Wain Dandelion: komposisi kimia, resipi untuk membuat minuman

Dandelion adalah tumbuhan perubatan yang terkenal. Bahan mentah digunakan untuk penyediaan tincture dengan kesan anti-radang. Wain Dandelion tidak kurang berguna. Minuman itu mengandungi zat unik yang terdapat dalam bunga. Kelebihan anggur dandelion adalah kesan yang baik pada tubuh semasa dimakan. Pematuhan dengan resipi pembuatan sangat penting, yang membolehkan anda mengekalkan rasa dan nilai pemakanan.

Komposisi kimia dan faedah wain dandelion

Kilang ini digunakan secara aktif dalam perubatan rakyat sebagai kaedah untuk rawatan dan pencegahan pelbagai patologi. Bahagian udara dandelion dan akarnya adalah gudang nutrien berharga:

• sebatian terpene;
• kepahitan;
• Vitamin B;
• inulin polisakarida;
• sterol;
• karotenoid;
• fosforus, kalsium, zat besi;
• protein.

Walaupun mempunyai banyak khasiat yang berharga, anggur dandelion tidak popular. Manfaat minuman beralkohol bergantung pada kepatuhan terhadap dos yang disyorkan semasa diminum. Dos anggur yang sangat kecil memberi kesan yang baik kepada tubuh. Jika tidak, keasidan perut boleh meningkat.

Ciri-ciri positif anggur dandelion berikut diketahui:

• meningkatkan pengeluaran insulin dengan merangsang pankreas;
• normalisasi tidur dan keadaan psiko-emosi;
• pencairan sputum dengan ARVI;
• penghapusan kekejangan.

Dosis terapeutik minuman beralkohol ditunjukkan untuk patologi berikut:

• pielonefritis, kegagalan buah pinggang, pembentukan calculi di uretra;
• insomnia dan kebimbangan;
• kegemukan atau pembaziran;
• askites;
• bengkak;
• kolik hepatik;

Wain Dandelion:

• menormalkan tekanan darah;
• mencegah perkembangan aterosklerosis;
• mempercepat pertumbuhan semula tulang selepas patah tulang.

Cara membuat wain dandelion

Minuman beralkohol mempunyai komposisi dan aroma yang unik. Pembuatan anggur dijalankan mengikut resipi yang berbeza.

Tradisional

Untuk membuat wain, ambil bahan berikut:

• dandelions - 100 keping .;
• air rebus - 4 l;
• gula - 1.5 kg;
• lemon - 2 biji .;
• kismis - 100 g;
• pudina segar - 2 biji.

Lemon membantu memberikan aroma khas dan juga untuk menstabilkan wortel. Ragi mengaktifkan proses penapaian wain. Mereka dijumpai dalam kismis.

Prosedur pembuatan wain merangkumi langkah-langkah berikut:

1. Kelopak dikeluarkan dari dasar dandelion dengan pisau untuk mengelakkan rasa pahit.
2. Bahan mentah dituangkan dengan air mendidih, bekas ditutup dan isinya dimasukkan selama sehari.
3. Cecair ditapis menggunakan ayak. Kelopak mesti diperah dan kemudian dibuang.
4. Lemon dibasuh, dikupas. Jus diperah dan ditambahkan ke dalam kaldu, gula, pudina pudina dan kismis yang tidak dicuci, kupas dimasukkan.
5. Komposisi diaduk sehingga kristal gula larut. Jisim diletakkan di tempat yang gelap dan bersikeras pada suhu bilik.
6. Tanda-tanda penapaian pertama dapat dilihat selepas tiga hari. Buih dengan bau masam terbentuk di permukaan. 500 g gula ditambahkan ke dalam minuman. Jisim dicampur dengan teliti.
7. Wort ditapis dan dituangkan ke dalam botol kaca. Sarung tangan perubatan dipasang di leher, di mana perlu menusuk lubang di kawasan jari. Bekas disimpan pada suhu hingga 25 ° C sekiranya tiada cahaya matahari langsung.
8. Selepas lima hari, 250 g gula ditambahkan ke wort, minuman itu dicampurkan lagi. Prosedur ini diulang selepas lima hari.
9. Proses penapaian memakan masa hingga dua bulan. Setelah deflasi sarung tangan, minuman beralkohol disalirkan dari enapan menggunakan tiub kecil.
10. Anggur dituangkan ke dalam botol bersih, yang diisi ke bahagian atas, dan kemudian dibiarkan masak. Proses ini memakan masa sekitar enam bulan. Dari semasa ke semasa perlu mengeluarkan busa yang dihasilkan.
11. Setelah masa yang ditentukan berlalu, wain yang telah siap mesti dibotolkan untuk penyimpanan berikutnya.

