Obsah
Výhody a škody na prevarenej vode sú predmetom polemík medzi mnohými výskumníkmi. Nie je úplne známe, ako kvapalina zahriata na vysoké teploty ovplyvňuje zdravie. Vyzdvihnime známe a nespochybniteľné fakty: je varenie nebezpečné alebo je to potrebné?
Prečo variť vodu
Voda vystavená vysokým teplotám je dezinfikovaná. Baktérie, vírusy, mikroorganizmy zomierajú. Vo veľkých mestách obsahuje vodovodný systém veľké množstvo chlóru a iných chemických nečistôt. Predpokladá sa, že po varení sú tieto zlúčeniny zneškodnené. Ďalším cieľom je ohrev vody na 100 C - zmäkčenie tvrdosti.
Najčastejšie ľudia tento postup vykonávajú rýchlejšie. Dôvodom je uponáhľanosť, nevedomosť alebo používanie rýchlovarných kanvíc s automatickým vypínaním. Po zahriatí musí voda nejaký čas stáť, aby sediment padol na dno. V opačnom prípade nemajú chemické prvky čas na usadenie a vstup do tela, čo poškodzuje kĺby, obličky a pečeň.
Varenie je proces premeny vody z kvapalného na parný stav. Vo fyzike sa rozlišujú nasledujúce fázy tohto procesu:
- vzduchové bubliny stúpajú zo dna nádoby a sú zoskupené pri stenách riadu;
- jav je „biely kľúč“, keď sa kvapalina zakalí a objaví sa prievan, ako je prúd pramenitej vody. Ľudia v tomto štádiu často veria, že horúca prevarená voda je pripravená na použitie, ale nie je to tak;
- posledným stupňom je odparovanie a silné prebublávanie, z nádob sa často strieka voda.
Je dôležité počkať ďalších 10-15 minút po poslednom bode.
Je dobré piť prevarenú vodu
Ak neexistujú iné spôsoby čistenia, je užitočné piť prevarenú vodu. Studne a mestské vodovodné potrubia môžu obsahovať vírusy hepatitídy, E. coli, parazity a ich vajíčka. Nemožno tvrdiť, že po spracovaní bude voda prospešná pre telo, ale stane sa menej zdraviu škodlivou.
Po ukončení procesu varenia je lepšie naliať tekutinu z kanvice do inej nádoby na ďalšie uskladnenie. Odporúča sa zakaždým zbaviť vodného kameňa a až potom naliať čerstvú porciu vody.
Varená kvapalina stráca množstvo užitočných prvkov: horčík, kyslík, vápnik, ale zároveň sa stáva mäkšou.
Existuje tvrdenie, že prevarená voda na prázdny žalúdok je prospešná, ak je o niečo teplejšia ako telesná teplota. Môžete tiež ohriať vyčistenú kvapalinu - efekt bude rovnaký. Zlepšuje činnosť čriev a vo výsledku urýchľuje metabolizmus. Ráno takáto tekutina nabije telo, zlepší krvný obeh a zlepší činnosť mozgu.
Teplá prevarená voda odstráni príznaky nachladnutia. Za týmto účelom ochlaďte horúcu tekutinu a dajte si malé dúšky. Bolesť v krku sa vyhladí a upchatie nosa zmizne.Nemôžete použiť horúcu vodu, inak sa ochorenie môže zhoršiť, pretože slizničné hrdlo sa ešte viac zapáli.
Je prevarená voda škodlivá pre telo
Škoda spôsobená pitím prevarenej vody je spôsobená prítomnosťou štyroch indikátorov: obsah chlóru, zvýšenie škodlivých zlúčenín, zničenie molekulárnej štruktúry a zbytočnosť postupu varu proti niektorým vírusom.
Chlór a vzhľad nových zlúčenín
Chlorácia vody je nevyhnutná na dezinfekciu, ale spolu s výhodami je takýto postup škodlivý. V kombinácii s organickými látkami vytvára chlór nové nebezpečné prvky. Lieky a vitamíny môžu byť pre človeka škodlivé. V dôsledku takýchto procesov v tele sa mení metabolizmus, dochádza k narušeniu hormonálneho systému a znižuje sa imunita.
Pri varení chlór a všetky jeho zlúčeniny reagujú s organickými látkami a tvoria trihalometány, dioxíny. Tieto látky telu škodia, postupne ho v malých dávkach otrávia. Dioskíny môžu spôsobiť rakovinu a meniť bunky na genetickej úrovni.
Zvýšené množstvo škodlivých solí
Po uvarení sa vyzrážajú škodlivé soli. Nekonzumujte všetku vodu z kanvice. Spodok obsahuje soli kovov, karcinogénny chlór a neprchavé organické látky. Všetky z nich môžu viesť k obličkovým kameňom, otrave krvi a ďalším ochoreniam.
Zničenie molekulárnej štruktúry vody
„Mŕtvy“ - to je to, čo vedci nazývajú voda po uvarení. Po zahriatí na 100 ° C Voda stráca túto vlastnosť. Takáto kvapalina nemôže uspokojiť potrebu vlhkosti človeka. Ľudia, ktorí používajú iba „mŕtvu vodu“, starnú rýchlejšie a sú náchylnejší na rôzne choroby.
