Prečo je ryžová kaša užitočná, ako ju variť, recenzie

Výhody a škody na ryžovej kaši majú veľký význam - toto jedlo sa veľmi často objavuje v strave. Aby ste pochopili, kto musí jesť kašu častejšie a kto by mal obmedziť jej množstvo, mali by ste študovať vlastnosti produktu.

Chemické zloženie a obsah kalórií ryžovej kaše

Prospešné vlastnosti ryžovej kaše sú také veľké, že pre mnohých ľudí je základom stravy. Výrobok obsahuje nasledujúce telu cenné látky:

• vitamíny podskupiny B - od B1 po B3, ako aj B6 a B9;
• vitamín E;
• minerálne zložky - vápnik, železo, fosfor, zinok;
• dôležité chemické prvky draslík a horčík;
• komplexné sacharidy - zaberajú asi 80% objemu produktu;
• aminokyseliny a rastlinné bielkoviny.

Ale vo výrobku nie je žiadny lepok. Vďaka tomu môžu jedlo bez obáv konzumovať aj tí ľudia, ktorí sa vyhýbajú obilninám kvôli prítomnosti individuálnej neznášanlivosti lepku.

Obsah kalórií v ryžových krupiciach je nízky, ale vo veľkej miere závisí od spôsobu spracovania užitočného produktu. Takže surové zrná obsahujú asi 320 kcal, kaša varená vo vode obsahuje iba 89 kcal. A nakoniec obilniny z mliečnej ryže obsahujú niečo viac ako 100 kcal - za predpokladu, že mlieko je nízkotučné.

Výhody ryžovej kaše pre telo

Zdravotné výhody a poškodenia ryžovej kaše ovplyvňujú väčšinu systémov tela. Menovite výrobok:

• zaručuje dlhodobý pocit sýtosti po konzumácii a dodáva telu veľké zásoby energie;
• posilňuje cievy a srdcový systém vďaka vysokému obsahu draslíka, zabraňuje vzniku aterosklerózy a ischémie;
• má upokojujúci účinok na nervový systém a pomáha regulovať spánok;
• zlepšuje trávenie, zastavuje hnačky a tiež znižuje hladinu kyslosti žalúdka;
• čistí telo od toxických látok a nahromadených toxínov, čím priaznivo ovplyvňuje metabolizmus;
• podporuje chudnutie, v ryžovej kaši je málo kalórií a produkt sa neukladá v tukovom tkanive;
• zabraňuje rozvoju anémie a pomáha obnoviť silu po závažných ochoreniach a operáciách;
• má priaznivý účinok na pokožku, vlasy a kostné tkanivo a poskytuje mierny účinok proti starnutiu.

Pre deti

V strave detí sa ryžová kaša objavuje ako jedna z prvých, deti ju začínajú ponúkať od 6 mesiacov veku, súčasne s pohánkovou a kukuričnou kašou. Hlavnou výhodou ryžovej kaše pre kojencov je, že výrobok zriedka spôsobuje alergie a nie je škodlivý. Obzvlášť sa odporúča dávať ryžu deťom, ktoré majú intoleranciu lepku.

Je však potrebné pamätať na to, že zdravá kaša pre batoľatá sa varí úplne inak ako pre dospelých. Najskôr je potrebné ryžové zrná rozdrviť na hladkú múku. Lyžička výsledného prášku sa zriedi v pohári vriacej vody, potom sa varí ďalších 20 minút na miernom ohni a potom sa ochladí a ponúkne dieťaťu.

Prvé porcie by mali byť malé - musíte dať dieťaťu iba pol čajovej lyžičky produktu a zistiť, či nedošlo k negatívnej reakcii. Ak dieťa prijme nový výrobok priaznivo, potom sa objemy môžu postupne zvyšovať na 100 alebo 150 g denne.

Z celozrnných výrobkov môže byť detská kaša varená po 8 mesiacoch života dieťaťa, potom je povolené používať nielen vodu, ale aj kozie alebo kravské mlieko.

