Paraplu-paddenstoelen zijn bont: hoe zijn ze nuttig, verzameltijd

Paraplu-paddenstoelen kunnen niet worden geclassificeerd als gewone gewassen. Ze lijken op vliegenzwammen, wat ook van invloed is op de verzameling. Champignons hebben echter een uitstekende smaak. Sommige exemplaren zijn geclassificeerd als delicatessen. Wetenschappers kennen de gunstige eigenschappen van de paraplu-paddenstoel. De cultuur kent verschillende varianten.

Hoe ziet de bonte paddenstoel eruit en waar groeit hij?

Het verspreidingsgebied en de uiterlijke kenmerken zijn afhankelijk van de soort:

1. Wit... De schimmel verandert naarmate hij groeit. De hoed van een jong exemplaar is eivormig. Geleidelijk aan wordt het een paraplu met een diameter tot 14 cm De kleur van de dop varieert van wit tot beige. In het midden zie je een bult van lichtbruine kleur. De holle steel van de paraplu-paddenstoel wordt gekenmerkt door een cilindrische vorm. Het vruchtvlees heeft een aangename milde geur.
   
   

   De witte paraplu-paddenstoel wordt in juni-oktober gevonden in Europa, Noord-Amerika, Australië en in sommige delen van Afrika.
2. Blozend... Het type paraplu-paddenstoel is relatief groot van formaat. De diameter van een grijze, beige of bruinachtige pet is 24 cm en de randen zijn naar binnen gerold. De totale hoogte bedraagt ​​28 cm. De lengte van de holle en gladde poot is 28 cm. Bij indrukken kleuren de witte plaatjes rood. Ook het gesneden vruchtvlees heeft een karakteristieke kleur. Vruchtlichamen worden in juni-november geoogst in Azië, Europa en Noord-Amerika. Het gebruik ervan kan allergische reacties veroorzaken.
   
   

   De blozende paraplu-paddenstoel geeft de voorkeur aan loofbossen, weilanden, stadsparken en pleinen met rijke minerale bodems
3. Motley... De diameter van de geopende dop bereikt 40 cm De kleur varieert van beige tot bruin. Kenmerkend is de aanwezigheid van schalen. De holle en vezelige stengel van de paraplu-paddenstoel is 35 cm lang Specimens geven de voorkeur aan de zandgrond van Noord- of Zuid-Amerika, Europa, Australië, evenals open ruimtes, zoals bosranden en stadsparken.
   
   

   Bonte paraplu-paddenstoelen zijn te vinden in landen met een gematigd klimaat

Het is belangrijk om eetbare cultuur te kunnen onderscheiden van vliegenzwammen, waarbij vergiftiging vaak fataal is. Paraplu-paddenstoelen hebben doppen met een glad middengedeelte en een drielaagse ring op de stengel die vrij beweegt. Giftige paddenstoelen hebben geen aangename geur.

Chemische samenstelling

Het product heeft een positief effect op het lichaam bij consumptie in verschillende gerechten. Dit komt door de waardevolle componenten in de vruchtlichamen:

• vitamines gerelateerd aan verbindingen van groep B;
• eiwitten;
• fosfor;
• koolhydraten;
• ijzer;
• voedingsvezels;
• kalium;
• cholecalciferol;
• vitamine PP;
• koper;
• zink;
• selenium;
• magnesium;
• natrium;
• tyrosine;
• arginine;
• valine;
• isoleucine;
• histidine;
• lysine;
• leucine;
• tryptofaan;
• threonine;
• fenylalanine;
• glycine;
• proline;
• cysteïne;
• tyrosine;
• serine;
• sterolen;
• glutaminezuur, palmitinezuur, stearinezuur en asparaginezuur, ascorbinezuur.

De voedingswaarde is 22 kcal per 100 g.

Waarom is een paraplu-paddenstoel nuttig?

De in de vruchtlichamen aanwezige voedingsstoffen hebben een positief effect op de werking van het hart en de bloedvaten. Bij diabetes en obesitas wordt een caloriearm product aanbevolen.

Paraplu-paddenstoelen normaliseren de hersenactiviteit en verlagen de glucoseconcentratie. Het gebruik van de pulp voor voedsel is het voorkomen van ARVI. Door fruitlichamen in het dieet op te nemen, kunt u gifstoffen verwijderen en de spijsvertering stimuleren. Het hoge eiwitgehalte heeft een gunstig effect op de spieropbouw en -tonus. Het antikankereffect van het product wordt opgemerkt, wat het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige tumoren helpt verminderen.

