Obsah
Hanos je najstaršia ryba. Patrí rodine Ray-finned a ďalší predstavitelia sa dodnes nezachovali. Na Filipínach sa z neho pripravuje veľa chutných jedál. Rybie mäso je snehovo biele, chutné. V Rusku sa Hanos v obchodoch stále zriedka vyskytuje. Spotrebiteľov, ktorí sa rozhodnú vychutnať si túto pochúťku, zaujíma, aké sú výhody a škody na mliečnych rybách.
Ako vyzerajú mliečne ryby a kde sa nachádzajú?
Podľa popisu sú mliečne ryby vzhľadovo atraktívne. Má dlhé zjednodušené telo, ktoré jej pomáha rýchlo sa pohybovať. Ploutve sú vysoké s párom tvrdých a 10 mäkkých lúčov. Dĺžka tela je asi 1,18 m, priberanie na váhe až 15 kg.
Horná časť trupu je olivovozelená alebo modrá. Boky sú striebristé a brucho je biele. Svetlo žlté lemovanie na plutvách. Chvostová plutva je veľká a dobre ohraničená.
Vysoká chrbtová plutva stúpa nad hladinu rovnako ako žralok. Za čo sa Hanos považuje za jej príbuzného. V skutočnosti nie je predátor, pretože mu chýbajú zuby. Živí sa malými bezstavovcami a riasami.
Habitat - teplé vody Tichého a Indického oceánu. Ďalšia vlastnosť Khanosu: od 4 rokov sa rodí po celý rok. Kladie vajcia blízko koralových útesov na úplný alebo nový mesiac.
Chemické zloženie a obsah kalórií v mliečnych rybách
O výhodách a poškodeniach lieku Hanos sa diskutuje už dlho. Pre Filipíncov je to skutočná lahôdka. Pre Európanov a Rusov je to stále exotický produkt, ktorého výhody stále testujú.
V 100 g Chanosu iba 80 Kcal. Mäso obsahuje veľké množstvo minerálov, vitamínov, prospešných kyselín:
- Bróm, jód, vitamíny skupiny B, PP, A, D. Existuje tiež vitamín C, ale je ho veľmi málo.
- Rybí olej obsahuje dva druhy omega kyselín, ktoré sú potrebné pre úspešnú činnosť mozgu a stavbu bunkových membrán.
Užitočné vlastnosti mliečnych rýb
Pravidelná konzumácia Hanosu posilňuje zdravie človeka. Vďaka svojim špeciálnym vlastnostiam aj malý kúsok slúži ako preventívne opatrenie proti mnohým chorobám:
- diabetes mellitus, choroby srdca a krvných ciev, ateroskleróza;
- normalizuje metabolizmus tukov, eliminuje nadváhu v dôsledku nízkeho obsahu kalórií a pary;
- doplňuje telo vitamínmi, minerálmi, priaznivo ovplyvňuje imunitu človeka;
- posilňuje nechty a vlasy;
- má protizápalové vlastnosti, podľa vedcov sú mliečne ryby schopné zachrániť človeka pred onkológiou.
Osoba, ktorá pravidelne konzumuje Hanos, sa kvôli jeho blahodarným vlastnostiam menej unavuje, klesá jeho hladina cholesterolu. Ako dôkaz - vzhľad Filipíncov, ktorí vyzerajú oveľa mladšie, ako v skutočnosti sú.
Ako chutne variť mliečne ryby
Obyvateľ Indického a Tichého oceánu, ktorý má jedinečnú krémovo sladkastú chuť, je široko používaný vo varení.
Morský produkt:
- konzervované a údené;
- solené, sušené, vyprážané;
- pečieme a dusíme, polievky varíme;
- používa sa ako náplň na pizzu, koláče;
- nakladané a plnené.
Skrátka, jedlo si môžete zvoliť pre každý vkus. Ryba si nevyžaduje špeciálne spracovanie. Váhy sa z nej odstránia a zvnútra sa jednoducho vyčistia.
Vzhľadom na chuť mliečnych rýb je nemožné uviesť existujúce kulinárske recepty do jedného článku. Ale z toho, čo je k dispozícii, si môžete vybrať zdravé jedlo pre rodinu.