Pre starších ľudí

Výhodou ryžovej kaše pre starších ľudí je, že vlastnosti produktu majú priaznivý vplyv na črevnú motilitu. Pri miernej konzumácii jedlo šetrí zápchu aj hnačky, pretože prispieva k normálnemu fungovaniu metabolizmu.

Vlastnosti ryže priaznivo pôsobia na srdce a cievny systém, preto v starobe chránia pred infarktom, Alzheimerovou chorobou a mozgovými príhodami. Produkt znižuje škodlivý cholesterol v krvi a je tiež užitočný pri gastritíde a peptických vredoch - viskózna kaša obklopuje citlivé sliznice a upokojuje podráždenie.

Chudnutie

Ryžovej kaši na raňajky prospeje počas chudnutia, napriek priemernému obsahu kalórií výrobok prispieva k chudnutiu. Má to niekoľko dôvodov.

1. Ryža obsahuje veľa sacharidov - nie však rýchle, ale komplexné, ktoré sa telu pomaly vstrebávajú a neukladajú sa v nadbytočnom tuku. Produkt perfektne zasýti a odstráni pocit hladu po dlhú dobu, takže sa diéta ľahko toleruje - túžba po „zakázaných“ kalorických pochúťkach klesá.
2. Ryža funguje ako prírodný absorbent, absorbuje všetky škodlivé látky a odstraňuje toxíny. Pretože nadbytočná váha je z veľkej časti dôsledkom nadbytku toxínov v črevách a tkanivách, má úplná očista tela pozitívny vplyv na telesnú hmotnosť.

Užitočný produkt je často obsiahnutý v diétach určených na rýchle chudnutie, veľa mono-diét je založené práve na ňom.

V prípade otravy

Absorpčné vlastnosti kaše z neho robia nesmierne užitočný produkt pri akejkoľvek otrave - bakteriálnej alebo infekčnej. Kaša pomáha rýchlo obnoviť silu po akútnej intoxikácii, ale mala by sa konzumovať bez cukru a soli.

Výhody a škody na ryžovej kaši na vode po otrave závisia od toho, ako dobre je pokrm pripravený. Najmä lekári a odborníci na výživu neodporúčajú vypúšťať vodu, ktorá zostala v panvici - mal by sa jesť aj vývar. Ak ryžové zrná účinne absorbujú všetky škodlivé látky a odstránia ich z tela, potom bude mať viskózny vývar obklopujúci účinok na steny žalúdka a pomôže rýchlo zmierniť zápal.

S gastritídou a pankreatitídou

S exacerbáciou gastritídy sa veľmi odporúča ryžová kaša na pravidelné používanie. Faktom je, že jeho vlastnosti nedráždia zapálenú žalúdočnú sliznicu. Užitočný produkt sa vstrebáva jemne a bez problémov, nespôsobuje nevoľnosť ani bolesť. Miska navyše dlho zasýti a pri gastritíde je veľmi dôležité, aby ste nezažili pocit akútneho hladu, pretože zvýšená produkcia tráviacich enzýmov škodí iba žalúdku.

Produkt je určený aj na pankreatitídu a ryžovú kašu môžete vrátiť do jedálnička za pár dní po odznení bolesti a ukončení lekárskeho pôstu. Ale s touto chorobou musí byť kaša varená veľmi tekutá a mäkká, z leštených zŕn.Lepšie je, ak si predtým obilniny rozdrvíte v mixéri, aby chorý orgán rozhodne nepoškodil.

Iba pár týždňov po exacerbácii je povolené pridať do misky trochu mlieka.

S hnačkou

Ryžová krupica má ukotvovacie vlastnosti, a preto je veľkým prínosom pre tráviace ťažkosti. Ak potrebujete vylúčiť akútny záchvat hnačky, môžete použiť ryžovú vodu - 100 g obilnín sa varí v litri vody, varí sa asi pol hodiny a potom sa lepkavá tekutina vypustí a vypije sa v tretine pohára štyrikrát denne.

