Proso: zdravotné výhody a škody, ako variť kašu z prosa, recenzie

Počas niekoľkých storočí používania boli výhody a škody na proso kaši dôkladne preštudované. Jeho liečivé vlastnosti využívajú tí, ktorí sú zodpovední za ich stravu. Je dôležité vedieť, v ktorých prípadoch je potrebné ho použiť, a kedy stojí za to zdržať sa kaše.

História pôvodu proso krúpov

Proso je obilnina získavaná z prosa. Prvýkrát sa pestoval pred našim letopočtom v Číne a Mongolsku. Vďaka svojim prospešným vlastnostiam sa jedlo stalo medzi Slovanmi veľmi populárne, najmä počas pôstu, významných udalostí v živote.

Zloženie a obsah kalórií v proso

Zrná proso jasne žltej farby, malého, takmer pravidelného okrúhleho tvaru sa často nazývajú proso alebo „zlaté“ krúpy. Zdravotné výhody a škody na prose sú obsiahnuté v jeho zložení:

• vitamíny - B, E, H, K;
• makroelementy - draslík, horčík, fosfor, chlór, sodík;
• mikroelementy - hliník, bór, vanád, jód, železo.

Energetická hodnota proso kaše na 100 g produktu je 342 Kcal. Skladajúci sa z:

• sacharidy - 66,6 g;
• bielkoviny - 12,1 g;
• tuky - 3,6 g;
• vláknina - 3,7 g;
• voda - 14,0 g.

Prečo je proso kaša užitočná

V európskej a ázijskej kuchyni je veľa jedál, ktoré zahŕňajú proso. Ľudia majú radi bohatú chuť a výhody prosa, obilie prakticky nie je na škodu. Medzi hlavné výhody:

• spomalenie procesu starnutia;
• posilnenie nervového systému;
• čistenie čriev od toxínov;
• zásobovanie tela „dlhými“ sacharidmi, ktoré pomáhajú pri chudnutí;
• normalizácia kardiovaskulárneho systému;
• udržiavanie hladiny cukru v krvi pri cukrovke;
• pozitívny vplyv na stav vlasov, nechtov, pokožky.

Pre ženy

Výhody proso pre ženské telo nemožno preceňovať. Pravidelné používanie výrobku zachováva mladosť, zabraňuje vzniku vrások, chráni zdravú pleť. Horčík, ktorý je súčasťou prosa, normalizuje činnosť srdca, zmierňuje príznaky predmenštruačného syndrómu. Pol šálky zdravej kaše z prosa obsahuje 13% dennej hodnoty horčíka.

Pre mužov

Výhody a škody na proso kaši pre zdravie mužov sú určené množstvom a frekvenciou jej použitia. Prílišná vášeň pre jedlo môže zhoršiť potenciu. Ak sa produkt konzumuje s mierou, zvyšuje sa sexuálna sila a vytrvalosť. V normálnych množstvách prospieva cievam tým, že inhibuje tvorbu aterosklerotických plátov a poškodzuje erektilnú dysfunkciu. Výhody proso kaše sa zvyšujú v kombinácii so zeleninou, orechmi, bylinkami.

Pre starších ľudí

Vitamíny a minerály v prose predchádzajú srdcovým chorobám, krvný tlak sa vráti do normálu a posilňujú cievy. Riziko mozgovej príhody je výrazne znížené.U starších ľudí sa výhody proso kaše prejavujú v jej vlastnostiach ovplyvňujúcich stav kostí. Prospešné vlastnosti fosforu v proso pomáhajú posilňovať ľudské kosti a znižovať ich krehkosť.

V akom veku možno deťom podať kašu z proso

Alergická reakcia z krúpov prosa u dojčiat je zriedkavým javom. Je potrebné ho zaviesť do stravy po 7 mesiacoch, ak je umelé kŕmenie. V takom prípade bude mať prosa kaša s mliekom viac výhod. Ak je dieťa kŕmené prirodzeným spôsobom, potom sa s doplnkovými potravinami začína vo veku 9 mesiacov. Školenie proso by sa malo vykonávať po pohánke a ryži. Prvá porcia nepresahuje pol čajovej lyžičky. Dávka sa zvyšuje postupne, pomaly až na 160 g naraz.

