupi, telur akan musnah. Pemijahan berhenti.

Penting! Semasa penyerapan semula, betina mungkin kehilangan kemampuan untuk bertelur.

Goreng biasanya muncul selepas seminggu. Dari hari-hari pertama kehidupan, mereka dapat memakan alga kecil dan larva serangga.

China dianggap sebagai tempat kelahiran ikan mas rumput. Nama ikan itu kerana kehadirannya di Sungai Amur. Ikan juga dibiakkan di takungan buatan. Ia sering digunakan untuk tujuan penyucian. Inilah sebabnya mengapa ikan mas rumput juga kadang-kadang dipanggil pembersih.

Komposisi ikan mas rumput

Ikan hanya memberi makan tumbuh-tumbuhan, yang menyebabkan tidak adanya bahan berbahaya dalam daging. Produk mengandungi nutrien berharga berikut:

  • protein yang sangat mudah dicerna;
  • antioksidan yang membuang toksin dari tisu;
  • tokoferol dan retinol, yang merangsang pengeluaran hormon;
  • Vitamin B, yang menguatkan sistem saraf;
  • asid askorbik, yang merangsang imuniti.

Daging cupid kaya dengan unsur-unsur berikut:

  • fosforus;
  • magnesium;
  • selenium;
  • zink;
  • potasium;
  • iodin.

Ikan masam herba adalah sumber asid lemak Omega-3. Kandungan kalori daging adalah 130 unit per 100 g produk.

Ciri berguna ikan mas rumput

Pengambilan ikan mas herba secara berkala mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan badan. Kemasukan daging ikan mas dalam makanan menyumbang kepada:

  • mengurangkan risiko pembentukan plak kolesterol kerana penurunan jumlah bahan berbahaya;
  • rangsangan pertumbuhan semula tisu;
  • melindungi tisu daripada kesan toksin;
  • peremajaan kulit;
  • normalisasi sistem endokrin;
  • meningkatkan kekuatan dan keanjalan saluran darah;
  • memperbaiki komposisi darah;
  • penstabilan tekanan darah.

Makan daging ikan mas boleh merangsang proses metabolik. Produk ini mempunyai kesan positif pada jantung dan saluran darah. Kehadiran ikan mas dalam makanan membantu melambatkan proses penuaan, menguatkan kuku dan memperbaiki keadaan rambut. Mereka juga memerhatikan kesan yang baik terhadap tahap hormon.

Sekiranya anda memasukkan daging ikan mas dalam menu dua kali seminggu, anda dapat meningkatkan memori dan meningkatkan prestasi dengan ketara. Memakan ikan mengurangkan risiko serangan jantung.

Cara memasak yang terbaik

Daging cupid mempunyai struktur tulang. Rasanya cukup padat, berlemak dan mempunyai rasa manis. Produk ini diserap dengan baik dengan kaedah penyediaan ikan mas rumput.

Menyembelih bangkai dilakukan antara tulang belakang. Untuk mengelakkan munculnya kepahitan, perlu mengeluarkan sepenuhnya filem di rongga perut.

Sebaiknya gunakan bahagian ekor untuk sup ikan. Fillet digoreng atau dibakar. Rabung dikeluarkan melalui rongga perut. Ini mengekalkan keutuhan kulit di bahagian belakang dan menjadikan hidangan lebih enak. Ikan mas putih direbus atau direbus dengan sayur-sayuran dengan bau lumpur.

Ikan herba sesuai dengan makanan berikut:

  • telur;
  • rempah;
  • bijirin;
  • sayur-sayuran.

Ikan serba boleh. Sebarang kaedah rawatan haba boleh digunakan sehubungan dengan itu. Khususnya, disarankan untuk menyediakan daging cincang dari fillet untuk digunakan sebagai pengisian.

Semasa memasak di dalam ketuhar, bangkai dikupas. Penting untuk membuang tulang belakang dan tulang. Ikan dibasuh, masin dan lada. Di luar, juga di dalam, daging harus ditaburkan dengan jus lemon. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah rempah yang dimaksudkan untuk ikan. Bumbu berikut sesuai untuk ikan mas putih:

  • bawang putih;
  • hop-suneli.