Pravidelná ryžová kaša pomôže všeobecne regulovať pohyby čriev a zbaví vás sklonu k hnačkám. Je lepšie ho používať bez soli a cukru - potom sa maximalizujú priaznivé vlastnosti. Prípravok je vhodný na liečbu hnačiek u dospelých aj malých detí.

Môže sa ryžová kaša používať počas tehotenstva

Ryžové krúpy obsahujú veľa základných stopových prvkov a vitamínov, preto je v strave tehotnej ženy veľmi vítaný. Kaša, varená vo vode alebo s prídavkom mlieka, pomáha budúcej matke získať potrebné množstvo cenných látok. Vlastnosti produktu tiež normalizujú krvný tlak a zmierňujú opuchy, pomáhajú pri toxikóze a pôsobia upokojujúco na nervový systém. Ryžová kaša obsahuje vitamín B4, je veľmi cenná pre plod, ale telo ženy sa nevyrába samo, preto jej konzumácia kaše prinesie jednoznačné výhody.

Avšak napriek všetkým svojim cenným vlastnostiam môže ryžová kaša vyvolať zápchu a plynatosť. Ak má tehotná žena ťažkosti s pohybom čriev, je lepšie ryžu nahradiť inými zdravými potravinami.

Je ryžová kaša vhodná pre dojčiace ženy

Pretože výrobok je bezlepkový, zriedka spôsobuje alergie a tiež zvyšuje laktáciu, bude mať počas dojčenia veľký prínos. Dojčiace matky si zároveň musia pamätať, že ryžová kaša má ukotvujúce vlastnosti.

Aby výhody a poškodenia ryžovej kaše zostali pre organizmus vyvážené, je najlepšie ju konzumovať v malom množstve 2 - 3 krát týždenne. V prvých mesiacoch musíte variť obilniny iba vo vode a až potom, nezabudnite sledovať reakciu dieťaťa, postupne prejdite na mliečne pokrmy.

Výhody a poškodenie ryžovej kaše s mliekom

Zdravé cereálie, varené s prídavkom mlieka, majú bohatšiu a príjemnejšiu chuť ako jednoduchá kaša na vode. Nie je prekvapením, že mliečna ryža je na vzostupe. Je však potrebné mať na pamäti, že takýto výrobok môže byť pre telo prospešný aj škodlivý - veľa závisí od zdravotného stavu.

Vlastnosti ryžovej kaše s mliekom sú také, že vlastnosti produktu:

• priaznivo ovplyvňujú metabolické procesy v tele - mlieko dodatočne urýchľuje trávenie potravy, nasýti ho hodnotnými vitamínmi a minerálmi;
• stabilizovať krvný tlak a mať priaznivý účinok na cievy a srdce;
• zlepšiť stav vlasov a pokožky;
• prispievajú k posilneniu zubov, nechtov a celého kostného systému ako celku.

Výhody a škody na ryžovej kaši s mliekom sú zároveň neoddeliteľne spojené navzájom. Takýto výrobok má vysokú výživovú hodnotu a môže byť škodlivý, ak máte sklon k obezite. Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, budete sa musieť vzdať mliečnych jedál - mlieka a s ním aj ryže, ktoré telo jednoducho neabsorbuje.

Koľko ryžovej kaše môžete zjesť za deň

Tak ako v prípade iných výrobkov, aj v prípade zdravej ryžovej kaše je potrebné dodržiavať bezpečné dávky. Odporúča sa jesť nie viac ako tanier ryže denne - dávka by mala byť asi 150 g. V prípade zneužitia sa prospešné vlastnosti jedla zhoršia, pretože povedú k zápche a zvýšenej tvorbe plynov.

Ako chutne variť ryžovú kašu

Existuje niekoľko najobľúbenejších receptov na báze obilnín. Všetky z nich sa pripravujú pomerne ľahko a zaberú len málo času a hotové jedlá prinášajú maximálny úžitok.

