Orechy: užitočné a liečivé vlastnosti, kontraindikácie

Orechy sa bežne označujú ako jedlé zeleninové plody, v ktorých je jedlá časť chránená tvrdou škrupinou. História existencie orechov sa začína vo vzdialených biblických dobách. Už dlho sú cenené pre prítomnosť mastných olejov a vysoký obsah rastlinných bielkovín. Výhody a škody na orechoch závisia od spôsobu použitia a príslušnosti ku konkrétnemu druhu.

Chemické zloženie orechov

Zdravotné výhody orechov sú spojené s miernym príjmom a zohľadnením základných kvalít. Chemické zloženie orechov sa vyznačuje vysokým obsahom tukov a bielkovín. Hladina mastného oleja v každej z odrôd presahuje 50% limit na 100 g. Makadamia má najvyšší obsah tuku: 73 g.

Pokiaľ ide o prítomnosť bielkovín, na prvom mieste sú arašidy, ktorých hmotnosť je až 27 g. Mandle obsahujú 19 - 20 g bielkovín, lieskové orechy a vlašské orechy - 15 - 16 g.

Medzi užitočné prvky patria mikro-, makroživiny a vitamíny. Orechy majú tendenciu pozitívne vplývať na tráviace procesy vďaka vláknine, ktorú obsahujú. Potravinová vláknina je prítomná v rozmedzí od 3 do 12 g, podľa typu.

Koľko kalórií je v orechoch

Výhody a škody na orechoch pre ľudský organizmus závisia od kalorických hodnôt.

O výhodách orechov hovoria iba vtedy, ak ich použitie nie je nekontrolované, ale systémové.

Prečo sú orechy užitočné pre ľudské telo

Početné štúdie ukazujú, že orechy môžu predĺžiť životnosť, ak sa konzumujú pravidelne a s mierou. Nízky glykemický index podporuje zahrnutie ovocia do stravy ľudí závislých od inzulínu. Esenciálne kyseliny zlepšujú činnosť mozgu, posilňujú srdcový sval a normalizujú krvný obeh.

Druhy orechov a ich prospešné vlastnosti

Odroda orechov je klasifikovaná podľa príslušnosti k určitej rodine.

Vplyv na zdravie človeka sa neustále skúma. V priebehu štúdia vlastností každého z druhov vznikajú nové skutočnosti.

Arašidy má tendenciu posilňovať nervový systém. Odporúča sa pri nespavosti, úzkosti a úzkosti. Výhody užívania arašidov sa zvyšujú vďaka ich schopnosti byť rýchlo a ľahko absorbovaný telom.

Mandle patria do kategórie elitných orechov, často sa mu hovorí „kráľovský“. Prítomnosť vápnika je užitočná pre tých, ktorí potrebujú ďalšie posilnenie pohybového aparátu.Vlastnosť zlepšenia krvného obehu sa používa na odporúčanie mandlí ako profylaktického činidla pri ochoreniach srdca a krvných ciev.

Lieskový orech obsahuje jedinečnú látku - paclitaxel. Zabraňuje deleniu rakovinových buniek. Je tiež užitočné zahrnúť lieskové orechy do stravy pre ľudí s diagnostikovanou cukrovkou alebo hypertenziou; má vlastnosť ovplyvňovať stav obehového systému, znižovať hladinu cholesterolu a pomáhať zlepšovať činnosť mozgu.

Orech medzi výrobkami, ktoré majú priaznivý vplyv na činnosť štítnej žľazy, dominuje. Je to spôsobené jeho vysokým obsahom jódu. Odporúča sa tiež v období rehabilitácie po chorobách alebo na zvýšenie obranyschopnosti tela v období prechladnutia. Jadrá sú užitočné pri ľahkom priebehu chorôb žalúdka, pečene alebo obličiek. Odporúča sa, aby boli súčasťou jedálnička školákov a študentov, pretože podporujú aktiváciu mozgovej činnosti, preto majú tendenciu zlepšovať procesy zapamätávania si informácií.

Makadamia - šampión v obsahu nenasýtených mastných kyselín, má vysokú kalorickú hodnotu. Medzi užitočné vlastnosti patrí schopnosť ovplyvňovať hladinu cholesterolu a zlepšovať všetky parametre krvi. To je možné vďaka prítomnosti riboflavínu, stopových prvkov, pólov a ľahko stráviteľného proteínu. Výhody tohto druhu orechov potvrdzuje skutočnosť, že sa odporúča na liečbu hypertenzie.