Počas doplnkového kŕmenia musíte dodržiavať pravidlá:

• varená vo vode alebo v zmesi by kaša z prosa mala byť tekutá;
• osemmesačné dieťa potrebuje obilie jemne zomlieť, pre ročné dieťa - hrubé mletie a za rok a pol použiť celé zrno;
• prvá vzorka zdravej kaše by sa mala uskutočniť ráno, pri raňajkách, aby bolo možné sledovať reakciu dieťaťa na nový výrobok;
• časť sa zakaždým zdvojnásobí;
• proso polievka doplní stravu.

Neskôr by sa menu malo rozšíriť o proso kašu s tekvicou, ktorej prospešné vlastnosti sa v tejto kombinácii zvyšujú.

Je kaša z prosa možná pre tehotné a dojčiace ženy

Prospešné vlastnosti prosovej kaše pre organizmus by sa mali v tehotenstve naplno využiť. Vitamín D v ňom obsiahnutý zabraňuje zničeniu kostného systému ženy, vylučuje vývoj rachiet u dieťaťa. Vitamíny skupiny B prispievajú k zlepšeniu spánku, udržiavaniu vlasov, nechtov a pokožky vo výbornom stave. Plus je použitie v regulácii hormonálnych hladín, metabolizmu. Výhody proso kaše pre tehotné ženy sa prejavujú v schopnosti odstraňovať antibiotiká z tela - v prípade potreby ich používať.

Výrobok je hypoalergénny, takže nie je zakázaný ihneď po pôrode. Je však nevyhnutné poradiť sa s lekárom a pripraviť vzorku niekoľkých lyžíc. Ak dieťa nereaguje na proso krupice s plynatosťou, vracaním, vyrážkami a inými reakciami, potom je produkt užitočný. Kroky varenia:

• Pred varením zrno niekoľkokrát prepláchnite v studenej a potom horúcej vode;
• varíme 20 minút, vypustíme vodu;
• nalejte mlieko, pridajte soľ, cukor;
• varíme až do varenia.

V prípade neznášanlivosti na mliečne výrobky sa kaša varí vo vode.

Výhody proso kaše pre chudnutie

Vďaka malému množstvu sacharidov sú výhody prosovej kaše pre chudnutie zrejmé v podobe:

• nízkosacharidová výživa;
• odstránenie tukov.

Použitie proso kaše na chudnutie je obsah rastlinných vlákien v nej, ktoré majú vlastnosti na urýchlenie metabolických procesov, odstránenie škodlivých látok. Proso stravy je použitie produktu bez pridania oleja a korenia trikrát denne. Za týmto účelom opláchnite pohár proso krupice a nalievaním troch pohárov vody varte do mäkka. Pridajte zdravé bylinky, citrónovú a zelerovú šťavu.

Výhody prosa pre telo počas chudnutia sú obsiahnuté v obsahu:

• selén, železo, fluór, zinok, ktoré urýchľujú metabolizmus, spaľujú nadbytočné kalórie;
• pomalé sacharidy, odstraňovanie toxínov, toxínov, iónov ťažkých kovov.

Vlastnosti použitia proso kaše na choroby

Zdravotné výhody prosa sa využívajú:

• pre normálnu funkciu pankreasu;
• so zápchou;
• z akné;
• s vysokým krvným tlakom;
• Z kašľa;
• s príznakmi angíny.

S diabetes mellitus

Pre diabetikov sa odporúčajú rafinované zrná kvôli škrobu, ktorého obsah v obilninách je 65%. Zabraňuje skoku v cukre, dodáva bunkám energiu, takže proso je dobré pre diabetikov. Tuky, ktoré tvoria proso, zasýtia organizmus na dlhú dobu. Vláknina a vláknina podporujú pomalé vstrebávanie sacharidov, čo znižuje stres na pankrease.Lekári odporúčajú jesť proso na raňajky s výhodou, že získavajú energiu niekoľko hodín. Kaša nie je liek, ale jej vlastnosti pomáhajú zlepšovať fungovanie tela.

S gastritídou

Vďaka veľkému množstvu vlákniny prijíma tráviaci trakt z proso kaše viac ako obvykle. Produkt môže zvýšiť kyslosť, poškodiť boľavý žalúdok. Preto pri gastritíde je proso povolené v remisii. Kyslosť by mala byť nízka alebo normálna. Výhody použitia proso kaše s tekvicou sú zreteľnejšie. Kombinácia produktu s chudým mäsom je prijateľná.

