Japonská dule: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Aké sú výhody a škody japonskej kdoule a prečo to nie je príliš časté? Niektorí možno ani len nepočuli o tomto žiarivom, zlatožltom ovocí v tvare hrušky. Ako môžete vidieť na fotografii, japonský kdouľ alebo chaenomeles ker je veľmi atraktívny a priaznivé vlastnosti produktu sú jedinečné. V skutočnosti je to zdravý darček od prírody, ktorý by ste si určite mali pridať do svojho zoznamu pravidelne konzumovaných potravín.

Japonská dule je malé a okrúhle ovocie, ktoré sa pestuje na kríkoch. Výhody ozdobného japonského dule nie sú často správne docenené. Napriek tomu, že vzhľadom môže pôsobiť lahodne sladko a šťavnato, jeho vlastnosti sú úplne odlišné. V surovom stave je veľmi tvrdý, sťahujúci a niekedy kyslastý. Aby ste si mohli vychutnať všetky zdravotné výhody, ktoré tento výrobok ponúka, je najlepšie ho pripravovať. Japonská dule je ideálnou ingredienciou na výrobu dezertov, najmä na jeseň.

Chemické zloženie a obsah kalórií japonskej dule

Japonská dule je vysoko výživné jedlo, ktoré má veľmi nízky obsah kalórií. Jedno ovocie s hmotnosťou sto gramov má 57 kcal. Je vynikajúcim zdrojom vlákniny, minerálov, vitamínov a antioxidantov. Chaenomeles obsahuje triesloviny vrátane epikatechínu a katechínu a vyznačuje sa vysokou koncentráciou kyseliny askorbovej. Japonská dule je navyše vynikajúcim zdrojom medi, vápniku, draslíka, železa a horčíka.

Prečo je japonská kdouľa užitočná?

Japonský dule je nízkokalorický výrobok. Ako bolo uvedené, 100 gramov čerstvej surovej buničiny obsahuje iba 57 kalórií. Chaenomeles navyše obsahuje niekoľko životne dôležitých polyfenolových antioxidantov, navyše vo väčšom množstve ako jablká a hrušky. Každé ovocie je zásobárňou fytonutrientov, ako sú vláknina, minerály a vitamíny.

Dužina z dule má spolu s pokožkou významné množstvo vlákniny. Okrem toho jeho granulované granule pozostávajú z adstringentných zlúčenín známych ako triesloviny, konkrétne z epikatechínu a katechínu. Reagujú s karcinogénnymi toxínmi a chemikáliami v hrubom čreve, a tak chránia sliznicu pred rakovinou, zápalovými ochoreniami čriev a divertikulitídou. Pomáha tiež znižovať váhu a hladinu „zlého“ cholesterolu (LDL) v krvi.

Japonský dule obsahuje niekoľko fenolových zlúčenín, ako je kyselina kofeoylchinová, prokyanidín-B2, oligomérny prokyanidín, polymérny prokyanidín atď., Ako aj veľa éterických olejov (furfural, limonén, linalool, vomifoliol, toluén, beta-ionón, a-terpineol). atď.). Všetky tieto zlúčeniny dodávajú ovociu jedinečnú chuť.

Zrelé plody dule majú dobrú koncentráciu vitamínu C.Sto gramov tohto ovocia poskytuje 15 mg alebo 25% dennej hodnoty tejto zlúčeniny. Ovocie bohaté na tento vitamín pomáha odstraňovať škodlivé voľné radikály z tela. Vitamín C pomáha zvyšovať imunitu, zmierňovať vírusové infekcie a zápaly.

Japonská dule je vynikajúcim zdrojom minerálov, ako je meď (130 mcg alebo 14% DV), železo, draslík a horčík a vitamíny skupiny B, najmä tiamín, riboflavín a pyridoxín (vitamín B6).

Plody dule, podobne ako hrušky, majú antialergénne a protizápalové vlastnosti. Jeho semená môžu byť prospešné pri liečbe cystitídy a atopickej dermatitídy.