Vírusy a baktérie
Štúdie výhod a poškodenia zdravia prevarenej vody preukázali, že nie všetky mikroorganizmy a vírusy zomierajú v takejto tekutine. Spóry botulizmu zomrú až po 5 hodinách nepretržitého zahrievania na 100 stupňov C, hepatitída do 30 minút.
Mnoho vedcov tvrdí, že varená tekutina znovu získa vírusy a choroboplodné zárodky po 5 hodinách.
Môžem piť prevarenú vodu
Prevarená voda ľuďom ešte viac ublíži. Existujú také negatívne dôsledky:
- zhoršenie chuti, vzhľad kovovej chuti;
- koncentrácia škodlivých solí, chlóru a iných kovových nečistôt sa ešte zvýši;
- dvakrát prevarená voda sa stáva toxickejšou a zbavenou kyslíka.
Rovnakú tekutinu môžete variť toľkokrát, koľkokrát chcete, ale nebudete sa môcť zbaviť ropných produktov, herbicídov a ťažkých kovov.
Ktorú vodu je lepšie piť: varenú alebo surovú
Ak je na výber medzi surovou vodou z vodovodu a prevarenou vodou, je samozrejme lepšie zvoliť druhú možnosť. Nie je známe, koľko baktérií, chlóru a ďalších zlúčenín obsahuje mestská tekutina alebo studňa na dedine.
Prevarená voda s citrónom bude prospešná pre tých, ktorí chcú schudnúť. Nepríjemnú chuť neutralizuje citrus. Pol hodiny pred jedlom, keď vypijete pohár teplej vody s čajovou lyžičkou džúsu, môžete očistiť telo od škodlivých karcinogénov a zlepšiť metabolizmus. Na zvýšenie účinnosti je potrebné do procedúry pridať fyzickú aktivitu a správnu výživu.
Lepšie uprednostnite balenú vodu alebo filtrovanú vodu. Teraz sú k dispozícii zariadenia na čistenie kvapalín. Môžu to byť džbány alebo čistiace systémy pripevnené k potrubiu.
Na posúdenie kvality vody z vodovodu ju môžete dať laboratóriu na analýzu. Na základe získaných údajov vyberte vhodný filter. Spravidla v megacities tečie z kohútika tvrdšia voda nasýtená chemickými zlúčeninami. V dedinách je voda v studniach mäkšia, môže však obsahovať patogénne baktérie a mikroorganizmy.
Varená voda počas tehotenstva
Čistá tekutina pre tehotnú ženu je dôležitá a má nasledujúci účinok:
- zvyšuje objem krvi;
- poskytuje dobrý krvný obeh;
- podieľa sa na tvorbe plodovej vody;
- odoláva tvorbe strií.
Varená voda (z vodovodu) sa neodporúča používať počas tehotenstva. Obsahuje ťažké kovy a nebezpečné zlúčeniny, ktoré poškodia nielen nastávajúcu matku, ale aj dieťa.
Na doplnenie vlhkosti je lepšie piť balenú vodu najvyššej kategórie so zvýšeným obsahom kyslíka.
Je možné deťom dať prevarenú vodu
Pre deti je lepšie dávať vodu z fliaš. Stojí za výber výrobcov, ktorí vyrábajú vodu pre deti so značkou „+0“ na nádobe. Varená tekutina z vodovodu môže poškodiť vyvíjajúci sa malý organizmus.
Pravidlá používania prevarenej vody
Dodržiavaním týchto odporúčaní môžete znížiť škodlivé účinky varu:
- po ukončení procedúry je dôležité skladovať vodu v inej nádobe - lepšej ako sklo;
- zakaždým, keď musí byť kanvica odvápnená: čím lepšie sa čistenie vykonáva, tým bezpečnejšia je nová porcia;
- na ďalšie ohrievanie nemiešajte surovú a prevarenú vodu. Látky týchto dvoch kvapalín reagujú a tvoria deutérium, látku schopnú spôsobiť rakovinové nádory;
- väčší úžitok z vody, ktorá je pred varením predčistená pomocou filtrov;
- je lepšie ihneď použiť kvapalinu bez toho, aby ste čakali na úplné ochladenie;
- nalievanie vriacej vody do termosky, zatvorte ju po niekoľkých minútach, ale nie okamžite;
- opakovaným varom sa zvyšuje koncentrácia škodlivých látok.
Vzhľadom na výhody a poškodenia prevarenej vody pre telo by ste sa mali obmedziť na použitie takejto kvapaliny na výrobu horúcich nápojov. Je lepšie piť vyčistenú surovú vodu, aby ste uhasili smäd.
Záver
Výhody a poškodenia prevarenej vody nie sú prehnané. Pre udržanie zdravia je lepšie variť vodu na čaj alebo kávu z fliaš. Filtre môžu tiež zlepšiť kvalitu a zdravie nápojov. Ak je na dezinfekciu k dispozícii iba varenie, musí sa táto metóda očarujúco použiť. V opačnom prípade existuje riziko chytenia E. coli alebo vzniku nebezpečnejších chorôb. Pri správnom použití bude prevarená voda prospešná a zdraviu škodlivá, ak sa zanedbajú odporúčania na použitie.
