Pískavica grécka (helba): čo je to za rastlinu, výhody, liečivé vlastnosti, fotografie

Mnoho ľudí si myslí, že túto rastlinu nepoznajú - a mýlia sa. Vôňu a chuť pískavice gréckej pozná každý, kto sa zaoberal dochucovadlami hop-suneli a kari, medzi ktoré patrí. O prospešné vlastnosti a kontraindikácie senovky gréckej sa čoraz viac zaujíma aj vďaka jej sláve ako rastliny, ktorá „dokáže nahradiť všetky lieky na planéte“.

Ako vyzerá pískavica grécka a kde rastie?

Pískavica grécka má veľa mien: v Egypte sa jej hovorí helboy, v Nemecku je známa ako fengurek, v Arménsku ako chaman a v Rusku ako shambhala, ďatelina, burkun, chrestovik, huba.

Senovka grécka (Trigonélla) alebo Helba (Foenum-graecum - ‘grécke seno‘) je rastlina z čeľade bôbovitých, divoký jednoročný korenistý ker. Malá Ázia je považovaná za jeho vlasť. Bol veľmi rozšírený: dokonca aj v starovekom Grécku boli známe liečivé vlastnosti „gréckeho sena“ a v súčasnosti sú oblasťami jeho pestovania východ Európy, Turecko, Kaukaz, Irak, Egypt, Etiópia.

Výhody tejto kultúry ako exotického korenia sú pri varení vysoko cenené: tí, ktorí poznajú špecifickú vôňu kari, ľahko poznajú pískavicu podľa arómy kumarínu, ktorá je prítomná v semenách rastliny.

Zo 100 druhov tejto kultúry sa spolu s helbou (senovka grécka) cení aj iný druh rastlín - pískavica modrá (ktorá dostala svoje meno kvôli modrým kvetom): užitočné vlastnosti prvého sa viac využívajú v ľudovom liečiteľstve, druhý v kozmetológii a varení.

Pískavica grécka sa používa aj na poľnohospodárske účely.

Senovka grécka sa dá pestovať dokonca ako izbová rastlina v kvetináči a bol by to dobrý nápad: užitočné pre svoje liečivé vlastnosti, v lete poteší aj oko žiarivo žltými a fialovými kvetmi.

Na fotografii rastliny môžete vidieť, že navonok divoký senovka grécka je prezentovaná vo forme kríka vysokého až 60 cm, s rovnomerne rozvetvenou stonkou a malými oválnymi listami, zhromaždenými v trojlístkoch v tvare ďateliny, ako aj s malými plodmi vo forme podlhovastých strukov so semenami 4 mm.

Chemické zloženie a obsah kalórií senovky gréckej

Najprospešnejšie výživové vlastnosti pre organizmus rastliny senovky gréckej sú jej semená, ktoré obsahujú veľké množstvo bielkovín a bielkovín.

Obsah živín založený na% priemernej dennej potreby (RDA) je:

• Bielkoviny: 23 g (38%);
• Sacharidy, spolu: 58,35 g (20%);
• Tuk: 41 g (10%).

Obsah kalórií na 100 g výrobku je 323 kcal.

Žehliť - podporuje krvotvorbu, zvýšenú vitalitu.

Meď - pomáha pri preprave železa.

Horčík - Prospieva pri vstrebávaní vápnika, ako aj pri posilňovaní srdcovej a nervovej činnosti, imunity.

Draslík - má vlastnosti na udržanie tekutého zloženia, pomáha obličkám.

Vitamín B6 - chránič anémie; regulátor glukózy a asimilácie mastných kyselín, zabraňuje poškodeniu vývoja urolitiázy.

INitamín PP (kyselina nikotínová) má antioxidačné, protizápalové vlastnosti, stabilizuje hladinu cukru, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu a mozgu.