Pre ženy

Výhody plodov japonského dule pre ženské telo sú nasledujúce. Jeho konzumácia je jedným z pravdepodobných spôsobov, ako znížiť hmotnosť a zabezpečiť rýchly metabolizmus. Robí to zlepšením trávenia. Japonská dule má veľa vlákniny, rovnako ako veľa tvrdých plodov. To znamená, že gastrointestinálny systém funguje pravidelnejšie a efektívnejšie: človek tak získa dostatok energie a môže schudnúť.

Významný obsah vitamínov a antioxidantov obsiahnutých v japonskej dule je veľmi prospešný pre udržanie mladej a zdravej pokožky. Tieto látky obnovujú kožné bunky poškodené voľnými radikálmi, čím zabraňujú tvorbe vrások, odstraňujú škvrny a pomáhajú chrániť pokožku pred pôsobením UV žiarenia.

Pre mužov

Vlastnosti plodov japonského dule sú považované za jedinečné. Obsahuje draslík, ktorý je nevyhnutný na udržanie krvného tlaku a podporu efektívneho transportu tekutín v tele. Draslík pôsobí ako vazodilatátor, pomáha uvoľňovať tepny a iné krvné cievy a znižuje stres na kardiovaskulárny systém. Tento proces pomáha znižovať riziko problémov, ako je ateroskleróza, ktorá zvyšuje pravdepodobnosť infarktu, ochorenia koronárnych artérií a mŕtvice.

Toto ovocie sa môže pochváliť úžasnými antioxidačnými vlastnosťami vďaka svojim polyfenolovým zlúčeninám. Antioxidanty bojujú proti voľným radikálom v tele, spomaľujú proces starnutia a zabraňujú srdcovým chorobám a mozgovým príhodám.

Môže japonská dule byť tehotná a kojiť

Na jednej strane je japonský dule bohatý na kyselinu listovú, zlúčeninu nevyhnutnú pre zdravé tehotenstvo. Dule navyše znižuje hladinu cholesterolu a chráni cievy, čo je určite prospešné. Na druhej strane má ovocie močopudné účinky, takže je lepšie ho nadmerne nepoužívať. V ideálnom prípade by ste sa mali obmedziť na tri dávky týždenne.

Je japonská kdouľa dobrá pre deti?

Výhody japonskej dule a jej použitie v strave detí sú vysvetlené nasledovne. Riterpény a steroly v ňom obsiahnuté potláčajú reakciu, ktorá spôsobuje bolesť v krku a nebezpečnejšiu následnú reumatickú horúčku. Okrem toho má ovocie preukázateľne protizápalový účinok, ktorý zmierňuje opuchy a bolestivosť spojené s bolesťami hrdla a opuchmi dýchacích ciest pri nachladnutí a chrípke. Zistilo sa, že dule pomáha bojovať proti angíne spôsobenej baktériami. Taníny v ovocí inhibujú hyaluronidázu, enzým produkovaný baktériami, ktorý spôsobuje bolestivé opuchy hrdla a nosových ciest.

S akými chorobami pomáha japonská dule?

V tradičnej čínskej a japonskej medicíne sa dule považuje za tonikum - liek, ktorý stimuluje hojenie sily a energie. Predpokladá sa, že zvyšuje vlastnú schopnosť tela liečiť sa. Liečivé vlastnosti japonskej dule sú mnohostranné vrátane prevencie rakoviny, chudnutia, starostlivosti o pokožku a ďalších. Výhody japonskej dule sú všeobecne nasledujúce.

1. Zabraňuje rakovine... Onkológia je dnes jedným z najdiskutovanejších problémov. Nie je prekvapením, že čokoľvek, čo môže znížiť pravdepodobnosť vzniku tohto stavu, sa okamžite stane celkom populárnym. Vysoký obsah antioxidantov vrátane fytonutrientov a fenolových zlúčenín je veľmi efektívny pri eliminácii a neutralizácii voľných radikálov v tele. Tieto prvky sú vedľajšími produktmi a nebezpečnými produktmi bunkového metabolizmu, ktoré môžu viesť zdravé bunky k mutáciám alebo smrti a spôsobiť poškodenie tela. Antioxidačné látky nachádzajúce sa v produkte priamo súvisia so zníženým rizikom väčšiny druhov rakoviny.
   
