Okra (okra): čo je to za zeleninu, fotografia rastliny, výhody a škody na zdraví

Okra je neobvyklá zelenina, ktorá sa v Rusku začala rozširovať až v posledných rokoch. Okra má mnoho cenných vlastností a môže sa používať ako na varenie, tak aj na liečenie.

Čo je táto zeleninová okra

Okra, alebo okra, je zelenina z rodiny Malvovcov. V Rusku sa dá v obchodoch a na trhoch nájsť nie príliš často, takže je zaujímavé vedieť, ako vyzerá a aké podmienky uprednostňuje.

Ako vyzerá okra

Bylina jednoročná okra je rastlina, ktorá dorastá v priemere asi do výšky 50 cm. Hlavná stonka ibišteka je silná, silná a rozvetvená, pokrytá svetlozelenými veľkými listami, päť- alebo sedemlaločnými, na povrchu s miernym dospievaním. Kvety rastliny sa objavujú na jar takmer blízko stonky, v pazuchách listov. Stopky sú veľmi krátke a dospievajúce a samotné kvety sú veľké, solitérne, žltkasto-krémovej farby.

Exotická okra - zelenina s ovocím vo forme toboliek

Plody ibišteka sa tvoria aj v pazuchách listov. Vyzerajú ako predĺžené pyramídové škatule, ktoré mierne pripomínajú zelenú papriku. Na dĺžku môžu plody dosiahnuť 25 cm, zhora sú pokryté malými jemnými chĺpkami. Okra prináša ovocie od augusta do novembra, takže má zmysel hľadať ju v obchodoch na jeseň.

Kde rastie okra

V prírodných podmienkach rastie okra v Indii, Afrike a v južných oblastiach Severnej Ameriky. Ale umelo sa pestuje v európskych krajinách a v Rusku, napríklad v regiónoch Stavropol a Krasnodar. Pestovanie okry je spojené s určitými ťažkosťami, pretože exotická okra je zvyknutá pestovať v trópoch a citlivo reaguje na chladu.

Okra sa zriedka nachádza v obchodoch, pretože v Rusku sa pestuje iba na juhu.

Čo chutí okra?

Chuť produktu je dosť originálna. Potraviny tvrdia, že okra chutí najviac ako mladý baklažán alebo cuketa s príchuťou špargle.

Hodnota a zloženie vitamínov v okre

Okra je vysoko cenená v kulinárskych a iných oblastiach. Dôvodom je jeho rozmanité a užitočné chemické zloženie. Plody rastliny obsahujú:

• vitamíny B6, B5, B9, B1 a B2;
• vitamíny A a K;
• tokoferol a vitamín PP;
• cholín a beta-karotén;
• vitamín C;
• vápnik a draslík;
• železo;
• celulóza;
• kremík a fosfor;
• mangán a meď;
• zinok;
• popol.

Okra pozostáva prevažne z uhľohydrátov, asi 7 gv časti produktu na 100 g. Ďalšie 2 g zaberajú bielkoviny a iba 0,1 gv kompozícii je pridelených tukom.

Obsah kalórií

Na 100 g čerstvej okry je 31 kcal.Okra je úplne neškodný pre postavu a je považovaný za veľmi užitočný pri diétnej výžive, nevyvoláva priberanie, ale účinne pomáha zbaviť sa toxínov.

Okra je veľmi diétny a nízkokalorický výrobok

Ako je okra užitočná?

Okra má mnoho vlastností, vďaka ktorým je cenná na dietetické a liečivé účely. Menovite:

• zlepšuje celkový tonus tela a pomáha bojovať proti chronickej únave;
• zabraňuje rozvoju depresie;
• má priaznivý účinok na dýchací systém a je prospešný pri astme;
• reguluje hladinu cukru v krvi a pomáha udržiavať správny metabolizmus;
• chráni zrak a pomáha liečiť zápal očí;
• reguluje cievny systém a vyrovnáva tlak pri hypertenzii.
• zlepšuje prácu reprodukčného systému u mužov a žien.

Najmä existuje niekoľko zdravotných výhod okry pri jej konzumácii.