Bereidings- en toepassingsmethoden

Paraplu-paddenstoelen worden zelden als voedsel gebruikt. Dit komt door de moeilijkheid om eetbare exemplaren te onderscheiden van giftige vruchtlichamen.

Het koken van paraplu-paddenstoelen heeft de volgende variaties:

• salades;
• soepen;
• zouten;
• snacks.

Vruchtlichamen worden ook ingevroren voor de winter. Vaak wordt het vruchtvlees gebakken of gezouten. Om te koken, mag u alleen paraplu-champignondoppen nemen. De poten zijn smakeloos.

Gebruik bij het bakken van parapluchampignons ook de volgende producten:

• eieren - 2 stuks;
• bloem - 2 el. l .;
• water;
• zout en peper naar smaak.

Het gerecht is zo bereid:

1. Voor de warmtebehandeling moeten parapluchampignons worden gepeld.
2. Daarna worden ze 30 minuten gekookt in licht gezouten water.
3. De eieren worden gemengd met bloem.
4. Voeg water, peper en zout toe aan de massa en klop voorzichtig.
5. Stukjes pulp worden aan beide kanten in beslag gedoopt en vijf minuten in een pan gebakken.

Paraplu-paddenstoelen kunnen worden gegeten met aardappelen, rijst, salade

Vers geplukte vruchtlichamen (1 kg) zijn geschikt om te naaien, deze worden gecombineerd met de volgende ingrediënten:

• 1 liter water;
• 8 Art. l. azijn;
• 3 eetl. l. zout;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• peperkorrels, laurierblaadjes, kruidnagel.

Om paraplu-paddenstoelen voor de winter op te rollen, moet u de instructies volgen:

1. Vruchtlichamen worden schoongemaakt en in een pan gegoten.
2. Giet het vruchtvlees met water, breng aan de kook.
3. Voeg dan zout toe aan het water en kook nog 40 minuten.
4. Na de aangegeven tijd worden de champignons gewassen met koud water met behulp van een vergiet.
5. Om de marinade te koken, neemt u water, suiker, zout, peper, kruidnagel en laurierblaadjes in de juiste verhoudingen.
6. Voeg na het koken van de vloeistof azijn en vruchtlichamen toe.
7. Na 20 minuten worden steriele potten gevuld met de compositie.
8. De container wordt dichtgekurkt en afgekoeld nadat deze eerst ondersteboven is gedraaid.

Contra-indicaties en mogelijke schade

Vruchtlichamen hebben een rijke chemische samenstelling. Het eten ervan heeft een gunstig effect op de werking van verschillende lichaamssystemen. Paraplu-paddenstoelen kunnen echter niet alleen gunstig zijn, maar ook schadelijk. Om de mogelijke gevolgen van het gebruik van fruitlichamen voor voedsel te minimaliseren, moet men ze kunnen onderscheiden van giftige exemplaren. U moet letten op de uiterlijke kenmerken van verschillende typen.

De tijd en plaats van het verzamelen van paraplu-paddenstoelen is essentieel. Het is belangrijk om gebieden te kiezen die ver weg zijn van industriële installaties en wegen.

Om het risico op bijwerkingen te verkleinen, moet het product op de juiste manier worden bewaard. Verse parapluchampignons worden op de onderste plank in de koelkast geplaatst en maximaal twee dagen bewaard. Doe het vruchtvlees niet in een plastic zak.

Paraplu-paddenstoelen worden met mate geconsumeerd. Anders kunt u pijn in de maag en darmen krijgen, evenals krampen en een opgeblazen gevoel. Vruchtlichamen zijn niet opgenomen in het dieet tijdens verergering van ziekten van het spijsverteringsstelsel. Contra-indicaties omvatten ook kinderen onder de vijf jaar, zwangerschap en borstvoeding.

Gevolgtrekking

De gunstige eigenschappen van de paraplu-paddenstoel maken het mogelijk om hem op te eten. Van het vruchtvlees kunnen veel heerlijke en eenvoudige gerechten worden gemaakt. Het is belangrijk om waardevolle exemplaren te kunnen onderscheiden van giftige vruchtlichamen.Het is essentieel om contra-indicaties uit te sluiten, waarbij het niet wordt aanbevolen om paraplu-paddenstoelen in het dieet op te nemen.