2. Lieči gastrointestinálne ochorenia... Okrem zlepšenia fungovania tráviaceho traktu, ktorý pochádza z vlákniny, môže ovocie pomôcť predchádzať aj mnohým gastrointestinálnym ochoreniam, vrátane zápalových stavov čriev alebo divertikulitídy. Epikatechín a katechín nájdené vo vláknach reagujú s niektorými karcinogénnymi toxínmi, ktoré sa hromadia v hrubom čreve. Pomáha chrániť sliznice tráviaceho traktu.
3. Reguluje krvný tlak... Draslík je jedným z najdôležitejších minerálov v ľudskom tele, pretože je potrebný na udržanie krvného tlaku a efektívny prenos tekutín cez bunky. Pretože sa nachádza v dostatočnom množstve v chinoméelách, pomôže normalizovať krvný tlak.
4. Alergické reakcie... Japonská dule je dlho známa pre svoju schopnosť udržiavať alergické reakcie na uzde. Ak sa na pokožku nanáša vo forme gélu alebo balzamu, je prospešné pri zmierňovaní príznakov atopickej dermatitídy a iných podobných stavov pokožky. Vysoké množstvo vitamínu C môže pomôcť kontrolovať zápal a zlepšiť vzhľad a zdravie vašej pokožky.
   
5. Zvyšuje imunitu... Ako je uvedené vyššie, dule je bohatá na antioxidanty. Spolu s vitamínmi (najmä C a E) stimulujú imunitný systém rôznymi spôsobmi. Napríklad vitamín C pomáha zvyšovať prísun bielych krviniek, ktoré sú hlavnou obrannou líniou tela pred vírusmi, patogénmi a baktériami.

Recepty tradičnej medicíny

Používanie japonskej dule s prospešnými účinkami na zdravie sa praktizuje už dlho. Jeho prospešné vlastnosti sa používajú na prípravu odvarov a tinktúr, ktoré pomáhajú proti mnohým chorobám. Môže zlepšiť metabolizmus, znížiť zápal a zvýšiť imunitu, pomôcť vyrovnať sa s gastrointestinálnymi problémami atď.

Tinktura z dule

Liečivé vlastnosti japonského dule sú najviac koncentrované vo vodkovom likéri. Na jeho prípravu si vezmite iba zrelé ovocie. Sú umyté a úplne očistené od semien, po ktorých je buničina nakrájaná na malé kúsky. Všetko sa dá do nádoby a zaleje vodkou tak, aby boli chaenomeles úplne zakryté. Nádoba je uzavretá vekom a prenesená na tmavé miesto na tri týždne. Po uplynutí tejto doby sa do zmesi pridá cukor a nechá sa lúhovať ďalší týždeň. Hotová zdravá tinktúra japonského dule by mala byť filtrovaná a nalievaná do malých uzatvárateľných nádob. Je lepšie skladovať ho mimo zdrojov svetla. Pol kilogramu dule z dule bude vyžadovať 150 gramov kryštálového cukru a 800 ml vodky.

Vývar zo semien dule

Výhody semien japonskej dule sú kontroverzné.Na jednej strane obsahujú veľa užitočných látok, na druhej strane obsahujú určité množstvo kyanidu, ktorý môže spôsobiť ujmu. Preto by sa mali variť celé, aby sa do vývaru dostalo minimálne množstvo nebezpečnej zlúčeniny.

Prospešné vlastnosti takého odvaru sú najvýraznejšie pri liečbe kašľa a zápalu v krku. Je tiež účinný ako externý prostriedok na popáleniny a kožné choroby.

Ak chcete pripraviť odvar s liečivými vlastnosťami, budete potrebovať 10 gramov semien. Zalejú sa pohárom vriacej vody a varia sa na vodnom kúpeli asi 15 minút. Hotový výrobok sa filtruje a používa sa trikrát denne.

Infúzia na semenách dule

Výhody semien japonskej dule sa využívajú aj pri liečbe chrapotu v hrdle a priedušnici, ako aj pri iných ochoreniach. Ich olej zabraňuje poteniu, posilňuje srdce, pečeň a žalúdok. Aby sa zabránilo poškodeniu obsiahnutým kyanidom, infúzia sa robí vodou. Na jeho prípravu je potrebné 10 gramov semien zaliať vodou (v množstve litrov) a nechať lúhovať asi 12 hodín.

