Mlieko: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Výhody a škody na mlieku znepokojujú mnohých - výrobok je neustále prítomný takmer v každej chladničke. Aby ste pochopili, aký vplyv má nápoj na zdravie, musíte študovať jeho vlastnosti a vnútorné zloženie.

Chemické zloženie a obsah kalórií v kravskom mlieku

Výhody a škody na tele kravského mlieka sú vysvetlené jeho bohatým zložením. Prírodný produkt obsahuje veľa cenných látok, a to:

• viac ako 50 chemických prvkov vrátane železa a draslíka, síry a fosforu, medi a chlóru, horčíka;
• vápnik, v kravskom mlieku je ho veľa a stráviteľnosť je nad 90%;
• vitamíny A, E, H a C;
• vitamíny B1, B6 a B2;
• vitamíny PP a D;
• dôležitými aminokyselinami sú tryptofán, lyzín a metionín.

Obsah kalórií v užitočnom produkte závisí od stupňa obsahu tuku. Ak vezmeme do úvahy mlieko 2,5%, ktoré je najžiadanejšie, potom obsahuje 52 kcal na 100 ml.

Ako je kravské mlieko užitočné?

Výhody mlieka pre telo dospelého človeka sú veľmi rozmanité. Pri pravidelnom používaní mlieko:

• znižuje hladinu kyslosti v žalúdku a pomáha pri niektorých druhoch gastritídy a vredov;
• eliminuje pálenie záhy;
• zlepšuje kvalitu spánku a zlepšuje náladu, pretože podporuje produkciu serotonínu;
• posilňuje kĺby, zuby a nechty vďaka veľmi vysokému obsahu vápniku;
• pomáha pri všetkých druhoch prechladnutia a tiež slúži ako vynikajúca prevencia vírusových a infekčných chorôb;
• má priaznivý vplyv na stav srdca a krvných ciev, preto je prospešný ako prevencia srdcových chorôb;
• dobre zaháňa smäd a pomáha zbaviť sa opuchov, pitie mlieka je prospešné pre zdravie obličiek.

Je potrebné poznamenať, čistiace vlastnosti zdravého mlieka, odstraňuje z tela nielen toxíny, ale aj ťažké kovy a pesticídy. Preto ľudia zamestnaní v nebezpečnej výrobe dostávajú od zamestnávateľa užitočné výrobky zdarma.

Pre ženy

Produkt je základom pre správnu výživu, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Preto bude užitočné zahrnúť ho do stravy pre všetky ženy, ktoré majú záujem o chudnutie a pohodu. Vlastnosti produktu môžu byť obzvlášť prospešné počas obdobia tehotenstva, mlieko posilní kostný systém ženy a bude mať priaznivý vplyv na plod.

Výhody mlieka po 40 pre ženy sa zreteľne prejavujú v kozmetickej oblasti. Blahodarné vlastnosti produktu sa aktívne používajú v domácich maskách na tvár a telo, mlieko účinne zjemňuje a omladzuje pokožku, čo jej umožňuje dlhšie si udržať jej krásu a mladosť.

Pre mužov

Výhody mlieka pre mužov sú spôsobené hlavne vysokým obsahom aminokyselín v tomto produkte.Nápoj obsahuje kazeínový proteín, ktorý sa ľahko strávi a je zodpovedný za tvorbu svalového tkaniva - je užitočný pre športovcov so záujmom o rast svalov.

Pre deti

Napriek tomu, že deti po prvom narodení jedia výlučne mlieko, telu dojčiat prináša výhody iba materské mlieko. Kravské mlieko má iné zloženie a vlastnosti, takže deťom viac uškodí ako pomôže.

Produkt sa odporúča zaviesť do stravy detí najskôr po 10 - 12 mesiacoch a v malom množstve. Vlastnosti nápoja môžu byť pre dieťa vo veku 3 - 4 rokov najpriaznivejšie - práve v tomto období potrebuje vyvíjajúci sa organizmus najmä vápnik a fosfor.

Pre starších ľudí

Mlieko je veľkým prínosom v starobe, vápnik vo výrobku posilňuje kosti a tým zabraňuje rozvoju artrózy a osteoporózy. Je pravda, že výhody mlieka po 50 rokoch budú, ak dáte prednosť odrodám s nízkym obsahom tuku - zvýšené množstvo tuku môže viesť k opačnému výsledku a krehkosti kostí.

