Kebaikan dan keburukan jem blueberry

Manfaat blueberry jam untuk badan cukup besar jika anda menggunakan makanan ringan dalam jumlah kecil. Terdapat banyak resipi untuk membuat pencuci mulut; jika peraturannya dipatuhi, buah beri mengandungi maksimum zat berharga.

Komposisi kimia

Manfaat dan kemudaratan jem blueberry kurang ketara daripada beri segar. Sebilangan vitamin dalam bahan mentah dimusnahkan semasa penyediaan makanan. Walau bagaimanapun, pencuci mulut masih mengandungi:

  • vitamin C dan PP;
  • kalium, fosforus dan kalsium;
  • Vitamin B;
  • besi, silikon dan kobalt;
  • tokoferol;
  • biotin dan likopena;
  • tanin dan flavonoid;
  • gula kolin dan buah;
  • lutein;
  • vitamin D;
  • zink;
  • asid amino dan sterol;
  • magnesium, natrium dan mangan;
  • sulfur dan molibdenum.

100 g makanan mengandungi kira-kira 214 kalori.

Mengapa jem blueberry berguna

Jem blueberry dalam dos kecil memberi manfaat kepada tubuh manusia. Khususnya, rawatan:

  • menipis darah dan mencegah trombosis dan urat varikos;
  • menguatkan sistem imun;
  • meningkatkan keanjalan dinding vaskular;
  • melindungi organ penglihatan dari penyakit;
  • meningkatkan aktiviti otak;
  • menormalkan tahap kolesterol darah;
  • mencegah perkembangan serangan jantung dan strok;
  • meningkatkan pertumbuhan semula tisu;
  • meningkatkan mood;
  • mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf dengan insomnia dan peningkatan kegelisahan;
  • mengaktifkan pencernaan dan meningkatkan selera makan.
Nasihat! Jem blueberry mempunyai sifat penetapan cahaya. Adalah bermanfaat untuk menggunakannya jika anda cenderung mengalami cirit-birit.
Antosianin dalam jem blueberry mengurangkan risiko barah

Resipi memasak

Jem disediakan mengikut pelbagai algoritma - hanya dari beri blueberry dan digabungkan dengan bahan tambahan, dengan dan tanpa rawatan haba. Beberapa resipi sangat popular.

Jem blueberry klasik

Resipi tradisional untuk jem blueberry yang sihat memerlukan ramuan berikut:

  • blueberry - 1 kg;
  • gula - 1 kg.

Algoritma untuk membuat makanan kelihatan seperti ini:

  • buah beri dibasuh dengan sempurna dan diasingkan, mengeluarkan buah-buahan yang rosak, kering atau busuk;
  • toskan air melalui saringan dan biarkan blueberry kering selama 10-20 minit;
  • dimasukkan ke dalam kuali tebal, ditutup dengan gula dan dicampur dengan teliti, tidak terlalu membimbangkan integriti beri;
  • biarkan suam selama empat jam sehingga blueberry mengeluarkan jus yang banyak;
  • setelah waktunya berlalu, letakkan di atas kompor tanpa menambahkan air, dan reneh selama 20 minit dengan kacau berterusan, mengeluarkan busa.

Setelah jem blueberry sedikit pekat, ia perlu disebar panas ke dalam balang steril bersih dan digulung dengan ketat untuk musim sejuk.

Tidak seperti kebanyakan pencuci mulut berry, jem blueberry klasik dipanaskan sekali sahaja
Bacaan yang disyorkan:  Teh thyme: sifat berguna dan kontraindikasi

Jem Blueberry Pyatiminutka

Jem Pyatiminutka sangat popular kerana ia membolehkan anda menyimpan maksimum bahan berharga dalam kelezatan blueberry. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

  • blueberry - 2 kg;
  • gula - 2 kg.

Algoritma untuk membuat jem yang lazat adalah seperti berikut:

  • beri yang dibasuh dan disusun dalam mangkuk dalam atau periuk ditaburkan dengan gula dan dibiarkan selama beberapa jam;
  • setelah buah-buahan membiarkan jusnya keluar, bekas diletakkan di atas kompor dan didihkan;
  • kurangkan api hingga rendah dan rebus makanan istimewa tidak lebih dari lima minit;
  • sejuk sepenuhnya dalam kehangatan selama beberapa jam;
  • rebus lagi dengan api kecil selama lima minit;
  • recooled dan dipanaskan semula.