Ako súčasť kešu existuje proantokyanidín zo skupiny flavonoidov. Zabraňuje rozvoju rakovinových nádorov. Tieto orechy obsahujú minimálne množstvo tuku, a preto sú často zahrnuté v diétnych jedálnych lístkoch. Kešu orechy majú vysokú hladinu folátu, čo ich robí prospešnými pre tehotné alebo plánujúce ženy. Niektoré výskumy naznačujú, že kešu orechy majú mierne tlmiace bolesti a majú protizápalové vlastnosti.

Ktoré orechy sú pre ženy zdravšie

Mandle sa považujú za najužitočnejšie pre ženské telo. Je to spôsobené hlavnými liečivými vlastnosťami matice. Vďaka obsahu vlákniny, vitamínu E a bielkovín je vhodný na zaradenie do jedálnička a pomáha ženám pri chudnutí.

Mandle majú zvyčajne priaznivý vplyv na vzhľad žien:

• zlepšuje stav horných vrstiev kože;
• posilňuje štruktúru vlasov;
• znižuje riziko vzniku lámavých nechtov.

Rastlinné zložky mandlí a lieskových orechov majú vplyv na ženskú postavu. Proteín nachádzajúci sa v orechoch je stavebným kameňom a je prospešný pre tvorbu alebo zotavenie prsníkov po chudnutí a pôrode.

Najzdravšie oriešky pre mužov

Z najrôznejších odrôd sa jadrá vlašských orechov považujú za najužitočnejšie pre zdravie mužov.

Ovplyvňujú mužskú potenciu: normalizujú činnosť reprodukčného systému. Ich účinnosť bola dokázaná početnými lekárskymi štúdiami zaznamenanými vo vedeckých prácach po celom svete. Pri systematickom používaní sa jadrá vlašských orechov stanú prostriedkom, ktorý zabráni poškodeniu prostaty.

V akom veku možno deťom dať oriešky

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam a schopnosti pozitívne ovplyvňovať systémy tela sa tento produkt neodporúča deťom do 3 rokov. Toto vekové obdobie sa vyznačuje nedostatočnou tvorbou gastrointestinálneho traktu, preto môže byť použitie orechov škodlivé, nie prospešné.

Nezabudnite, že orechy môžu byť spúšťačom alergií. Arašidy sa považujú za najalergénnejšie výrobky, preto sa odporúča jeho zavedenie odložiť na päť rokov.

Orechy by ste nemali dávať deťom, ktorých jedálny lístok pozostáva z polovice jedál konzistencie podobnej pyré.

Výhody každodenného užívania vlašských orechov alebo mandlí sú badateľné najmä u mladších študentov. Toto obdobie sa vyznačuje zvýšeným psychickým a fyzickým stresom, zmenou životného rytmu a druhov činnosti. Mandle alebo lieskové orechy sa počas tréningu odporúčajú ako malé občerstvenie.

Môže orechy počas tehotenstva

Výhody a škody na orechoch počas tehotenstva závisia od typu použitého produktu.

Arašidy môže byť škodlivý ako vysoko alergénny: môže vyvolať vývoj kožných vyrážok u matky a prejavy vedľajších účinkov vývoja plodu.

Orech sa neodporúča používať počas prvého a posledného mesiaca tehotenstva z dôvodu možného účinku na tón maternice. Užitočné vlastnosti jadier vlašských orechov sa nazývajú normalizácia krvného obrazu, pozitívny vplyv na mozgové cievy.

Lieskový orech počas tehotenstva buďte opatrní kvôli vysokému obsahu tuku. Užitočná vlastnosť lieskových orechov sa považuje za pozitívny vplyv na cievy, pečeň a pohybový aparát.

Kešu oriešky má vysokú mieru prospešnosti pre tehotnú ženu. Látky kompozície majú tendenciu normalizovať činnosť srdcového svalu, zlepšovať stav nervového systému. Kešu sú prospešné pre ženy, u ktorých sa rozvinie anémia, pretože obsahujú ľahko vstrebateľné železo.

Sú orechy vhodné na chudnutie

Nie všetky orechy sú vhodné na chudnutie. Najskôr vezmite do úvahy vysoký stupeň obsahu kalórií. Najlepšou možnosťou konzumácie počas vykladania stravy sú mandle.

Rastlinné stearíny v ňom obsiahnuté znižujú hladinu cholesterolu a glukózy. Arginín má schopnosť zvyšovať pružnosť krvných ciev. Obsah vlákniny pomáha normalizovať metabolické procesy. Tieto účinky mandľových jadier umožňujú použitie ako popoludňajšie občerstvenie v strave. Nasýti telo, utlmí hlad a neprispieva k telesnému tuku.