Bangkai dibungkus dengan teliti dalam kerajang dan dibakar di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C. Masa memasak adalah 45 minit. Ikan juga dibakar dengan sayur-sayuran dan mayonis.

Sebelum memanggang ikan mas rumput, perap dengan menggunakan:

  • biji dill;
  • basilika;
  • ketumbar tanah;
  • lada hitam;
  • daun salam;
  • campuran rempah.
Bacaan yang disyorkan:  Lada cili: faedah dan keburukan, khasiat, cara makan

Masukkan stik ke dalam bekas, tambah rempah dan taburkan dengan jus lemon. Anda boleh menggoreng ikan setelah tiga jam, sebelum menggulung kepingan yang dibelah tadi ke dalam tepung. Resipi ini juga digunakan untuk memanggang ikan mas rumput.

Ikan herba yang dimasak dalam periuk perlahan ternyata kurang kalori. Sebelum memasak langsung, daging diperap, tambah perasa, jus lemon dan garam. Setiap bahagian digulung tepung, kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk, digoreng di kedua-dua belah pihak (masing-masing 1 minit). Cairkan pes tomato ke dalam air (150 ml), tuangkan sos ke atas ikan dan rebus selama 40 minit. Untuk menyediakan lauk, anda boleh meletakkan dulang dengan hirisan kentang di dalam multicooker.

Bacaan yang disyorkan:  Kentang: sifat berguna dan kontraindikasi

Ikan mas putih juga digoreng di panggangan. Untuk memasak daging pemakanan, anda mesti terlebih dahulu taburkannya dengan jus lemon. Kekosongan ikan diletakkan di dalam perapan, termasuk kicap, mustard. Kemudian zucchini, tomato dan bawang dicincang. Mereka juga harus dibumbui dengan garam dan lada, ditaburkan dengan jus lemon. Dagingnya digantung pada lidi dengan sayur-sayuran secara bergantian. Shish kebab digoreng di atas panggangan, api atau parut panggang.

Bacaan yang disyorkan:  Mengapa tomato berguna untuk badan

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Telah diketahui bahawa ikan mas rumput sangat berguna. Komposisi daging ikan mas rumput yang kaya membantu menjaga kesihatan pelbagai organ dan sistem. Ia boleh dimakan oleh orang dewasa, kanak-kanak, wanita hamil dan menyusui.Namun, ikan mas boleh membawa bukan sahaja manfaat, tetapi juga membahayakan tubuh.

Sebaiknya tinggalkan ikan sekiranya terjadi penyakit sistem pencernaan yang memburuk:

  • kolesistitis;
  • bisul;
  • pankreatitis.

Ikan mas herba tidak termasuk dalam diet sekiranya terdapat reaksi alergi terhadap makanan laut. Hati tidak boleh dimakan oleh orang yang sedang menjalani diet. Ini disebabkan kandungan makanan yang tinggi kalori.

Penting! Ikan mesti menjalani rawatan panas yang berpanjangan.

Cara memilih dan menyimpan ikan dengan betul

Rasa dan faedah produk bergantung pada pembelian ikan yang berkualiti. Sebaiknya pilih bangkai individu bersaiz sederhana dan dewasa. Ini akan sangat memudahkan proses pemotongan.

Penting untuk menilai bau ikan sebelum membeli. Orang dewasa biasanya berbau seperti lumpur. Dalam bangkai yang segar, siripnya tetap tegak dan sisiknya tidak kelihatan kusam.

Fillet tidak boleh disimpan lama. Jika tidak, ikan boleh kehilangan nutrien berharga. Ikan rumput sejuk boleh disimpan selama dua hari, dan dibekukan hingga dua bulan.

Sebelum memasak, bangkai dicairkan dengan teliti dan penampilannya dinilai. Adalah tidak diinginkan untuk menggunakan produk berkualiti rendah. Penyediaan dan penggunaannya boleh mencetuskan keracunan.

Ia dibenarkan untuk membekukan daging ikan mas rumput sekali

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya ikan mas rumput telah dikaji dengan baik. Ikan herba rendah kalori dan mengandungi vitamin dan asid lemak. Produk ini ditunjukkan untuk digunakan dalam makanan diet kerana kandungan kalori rendah.

Pautan ke jawatan utama

Kesihatan

kecantikan

Makanan