Počas tehotenstva

Kompozícia obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej. Preto sa okra odporúča používať tehotným ženám, najmä v počiatočných štádiách. Okra nielen nasýti telo ženy vitamínmi a cennými minerálmi, ale prispieva aj k správnemu vývoju dieťaťa. Kyselina listová je zodpovedná za normálnu tvorbu mozgu a nervového systému embrya a znižuje riziko intrauterinných abnormalít.

Výhodou okry pre tehotné ženy je, že jej použitím nie je možné pribrať. Vzhľadom na to, že počas nosenia dieťaťa sa mnohým ženám vďaka zmenenej strave darí priberať, je tento bod dosť dôležitý.

Zeleninu môžu bez strachu jesť aj tehotné ženy.

S onkológiou

Ovocie Okra obsahuje glutatión, tripeptid, ktorý sa podieľa na detoxikačných procesoch tela. Prospešná látka pomáha odstraňovať odpadové látky z tkanív a zabraňuje množeniu voľných radikálov. Glutatión navyše zlepšuje regeneráciu prírodných antioxidantov - vitamínov C, D, E a A.

Pri pravidelnom používaní okry proti rakovine sa pravdepodobnosť vzniku rakoviny znižuje. Pri existujúcich nádoroch je užitočné zahrnúť okruhy do stravy so súhlasom onkológa, má to ďalší terapeutický účinok. Malo by sa pamätať na to, že okra nemôže byť jediným liekom na rakovinu; mala by sa používať iba v kombinácii s tradičnou liečbou.

Pre tráviaci trakt

Okra obsahuje veľké množstvo vlákniny a má protizápalové a hepatoprotektívne vlastnosti. Je dobré používať okru:

• s gastritídou a peptickým vredom;
• s akútnou a chronickou hepatitídou;
• s pankreatitídou a chorobami žlčníka a žlčových ciest;
• s kolitídou;
• s fibrózou a dokonca s cirhózou pečene.

Okra účinne bojuje proti bakteriálnym a infekčným procesom v zažívacích orgánoch a rýchlo zlepšuje zdravie. Jeho liečivé a protizápalové vlastnosti sú žiadané pri liečbe hemoroidov a trhlín konečníka. Okra sa tiež používa na dysbiózu, sklon k hnačkám alebo zápche, užitočná okra zlepšuje metabolizmus a pomáha zlepšovať trávenie.

Antioxidanty obsiahnuté v produkte pomáhajú bojovať proti rakovine

Pre srdce a cievy

Okra v akejkoľvek forme je veľmi užitočná pre srdce a cievy; obsahuje veľa antioxidantov a ďalších látok zodpovedných za dobré fungovanie obehového systému. Užívanie okry má pozitívny vplyv na diabetes mellitus, vysoký cholesterol a tendenciu k srdcovým chorobám.

Okra urýchľuje krvný obeh a zlepšuje prísun kyslíka do mozgu, preto sa na pozadí jeho prítomnosti v strave zvyšuje pozornosť a koncentrácia. Okra je užitočná na prevenciu nielen mŕtvice a infarktu, ale aj Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby.

Pre dýchací systém

Vitamín C a ďalšie cenné látky v okre ho robia veľmi užitočným pri liečbe respiračných ochorení. Čerstvá okra, ako aj infúzie a odvary z nej založené sa používajú pri bronchitíde a tracheitíde, pri kašli a laryngitíde, pri astme. Okra má nielen protizápalový, ale aj expektoračný účinok, pri prechladnutí sa odporúča najmä na rýchle odstránenie hlienu použiť ju so suchým kašľom.

Aplikácia Okra

Exotická zelenina okra sa používa vo viacerých oblastiach, pri varení, ako aj na liečenie a osobnú starostlivosť. Cenné vlastnosti okry sú pre telo veľkým prínosom pri vnútornom aj vonkajšom použití.