Wain dandelion tradisional boleh disimpan sehingga dua tahun

Pedas

Minuman beralkohol dibuat berdasarkan pudina, oregano atau snakehead. Perasa membantu mewujudkan rasa yang unik.

Untuk membuat wain, anda perlu mengambil bahan berikut:

• gula - 1 kg;
• kismis - ½ sudu besar .;
• lemon - 2 biji .;
• kelopak dandelion - 1 l;
• air - 4 l;
• rempah.

Membuat wain dandelion adalah mudah:

1. Kelopak dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama sehari.
2. Selepas masa yang ditentukan, infus direbus, disejukkan dan ditapis.
3. Jus lemon dan semangat, kismis dan herba yang tidak dicuci ditambahkan ke dalam komposisi.
4. Segel air dipasang di kapal dan dibiarkan untuk ditapai. Apabila proses ini selesai, kandungannya dituangkan ke dalam bekas steril melalui tiub.
5. Wain Dandelion dimasukkan selama sebulan di tempat yang gelap dan kering, dan kemudian dibotolkan. Minuman itu masak hingga lima bulan. Pada masa yang ditentukan, anggur secara berkala dituangkan dari sedimen menggunakan jerami.

Minuman beralkohol Dandelion mempunyai rasa dan aroma pedas yang menyenangkan

Klasik

Resipi merangkumi bahan minimum yang diperlukan:

• dandelions - 100 keping .;
• gula - 1 kg;
• air - 4 l;
• asid sitrik - 2 g;
• kismis - 10 biji.

Untuk menyediakan wain, anda perlu memberi tumpuan kepada urutan tindakan berikut:

1. Perbungaan mesti dituangkan lebih dari 3.5 liter air mendidih, tutup bekas dan tekankan kandungannya selama sehari. Kemudian bunga diperah dan dibuang.
2. Gula dan asid sitrik dicairkan dalam 0.5 liter air. Campuran ditambahkan ke infus dandelion, kismis yang tidak dicuci ditambahkan dan dibiarkan selama dua hari.
3. Setelah masa yang ditentukan, cecair dituangkan ke dalam botol, letakkan sarung tangan di leher dan pasangkannya dengan tali elastik. Satu jari dari produk mesti dipotong dan tiub dimasukkan, hujung yang lain diturunkan ke dalam bekas berisi air. Ini akan membantu melepaskan karbon dioksida.
4. Proses penapaian berakhir apabila sarung tangan mengempis. Wain disalirkan menggunakan tiub. Dalam kes ini, sedimen kekal di bahagian bawah. Minuman itu siap diminum.

Wain Dandelion boleh dibiarkan sehingga matang selama 2-3 bulan.

Dengan tunas keseluruhan

Minumannya lebih bermanfaat. Untuk menghilangkan kepahitan, dandelion dituangkan dengan air rebusan sejuk dan dibiarkan selama sehari di tempat yang gelap.

Untuk membuat anggur mengambil:

• 3 liter bunga;
• 5 kg gula;
• 2 biji lemon;
• 150 g kismis.

Produk disediakan seperti berikut:

1. Bunga-bunga Dandelion diletakkan di dalam balang berlapis-lapis hingga ke leher, ditaburkan dengan gula dan disisipkan dengan menghancurkan kayu.
2. Setelah diisi penuh, bekas diletakkan di tempat yang gelap dan kering.
3. Selepas kira-kira tiga hari, balang itu diisi dengan bunga segar dan gula. Ruang kosong di dalam bekas muncul kerana pengecutan dandelion.
4. 0.5 L air rebus ditambahkan ke jisim.
5. Selepas tiga hari, tapis cecair dan perah kembang. Kek ditutup dengan air, bersikeras selama dua hari, disalirkan dan ditambahkan ke dalam bekas.
6. Kismis yang tidak dicuci, jus lemon, semangat diletakkan di dalam balang.
7. Untuk mewujudkan keadaan fermentasi, sarung tangan getah diletakkan di leher.
8. Selepas kira-kira sebulan, anggur dituangkan ke dalam bekas lain menggunakan jerami.