Recept na mliečnu ryžovú kašu

Napriek všeobecnej viere je mlieko v tomto recepte iba pomocnou prísadou. Proces varenia je nasledovný:

• pohár vysoko kvalitných obilnín sa umyje pod studenou vodou a namočí sa asi pol hodiny;
• potom sa zrná zalejú 500 ml čerstvej vody a dajú sa na stredný oheň;
• keď obilnina vrie, za stáleho miešania ju varíme takmer dovtedy, kým sa voda úplne neodparí;
• v tomto štádiu musíte do zŕn pridať 3 šálky zohriateho mlieka a znova počkať, kým kaša zovrie.

Hotová mäkká ryža v mlieku je ochutená soľou a cukrom podľa chuti a podáva sa na stole. Ak chcete, môžete na tanier pridať malý kúsok masla.

Výhody a škody na mliečnej ryžovej kaši sú vyvážené - pri absencii alergie na mlieko budú vlastnosti takéhoto jedla pre telo veľmi cenné.

Ryžová kaša s tekvicou

Kaša s prídavkom tekvicovej buničiny má užitočné vlastnosti. Miska sa ukáže ako veľmi chutná a navyše je menej pravdepodobné, že spôsobí zápchu. Pripravte si takúto pochúťku:

• 400 g nasekanej tekvicovej buničiny sa naleje do 500 ml vody a privedie sa k varu;
• potom zakryte panvicu pokrievkou a udržujte tekvicu na miernom ohni ďalších 10 minút;
• po uplynutí tejto doby sa do pohára naleje pol pohára umytej ryže a ingrediencie sa varia na miernom ohni asi štvrtinu hodiny.

Hotovú kašu je možné soliť, nie je však potrebné do ryže s tekvicou pridávať cukor.

Ryžová kaša s jablkami

Veľmi zdravou vitamínovou pochúťkou je obyčajná ryžová kaša s prídavkom jablka a pikantného korenia. Recept vyzerá takto:

• biela ryža v množstve 1 šálka sa umyje v studenej vode a zaleje sa 2 šálkami vody;
• po varení sa obilnina za stáleho miešania varí ďalších 12 minút;
• v intervaloch medzi miešaním olúpte obilniny a nakrájajte malé jablko na malé plátky;
• plátky sa pridajú k ryži a varia sa ešte niekoľko minút.

Keď je kaša úplne pripravená, vyberie sa zo sporáka a na vrch sa posype pár štipkami škorice alebo vanilky. Kaša je dobre premiešaná a naservírovaná na stôl.

Poškodenie ryžovej kaše a kontraindikácie

Vlastnosti ryžovej kaše prakticky nie sú schopné spôsobiť ujmu - pri miernom používaní je povolené pre stravu väčšiny ľudí. Táto obilnina má však aj niekoľko kontraindikácií. Je zakázané jesť ryžu:

• s individuálnou alergiou na túto obilninu;
• s cukrovkou - mala by sa uprednostniť aspoň hnedá ryža;
• s malátnymi črevami a chronickou zápchou;
• s hemoroidmi;
• so sklonom k ​​obezite.

Ktorá ryža je najlepšia na kašu

V obchodoch je k dispozícii veľa rôznych odrôd ryže. Nie každý je vhodný na prípravu zdravého jedla. Na varenie obilnín vo vode alebo mlieku je najlepšie kúpiť bielu leštenú ryžu s guľatými zrnami.

Pokiaľ ide o vlastnosti a obsah kalórií, produkt s guľatým zrnom sa nelíši od obilnín s dlhými zrnami. Táto odroda sa však varí lepšie a kaša na jej základe sa ukáže byť oveľa jemnejšia a chutnejšia.

Záver

Výhody a škody na ryžovej kaši sú určené individuálnym stavom tela. Všeobecne má výrobok pozitívne vlastnosti, avšak s pomalým trávením a so sklonom k ​​zápche by ste sa mali zdržať ryže.

Recenzie