Okrem toho je Shambhala bohatá na aminokyseliny, ktoré sa najmä kvôli svojim prospešným antidiabetickým vlastnostiam podieľajú na zvýšení sekrécie inzulínu.

Biologicky aktívne vlastnosti senovky gréckej zaznamenávajú flavonoidy a fytosteroly.

Prečo je senovka grécka užitočná?

1. Okrem vlastností stimulujúcich inulín vzácnej aminokyseliny 4HO-Ile sa výhody semien senovky gréckej prejavili aj v hypoglykemickom účinku - schopnosti znižovať hladinu glukózy a lipidov v krvi, čo je dôležité pri dvoch druhoch cukrovky.
   Zaujímavé! Výskum ukázal, že diéta z pískavice gréckej môže znížiť hladinu glukózy až o 54% denne.
2. Pravidelná konzumácia rastliny je prospešná pri eliminácii pálenia záhy, zápchy, chronického zápalu čriev, ulceróznej kolitídy. Boli tiež preukázané priaznivé vlastnosti šambala pri čistení pečene.
3. Semená senovky gréckej sú formulované so saponínmi, ktoré sú prospešné pri inhibícii absorpcie tukov znížením produkcie škodlivého „zlého“ cholesterolu s nízkou hustotou v pečeni, zatiaľ čo hladiny „dobrého“ - cholesterolu s vysokou hustotou zostávajú na rovnakej úrovni.
4. Pískavica grécka má silné antibakteriálne vlastnosti, ktoré pomáhajú pri zápaloch. Bylinkové čaje so semenami senovky gréckej a citrónom sú užitočné pri bolestiach hrdla, prechladnutí, horúčkach.
5. V kombinácii s kreatínom sa výhody semien senovky gréckej prejavujú aj pri zvyšovaní vytrvalosti a sú určené predovšetkým pre telo pre športovcov a fyzicky aktívnych ľudí, ako aj pre tých, ktorí podstupujú rehabilitačné obdobie po úrazoch alebo vážnych chorobách.
6. Vlastnosti polysacharidu galaktamannanu v pískavici gréckej majú vplyv na zníženie pravdepodobnosti poškodenia srdcových infarktov.
7. Lekársky výskum preukázal vlastnosti senovky gréckej v boji proti rakovine.

Pre ženy

Odpradávna je jedným z najbežnejších receptov na helbu liečba ženských chorôb.

Ukázalo sa tiež, že semená senovky gréckej sú prospešné, keď ich konzumujú dojčiace ženy na stimuláciu laktácie a na pomoc pri návrate do prenatálnej formy.

Prospešné vlastnosti senovky gréckej sú tiež známe počas pôrodu - v schopnosti znižovať bolesť počas pôrodu a uľahčovať pôrod pre ženu a dieťa a rýchlo obnoviť telo. Bude užitočné začať ho užívať až do konca tehotenstva, ak to predpíše lekár.

Je tiež známe, že vlastnosti senovky gréckej zmierňujú kŕče počas menštruácie a znižujú návaly horúčavy počas menopauzy.

Pre mužov

Predpokladá sa, že saponíny v šambale majú priaznivý vplyv na produkciu testosterónu. Navyše, od staroveku na východe, sú výhody senovky gréckej známe ako silné afrodiziakum, schopné zvýšiť vlastnosti sexuálnej túžby a aktivity u mužov.

Výhody senovky gréckej pre chudnutie

Berúc do úvahy výhody vplyvu byliny Shambhala na funkciu tráviaceho traktu, našla si široké uplatnenie ako prostriedok na znižovanie škodlivých účinkov ukladania tukov v tele.

Na tento účel sa používa čaj z rastliny, ktorý je zahrnutý v diétnom menu. Priaznivé vlastnosti senovky gréckej pri spaľovaní tukov pri chudnutí sa nespomalia, aby sa prejavili nielen uniknutými kilogramami, ale aj oslobodením tela od škodlivých toxínov a toxínov.