Lieky na rastlinnom základe pomáhajú pri prechladnutí a ochoreniach dýchacích ciest

V ľudovom liečiteľstve

Terapeutické výhody okry sú uznávané okrem iného aj v bežnej medicíne. Výskum potvrdzuje, že produkt pomáha bojovať proti mnohým ochoreniam. Môžete použiť okra:

• na onkologické choroby a na prevenciu novotvarov;
• s diabetes mellitus a metabolickými poruchami;
• so sivým zákalom a inými ochoreniami očí;
• v prípade porúch reprodukčných funkcií u mužov;
• s chorobami dýchacieho systému;
• s aterosklerózou;
• s tlakovými rázmi.

Recepty na odvary a nálevy

Napriek skutočnosti, že okra v akejkoľvek forme má liečivé vlastnosti, v prípade určitých chorôb sa z nej pripravujú špeciálne lieky. Koncentrácia výživných látok v nich sa zvyšuje, respektíve, a rýchlejšie prinášajú hodnotný efekt.

Pri nachladnutí a kašli je užitočné použiť infúziu okry s medom. Robia to takto:

• čerstvé korene okra sú rozdrvené v objeme 2 veľkých lyžíc;
• nalejte suroviny s 3 pohármi čistej teplej vody;
• nechajte stáť 2 hodiny, potom prefiltrujte cez tenkú tkaninu.

Okru je možné osladiť malou lyžičkou medu, aby sa zlepšila jeho chuť a zdravie. Vezmite infúziu okry, 1 veľkú lyžicu, 6-8 krát denne, kým príznaky bežného nachladnutia neustúpia.

Pri žalúdočných ťažkostiach, zápche a hnačkách je prospešný odvar z okry. Podľa receptu potrebujete:

• zalejeme vodou niekoľko roztlačených okrových toboliek;
• pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy;
• hrniec dáme na sporák a dusíme na miernom ohni, kým hmota nezhustne.

Produkt používajte v 1 lyžici pred každým jedlom, okra pomáha urýchliť trávenie a reguluje proces vylučovania toxínov z tela.

Vo varení

Najčastejšie sa okra nachádza v národných jedlách ázijskej a africkej kuchyne. V európskej a ruskej kuchyni sa používa oveľa menej často kvôli nízkej distribúcii.

Pri varení sa výrobok používa ako čerstvý, tak aj po spracovaní

V poslednej dobe však zaujímavá chuť okra prilákala pozornosť kuchárov a labužníkov. Okra sa používa v kuchyni:

• čerstvé;
• na blanšírovanie;
• na konzervovanie marinádou a soľou;
• na dusenie a vyprážanie, vrátane hlbokého tuku.

Ovocie Okra sa hodí k väčšine korenín a bylín, húb a zeleniny, obilnín, mäsa a rýb. Okra sa používa na prípravu prvých chodov, po uvarení zostáva nielen chutný, ale vo vnútri získa slizkú konzistenciu, ktorá prospieva žalúdku.

V ázijských krajinách sa na základe semien okry pripravuje povzbudzujúci nápoj gombo, ktorý sa svojimi vlastnosťami a arómou podobá káve. V nápoji zároveň nie je žiadny kofeín, vďaka čomu je pre organizmus viac neškodný.

V kozmeteológii

Okra vykazuje svoje prospešné vlastnosti, vrátane vonkajšej aplikácie. Pomocou okry môžete bojovať proti suchej pokožke a vypadávaniu vlasov, má priaznivý vplyv na pokožku, posilňuje vlasové folikuly a pomáha zvyšovať objem kaderí.

Rastlinné prostriedky:

1. Balzam na vlasy.Ak chcete obnoviť zdravý lesk, silu a poslušnosť kudrliniek, môžete si pripraviť prírodný balzam. Niekoľko okrových toboliek je rozdrvených, varených pol hodiny a potom je slizký vývar filtrovaný. Do hotového výrobku pridajte niekoľko kvapiek čerstvej citrónovej šťavy a premiešajte. Gél naneste na vlasy ihneď po umytí; pri pravidelnom používaní pomôže okra obnoviť tón prameňov.
2. Krém na tvár. Môžete použiť okru na vyživenie a zvlhčenie pokožky. Najjednoduchším spôsobom je vytlačiť si šťavu z čerstvého ovocia okra a pridať do svojho bežného denného krému. Ak použijete obohatený produkt denne, pokožka sa rýchlo prestane šúpať a problém s akné a čiernymi bodkami zmizne.

