Coho losos: výhody a poškodenie, obsah kalórií, kontraindikácie

Ryby coho losos sú užitočné kvôli vysokej koncentrácii látok a minerálov, ktoré zabezpečujú normálne fungovanie tela. Pre nízky obsah kalórií je vhodný pre stravu a takmer úplná absencia kostí umožňuje jeho použitie v detskej výžive.

Kde žijú ryby coho

Coho losos patrí do rodiny lososov. Od ostatných druhov sa líši najvyššou chuťou, navyše sú ryby pre telo veľmi užitočné. Žije v Tichom oceáne, ako aj v jazerách a moriach s ním spojených.

Môžete sa stretnúť:

• v Ochotskom mori;
• na Sachalin;
• v jazere Kotelnoe;
• na Kamčatke;
• v regióne Magadan;
• v jazere Sarannoe.

V Čile žije na umelých farmách špeciálny druh lososa coho. Ryby pestované v takýchto podmienkach majú malú veľkosť a obsahujú málo tuku, ale nie sú o nič menej užitočné. Zrýchlený chovný cyklus pomáha rýchlo dosiahnuť požadovanú veľkosť rybolovu.

Ryby lososa coho zvyčajne dosahujú dĺžku maximálne 1 m a hmotnosť nepresahujú 7 kg. V ázijských vodách sa vyskytujú exempláre s hmotnosťou do 15 kg. Hlavnou podmienkou pre život je čistá priehľadná voda. V znečistených vodných útvaroch to nebolo vidieť. Loví z člna alebo z brehu iba cez deň, pretože v noci nehryzie.

Chemické zloženie rýb coho

Priaznivé vlastnosti rýb coho spočívajú v ich chemickom zložení. Obsahuje:

• horčík;
• nasýtené mastné kyseliny;
• vitamíny B2, B3, PP, C, A;
• popol;
• draslík;
• sodík;
• tiamín;
• fluór;
• fosfor;
• chlór;
• molybdén;
• zinok;
• železo;
• nikel;
• chróm;
• vápnik.

Kvôli svetlej striebornej farbe váhy Japonci prezývali rybu „strieborný losos“.

Prečo sú ryby coho užitočné?

Morské plody sú pre telo prospešné, rovnako ako pri pravidelnom používaní:

• má pozitívny vplyv na duševný výkon;
• normalizuje činnosť centrálneho nervového systému;
• zabraňuje rozvoju kardiovaskulárnych chorôb;
• zlepšuje stav kostí, svalov a zubov;
• pomáha budovať svalové tkanivo;
• znižuje riziká vzniku rakoviny;
• posilňuje steny krvných ciev;
• pomáha zlepšovať stav krvi;
• zvyšuje hladinu hemoglobínu;
• znižuje viscerálne tukové usadeniny;
• posilňuje imunitný systém.

Ryba obsahuje astazantín, silný antioxidant. Pomáha odstraňovať ťažké kovy a rádionuklidy. Vďaka bohatému vitamínovému a minerálnemu zloženiu zlepšuje videnie, ako aj stav slizníc a pokožky. Vďaka obsahu jódu normalizuje činnosť štítnej žľazy a chróm v zložení reguluje hladinu cukru v krvi.

Ryby sú užitočné najmä pre ľudí s aterosklerotickým vaskulárnym poškodením a srdcovými chorobami, ale každý ich musí začleniť do svojej stravy.

Poškodenie rýb druhu coho

Coho losos prakticky nepoškodzuje telo. Ryby sú užitočné pre ľudí v akomkoľvek veku a pre deti. Počas tehotenstva stojí za to dávkovať dávku a neprejedať sa, aby ste nepoškodili plod.

Iba zatuchnutý a nekvalitný výrobok môže mať negatívny vplyv. Preto stojí za to prísne dodržiavať podmienky skladovania.

Koľko kalórií je v kijucha

Ryby sú užitočné najmä pre ľudí s nadváhou a zdravým životným štýlom, pretože patria k diétnym produktom. V 100 g obsahuje 140 kcal. Tento údaj sa môže líšiť v závislosti od spôsobu varenia.

Najčastejšie sa steaky vyprážajú doma. Najskôr sa stočia do múky s prídavkom soli. Potom povaríme na olivovom alebo inom oleji najviac 5 minút. Kalorický obsah vyprážaného lososa coho sa mierne zvyšuje a dosahuje 168 kcal na 100 g.

Na zlepšenie chuti a predĺženie trvanlivosti je výrobok údený. Vďaka tomu sa jeho kulinárske vlastnosti úplne zmenia a aróma sa stane intenzívnejšou. Obsah kalórií za studena údeného lososa coho v 100 g je 196 kcal.