Zbavenie sa vonkajšieho prejavu nadmernej hmotnosti - celulitídy - sa navyše stane príjemným „vedľajším účinkom“. Pískavica grécka sa používa aj na domáce zábaly pri komplexnej obnove tela pred poškodením nadmernou hmotnosťou.

Za týmto účelom sa čaj z pískavice gréckej (helba) zmieša s nálevom zo stévie v pomere 3: 1 a okamžite sa vypije a potom najmenej 3 hodiny nekonzumujú jedlo a iné nápoje.

Posilnenie efektu zoštíhlenia: pridanie senovky gréckej do jedla.

Semená v prášku - ½ lyžičky. - pridané do jedla naraz.

Viac informácií o výhodách senovky gréckej pri chudnutí:

Ako pripraviť čaj z pískavice

Žltý čaj Helba v Egypte je tradičný nápoj vyrobený zo semien senovky gréckej, ktorý je známy pre svoje zdravotné výhody.

Klasický recept:

1. Umyté a osušené semená senovky gréckej sa pomelú na prášok.
2. 1 lyžička prášok sa naleje s jedným pohárom vriacej vody a varí sa 5 - 7 minút.
3. Chladené na 60 ° C ^oDo vývaru sa podľa chuti pridá malý kúsok najemno nasekaného zázvoru, 1 lyžička. med, kúsok citrónu.

Ďalšou možnosťou pre čaj helba je pridanie mlieka.

Môžu sa tiež použiť prospešné vlastnosti zvyšného koláča zo semien senovky gréckej - ako prísada do riadu alebo masky.

Čaj má zvláštnu horkú chuť, ktorá mu dodáva pikantnosť: v ajurvéde je táto horkosť pískavice gréckej obdarená prospešnou vlastnosťou odstraňovať prebytočný hlien z tela.

Recepty tradičnej medicíny pískavice gréckej

Pískavica grécka je už dlho úspešne používaná v tradičnej medicíne na východe.

Liečba Helboy sa vykonáva odvarmi, infúziami, masťami, kompresiami z dobre vysušených a zomletých zrelých semien. Prospešná je aj bylina zozbieraná počas obdobia kvitnutia. Suchý senovka grécka akoby koncentruje všetky svoje prospešné vlastnosti.

Antibakteriálne, protizápalové a protiplesňové vlastnosti semien senovky gréckej sa používajú ako prvá pomoc pri popáleninách, zápalových procesoch v ranách, pri liečbe ekzémov. Jeho použitie pomáha urýchliť hojenie tkanív.

Na posilnenie imunity

V prospech posilnenia imunitného systému, zotavenia sa z vážneho ochorenia, zmiernenia nepríjemných pocitov pri prechladnutí, chrípke sa používa odvar.

1. Prášok zo semien senovky gréckej, 2 lyžice l., zalejeme pol litrom studenej vody a necháme vylúhovať 3 hodiny.
2. Nálev sa privedie k varu, ale nevarí sa.
3. Filtrujte a pite 3 - 4 krát denne teplé, 50 ml.
4. Podľa chuti môžete pridať citrón a med.

Bujón sa tiež používa na preventívne účely pri všetkých indikáciách použitia pískavice gréckej.

Druhou možnosťou liečby imunity senovky gréckej je klíčenie semien.

Za týmto účelom sú semená zabalené v kúsku prírodnej látky namočenej vo vode a umiestnené pod ľahkú váhu. Nechajte 2 dni a potom bez klíčenia vyklíčte na požadovanú veľkosť výhonkov.

Naklíčené semená sú užitočné na raňajky s medom alebo ako koktail s trochou tekutiny.

Na bolesti hrdla, prechladnutie a SARS

Helba má užitočné vlastnosti zahrievania, ktoré sa používa vo forme obkladov na liečbu ischias, artritídy, zovretých nervov, celulitídy a nachladnutia.

