Kelebihan ikan kahawai: keterangan dan foto, rasa

Kelebihan kahawai bergantung pada ketepatan penggunaannya. Ikan akan memberi kesan positif kepada tubuh, jika anda mengambil kira norma harian dan kemungkinan kontraindikasi.

Ikan salmon kahawai macam mana, rasanya dan rasanya

Kahawai juga dijumpai dengan nama Big Arrip atau Salmon Australia. Sebenarnya, ia termasuk dalam susunan perchiformes, dan hanya kelihatan seperti salmonid. Nama "kahawai" dipinjam dari bahasa orang asli New Zealand.

Berukuran, salmon Australia dewasa boleh mencapai 50 cm dari kepala hingga ekor. Berat purata ialah 5-7 kg, tetapi ada juga individu yang lebih besar - dari 10 kg dan lebih. Menurut keterangan dan foto ikan kahawai, dapat dilihat bahawa bentuk tubuhnya sedikit bulat, mirip dengan gelendong, sisik berwarna putih keperakan di perut dan lebih gelap di bahagian belakang - hijau atau biru tembaga. Juga, salmon Australia mempunyai sirip punggung berwarna biru tua atau hijau pada titik kecil. Pada masa yang sama, pertumbuhan pektoral mempunyai warna kuning terang.

Kahawai tergolong dalam pemangsa dan memakan ikan tenggiri, ikan tenggiri dan spesies persekolahan yang lain

Kahawai tersebar luas di Lautan Pasifik Barat Daya dan ditangkap di perairan pesisir New Zealand, Tasmania dan Australia. Perikanan cukup besar dan mencapai 10,000 tan per tahun.

Penting! Buat pertama kalinya di rak Rusia, salmon Australia muncul lebih dari 10 tahun yang lalu. Tetapi penghantaran aktif bermula pada tahun 2020, sehingga saat ini kahawai hanya mendapat populariti.

Daging ikan yang diproses berwarna putih, padat, tanpa tulang kecil. Menurut ulasan pelanggan, setelah memprosesnya tetap sedikit keras, seperti tuna, tetapi pada masa yang sama berminyak dan dengan bau laut yang jelas. Dari segi rasa, kahawai hampir menyerupai ikan trout tasik.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Seperti ikan laut, kahawai mengandungi banyak vitamin dan mineral yang diperlukan untuk fungsi tubuh manusia yang sihat. Komposisi ini merangkumi:

  • kalsium, fosforus dan magnesium;
  • niasin, atau vitamin PP;
  • besi dan kalium;
  • sebilangan besar vitamin B;
  • asid lemak tak jenuh tunggal;
  • vitamin A;
  • tokoferol;
  • natrium;
  • sebilangan kecil asid askorbik;
  • asid amino;
  • selenium dan zink.

Dari segi nutrien, kahawai terutama diwakili oleh protein - 22 g, lemak mengambil 1,1 g, dan sama sekali tidak ada karbohidrat dalam produk. Kandungan kalori salmon Australia per 100 g ialah 154 kalori.

Khasiat berguna ikan kahawai

Salmon Australia menarik bukan hanya kerana kualitinya yang sedap. Dengan penggunaan biasa, ia memberi kesan yang baik pada keadaan tubuh, yaitu:

  • menguatkan sistem imun, kardiovaskular dan peredaran darah;
  • melawan proses keradangan di dalam badan;
  • mengaktifkan aktiviti otak dan meningkatkan ingatan;
  • menguatkan tulang dan sendi dan melindungi daripada perkembangan penyakit sistem muskuloskeletal;
  • menurunkan tahap glukosa dan mencegah timbulnya diabetes;
  • meningkatkan metabolisme dan pencernaan;
  • membekalkan tubuh dengan protein yang diperlukan untuk pembinaan otot;
  • menguatkan dinding saluran darah dan menurunkan tahap kolesterol jahat;
  • membantu membuang toksin dan bahan toksik dari badan;
  • mengurangkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi sistem saraf;
  • menjaga kesihatan gigi.

Oleh kerana selenium dan zink terdapat dalam komposisi ikan laut, makan kahawai berguna untuk pencegahan tumor malignan. Produk melindungi tubuh daripada penuaan pramatang.

Bagi wanita, kahawai bermanfaat kerana ia membantu mereka kekal segar dan menarik lebih lama. Dengan penggunaan ikan, kulit menjadi lebih lembut dan anjal, dan keguguran rambut berhenti. Pada lelaki, salmon Australia mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem pembiakan dan membantu mencegah perkembangan proses keradangan saluran kencing.

Asid lemak pada ikan kahawai meningkatkan proses pembaharuan sel pada lelaki dan wanita
Perhatian! Anda boleh memberikan kahawai kepada kanak-kanak yang berumur tidak lebih awal dari 3 tahun, dan hanya setelah berunding dengan pakar pediatrik. Pada usia dini, sistem pencernaan bayi tidak dapat mengatasi produk ini.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Seperti mana-mana produk, kahawai boleh bermanfaat dan berbahaya. Untuk beberapa penyakit dan keadaan, lebih baik meninggalkan pengambilan salmon Australia sepenuhnya. Kahawai dikontraindikasikan:

  • dengan alahan individu;
  • dengan intoleransi terhadap komponen individu yang membentuk produk;
  • dengan gout, makan kahawai boleh menyebabkan pemendapan garam berlebihan;
  • dengan pankreatitis akut;
  • dengan pemburukan gastritis dan ulser perut.