Odborníci na výživu odporúčajú vyhnúť sa makadamii a jadrám vlašských orechov pri chudnutí. Prekročenie noriem príjmu môže viesť k tomu, že proces zbavovania sa nadbytočných kilogramov bude zastavený a znížený na nulu. Nevyvážená strava môže poškodiť tráviaci systém.

Koľko orechov môžete zjesť za deň

Zdravotné výhody a poškodenia orechov priamo závisia od kontroly množstva príjmu.

Niektoré druhy sa zdravšie konzumujú v surovom stave, niekedy sa odporúča ich pred jedlom namočiť.

Pre maximálny úžitok vyvinuli odborníci na výživu pokyny pre každý typ.

Denná sadzba:

• arašidy - až 20 kusov;
• mandle - až 15 kusov;
• lieskové orechy - až 20 kusov;
• jadrá vlašských orechov - až 20 kusov;
• makadamia a kešu - po 10 ks.

Ako a s čím jesť orechy

Vedci prospešných vlastností radia nielen regulovať množstvo príjmu, ale aj sledovať dodržiavanie pravidiel prípravy orechov. Podľa druhu sa používajú ako samostatné občerstvenie, pridávajú sa do rôznych jedál alebo sa pripravujú ako hlavná ingrediencia.

Je zvykom kombinovať všetky druhy so sušeným ovocím, obilninami, čerstvou zeleninou a ovocím.

Mandle sa odporúčajú pred užitím namočiť. Táto metóda zvyšuje jej prospešné vlastnosti, uľahčuje ľahkú absorpciu.

Príprava orechového mlieka sa považuje za obzvlášť cennú vo výžive; pripravuje sa na báze všetkých druhov s prídavkom mlieka rastlinného pôvodu.

Do celosezónnych šalátov sa pridávajú kešu, mandle, arašidy, vlašské orechy.

Vlašské orechy, mandle, makadamia sú hlavnými ingredienciami na výrobu orientálnych sladkostí.

Mandle, arašidy a vlašské orechy sa často nachádzajú ako náplň do pečiva alebo ako posyp na hotové jedlo.

V Spojených štátoch je zvykom variť cestoviny na báze arašidov, sú považované za národnú pýchu krajiny a používajú sa na výrobu sendvičov, dezertov a impregnácie.

Orechy sa často podávajú na raňajky: výhody ich konzumácie spočívajú v nasýtení tela a dodaní sily.

Ošetrenie orechov

Výhody rôznych typov liečby sú vysvetlené vlastnosťami každého z nich:

• na základe jadier vlašských orechov sa pripravujú tinktúry na vnútorné použitie, ako aj masti na ošetrenie kožných vyrážok, hojenie rán;
• Mandle a lieskové orechy nájdete v rôznych farmaceutických výrobkoch.

Všetky odrody majú nízky glykemický index. Mandle a vlašské orechy sú prospešné ako orechy používané na liečbu cukrovky. Pri pravidelnom užívaní významne znižujú koncentráciu cholesterolu v krvi.

Poškodenie orechov a kontraindikácie pre použitie

Hlavnou nevýhodou je vysoká úroveň alergénnosti. Vlašské orechy a arašidy sa považujú za najalergénnejšie. Škoda priamo súvisí s nadmerným používaním.

1. Preťaženie potravinami môže byť škodlivé pre ľudí s diagnostikovaným ochorením obličiek alebo pečene.
2. Vďaka vysokému obsahu kalórií môžu poškodiť obéznych a trpiacich poklesmi krvného tlaku.
3. Nadmerný príjem vedie k zvýšenej činnosti pankreasu, čo spôsobuje zvýšenú produkciu žalúdočnej šťavy, ktorá je škodlivá vo forme pálenia záhy alebo nevoľnosti.

Výber a skladovanie orechov

Pri kúpe niektorého z typov by ste mali venovať pozornosť vonkajším znakom:

• žiadna škoda;
• integrita jadra;
• jednotná farba;
• nedostatok cudzieho zápachu.

Aby sa jadrá nezhoršili a nestratili svoje užitočné vlastnosti, skladujú sa v tme a suchu miestnosti pomocou sklenených alebo plechových plechoviek s pevne zaskrutkovanými viečkami. Maximálna doba použiteľnosti je 6 mesiacov.

Záver

Prínosy a škody na orechoch závisia od odrody, spôsobov prípravy, striedmosti príjmu. Je zvykom používať ich dlho ako prostriedok na liečenie chorôb, zvyšovanie tónu tela alebo na prípravu chutných jedál.