1. Mleté semená senovky gréckej pripravte s vodou, 50 ml.
2. Všetko sa musí uviesť do varu, ale nesmie sa variť.
3. Zmiešajte ochladený roztok s 1 lyžičkou. ocot a boľavé miesto bohato navlhčite.
4. Vrch zakryte potravinovou fóliou a uterákom, aby ste dosiahli hrejivý efekt.

Pri silnom kašli:

1. Prášok zo semien senovky gréckej, 1 polievková lyžica l., zalejeme pohárom teplej vody niekoľko datlí a fíg.
2. Všetko držte vo vodnom kúpeli až 10 minút. a v pohode.
3. Preceďte a pridajte 1 ČL. med.

Pite 100 ml 2 až 3 krát denne, kým príznaky neustúpia.

Od bolesti v krku:

1. Prášok zo semien, 2 lyžice l., nalejte pol litra vriacej vody.
2. Udržujte na miernom ohni 30 minút.
3. Trvajte na tom, aby to bolo 15 - 20 minút.
4. Vývar preceďte.

Používajte na kloktanie hrdla 3 - 5 krát denne, kým sa neuzdraví.

Na zvýšenie potencie mužov

Čínska medicína si je dobre vedomá zdraviu prospešných účinkov pískavice gréckej pre mužov. Semená sa používajú predovšetkým na zvýšenie potencie.

Za týmto účelom sa čaj helba dusí podľa tradičnej receptúry, filtruje sa a pridá sa k nemu tretina pohára tučného mlieka alebo smotany.

Výhoda prinesie použitie helby každý deň, 2 krát 1 pohár.

Pri kožných ochoreniach

Na ošetrenie kožných problémov - dermatitídy, ekzémy, furunkulózy, fistuly, hnisavé vredy, rany, mozoly - je prospešná masť helba.

Za týmto účelom rozomlejte 2 polievkové lyžice. l. semená senovky gréckej, pridajte malé množstvo vody do konzistencie kyslej smotany a dajte na 10 minút na mierny oheň. Za stáleho miešania. Chladené činidlo sa aplikuje na vatový tampón alebo gázový obväz a pevne sa zabalí. Procedúra sa opakuje 2 krát denne.

Pri dermatitíde bude užitočné nepoužívať obväz: stačí naniesť masť zo semien rastliny na pokožku až na 2 hodiny a potom ju opláchnuť. Kurz je 10 dní.

Pri bolestiach kĺbov

Prášok zo semien senovky gréckej, jemne mletý, 3 lyžice. l., nalejte pol litra studenej vody a trvať až 3 hodiny. Potom zapálte, priveďte do varu a ihneď prefiltrujte. Na zvýšenie biologickej aktivity pridajte do vývaru ochladeného na teplú teplotu niekoľko lyžíc medu - podľa chuti. Vezmite 3 - 4 krát denne, 50 ml, pred jedlom. Infúzia semien je prospešná pri chronickej artritíde.

Z hemoroidov

Liečba hemoroidov sa vykonáva na základe eliminácie poškodenia zápchy, ktoré slúžia ako základný stav jej vývoja. Suroviny pískavice lekárskej majú spazmolytické a protizápalové vlastnosti, ktoré sú prospešné pri regulácii stolice. Na tento účel 0,5 - 1 lyžička. prášok zo semien sa zriedi vodou a vezme sa cez noc. Zelené listy rastliny môžete tiež dusiť vodou.

Aby sa zabránilo páleniu záhy

Pre gastrointestinálny trakt majú semená senovky gréckej užitočné vlastnosti tvoriace hlien, ktoré zmierňujú následky poškodenia zápalu sliznice, prejavujúce sa vo forme bolesti a pálenia záhy. Jednoduchý prostriedok prinesie výhody: 1 lyžička. prášok zo semien sa jednoducho pridá do jedla.