Využitie japonskej dule v kozmeteológii

V kozmeteológii sa široko používajú prospešné vlastnosti semien a listov japonského dule. V tomto prípade vonkajšie použitie, nemôžu spôsobiť škodu. Extrakt z listov rastliny pôsobí zvláčňujúco, zvlhčujúco a protizápalovo. Odvar z nich môže byť užitočný pri liečbe lámavých vlasov, lupín a seborey.

Rastlinné extrakty tiež pomáhajú pri zvýšenom mastení vlasov a pokožky. Na odstránenie únavy očí sa široko používajú prospešné vlastnosti odvaru zo semien. Používa sa tiež na utieranie problémovej kože na tvári.

Čo sa dá uvariť z japonského dule

Mnohí by súhlasili, že tento japonský dule chutí príliš štipľavo a nepríjemne, keď je surový. Ak sa však konzumujú často, chuťové poháriky sa časom prispôsobia a ovocie bude chutiť lahodne. Niektorí odborníci tvrdia, že na štruktúru chaenomeles je potrebné trochu zvyknúť. Pripomína kríženie nedozretej hrušky a tvrdého jablka.

Keďže ovocie obsahuje veľa pektínu, najčastejšie sa používa vo forme želé, džemu, marmelády, džúsu alebo kompótu. V rúre je tiež možné upiecť japonský dule. Je tiež vynikajúci na plnenie koláčov, koláčov a muffinov.

Kompót

Výhody japonského kompótu z dule sú nepopierateľné: obsahuje veľa vitamínov a je schopný posilniť imunitný systém. Je obzvlášť dobrý v sezóne, keď si môžete vychutnať čerstvo pripravený nápoj. Konzervacia trochu znižuje jeho prospešné vlastnosti. Na varenie kompótu potrebujete:

• 500 ml vody;
• 200 gramov kryštálového cukru;
• polovica vanilkového struku, nakrájame na polovicu;
• 1 škoricová tyčinka;
• 1 kg dule;
• šťava z polovice citróna.

V hrnci zmiešame vodu, vanilkový struk, cukor, škoricovú tyčinku a za stáleho miešania až do úplného rozpustenia cukru všetko privedieme do silného varu. V tomto štádiu je potrebné zmes jednu minútu povariť a vypnúť oheň.

Hneď si pripravte misku so studenou vodou a citrónovou šťavou. Japonskú dule treba ošúpať ostrým nožom, rozrezať na polovicu a odstrániť jadrá. Potom je každé ovocie nakrájané na štyri alebo osem kusov, v závislosti od veľkosti. Všetky tieto kúsky sa musia najskôr vložiť na niekoľko minút do vody s citrónom a potom opäť do horúceho sirupu. Znova zapnite oheň, priveďte zmes do varu a na miernom ohni duste asi 50 minút, kým kúsky nebudú mäkké a ružové. Keď je kompót hotový, vyberte škoricu a vanilkový struk.Pred podávaním je vhodné nápoj ochladiť.

Šťava (recept + výhody)

Zdravotné výhody japonskej dule nie sú doposiaľ skúmané na lekárskej úrovni, ale šťava z nich sa tradične používa na zmiernenie zažívacích ťažkostí vrátane bolesti žalúdka a čriev, ako aj hnačiek. Pomáha tiež pri kašli. Pretože dule obsahuje niekoľko fenolových zlúčenín a éterických olejov, jej plody majú jedinečnú arómu. Zrelá šťava z japonských dule je vynikajúcim zdrojom vitamínov B a C, ako aj minerálov ako meď, draslík, železo a horčík, ktoré majú nepopierateľné výhody. Pre svoju príliš štipľavú chuť sa odporúča vyrábať ho s prídavkom iného ovocia. Pre jeden z týchto zdravých nápojov budete potrebovať:

• 1 dule;
• 1 plátok čerstvého citrónu;
• 1 oranžová;
• 1 jablko;
• 1 šálka čerstvej tekvicovej dužiny, nakrájaná na kocky
• štipka škorice.