S hypertenziou

Draslík a horčík pomáhajú regulovať ukazovatele tlaku, ktoré sú schopné posilniť krvné cievy, urobiť ich steny elastickými a zabrániť tvorbe plakov. Obličky fungujú lepšie vďaka výmene draslíka. Odstraňovanie tekutín pomáha znižovať stres na srdci a tepnách. Tlak sa vrátil do normálu. Pri zvýšenom krvnom tlaku sa odporúča používať proso v akejkoľvek forme. V boji proti hypertenzii sú zrejmé výhody prosovej kaše vo vode, mlieku a dokonca aj v suchej forme, pokiaľ sa pravidelne konzumuje.

S ochorením obličiek

Na liečbu a prevenciu chorôb obličiek využívajú močopudné vlastnosti proso, jeho schopnosť odstraňovať toxíny a zlepšujú celkový stav tela. Spojivové tkanivá sa obnovujú pôsobením aminokyselín. Metabolizmus tukov, vody a lipidov sa normalizuje, metabolizmus sa zrýchli. Hemoglobín rastie pod vplyvom železa.

Pravidelná konzumácia kaše z prosa a polievok má množstvo priaznivých účinkov:

• uroseptikum;
• diuretikum;
• urolitický;
• protizápalové.

Použitie proso krupice a kaše v ľudovom liečiteľstve

Tradičná medicína široko využíva prospešné vlastnosti prosa na posilnenie svalovej sily, ochranu pred zápchou, cukrovkou, aterosklerózou; výhody prosa pre pečeň sú nepopierateľné. Denná porcia proso kaše s tekvicovou dužinou je užitočná pre ňu aj pre žlčník.

Pri cukrovke pomôže infúzia obilnín:

1. Proso opláchnite pod studenou vodou.
2. Suché.
3. Ponorte do horúcej vody na 3 hodiny.
4. Kmeň.
5. Aplikujte ½ šálky trikrát denne medzi jedlami.

Výhody bujónu prosa pre obličky sú známe. Používa sa na cystitídu, odstraňuje piesok, pomáha pri ženských chorobách:

1. Pohár proso opláchnite teplou vodou.
2. Nalejte ju do sklenenej nádoby.
3. Potom zalejeme horúcou vodou.
4. Zakryte a trvajte na izbovej teplote jeden deň.
5. Pite tekutinu s bielou suspenziou v akomkoľvek množstve.
6. Podľa potreby dolievajte.
7. Aplikujeme, kým sa chuť vývaru nezmení.

Pre mužov je výhodou infúzie proso zmiernenie príznakov prostatitídy, zníženie bolesti, nepohodlie.

Proso pre pankreas sa pripravuje podľa receptúry:

1. Opláchnite 200 g prosa.
2. Ponorte ho do vriacej vody (2 l) a povarte ho.
3. 300 g tekvice nastrúhame, pridáme k proso.
4. Varíme 15 minút.
5. Pridajte 15 g masla.

Vezmite si na večeru. Je nutná konzultácia s lekárom.

Použitie proso v domácej kozmetológii

Proso doma pomáha udržiavať zdravé vlasy a pokožku. Výhodou vývaru z prosa je boj proti akné. Tvár sa ošetrí niekoľkokrát denne. Náprava bude užitočná aj pre citlivú pokožku.

Spevňujúca maska

Maska z prosa spôsobí, že pokožka bude pružná. Vyžaduje to:

1. Miešajte 4 lyžice. l. hroznové víno a 3 lyžice. l. varené proso až do pyré.
2. Aplikujte na problémové oblasti tváre.
3. Odstráňte po 15 minútach. vlhkým tampónom.
4. Opakujte dvakrát týždenne. Kurz - mesiac.

Maska proti vráskam

Recept bude užitočný proti vráskam:

1. Vmiešajte proso múku (2 lyžice), trochu silného čaju, ½ lyžičky. slnečnicový olej.
2. Naneste na tvár po dobu 25 minút.
3. Umyte a ošetrite výživným krémom.

Maska proso je tiež užitočná na ochranu pokožky pred odlupovaním.

Ako správne variť proso kašu

Aby kaša po uvarení nemala horkú chuť a bola drobivá, je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:

• nezabudnite triediť obilniny;
• proso prepláchnite sedemkrát;
• varte vo veľkom objeme kvapaliny;
• ak horkosť pretrváva, zalejeme obilninou vriacou vodou.