Na stimuláciu laktácie

Ako vynikajúci stimulant hormónu prolaktínu, ktorý je zodpovedný za produkciu materského mlieka u dojčiacich matiek, je použitie senovky gréckej prospešné v prípade poškodenia spôsobeného zníženou laktáciou počas dojčenia.

Ďalším účinkom tejto techniky bude zväčšenie veľkosti pŕs a zvýšenie jeho pružnosti. Pripravený objem čaju sa užíva až 4 krát denne.

Na spevnenie pŕs po laktácii sa používa aj olej z senovky gréckej: 5 - 7 kvapiek z neho sa pridá do ľanového oleja a masážnymi pohybmi premasťuje prsník. Pri hojnom trení bude užitočná kontrastná sprcha, ktorá zmyje zvyšný olej a dodatočne stimuluje krvný obeh.

Na upokojenie nervov a dobrý spánok

Ajurvéda ponúka recept na želé senovky gréckej s mliekom, ktoré bude užitočné ako sedatívum pred spaním.

2 čajové lyžičky semien feniklu, kardamónu a senovky gréckej - zomelieme na mlynčeku na kávu, pridáme nasekané figy - 6 ks. a datle - 10 kusov.Všetky sa zalejú 2 pohármi vody a varia sa 15 minút, za občasného miešania sa zaistí, aby sa zmes nespálila. Na výstupe sa získa hustá kaša (s väčším objemom kvapaliny, konzistencia sa dá podľa potreby urobiť tekutejšou), ktorá sa ochladí, preruší sa mixérom a vloží sa do chladničky. Pred spaním vezmite polovicu výslednej hmoty zriedenej teplým mliekom.

Výhody takéhoto želé a semien sú univerzálne: reguluje činnosť nervového, dýchacieho a reprodukčného systému a má tiež schopnosť zlepšovať trávenie.

S cukrovkou

Každé jedlo prispieva k skoku v hladine cukru v krvi. Telo má mechanizmus na produkciu hormónu inzulínu pankreasom, ktorý pomáha bunkám ukladať sacharidy pre ich ďalšiu transformáciu na energiu a semená senovky gréckej majú priaznivé vlastnosti normalizácie rovnováhy sacharidov a znižovania hladiny cukru v krvi.

Za týmto účelom si večer namočte 1 ČL do pol pohára vody. prášok zo semien senovky gréckej a necháme do rána. Napučaná kaša je prerušená mixérom. Nápoj sa konzumuje raz denne. Priebeh liečby je 14 dní.

Druhá verzia receptu je jednoduchšia: chované 2 lyžice. l. semená senovky gréckej s mliekom - 50 ml, dobre premiešajte a užívajte 1-krát denne.

S anémiou

Aby ste zabránili poškodeniu anémie, rozomlejte 1 lyžičku. Prášok zo semien Shambhala sa dôkladne rozmieša v 1 pohári zohriateho mlieka, pridá sa 1 ČL. med. Konzumujte až 2 šálky každý deň - kým sa hladina hemoglobínu nevráti do normálu.

Používanie senovky gréckej v domácej kozmetológii

Pískavica grécka je skutočný elixír krásy. A to nie je prehnané.

Rastlina sa používala v starom Egypte. Existujú legendy, že Kleopatra používala semená senovky gréckej pre svoje úžasné kozmetické výrobky.

Všetko je o zložení, ktoré dodáva jedinečné prospešné vlastnosti.

Kyselina nikotínová a špeciálny hlien semien dodávajú rastline schopnosť účinne regenerovať pokožku, ktorá sa používala pri príprave prípravkov proti starnutiu. Jeho vlastnosti na obnovu kožných buniek sú také vysoké, že výborne pôsobí proti tvorbe vrások, vrátane mimických.

Zoznam užitočných kozmetických vlastností prípravkov vyrobených zo semien senovky gréckej je ťažké preceňovať:

• boj proti akné a zápalu kože;
• čistenie epidermis;
• zosvetlenie pigmentácie;
• ochrana pred poškodením ultrafialovým žiarením;
• posilnenie vlasov a prevencia ich vypadávania;
• eliminácia lupín;
• pomoc pri prevencii predčasných sivých vlasov.