Rybie mäso je ľahko stráviteľné a výživné. Pre deti a ľudí držiacich diétu je lepšie jesť lososa coho vareného v dvojitom kotle. Toto je najzdravšia možnosť a zachováva si väčšinu vitamínov. Recepty používajú minimálne množstvo ďalších zložiek: korenie, soľ a bylinky. V tomto prípade je obsah kalórií v parenom lososa coho 135 kcal.

Odborníci na výživu odporúčajú pravidelne konzumovať labužnícke mäso, pretože má priaznivý vplyv na organizmus a nespôsobuje obezitu.

Najzdravšie a nízkokalorické jedlo je v pare

Kontraindikácie pre ryby coho

Ryby nie sú užitočné pre každého. Je zakázané jesť ľudí s poškodením gastrointestinálneho traktu alebo pečene. Tiež nemôžete používať ľudí trpiacich individuálnou neznášanlivosťou na morské plody.

Pravidlá používania rýb coho

Recepty z lososa coho sú rozmanité. Kuchári používajú jednoduché a zložité možnosti varenia. Ale aby boli zdraviu prospešné, je dôležité si kúpiť kvalitný produkt. Pri nákupe venujte pozornosť stavu surovín:

1. Kvalitný losos coho má hladké šupiny bez žltých alebo hnedých škvŕn s matným prelivom. Šupka by sa nemala odlupovať alebo odlupovať.
2. Pred zmrazením sú lososy coho glazované vodou, aby sa zachovali výživové hodnoty a štruktúra svalov. Ak je v balení sneh alebo ľadová drť, znamená to, že ryba bola počas skladovania rozmrazená a opäť nesprávne zmrazená. Nestojí za to kúpiť takýto produkt.
3. U čerstvých rýb by malo byť telo pevné, vlhké, bez lepkavého hlienu. Ak je jatočné telo preč, na povrchu sa tvoria hrčky a modriny. Vďaka tomu bude filé bez chuti a bude sa pri vyprážaní plaziť.
4. U čerstvého lososa coho sa po stlačení objaví otvor, ktorý okamžite zmizne.
5. Ak sa mrazené jatočné telo predáva s hlavou, musíte venovať pozornosť jeho očiam. Ak sú žltkasté a zakalené a v blízkosti žiabrov sú tmavé šmuhy, produkt sa pokazí.

Čerstvo ulovené ryby je možné skladovať v chladničke maximálne päť dní. V zmrazenom stave - dva mesiace. Ak ho v mrazničke necháte dlhší čas, produkt nadobudne nepríjemný zápach a stane sa vodnatým.

Mrazené rybie filé dlho nemarinujte. Predtým, ako začnete pripravovať vybrané jedlo, korpus by mal byť osolený a ochutený bylinkami, potom stáť štvrťhodinu. Vyprážať, piecť a dusiť sa dá iba po dobu odporúčanú v recepte. V opačnom prípade coho uvoľní všetku svoju šťavu a príliš vysuší.

Je chutnejšie variť ryby ulovené v mori, ktoré nestratilo svoje prospešné vlastnosti a hromadenie tukov. Japonci ho konzumujú surový vo forme závitkov a sushi. Ale losos, aj keď v ojedinelých prípadoch, môže byť infikovaný lambliou, takže by ste nemali zneužívať surové ryby. Na dezinfekciu ho môžete jesť s obzvlášť pikantnou omáčkou.

Vynikajúca ľahká a diétna polievka sa pripravuje z lososa coho

Používanie rýb coho

Ryby sú veľmi populárne na celom svete, pretože sú nielen zdravé, ale aj vysokej chuti. Pečený losos coho je obľúbený najmä v reštauráciách. Je tiež vyprážaný na panvici v čistej forme a s chlebom a pridáva sa do rôznych šalátov. Je akceptované podávať s čerstvou zeleninou.

Doma, losos coho:

• pečené v rúre. Ryby vo fólii sú obzvlášť chutné;
• varené v cestíčku;
• solené;
• vyprážané;
• varte polievku;
• stočené do mletého mäsa na kotlety;
• pripraviť kebab. Gurmáni sú si istí, že chutí úžasne a predčí mäso vo všetkých ohľadoch vrátane zdravotných výhod.

Studené predjedlo s lososom coho vyzerá veľkolepo v podobe tartaletiek, sendvičov, najjemnejších plátkov obklopených zeleňou.

Záver

Ryby z lososa coho sú zdravé a výživné. Odporúča sa pre deti, tehotné ženy a starších ľudí. Pre nízky obsah kalórií je vhodný do diétnych jedál.