Pada mendidih ketiga selama lima minit, pencuci mulut blueberry disiapkan. Apabila panas, ia mesti segera dibungkus dalam bekas steril dan digulung dengan ketat untuk musim sejuk. Sebelum disejukkan, balang disimpan hangat di bawah tuala atau selimut, dan kemudian disimpan dalam keadaan sejuk untuk disimpan.

Jem blueberry Pyatiminutka baik untuk menguatkan imuniti pada musim luruh

Jem blueberry dengan raspberi

Pencuci mulut blueberry dan raspberry mempunyai sifat anti-sejuk yang baik. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

  • blueberry - 1 kg;
  • raspberi - 1 kg;
  • gula - 2 kg.

Resipi kelihatan seperti ini:

  • beri dicuci dengan teliti di dalam air sejuk, sedikit kering di atas tuala atau dalam saringan dari baki cecair dan dituangkan ke dalam periuk besar atau besen;
  • masukkan gula pasir ke dalam buah-buahan, campurkan dan biarkan selama 1.5 jam sehingga jus melimpah;
  • letakkan di atas tungku dan didihkan, dan kemudian kurangkan api dan panas selama 25 minit, mengeluarkan busa.

Jem blueberry dan raspberry tidak perlu dimasak semula. Ia segera dituangkan ke dalam bekas steril yang panas, disejukkan di bawah tuala dan disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Jem blueberry-raspberry baik untuk mengurangkan suhu untuk selsema

Jem blueberry dengan lemon

Pencuci mulut blueberry dengan lemon mempunyai rasa manis yang menyenangkan dengan rasa masam yang ketara. Untuk membuatnya, anda memerlukan:

  • blueberry - 500 g;
  • gula - 500 g;
  • lemon - 1 pc .;
  • pektin - 5 g.

Algoritma memasak adalah seperti berikut:

  • blueberry dicuci, dikeringkan ringan dan dicincang ke keadaan puri menggunakan pengisar;
  • gosokkan lemon lemon pada parutan halus, dan perah jus dari pulpa;
  • masukkan bahan sitrus ke dalam beri beri dan tutup dengan gula;
  • rebus dengan api kecil selepas mendidih selama 15 minit.

Kira-kira 100 g makanan panas dipindahkan ke cawan terpisah dan dicampurkan dengan pektin, memastikan bahawa tidak ada gumpalan yang tersisa. Kemudian jisim dicurahkan kembali ke pencuci mulut utama dan disimpan di atas dapur selama lima minit lagi. Kelezatan selesai diletakkan di dalam balang steril, disejukkan dan disimpan untuk disimpan.

Jem blueberry lemon boleh digunakan sebagai pengisian pai

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Manfaat dan kemudaratan jem blueberry saling berkaitan antara satu sama lain. Tidak digalakkan menggunakan makanan istimewa:

  • dengan nefropati oksalat;
  • dengan pankreatitis dan ulser perut pada peringkat akut;
  • dengan gastritis hiperasid;
  • semasa mengandung dan menyusu;
  • dengan alahan individu.

Oleh kerana pencuci mulut mengandungi banyak gula dan mempunyai kandungan kalori yang tinggi, ia mesti dimakan dalam jumlah kecil. Dos harian maksimum hendaklah 100 g.

Perhatian! Jem blueberry ditawarkan kepada kanak-kanak hanya selepas dua tahun.

Kesimpulannya

Manfaat blueberry jam dinyatakan dalam kenyataan bahawa makanan istimewa menguatkan sistem imun, meningkatkan pencernaan dan memberi kesan yang baik pada penglihatan. Perlu diingat bahawa banyak asid organik dan gula terdapat dalam pencuci mulut beri, jadi anda tidak boleh menggunakannya dalam jumlah besar.

Pautan ke jawatan utama

Kesihatan

kecantikan

Makanan