Ak chcete zo svojich produktov starostlivosti o pokožku vyťažiť čo najviac, zahrňte semená senovky gréckej ako doplnok výživy súčasne.

Pleťové masky s pískavicou gréckou

Pleťové masky zo semien senovky gréckej sú už dlho známe svojimi prínosmi pre zlepšenie stavu pokožky, regeneráciu a reguláciu mastnoty. Najrýchlejším spôsobom je použitie hlienu, ktorý je známy svojimi kozmetickými prospešnými vlastnosťami: tvár si stačí otrieť alebo umyť vodou, do ktorej boli napustené semená senovky gréckej. Pokožka sa okamžite stáva hodvábnou a hladkou.

A zvyšok semien sa dá použiť na masky.

Čistiaca maska

Prvým nástrojom, ktorý by mal byť zahrnutý medzi výhody čistenia pokožky pri ranných skrášľovacích procedúrach, je maska ​​na čistenie tváre.

Pripravujú to jednoducho:

1 čajová lyžička prášku zo semien senovky gréckej sa zmieša s 1 čajovou lyžičkou smotany. Naneste na tvár po dobu 15 minút a potom zmyte.

Prášok bude tiež užitočné zmiešať s produktom dennej starostlivosti o pokožku (ideálne, ak je organického pôvodu).

Denné používanie masky pomôže nielen zbaviť sa odumretých buniek, ale aj urýchliť obnovu nových, mladých a tiež odstrániť škodu spôsobenú zápalom, akné a vyrážkami.

Výživná maska

1 čajová lyžička prášku senovky gréckej sa zmieša s bielkovinou kuracieho vajca, pridá sa 1 čajová lyžička medu, kmínu a olivového oleja. Miešajte jednotnú konzistenciu a naneste na 15 minút. Potom sa dôkladne zmyjú.

Hydratačná maska

V predchádzajúcom základe - 1 čajová lyžička mletých semien a medu - pridajte mrkvovú šťavu a šťavu z aloe v rovnakom množstve (pripravený extrakt z aloe z lekárne môžete zriediť vodou). Kompozícia sa nanáša na tvár po dobu 20 minút a potom sa zmyje.

Regeneračná maska

Semená senovky gréckej sa podusia s vriacou vodou a pridá sa k nim olivový olej - až kým sa nevytvorí hustá kaša. Kompozícia sa nanáša po predbežnom vyčistení tváre pred spaním. Minimálny kurz je 1 týždeň.

Pískavica grécka pre zdravie a krásu vlasov

Pískavica grécka má tiež široké spektrum účinku v prospech vlasov. Vďaka vysokej koncentrácii bielkovín v ich zložení je schopný pôsobiť posilňujúco na korienok a vlasovú šachtu proti poškodeniu slabnúcich vlasov, obnoviť ich štruktúru, urobiť ich hladkými a lesklými. Okrem toho majú semená rastliny prospešné anti-seboroické vlastnosti.

Prostriedok na posilnenie vlasov

Maska je založená na:

• tvaroh - 200 g;
• med - 1 polievková lyžica. l;
• vajíčko - 1 ks .;
• prášok zo semien senovky gréckej - hrsť.

Zmiešajte užitočné zložky do homogénnej hmoty, naneste a nechajte 2 - 3 hodiny pôsobiť na vlasoch zabalených v uteráku. Je dôležité udržiavať zmes na vlasoch teplú. Masku opláchnite vodou a šampónom.

Okrem antiseboroického účinku bude maske prospievať výživný a tonizujúci účinok, ktorý vlasom vráti hladkosť a lesk.