Najprv musíte vyčistiť všetky zložky japonského dule od kôry, semien a jadier, ktorých užitočné vlastnosti sú minimálne. Potom je všetko rozdrvené v mixéri na husté smoothie, ktoré by malo byť podľa chuti zriedené vodou.

Džem (recept + výhody)

Výhody japonského džema z dule sú nasledujúce. Pretože plody obsahujú veľa pektínu, nie je potrebné ich dlho variť. To znamená, že sa pri spracovaní nestratia prospešné vlastnosti produktu. Všetky vitamíny a minerály sú zadržané v hotovom lekvári. Na jeho uvarenie potrebujete:

• 1 kg dule;
• 2 citróny;
• 1,5 kg cukrového piesku.

V prvom rade musíte plody dule umyť. Nemusíte ich lúpať: stačí nakrájať na štvrtiny a odstrániť jadro. Pripravené kúsky sa dajú do veľkej misy a zalejú sa šťavou z jedného citróna. To všetko by malo byť naplnené vodou, aby sa zabránilo stmavnutiu dule.

Ďalej by kúsky japonského dule mali byť vložené do stredného kastróla s jedným litrom vody, privedené k varu pri vysokej teplote. Potom je potrebné znížiť oheň a džem sa musí variť na minimálnom ohni po dobu 1 hodiny.

Potom musí byť väčšina vody vyčerpaná a plody dule musia byť nakrájané na 1 cm kúsky a vložené späť do hrnca s cukrom a šťavou zo zvyšného citrónu. Obsah panvice miešajte, kým sa cukor nerozpustí, potom ju priveďte do varu na miernom ohni. Varíme 45 - 60 minút - kým dule nezružovie. Tento zdravý džem musíte skladovať v sterilizovaných nádobách.

Poškodenie japonskej dule a kontraindikácie

Sú výhody a škody japonskej kdoule pre ľudské zdravie jednoznačné? V skutočnosti neexistujú jasné dôkazy o vedľajších účinkoch alebo možných škodách spojených s konzumáciou chaenomeles. Všetky dostupné údaje naznačujú, že tieto plody sú vynikajúcou súčasťou akejkoľvek stravy.

Semená dule však obsahujú malé množstvo kyanidu, a preto by ste nemali jesť viac ako pár kúskov. V opačnom prípade môže spôsobiť ujmu a vyvolať otravu. V súčasnosti prebiehajú ďalšie výskumy zamerané na štúdium výhod a poškodení chaenomeles.

Pravdepodobnú škodu pri jeho používaní môžu spôsobiť aj alergické reakcie, pretože obsahuje veľa účinných látok. Ďalšou kontraindikáciou je prítomnosť akútneho zápalu v hrubom a tenkom čreve.

Ako si vybrať a skladovať japonskú dule

Tieto plody dozrievajú na jeseň a mnoho ľudí ich nevedomky obchádza na pulte. Bohužiaľ, dule nie je známym produktom jesennej sezóny. Väčšina spotrebiteľov nevie, ako si vybrať ten správny.

Japonský dule v nezrelej podobe často vyzerá ako veľká svetlozelená slivka.Ak je zrelá a pripravená na konzumáciu, dosahuje jasne žltý odtieň s niekoľkými hnedými postriekaniami. Okrem príjemného vzhľadu upúta pozornosť už z diaľky.

Aby ste čo najviac využili prospešné vlastnosti chaenomelly, mali by ste si zvoliť najjasnejšie a najvoňavejšie plody. Nesmú mať žiadne vonkajšie poškodenie alebo zmenu farby.

Najlepšie je japonský dule skladovať v chladničke alebo na chladnom tmavom mieste.

Záver

Ak si spomeniete, aké výhody a škody vám japonská kdouľa prináša, môžete ju pokojne použiť pri varení a tradičnej medicíne. Ako je zrejmé z vyššie uvedeného, ​​existuje len veľmi málo kontraindikácií pri jeho konzumácii a iba semená môžu spôsobiť ujmu. Z dule sa dajú pripraviť vynikajúce dezerty a nápoje obsahujúce značné množstvo vitamínov.