Ružičkový kel: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Výhody a škody na ružičkovom keli sú známe všetkým znalcom tohto produktu. Zelenina je bohatá na prospešné vitamíny a minerály, dokonca sa používa aj pri cukrovke. Jedná sa o druh kapusty, ktorý sa vo voľnej prírode nevyskytuje. Bola vyšľachtená v Belgicku, po ktorom sa rozšírila do okolitých krajín ako Nemecko, Francúzsko a Holandsko.

Zloženie a obsah kalórií

Ružičkový kel je diétny produkt. 100 g zeleniny obsahuje od 35 do 40 kcal. A obsah bielkovín dosahuje 5 g. Je to bielkovina, ktorá je nevyhnutná na chudnutie a naberanie svalovej hmoty. Pre porovnanie, približne rovnaký pomer bielkovín vo výrobku je možné pozorovať v priemyselne vyrábaných tvarohových a mliečnych dezertoch. Obsah tuku je nízky, iba 1%, cukor - 3%.

Odporúčané čítanie:  Prečo je varená repa užitočná pre telo

Okrem toho je ružičkový kel bohatý na vitamíny. Podrobný popis a množstvo vitamínu v nasledujúcej tabuľke:

Zelenina je tiež bohatá na minerály. Ich zoznam a počet sú v druhej tabuľke. Ako vidíte, ružičkový kel má vysoký obsah vitamínu C, ktorý je zodpovedný za imunitný systém a je tak prospešný pre telo. To isté platí pre ďalšie vitamíny a minerály.

Odporúčané čítanie:  Prečo je biela kapusta užitočná, vlastnosti a príprava

Výhody ružičkového kelu pre ľudský organizmus

Ak chcete vyskúšať výhody ružičkového kelu, je dôležité zahrnúť ich do svojho jedálnička. Jednorazová dávka nepomôže zlepšiť stav. A ak ho z času na čas vezmete, potom posilní ľudské telo a nasýti ho komplexom vitamínov.

Napríklad je schopný znížiť hladinu cholesterolu normalizáciou fungovania kardiovaskulárneho systému. To je možné vďaka prítomnosti aminokyselín a glukózy v kompozícii. Pomáhajú chrániť steny krvných ciev pred poškodením tým, že ich posilňujú. Na zvýšenie účinku sa odporúča užívať ružičkový kel s olivovým olejom. Nemali by ste ho kombinovať s majonézou, maslom, kečupom a mastnými syrmi.

Pretože zloženie obsahuje luteín a zeaxantín, zelenina zlepšuje videnie. Denné použitie inhibuje procesy degenerácie sietnice. Je známe, že vitamín A má pozitívny vplyv na videnie. Ako odborníci poznamenali, pri užívaní ružičkového kelu sa zvyšuje mozgová aktivita, neuróny sú chránené pred poškodením v dôsledku zloženia vitamínu K. A prítomnosť veľkého množstva vitamínu C poskytuje silnú imunitu.

Poznámka! Zelenina obsahuje betakarotén, ktorý pomáha vylučovať toxíny z tela, a tiež spomaľuje proces starnutia tkanív.

Pre ženy

Veľkosť nie je jediným rozdielom medzi ružičkovým kel a príbuznými odrodami. Zelenina je prospešná pre zdravie ženy. Obsah bielkovín v ňom dosahuje 5%. Iba 100 g produktu poskytuje viac ako 90% dennej hodnoty vitamínu C.

Komplex vitamínov v zelenine pomáha ženskému telu regulovať reprodukčné funkcie, hormonálne hladiny a metabolické procesy. Je bohatý na látku zvanú diindolylmetán (DIM).Prvok je schopný neutralizovať prebytočný estrogén. Lekári vedia, že jeho prebytok vedie k:

  • porušenie tvorby kostí;
  • vzhľad cýst a rozšírenie endometria;
  • znížená tvorba materského mlieka.

Ružičkový kel pomáha predchádzať rakovine prsníka a bojovať proti nej. Bola vykonaná štúdia, v ktorej sa preukázalo, že riziko vzniku rakoviny prsníka je znížené o 30%, ak pravidelne konzumujete zeleninu.