Zmes proti lupinám

Prospešné vlastnosti semien shambhala vám umožňujú bojovať proti seboroickým javom alebo lupinám. Skutočnou príčinou lupín nie je len suchosť hlavy, ale celá škála faktorov, ktoré škodia pokožke hlavy, jedným z nich je narušenie činnosti mazových žliaz alebo samotná seborea - na základe podvýživy a metabolických procesov, oslabenia imunitného systému, znečistenia tela atď.

Antiseboroická maska

Pre zloženie vezmite 2 lyžice. l. semená namočené cez noc, rozdrobte ich na kašu a vtierajte do korienkov vlasov. Maska sa udržuje 40 minút, potom sa zmyje. Opakovanie procedúry 3x týždenne prináša výhody. Kurz sa podľa potreby opakuje.

Maska pískavice gréckej a tvarohu proti lupinám

Budete potrebovať:

• Tvaroh - 200 g;
• Prášok zo semien senovky gréckej - hrsť;
• Teplá voda.

Parný prášok na semená naparujte v teplej vode, premiešajte s tvarohom - kým nezískate krémovú konzistenciu. Maska sa nanáša na korienky a na vlasoch sa nechá pôsobiť 2 až 3 hodiny. Potom zmyte teplou vodou

Bude užitočné vykonávať procedúry raz týždenne - mesiac. Výsledkom bude zníženie poškodenia svrbenia, obnovenie funkcií mazových žliaz, zlepšenie vlasových folikulov a celkové posilnenie vlasov v dôsledku zvýšeného obsahu vápnika.

Používanie senovky gréckej pri varení

Pískavicu grécku odborníci v oblasti kulinárstva často používajú ako semená, tak aj ako čerstvé a suché listy. Vôňa šambala má jemné a nenápadné tóny a chuťové vlastnosti sú podobné ako pri pražených lieskových orieškoch.

Surové semená rastliny sú zaujímavé zo zeleniny a polievok. Zelené semená chutia ako zeler. Tepelné ošetrenie im dodáva poznámky o príchuťou orechov a húb.

Sušené a pražené semená senovky gréckej sa melú na jemný prášok a používajú sa ako korenie v jedlách. Na zvýšenie pikantnosti chuti sa do prášku pridávajú aj kriedové suché listy. Šambala je zahrnutá v recepte slávnych korenín: adjika, kari, khmeli-suneli.

Pískavica modrá je známa svojou vlastnosťou dodávať výrobkom jemnú a jemnú chuť: bude užitočné pridať ju do solených nálevov, rýb a mäsových jedál ako doplnok k polievke.

Je to modrá šambala, ktorá má pikantnú vôňu kumarínu. Čerstvé listy však nemajú výraznú arómu. Sýtosť získava vôňu sušenej rastliny.

Používanie modrého senovky gréckej pri výrobe syra je známe už od stredoveku: výrobok slúžil ako pochúťka pre aristokratov a v Európe dodnes existuje recept na chlieb s modrou rastlinou.

Semená senovky gréckej sú užitočné na zahustenie omáčok, krémových polievok - kvôli vysokému obsahu škrobu. Používa sa tiež v receptoch na fondue a cestoviny.

Recept na aromatickú omáčku z pískavice gréckej na pizzu alebo cestoviny

Paradajková šťava, 4 l, varí sa s polovičným objemom, na rastlinnom oleji speníme cibuľu (1 ks), cesnak (3 - 4 strúčiky), na ktorý pridáme jablkový džús (1 pohár). Zmiešajte s kondenzovanou paradajkovou šťavou, do ktorej sa ponorí gázové vrecko s ½ lyžičky. semená senovky gréckej, 7 hráškov nového korenia, 6 tyčiniek klinčekov a lúhujeme 1 hodinu. Solené a osladené.

Na východe je šaman široko používaný v sladkostiach a pečive. Toto jedinečné korenie má špeciálne aromatické vlastnosti, ktoré dezertom dodávajú nenapodobiteľné „orientálne“ arómy.