Mlieko

Zloženie kaše z prosa z mlieka, ktorej výhody sú skvelé pre dospelých i deti, zahŕňajú:

• proso - 1 polievková lyžica.,
• voda - 2 lyžice.,
• mlieko - 2 lyžice.,
• soľ, cukor,
• maslo.

Postup varenia:

1. Prejdite, opláchnite zrno.
2. Naplňte vodou v pomere 1: 2.
3. Varte, kým voda zovrie, potom prilejte mlieko v pomere 1: 2.
4. Stíšime oheň, pridáme soľ a cukor.
5. Kašu za občasného miešania uvaríme, kým nebude uvarená, kým nezhustne.
6. Pridať olej.

Na vode

Na výrobu kaše budete potrebovať:

• proso - 1 polievková lyžica.,
• voda - 2 lyžice.,
• soľ - ½ čajovej lyžičky,
• maslo.

Postup varenia:

1. Prejdite, opláchnite krúpy.
2. Proso zalejte vriacou vodou 30 minút.
3. Kmeň, dolejte vodou v pomere 1: 2,5.
4. Soľ.
5. Privedieme do varu, za občasného miešania povaríme 40 minút.
6. Pridáme maslo.
7. Zakryte viečkom 30 minút.

S tekvicou

Kaša obsahuje:

• krúpy z prosa - 1 sklo;
• tekvica - 500 g;
• voda - 3 poháre;
• mlieko - 2 poháre;
• cukor, soľ - podľa vkusu;
• maslo - 40 g;
• hrozienka;
• škorica.

Postup varenia:

1. Tekvicu olúpte, nakrájajte na kocky.
2. Vložte do hrnca, podlejte vodou, povarte 15 minút.
3. Triedte zrno, opláchnite, namočte, nalejte do hrnca.
4. Dochutíme soľou, za občasného miešania povaríme na miernom ohni, kým nebude uvarený.
5. Podľa chuti pridáme maslo a cukor.
6. Zalejeme mliekom, povaríme 15 minút.
7. Pridajte hrozienka, škoricu.
8. Prikryjeme, necháme 20 minút lúhovať.

Denný príjem kaše z prosa

Napriek veľkým výhodám proso kaše pre ľudský organizmus, nemala by sa konzumovať vo veľkom množstve. Denná norma je 100 - 150 g. Je lepšie jedlo jesť ráno, pretože večerná konzumácia môže spôsobiť škodu vo forme ťažkosti v žalúdku.

Ak neexistujú kontraindikácie, postačia 3-4 porcie týždenne pre ženy a 1-2 porcie pre mužov.

Poškodenie kaše proso a kontraindikácie

Napriek výhodám kaše z proso pri cukrovke, hypertenzii, obezite a iných patológiách existujú kontraindikácie pre jej použitie. Aby ste nepoškodili telo, musíte pamätať na to, že výrobok nemôžete používať v prípadoch, keď:

• diagnostikované s chorobami tráviaceho systému;
• kyslosť žalúdka je vyššia ako normálne;
• zápcha je častá;
• existuje intolerancia k proso;
• sú problémy so štítnou žľazou.

Proso kaša by sa nemala kombinovať s výrobkami obsahujúcimi jód, pretože proso má tú vlastnosť, že spomaľuje absorpciu stopových prvkov. To vedie k zhoršeniu fungovania mozgu a následnému nenapraviteľnému poškodeniu zdravia.

Ako si vybrať a skladovať proso

Pri výbere kvalitného a zdravého produktu musíte venovať pozornosť baleniu. Za účelom vizuálneho posúdenia kvality prosa stojí za výber priehľadného materiálu. Čím jasnejšia je jeho farba, tým lepší je produkt. Lesk obilnín by mal chýbať. Je potrebné venovať pozornosť dátumu exspirácie: obilie sa rýchlo zapečie, stane sa nepoužiteľným a pri použití môže spôsobiť iba škody.

Pri ukladaní musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

• nádoby - sklo alebo keramika;
• miesto je suché, tmavé;
• nemožno dlho skladovať;
• horkosti z kaše sa zbavíte obarením obilnín vriacou vodou.

Záver

Výhody a škody na proso kaši boli známe už našim predkom. Tieto vedomosti využívame už mnoho storočí. Pri miernom používaní a správnej príprave zostane proso kaša na stole, dlho poteší svojimi vlastnosťami, chuťou a výhodami.

Recenzie