Cendawan cendawan yang boleh dimakan: di mana ia tumbuh, sifat berguna

Di antara cendawan tubular, roda gila dibezakan. Ia tumbuh secara tunggal dan dalam kumpulan kecil. Cendawan cendawan dibezakan bukan hanya dengan rasanya, tetapi juga dengan khasiatnya yang berharga. Pelbagai hidangan sihat disediakan dari badan buah.

Seperti apa cendawan yang boleh dimakan dan di mana ia tumbuh?

Wakil genus Tubular boleh ditemui pada awal musim panas dan musim luruh. Cendawan cendawan, gambar dan keterangannya terletak di bawah, tumbuh di Eropah, Amerika Utara dan Asia. Dia lebih suka hutan bercampur, gugur dan konifer.

Pada mulanya, topi mempunyai bentuk hemisfera. Secara beransur-ansur, ia menjadi cembung dan rata. Topi itu lembut untuk disentuh. Julat warna antara coklat gelap hingga kuning dan hijau.

Dagingnya berwarna putih atau kuning pucat dan tegas. Ia bertukar menjadi biru apabila bersentuhan dengan udara. Nama cendawan disebabkan penyetempatannya. Mayat berbuah biasanya dijumpai di lumut Belahan Bumi Selatan dan Utara.

Genus merangkumi jenis berikut:

• hijau;
• berangan;
• merah;
• serbuk;
• Bahasa Poland;
• motley;
• separa emas;
• berkayu;
• tumpul-spora;
• astrea;
• parasit.

Tidak semua spesies ini adalah spesimen yang boleh dimakan. Contohnya, roda gila parasit dan parasit tidak dimakan. Spesies separa emas, berkayu dan spora tumpul dikelaskan sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Versi Poland mempunyai rasa yang sangat baik. Ia disamakan dengan cendawan porcini.

Roda roda dikumpulkan terutamanya dalam tempoh relatif "bebas cendawan"

Perlu diperhatikan bahawa dari segi rasa dan nilai pemakanan, cendawan dibahagikan secara kondisional menjadi empat kategori dalam susutan menurun. Pematangan badan buah bergantung kepada spesies. Sebagai contoh, roda roda yang bervariasi dikumpulkan pada bulan Julai-September. Spesies Poland dituai dari bulan Jun hingga November.

Komposisi lumut cendawan

Bubur yang boleh dimakan boleh digunakan untuk memasak beberapa hidangan panas, mengasinkan, mengeringkan, memetik tanpa menggunakan pra-mendidih. Kedua-dua penutup dan kaki cendawan dimakan.

Mosswheel adalah sumber:

• minyak pati;
• enzim;
• gula;
• protein yang mudah dicerna;
• retinol;
• Vitamin B;
• kalsium;
• molibdenum;
• cholecalciferol;
• PP.

Bahan dan enzim ekstraktif yang menyumbang kepada pencernaan makanan memberi rasa istimewa pada badan buah. Untuk meningkatkan penghadaman, disarankan untuk mengisar pulpa.

Mengapa cendawan roda gila berguna?

Badan buah adalah gudang bahan berharga. Cendawan roda gila mempunyai khasiat yang bermanfaat. Penggunaan pulpa sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan memberi kesan positif, membantu menguatkan sistem imun. Kemasukan topi dan kaki dalam diet mengurangkan risiko terkena tumor ganas kerana kesan anti-barah.

Penggunaan badan berbuah membolehkan:

• meningkatkan komposisi darah dan kesejahteraan umum;
• mengurangkan berat badan kerana kandungan kalori rendah;
• menghasilkan kesan meremajakan;
• menormalkan proses pencernaan makanan.

Kaedah penyediaan dan aplikasi

Flywheels dicirikan oleh kandungan kalori rendah dan rasa yang sangat baik. Badan buah banyak digunakan untuk tujuan masakan. Bubur mengandungi vitamin, asid amino, dan mineral penting.

Flywheels kaya dengan bahan pengoksidaan yang mudah. Apabila bersentuhan dengan udara, pulpa menjadi gelap dengan cepat, yang menjadikan cendawan kelihatan tidak menarik. Itulah sebabnya proses pemprosesan badan berbuah dilakukan seawal mungkin. Cendawan yang dikupas tidak boleh terkena udara. Mereka mesti segera direndam di dalam air. Untuk 1 liter air, ambil 2 g asid sitrik dan 1 sudu kecil. garam.

Badan buah direbus, digoreng, dibakar. Cendawan sesuai dengan ikan dan daging. Pelbagai rempah ditambah untuk memperoleh rasa dan aroma yang menyenangkan.

Untuk memasak cendawan dengan kentang, bahan-bahan berikut juga diambil:

• sayur-sayuran atau mentega;
• krim masam;
• bawang;
• lada dan garam.

Hidangan dibuat seperti ini:

1. Kentang mesti dikupas dan dicincang.
2. Kemudian tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali.
3. Goreng kentang hingga lembut, masukkan lada dan garam.
4. Roda roda dibersihkan dan dibasuh terlebih dahulu
5. Badan berbuah digoreng dengan api kecil dengan penambahan sedikit air sehingga cecair menguap.
6. Kemudian bubur asin, minyak ditambahkan dan digoreng selama sepuluh minit.
7. Satukan cendawan dan kentang, masukkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin.
8. Setelah beberapa minit, api dimatikan.

Flywheels dengan kentang dibumbui dengan krim masam sebelum disajikan

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Flywheels dikelaskan sebagai jenis cendawan yang berharga. Bubur mengandungi sejumlah besar zat yang diperlukan untuk menjaga kesihatan dan kesejahteraan. Walau bagaimanapun, cendawan cendawan boleh bermanfaat dan berbahaya.

Perlu diperhatikan bahawa cendawan berguna menyerupai agaric lalat panther, penggunaannya dalam makanan sering menyebabkan akibat yang tidak dapat dipulihkan. Untuk membezakan antara roda gila dan spesimen beracun, anda perlu memeriksa bahagian belakang topi dengan teliti. Ini adalah lamellar di agaric lalat dan tubular di cendawan yang boleh dimakan.

Potensi bahaya boleh menyebabkan kesihatan ketika menggunakan cendawan dengan latar belakang alergi dan penyakit hati kronik yang sesuai. Cendawan tidak termasuk dalam diet kanak-kanak sehingga usia lima tahun.

Kesimpulannya

Cendawan roda gila digunakan secara meluas dalam memasak. Bubur mengandungi komponen berharga yang membolehkan anda mengekalkan tahap kekebalan dan kesihatan yang mencukupi. Untuk mengelakkan keracunan, perlu membezakan badan buah yang boleh dimakan dari spesimen beracun dengan tanda luaran.