Pečené mliečne rybky v rúre
Hanos zakúpený v obchode je možné upiecť v rúre.
Zloženie:
- Hanos - 1 ks .;
- paradajka a citrón - každý 1 ks;
- kyslá smotana - 20 ml;
- sójová omáčka - 20 ml;
- tvrdý syr podľa potreby.
Vlastnosti receptu:
- Rozmrazte ryby, olúpte a zbavte ich vnútorností. Dobre opláchnite, vložte na fóliu. Jednu stranu ryby nakrájajte.
- Paradajku a citrón nakrájajte na plátky nie väčšie ako 1,5 cm, vložte do zárezov na mliečnej rybe.
- Navrch posypeme strúhaným syrom.
- Ryby zabalené v alobale, dáme na plech a dáme piecť do rúry na 180 stupňov.
Za pol hodinu je chutný a zdravý Hanos hotový. Necháme 15 minút odležať a podávame.
Vyprážané mliečne ryby
O výhodách a nebezpečenstvách vyprážaných rýb sa viedla dlhá debata. Hanos však rýchlo smaží, takže sa nič vážne nestane.
Na prípravu druhého kurzu budete potrebovať:
- Hanos - 0,6 kg;
- múka - 1,5 lyžice. l;
- olivový olej - 2 lyžičky;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. l;
- mleté korenie, soľ podľa chuti.
Kroky na prípravu zdravého jedla:
- Korpus rozmrazíme, nakrájame a olúpeme. Odrežte plutvy a hlavu.
- Oddeľte mäso od hrebeňa, nakrájajte na kúsky. Posypeme soľou, čiernym korením, potrieme olivovým olejom.
- Nechajte v tejto forme 30 minút, aby boli kúsky dobre nasýtené korením.
- Každý kúsok mliečneho Hanosa ponorte do múky a vložte do panvice. Ryba sa rýchlo vypráža, z oboch strán stačí 6 minút. Kúsky by mali byť zlaté.
Marinované ryby z mlieka
Milovníci chanosu ho často pred vyprážaním nakladajú, aby plne odhalil jeho prospešné vlastnosti.
Čo potrebuješ:
- mliečne ryby - 3 ks .;
- cesnak - 3 strúčiky;
- citrónová šťava - 3 lyžice. l;
- sójová omáčka - 5 lyžice l;
- olivový olej - 3 lyžice l.
Nuance receptu:
- Ryby olúpte, odstráňte hlavu a plutvy, osušte ich obrúskom, nakrájajte na kúsky.
- Odstráňte šupku z strúčikov cesnaku, umyte ich, pretlačte lisom alebo narežte veľmi najemno.
- Nalejte do pohára omáčku, citrónovú šťavu (môžete použiť limetkovú šťavu), cesnak, soľ a korenie.
- Hmotu premiešame, metličkou vyšľaháme do peny.
- Olúpané a umyté ryby dáme do širokej misy, zalejeme omáčkou. Pod vekom by mal stáť v chladničke najmenej 10 hodín.
- Nakladané kúsky namočte z tekutiny, inak chrumkavá kôrka nebude fungovať.
- Vložte do rozpáleného oleja a opečte z každej strany 5 minút.
Najčastejšie sa toto jedlo podáva so zeleninou a ryžou.
Poškodenie mliečnych rýb a kontraindikácie pri používaní
Je Hanos užitočný alebo škodlivý? Možno tvrdiť, že konzumácia týchto morských plodov nepoškodí. Hlavnou vecou nie je používať hlavu pri varení. V tejto časti tela sa hromadia toxické látky, ktorých je vo vodách oceánu veľa.
Hanos je zdravý produkt bohatý na mikro a makro prvky, vitamíny, mastné aminokyseliny a ďalšie vlastnosti.
Záver
Aké sú výhody a škody na mliečnych rybách, je teraz celkom jasné. Hneď ako sa lahôdka objaví v obchode, zostáva vyskúšať snehobiele mäso s jedinečnými vlastnosťami.