Minuman beralkohol yang sudah siap dari dandelion disimpan di dalam peti sejuk selama 3-6 bulan

Dengan halia

Untuk membuat wain yang sihat, anda perlu mengambil:

• 1 liter kelopak bunga;
• 1 liter air;
• 1.2 kg gula;
• 1 biji lemon;
• 1 oren;
• 1 secubit halia;
• 30 g yis;
• 1 keping roti hitam.

Penyediaan produk merangkumi langkah-langkah berikut:

1. Kelopak dipisahkan dari bunga dandelion, dituangkan dengan air mendidih.
2. Bahan mentah dimasukkan ke dalam kuali enamel selama tiga hari.
3. Buah-buahan dibersihkan dan diadu, jusnya diperah, yang ditambahkan ke kelopak bersama dengan gula, jahe dan kupas.
4. Campuran direbus selama setengah jam dengan api kecil, dan kemudian disejukkan.
5. Ragi disebar di roti dan ditambahkan ke jisim, ditutup dengan tuala.
6. Setelah busa mengendap, campuran disaring dan dituangkan ke dalam botol, disisipkan dengan kapas.
7. Setiap tujuh hari sekali, secubit gula dan satu zakar dimasukkan ke dalam bekas. Masa pematangan minuman adalah enam bulan.

Wain Dandelion mesti dihidangkan bersama ais

Kayu manis

Rempah itu memberikan produk aroma istimewa. Untuk membuat wain, ambil:

• 8 Seni. dandelions;
• 4 liter air;
• 250 ml jus oren;
• 1 oren;
• 1 biji lemon;
• 1 beg ragi wain;
• 6 sudu besar Sahara;
• 1 batang kayu manis;
• ½ sudu kecil halia kering.

Anggur dibuat secara berperingkat:

1. Bunga dibasuh dengan bersih dan diletakkan di dalam periuk.
2. Kupas semangat dari buah sitrus dan potong kecil.
3. Jus diperah dari oren. Secara keseluruhan, anda harus mendapat 250 ml. Jus lemon ditambahkan ke dalamnya.
4. Rempah, semangat, gula ditambahkan ke dandelion, dan kemudian jus dituangkan.
5. Air ditambahkan ke jisim, didihkan dan dimasak dengan api kecil selama satu jam, ditapis.
6. Komposisi disejukkan hingga 40 ° C.
7. Sebilangan kecil kaldu dituangkan ke dalam bekas dan gegaran dicairkan di dalamnya. Kemudian cecair dimasukkan ke dalam isi kuali, dicampur dan dibiarkan semalaman.
8. Minuman itu dituangkan ke dalam balang atau botol, sarung tangan dilekatkan pada leher. Komposisi dibiarkan diperam selama kira-kira empat minggu.
9. Wain siap dibotolkan, berkeras selama enam minggu.

Minuman beralkohol Dandelion disimpan di tempat yang sejuk di dalam bekas yang tertutup rapat

Pengumpulan dan penyediaan ramuan

Pemeliharaan sifat dan rasa wain yang berharga sangat bergantung pada kepatuhan terhadap peraturan untuk mengumpulkan bahan mentah. Dandelion dituai dalam cuaca cerah pada awal Mei atau akhir Julai. Pengumpulan dilakukan pada waktu pagi sebelum pembukaan tunas bunga.

Bekas yang dimaksudkan untuk membuat anggur dandelion hendaklah dicuci dan disapu dengan tuala kering. Ini membantu mengelakkan mikroorganisma berbahaya memasuki produk siap.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Dalam beberapa kes, minum anggur dandelion tidak digalakkan. Kontraindikasi berikut untuk memasukkan minuman beralkohol dalam diet dipanggil:

• dermatitis alahan;
• peningkatan keasidan perut;
• kecenderungan untuk cirit-birit.

Kesimpulannya

Kelebihan anggur dandelion adalah kesannya yang baik pada tubuh. Penggunaan produk dalam jumlah kecil membantu menormalkan tidur, meningkatkan daya tahan tubuh, dan menghilangkan batuk. Anggur Dandelion boleh dibuat di rumah menggunakan pelbagai kaedah. Pemeliharaan sifatnya yang berharga bergantung pada kepatuhan terhadap resipi, kualiti bahan makanan.