Obsah
Cvikla tsifomandra alebo paradajkový strom je ovocná rastlina patriaca do čeľade Solanaceae. Tamarillo je pseudo-hispánsky obchodný názov. Plody paradajkového stromu sa získali na Novom Zélande v roku 1966. Prospešné vlastnosti ovocia tamarillo sú spôsobené zvláštnosťami chemického zloženia. Dužina sa používa na prípravu rôznych jedál.
Ako vyzerá tamarillo, kde a ako
Cvikla tsifomandra je vždyzelený strom, krík. Tamarillo je kompaktnej veľkosti. Rastlina nepresahuje 3 m na výšku. Paradajkový strom sa vyznačuje pomerne veľkými lesklými oválnymi listami. Voňavé kvety sú biele s ružovkastým odtieňom. Plodenie sa zaznamenáva počas druhého roku života repy tsifomandra.
Plody rajčiaka alebo červenej repy cyfomandry rastú v strapcoch a majú vajcovitý tvar. Ich dĺžka je 10 cm. Lesklá šupka sa vyznačuje tvrdosťou a horkou chuťou. Sladkokyslá dužina pripomína ríbezle a egreše.
K dispozícii sú nasledujúce farby kôry:
- žltá;
- červeno-oranžová;
- Fialový.
Dužina má zvyčajne zlato-ružový odtieň. Tenké okrúhle semená sú čiernej farby.
Rodisko tamarilla nie je známe. Cvikla tsifomandra je bežná v nasledujúcich krajinách:
- Čile;
- Peru;
- Bolívia;
- Ekvádor;
- Argentína;
- Kolumbia;
- Brazília.
Paradajkový strom sa pestuje na území:
- Venezuela;
- Haiti;
- Jamajka.
Tamarillo rastie bližšie k rovníku. Strom potrebuje tropické podnebie. Podporuje rýchle dozrievanie plodov, ktoré sa vyznačujú sladkou chuťou a zvláštnou arómou.
Chemické zloženie a obsah kalórií
Chuť závisí od druhu paradajkového stromu:
- oranžová alebo zlatá, charakteristická šťavnatou dužinou a veľkými rozmermi;
- červená, ktorá je najobľúbenejšou odrodou;
- žltá, chuťou pripomínajúca paradajku.
Tamarillo má významnú výživovú hodnotu. Tropické ovocie je bohaté na:
- Vitamíny skupiny B;
- retinol;
- kyseliny askorbové a nikotínové;
- tokoferol;
- železo;
- vápnik;
- draslík;
- horčík;
- fosfor;
- glukóza.
Cvikla Tsifomandra sa odporúča ľuďom s diétou. Je to spôsobené nízkym obsahom kalórií. Energetická hodnota je 50 kcal na 100 g výrobku.
Užitočné vlastnosti ovocia tamarillo
Plody zozbierané z rajčiaka sa konzumujú. Ich použitie priaznivo ovplyvňuje takmer všetky systémy tela. Cvikla tsifomandra prispieva k:
- udržiavanie práce nervového systému;
- posilnenie imunitného systému a kostného tkaniva;
- normalizácia stolice a odstránenie zápchy;
- zlepšenie fungovania srdca a krvných ciev;
- zníženie rizika vzniku malígnych nádorov;
- zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi;
- odstránenie opuchov;
- čistenie čriev;
- obnovenie videnia;
- zachovanie mladosti a krásy pokožky.
Používanie tropického ovocia pomáha predchádzať vzniku nedostatku vitamínov a osteoporóze, ktorá je obzvlášť dôležitá pre ženy po menopauze. Tamarillo obsahuje vápnik, ktorý sa považuje za stavebný materiál pre kosti. Zahrnutie repnej cyfomandry do stravy má pozitívny vplyv na celkový stav pokožky, nechtov a vlasov. Významný obsah zlúčenín patriacich do skupiny B pomáha udržiavať primerané fungovanie nervového systému a predchádzať stresovým stavom.
Ľudia, ktorí konzumujú ovocie zozbierané z rajčiaka, sú vďaka svojmu posilneniu menej náchylní na choroby srdca a krvných ciev. Cvikla tsifomandra sa môže jesť počas tehotenstva. Ovocie je obzvlášť prospešné pre ženy trpiace zápchou. K normalizácii stolice dochádza v dôsledku obsahu vlákniny.
Cviklu tsifomandra možno zaradiť do detského menu. Tamarillo je bohatý na vápnik, ktorý je prospešný pre zuby a kosti. Prítomnosť kyseliny askorbovej je dobrou prevenciou vírusových ochorení.
Ako jesť a pripravovať ovocie
Zachovanie užitočných vlastností závisí od kvality produktu. Pri výbere tamarillo musíte venovať pozornosť vzhľadu ovocia. V prípade poškodenia povrchu by sa malo od nákupu ovocia upustiť. Škodlivé baktérie môžu preniknúť do buničiny mikrotrhlinami, čo spôsobí poškodenie červenej repy cyfomandra.
Šupka ovocia by mala mať rovnomernú farbu. Za normálnych okolností nie sú žiadne priehlbiny. Stopka v zrelých vzorkách je dosť blízko k povrchu.
Ovocie sa konzumuje surové, pričom sa olúpe šupka a horná vrstva až po dužinu. Najskôr sa plody na dve minúty ponoria do vriacej vody. Potom sa pokožka jednoducho zoškrabuje nožom. Ovocie sa dá tiež nakrájať na polovicu a zjesť ako kivi pomocou dezertnej lyžice.
Tamarillo sa pridáva do rôznych smoothies a koktailov, čo vám umožňuje dať nápojom jedinečnú chuť a zvláštnu arómu. Populárne sú šaláty, polievky, mäsové jedlá, omáčky a dezerty vyrobené z ovocia rajčiaka.
Cviklu tsifomandra je možné konzervovať a zmraziť. Ovocie by sa nemalo skladovať alebo prepravovať dlho.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Ovocie je prospešné pre vaše zdravie. Avšak pre ženy, ktoré dojčia, môžu byť plody rajčiaka zahrnuté v strave iba jeden rok po pôrode. Konzumujú sa v malom množstve, pričom sa sleduje reakcia tela dieťaťa.
Kontraindikácie zahŕňajú aj vek do desiatich rokov. V opačnom prípade nemožno vylúčiť výskyt alergických reakcií sprevádzaných kožnou vyrážkou.
Tamarillo sa konzumuje opatrne, ak máte v anamnéze nasledujúce choroby:
- cukrovka;
- kolitída;
- zápal žalúdka.
Záver
Priaznivé vlastnosti ovocia tamarillo vysvetľujú priaznivé účinky ovocia na organizmus pri konzumácii. Cvikla tsifomandra má množstvo funkcií. Produkt spája vlastnosti zeleniny a ovocia. V tejto súvislosti sa plody rajčiaka používajú na výrobu rôznych jedál. Tamarillo je zdrojom dôležitých vitamínov a minerálov. Správne použitie je nevyhnutné, aby ste si mohli naplno vychutnať neobvyklú chuť tropického ovocia.