Pomocou zeleniny sa môžete starať o vlasy a pokožku

Pri chudnutí

Odborníci na výživu vysoko oceňujú vlastnosti Okra. Exotická zelenina obsahuje veľa vlákniny, ale jej obsah kalórií je veľmi malý. Preto k priberaniu na váhe pri použití okry nedochádza, ale metabolizmus začína pracovať oveľa lepšie a toxíny v tele nezdržujú.

Okra sa odporúča konzumovať nielen pri diéte, ale aj pri obezite, ako aj pri sedavom životnom štýle, na prevenciu zápchy. Pretože okra tlmí chuť do jedla, pol hodiny pred jedlom sa dá zjesť pár zeleninových strukov, čo vám pomôže v menších porciách vystačiť. Okra je veľmi užitočná ako rýchle a zdravé občerstvenie, keď máte nabitý denný program.

Kontraindikácie pri užívaní okry

Aj keď sú výhody okra nepopierateľné, za určitých okolností môže exotické ovocie poškodiť:

1. Hlavnou kontraindikáciou pre okru je individuálna intolerancia. Je zaujímavé, že alergická reakcia sa objavuje nielen pri konzumácii ovocia. Tenké chĺpky, ktoré zakrývajú tobolky okry, môžu vyvolať negatívne následky.
2. Nemal by im byť umožnený vstup do tela a navyše s citlivou pokožkou je nebezpečné sa ich dokonca dotknúť nechránenými rukami. Pred konzumáciou okry musíte zobrať zeleninu za stopku a lusk trieť tvrdou handričkou. Týmto odstránite chĺpky z povrchu okry a zaistíte ich bezpečnosť.

Okrem individuálnej intolerancie ovocia a alergie na vlasy neexistovali pre okru žiadne ďalšie kontraindikácie. Odborníci na výživu však odporúčajú konzumovať ju s mierou, ak sa okra konzumuje v príliš veľkých dávkach, môže vyvolať hnačky.

Produkt je jedinečný v tom, že nemá takmer žiadne kontraindikácie

Pravidlá výberu a ukladania

Keďže sa okra objavila na pultoch obchodov pomerne nedávno, nie každý vie, ako by mala vyzerať čerstvá zelenina.

Pri výbere okra musíte produkt starostlivo preskúmať. Struky musia byť:

• na dotyk elastická, bez výtlkov a prehnitých sudov, s mäkkými chĺpkami na povrchu, ak na pokožke nie je dospievanie, potom je okra prezretá;
• šťavnatá zelená alebo mierne načervenalá, v závislosti od odrody - bez žltnutia a hnedých odtieňov.

Okra struky sú zvyčajne asi 10 cm dlhé.

Čas použiteľnosti okra je veľmi krátky. V priečinku na zeleninu v chladničke zostane čerstvý iba 3 dni, preto je najlepšie ho uvariť ihneď po zakúpení.

Zaujímavosti o okre

Zatiaľ čo v Európe a Rusku si okra začala získavať popularitu pomerne nedávno, v horúcich tropických krajinách bola známa už tisíce rokov. Podľa historikov bola okra neustále prítomná pri večernom stole kráľovnej Kleopatry a tento egyptský vládca bol veľmi znepokojený jej atraktivitou a venoval veľkú pozornosť svojmu stravovaniu.

Existujú aj tvrdenia, že slávny ruský spisovateľ Anton Čechov rešpektoval okru. Okru nielen konzumoval, ale aj osobne choval na svojom záhrade.Podľa legendy to bol Čechov, kto dal okre jedno z neoficiálnych mien - „dámske prsty“.

V južných krajinách je produkt známy už od staroveku.

Záver

Okra je tropická zelenina, ktorá sa v Európe a Rusku začala rozširovať len nedávno. Má veľa užitočných vlastností, používa sa okrem iného na ošetrenie, s jeho pomocou sa môžete postarať o vonkajšiu príťažlivosť. Je zaujímavé, že okra nemá prakticky žiadne kontraindikácie.