Salmon Australia tidak dilarang sama sekali untuk wanita hamil, tetapi harus dimakan dengan berhati-hati dan hanya setelah berunding dengan doktor. Semasa menyusu, lebih baik menolak ikan laut. Ia boleh menyebabkan reaksi negatif pada bayi baru lahir.

Sekiranya kahawai adalah produk yang sama sekali baru, dan anda tidak pernah mencubanya sebelum ini, maka anda perlu mengambil jumlah yang sangat kecil pada kali pertama. Ini akan membolehkan anda memahami sama ada salmon Australia akan menimbulkan reaksi alergi.

Manfaat dan keburukan ikan kahawai bergantung pada dos penggunaannya. Dianjurkan untuk menambahkan produk ke dalam diet tidak lebih dari tiga kali seminggu, dan hanya 100 g sehari. Jumlah ikan yang berlebihan boleh menyebabkan gangguan pencernaan, dan selain itu, kalori juga cukup tinggi.

Cara memilih dan menyimpan ikan dengan betul

Untuk menghargai rasa salmon Australia dan memanfaatkan sepenuhnya produk, anda perlu memilih ikan yang berkualiti:

  1. Kahawai segar mempunyai badan yang elastik, jika anda menekannya dengan jari anda, fossa yang dihasilkan akan cepat hilang. Timbangan ikan tidak boleh jatuh.
  2. Kesegaran salmon Australia dapat ditentukan oleh keadaan mata. Pada ikan berkualiti tinggi, ikan itu bersih dan terang, dan pada ikan basi mereka mendung.
  3. Kahawai segar harus mengeluarkan aroma asin yang mengingatkan laut. Sekiranya produk berbau tidak menyenangkan, ini bermakna salmon Australia sudah mula merosakkan.

Selalunya, kahawai didapati beku di kedai Rusia. Semasa membeli, anda tidak hanya perlu memperhatikan tanda harga yang menunjukkan tarikh pembuatan, tetapi juga keadaan produk yang sebenarnya. Ikan berkualiti baik tidak boleh ditutup dengan ais. Kehadiran yang terakhir menunjukkan bahawa kahawai telah dicairkan, dan kemudian dibekukan lagi:

  1. Anda boleh menyimpan ikan segar di dalam peti sejuk tidak lebih dari 5 hari di rak atas, dibungkus rapat dengan kerajang dan meletakkannya dari produk lain.
  2. Salmon Australia yang dibungkus vakum, setelah dibuka, mengekalkan manfaatnya selama kira-kira 10 hari pada suhu rendah.
  3. Ikan masin boleh dimakan selama 3 minggu.

Beku kahawai dapat disimpan dalam jangka masa paling lama - sehingga 9-12 bulan. Jangan mencairkan produk dan masukkan semula ke dalam peti sejuk.

Cara terbaik untuk memasak

Kahawai segar atau dicairkan dapat diproses dengan cara yang sama seperti ikan lain - rebus, goreng dalam kuali, bakar dalam oven.Yang paling popular adalah resipi salmon Australia dalam kerajang, produk dalam kes ini menunjukkan rasa terbaik dan ternyata sangat berair:

Bacaan yang disyorkan:  Mengapa lada bel berguna, sifat
  1. Kakhawai dipanggang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C, keseluruhan atau dipotong kecil.
  2. Sebelum memasak, ikan itu disapu dengan minyak zaitun dan ditutup dengan rempah ratus dan herba kering. Anda boleh menggunakan thyme, rosemary, basil, lada dan bawang putih, perasa lain secukupnya, pilihan bahan bergantung pada pilihan peribadi.
  3. Potongan atau bangkai keseluruhan dibungkus rapat dengan kerajang dan dihantar untuk memanggang selama rata-rata 15-20 minit. "Sampul surat" yang tertutup tidak membenarkan kahawai mengering, jadi anda perlu membukanya tidak lama sebelum siap untuk memeriksa keadaan ikan dengan tusuk gigi.
Bacaan yang disyorkan:  Lada cili: faedah dan keburukan, khasiat, cara makan

Anda boleh taburkannya dengan jus lemon sebelum makan.

Kahawai yang dibakar dengan foil ternyata sangat lembut, pedas dan beraroma

Anda juga boleh merokok ikan atau menyediakan fillet untuk potongan daging. Kahawai cincang ditambahkan ke pai. Di Australia, di mana ia sama sekali tidak enak, ia bukan sahaja dipanggang dan digoreng, tetapi juga diperap dalam minyak sayuran dengan garam dan rempah.

Kesimpulannya

Kelebihan kahawai bergantung pada kualiti ikan dan penggunaannya dengan betul. Salmon Australia segar mempunyai kesan yang baik pada tubuh, jika tidak ada kontraindikasi individu dalam bentuk alahan atau penyakit kronik.

Pautan ke jawatan utama

Kesihatan

kecantikan

Makanan