Prínos produktu pre staršie osoby sa tiež vyjadruje v pozitívnom účinku produktu na nervový systém - vlastnosti mlieka pomáhajú zbaviť sa nespavosti.

Vlastnosti používania kravského mlieka

Zdravotné výhody a poškodenia mlieka sa môžu pri určitých ochoreniach alebo zvláštnych stavoch tela líšiť. Aby ste sa náhodou nepoškodili, mali by ste si pozornejšie preštudovať vlastnosti užitočného produktu a osvojiť si pravidlá jeho používania.

Počas tehotenstva

Počas obdobia tehotenstva budú výhody domáceho mlieka pre budúcu matku obzvlášť veľké. Počas tehotenstva trpí veľa žien nedostatkom vápnika a mlieko účinne kompenzuje nedostatok tohto konkrétneho prvku. Vlastnosti mlieka a plodu nepoškodia, výrobok sa bude podieľať na tvorbe kostných a svalových tkanív.

Zároveň sa tehotným ženám odporúča opatrne používať zdravý nápoj, aby nepoškodili črevá a žalúdok, malými dúškami a nie bezprostredne po jedle. Stojí za to úplne opustiť produkt v prípade neznášanlivosti nápoja a pri akútnych črevných ochoreniach, v tomto prípade vlastnosti mlieka spôsobia iba škodu.

Pri dojčení

Počas laktácie je lepšie zdržať sa konzumácie mlieka. Aj keď nápoj zostáva pre matku prospešný, je veľmi pravdepodobné, že u dieťaťa spôsobí negatívnu reakciu. Pretože kravské mlieko sa svojím zložením a vlastnosťami veľmi líši od materského mlieka, výrobok často škodí deťom a vedie k vzniku alergickej vyrážky alebo črevných porúch.

Pri chudnutí

Mlieko na raňajky je prospešné pri chudnutí, v prvom rade produkt nie je kalorický, ale tlmí dobre pocit hladu. Výhoda mlieka spočíva v tom, že vlastnosti nápoja prispievajú k eliminácii toxínov a normalizácii metabolických procesov.

Nápoj je prítomný v mnohých diétach, komplexných aj na báze jedného produktu. Zdravé mlieko môžete kombinovať s vajcami, cereáliami a tvarohovými výrobkami, so zeleninovými a ovocnými pochúťkami. Pre diétne jedlo by ste si samozrejme mali zvoliť nápoj s nízkym obsahom tuku.

S diabetes mellitus

Výhody mlieka pre ľudský organizmus sa zreteľne prejavujú pri diabetes mellitus 2. typu. Nápoj obsahuje veľa draslíka - mimoriadne dôležitého prvku pri tejto chorobe. Mlieko prospeje pečeni, pomôže vylúčiť toxíny a zabráni rozvoju sprievodných ochorení pri cukrovke.

Výhody pasterizovaného mlieka a čerstvého produktu budú vyžadované, musíte však nápoj konzumovať s mierou, nie viac ako pár pohárov denne.

S pankreatitídou

V prípade akútneho zápalu pankreasu skladované mlieko, podobne ako domáce mlieko, skôr uškodí. Podráždi chorý orgán a zintenzívni exacerbáciu. Ale počas remisie môžete použiť mlieko - vlastnosti produktu vyrovnajú nedostatok vitamínov a minerálov v tele.

Preto je lepšie zvoliť sterilizovaný výrobok bez tuku - je menej pravdepodobné, že spôsobí škodu.

S gastritídou

Mlieko môže byť prospešné pre žalúdok, dokonca aj pri chronickom zápale žalúdka. Ak je kyslosť zvýšená, musíte si na konzumáciu zvoliť prírodné plnotučné mlieko. Ale s nízkou kyslosťou je lepšie zvoliť odstredené mlieko a výrobok nadmerne nezneužívať. Nápoj prinesie najväčší úžitok, ak ho pridáte do kaše alebo čaju.

Recepty tradičnej medicíny s mliekom

Prospešné vlastnosti kravského mlieka sú vysoko cenené v receptoch ľudového zdravia. V zásade sa výživný nápoj používa na liečbu prechladnutia, mlieko má posilňujúci účinok a odstraňuje zápaly.