Ako si posekáte senovka grécka doma

Práškový produkt sa získava zo semien senovky gréckej jemným mletím. Domáce dôkladné zomletie však nie je ľahké kvôli tvrdosti semien: užitočnú službu poskytne výkonný mlynček. Prášok sa dá kúpiť aj hotový v supermarketoch alebo v obchodoch s biopotravinami.

Jedným zo spôsobov, ako pomlieť semená senovky gréckej, je zaliať celú noc zmäkčením a potom ich zomlieť v mažiari.

Ako odstrániť horkosť zo semien senovky gréckej

Ako bolo uvedené, plody pískavice modrej sa vo varení príliš často nepoužívajú, pretože majú nižšiu chuť ako odroda sena. Ale aj semená helby majú špecifickú horkosť.

Aby sa to vylúčilo, sú namočené vo vode s prídavkom sódy a nechajú sa variť 24 hodín. Počas tejto doby je potrebné vodu niekoľkokrát vymeniť.

Prospešný je aj druhý spôsob, ako odstrániť horkosť - vyprážanie. Semená aj tráva sú pražené. Panvica musí byť suchá. Táto metóda vám umožňuje zachovať prospešné vlastnosti senovky gréckej a zvýšiť jej korenistú arómu.

Tretím spôsobom je pridanie feniklu: toto korenie dokáže prerušiť horkosť pískavice gréckej.

Aplikácia listov senovky gréckej

Pridaním čerstvých listov senovky gréckej do šalátov, polievok, mäsa, ryže a zeleniny vám jedlá dajú chuť.

V Alpách s listami senovky gréckej podľa osobitných receptov pripravujú zelený syr známy svojimi prospešnými vlastnosťami, ktorý má špecifickú arómu a štipľavú chuť: nie je nakrájaný na kúsky, ale skôr sa trení ako dochucovadlo.

Zhromažďovanie listov senovky gréckej na jedlo sa vykonáva na začiatku kvitnutia a až do výskytu plodov: potom sa vlákna stávajú hrubými a strácajú svoje prospešné vlastnosti vrátane chuti.

Zelenina pískavica grécka sa s výhodou používa ako prísada do krmiva pre zvieratá na zvýšenie výťažnosti mlieka.

Pískavica grécka a kontraindikácie pre použitie

Je zaujímavé, že podľa lekárskeho výskumu v roku 2011 nebolo zistené žiadne poškodenie tela pri použití pískavice gréckej.

Užitočná rastlina má skromný zoznam kontraindikácií spojených s jej fytoestrogénnou funkciou. Zahŕňa osoby:

• so zvýšeným obsahom estrogénu a prolaktínu (hyperestrogenizmus);
• s cukrovkou závislou od inzulínu;
• s problémami so zrážaním krvi.

Ako si vybrať a skladovať semená senovky gréckej

Pri výbere korenia bude užitočné vedieť, že trvanlivosť senovky gréckej bez straty cenných vlastností celých zŕn je asi 2 roky v sklenenej nádobe a na chladnom suchom mieste.

Mleté semená senovky gréckej majú skromnejšiu trvanlivosť - až 3 mesiace.

Aby sa zabránilo poškodeniu nákupu nekvalitného produktu, je užitočné vykonať vizuálnu kontrolu: zmes by mala mať homogénne zloženie a nemala by obsahovať cudzie inklúzie.

Záver

Prospešné vlastnosti a kontraindikácie senovky gréckej študoval Hippokrates, ktorý veril, že sila tejto rastliny je porovnateľná s tisíckou liekov. Helba môže skutočne nahradiť domácu lekárničku, pretože je schopná pracovať s celým radom chorôb - od nachladnutia až po rakovinové nádory. Vzhľadom na obmedzené kontraindikácie sa výhody tohto jedinečného zeleného liečiteľa v každodennej strave prejavia nielen zlepšením pohody, ale aj zbavením sa mnohých zdravotných problémov.

Recenzie