Pri nádche

Počas akýchkoľvek prechladnutí je klasickým receptom teplé mlieko s medom - do šálky nápoja pridajte 1 - 2 malé lyžice pochúťok. Používanie mlieka pri nachladnutí spočíva v tom, že výrobok zjemňuje podráždené sliznice hrdla, eliminuje slabosť a intoxikáciu tela a obnovuje pevnosť.

Z kašľa

Z studeného kašľa bude mať mlieko pred spaním výhody - domáci liek pomôže zmierniť nepríjemné príznaky v prvý deň. Na zmiernenie kašľa je potrebné použiť mierne vylepšený klasický recept. Do pohára mlieka sa dá nielen lyžica medu, ale aj štipka sódy bikarbóny a teplý nápoj sa pije po malých dúškoch.

Ako užitočnú prísadu môžete použiť nielen sódu, ale pár zrniek čierneho korenia alebo lyžičku škorice. Všetky tieto zložky budú mať dobrý protizápalový účinok.

S angínou

Mlieko je najznámejší ľudový liek na angínu s angínou. Dobrý účinok prináša nasledujúci recept - pohár mlieka sa povarí, potom mierne ochladí a vmieša sa do neho malá lyžica masla alebo prírodného medu.

Výhody prinesie mlieko nalačno ráno, popoludní pred jedlom a večer krátko pred spaním. Ak vypijete nápravu trikrát denne, bolesť v krku rýchlo ustúpi. Mlieko, aby sa zabránilo poškodeniu hrdla, by sa malo piť v malých a úhľadných dúškoch.

S laryngitídou

Pohár mlieka v noci bude prospešný pre zápal hrtana. Nalejte pol pohára ovsených vločiek do 500 ml mlieka, produkt asi na hodinu na miernom ohni stlmte, potom odstavte zo sporáka a pridajte pár lyžíc masla.

Ochladené a prefiltrované mlieko sa odoberie krátko pred spaním, iba 100 ml.

Pri bronchitíde

Pri bronchitíde majú blahodárne účinky mlieko a šalvia dobrý účinok - do šálky nápoja pridajte veľkú lyžicu sušených listov šalvie. Činidlo sa privedie k varu, ochladí sa na izbovú teplotu a pije sa v malých dúškoch dvakrát denne. Ak sa zdá byť nápoj príliš horký, môžete do mlieka pridať trochu medu.

S chronickou nádchou

Jedným z najlepších liekov proti nachladnutiu je mlieko kombinované s cibuľou. Na pol pohára teplého mlieka pridajte malú lyžicu cibule, nastrúhanú na kašu a poriadne premiešajte.

Niekoľkokrát denne je potrebné produkt kvapkať do každej nosovej dierky niekoľkými kvapkami. Cibuľa rýchlo vylúči baktérie a infekciu a mlieko zabráni podráždeniu slizníc.

Môžem piť mlieko s kocovinou?

Kocovinové mlieko bude prospešné, jeho čistiace vlastnosti pomôžu zmierniť príznaky intoxikácie. Nápoj navyše zníži zaťaženie pečene a zabráni závažným následkom alkoholických obetí. Je lepšie používať výrobok teplý a najväčší prínos bude mať mlieko na prázdny žalúdok.

Odporúča sa piť každú hodinu iba niekoľko dúškov, kým nepríjemné príznaky neustúpia. Nadbytočné mlieko po otrave alkoholom môže byť škodlivé a spôsobiť hnačky a nevoľnosť.

Je čerstvé mlieko pre vás dobré?

Veľkým prínosom je mlieko od kravy, ktorá neprešla žiadnym spracovaním, obsahuje najviac bielkovín, tukov a ďalších cenných prvkov. Počas pasterizácie a sterilizácie sa niektoré z nich nevyhnutne stratia, čo zhoršuje vlastnosti produktu.

Výhody a škody na čerstvom mlieku zároveň úzko súvisia. Surový produkt je ideálnou živnou pôdou pre hlísty a iné škodlivé mikroorganizmy. Čerstvé mlieko môžete piť, iba ak je kvalita zdravého produktu nepochybná.

Výhody kravského mlieka v noci

Mlieko obsahuje množstvo aminokyselín, ktoré majú sedatívny účinok na nervový systém. Preto večer budú vlastnosti produktu prospešné pre tých, ktorí trpia nespavosťou - mlieko vám pomôže rýchlo a zdravo zaspať. Navyše, pitie mlieka v noci je prospešné pri prechladnutí.

Ale výhody a škody na mlieku v noci sa navzájom sprevádzajú. Pretože je produkt veľmi výživný, strávi ho dlho - žalúdok a črevá pokračujú v práci pred spánkom. To môže byť škodlivé a nemali by ste pravidelne piť mlieko pred spaním.

Poškodenie kravského mlieka a kontraindikácie

Napriek všetkým užitočným vlastnostiam môže byť mlieko veľmi škodlivé. V prvom rade to u mnohých ľudí vyvolá alergickú reakciu - intolerancia laktózy sa prejavuje po vypití mlieka vo forme nevoľnosti a hnačiek. V takom prípade by mal byť výrobok úplne opustený, spôsobí to iba škodu.

Zdravé mlieko má ďalšie kontraindikácie, a to:

• obezita;
• kamene fosfátového pôvodu v obličkách;
• tendencia ukladať vápenaté soli do kĺbov;
• akútna pankreatitída a žalúdočné vredy;
• infekčná otrava jedlom.

So zvýšenou opatrnosťou musíte po 50 rokoch piť zdravý nápoj. Ak pijete príliš veľa mlieka, jeho vlastnosti môžu byť škodlivé a môžu viesť k rozvoju aterosklerózy a osteoporózy.

Pravidlá pre výber kravského mlieka

Výber vysoko kvalitného zdravého mlieka v obchode alebo na trhu je dosť jednoduchý - musíte venovať pozornosť niekoľkým bodom.

• Mliečny tuk... Čím je vyššia, tým je produkt viac kalorický, a výživová hodnota hrá dôležitú úlohu nielen pri chudnutí, ale aj pri niektorých chorobách.
• Metóda spracovania... V obchodoch sa mlieko predáva hlavne pasterizované a sterilizované - je lepšie uprednostniť prvú možnosť, pretože si zachováva užitočnejšie vlastnosti.
• Zloženie a názov... Kvalitné zdravé mlieko by nemalo obsahovať zbytočné chemické zložky, arómy a farbivá. Názov produktu by mal byť navyše presne jedno slovo - „mlieko“. Ak je na cenovke uvedené „mliečny nápoj“, „mlieko“ alebo „mliečny výrobok“, znamená to, že obsah samotného mlieka vo výrobku je zanedbateľný.

Čerstvé mlieko je možné kupovať iba od dôveryhodných a spoľahlivých dodávateľov, ktorí zaručujú hygienickú bezpečnosť zdravého výrobku.

Ako a ako dlho je možné skladovať kravské mlieko

Produkt z parenej kravy má krátku trvanlivosť - v chladničke iba 2 dni. Mlieko zakúpené v obchode podrobené pasterizácii sa skladuje o niečo dlhšie - až 5 dní po otvorení balenia.

Sterilizované mlieko je možné skladovať najdlhšie, pretože v ňom jednoducho nie sú žiadne živé baktérie, zachováva si svoje cenné vlastnosti až 1,5 mesiaca. Je pravda, že výhody takéhoto mlieka sú výrazne znížené.

Zdravý výrobok musíte skladovať iba v chladničke, a nie na dverách, ale na jednej z políc, kde je stabilná teplota.

Kompatibilita kravského mlieka s inými výrobkami

Prírodné mlieko je najlepšie kombinovať s obilninami, tvrdými cestovinami a výrobkami z múky - spoločné používanie výrobkov nie je na škodu. Je lepšie nepoužívať čerstvé mlieko so zeleninou a ovocím, najčastejšie vyvoláva plynatosť a hnačky, nepríjemný pocit ťažkosti v žalúdku.

Mlieko sa často pridáva do kávy alebo čaju a jeho výhody sa stávajú nejednoznačnými. Na jednej strane produkt v horúcich nápojoch stráca väčšinu svojich cenných vlastností. vitamíny sa ničia pri vysokých teplotách. Ale na druhej strane, aj zohriate mlieko môže neutralizovať účinok kofeínu, čo znamená, že jeho pridanie do kávy a silného čaju bude užitočné v prípade sklonu k hypertenzii alebo srdcovým chorobám.

Záver

Výhody a škody na mlieku závisia hlavne od toho, ako dobre telo toleruje laktózu. Ak nie ste alergickí na mlieko, potom pri správnom používaní prospeje a posilní organizmus.