Dôležité! Negatívny vplyv ružičkového kelu na ženy sa zníži na zvýšenú tvorbu plynov v črevách a žalúdku, ako aj na narušenie štítnej žľazy.

Pre mužov

Napriek tomu, že ružičkový kel je diétny produkt, na rozdiel od inej zeleniny má vysoký obsah kalórií a bielkovín. Je to výživová hodnota, ktorá je nevyhnutná pre muža, ktorý potrebuje doplniť svoju vynaloženú energiu. Vďaka vláknine a aminokyselinám bola zelenina prospešná pre športovcov. Je súčasťou športovej výživy a konzumuje sa po cvičení. Ružičkový kel je určený najmä pre kulturistov. Zloženie zeleniny umožňuje regulovať výmenu tukov, odbúravať a odvádzať toxíny z tela.

Vitamíny a minerály majú pozitívny vplyv na reguláciu hormonálnych hladín, zlepšujú funkciu mozgu a centrálneho nervového systému. Ak človek konzumuje zeleninu raz týždenne alebo viac, pomôže zabrániť vzniku nasledujúcich chorôb:

  • raky;
  • mŕtvica;
  • infarkt.

Muž sa musí vzdať ružičkového kelu, ak má narušený metabolizmus jódu. Zelenina obsahuje indol, ktorý zabraňuje štítnej žľaze v normálnom vstrebávaní jódu. Výsledkom je: zhoršenie blahobytu, negatívny vplyv na imunitný systém a mozgové procesy. Je zakázané používať výrobok v prípade exacerbácie ochorenia gastrointestinálneho traktu a močových orgánov.

Pre deti a starších ľudí

Ružičkový kel je vizuálne zaujímavý pre deti, pretože sú malé a atraktívneho tvaru, vďaka čomu ich jedia s radosťou.

Rodičia musia do každého jedla pridať niekoľko hláv kapusty. Potom dieťa dostane denný príjem užitočných vitamínov, minerálov a látok. Vitamín K je obzvlášť užitočný pre deti. Vďaka nemu sa krv lepšie zráža, kostné tkanivo sa vytvára rýchlejšie a kosti rastú a rastú rýchlejšie.

Táto zelenina je zdrojom vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém detí a chráni mladé telo pred vírusmi a prechladnutím. Ak je dieťa choré na cukrovku, produkt znižuje potrebu inzulínu.

Postačí zahrnúť ho do jedálnička študenta, aby sa zlepšilo:

  • videnie;
  • Pamäť;
  • metabolizmus;
  • Pozornosť;
  • fyzická výdrž;
  • obeh.
Dôležité! Pre deti môže byť kapusta varená, dusená, dusená alebo hodená surová do šalátu.

Zelenina je škodlivá pri hnačkách, individuálnej neznášanlivosti, pri problémoch so zníženou absorpciou jódu a pri akútnej kolitíde.

Úlohou starších ľudí je sledovať ich zdravie a stravu, pretože riziko kardiovaskulárnych porúch je vysoké. Výhody ružičkového kelu sú zrejmé, pretože chránia a posilňujú kardiovaskulárny systém. Zelenina pomáha tráviacemu traktu a vyživuje kosti.

Počas tehotenstva a dojčenia

Počas počatia a tehotenstva je kapusta nenahraditeľná. Kyselina listová a vitamíny skupiny B, ktoré sú v zložení, napomáhajú tvorbe plodu a zabraňujú tvorbe vrodených chýb. Iba 100 g ružičkového kelu spĺňa dennú potrebu vitamínu K, ktorý je zodpovedný za zrážanie krvi. Znižuje sa tak riziko krvácania počas pôrodu.

Produkt by ste nemali prestať používať po pôrode. Podporuje tvorbu materského mlieka a je vhodný aj pre kojencov. Zelenina je bohatá na živiny a živiny, nemá alergény a obsahuje aj vlákninu.Ak dieťa trpí zápchou, potom ružičkový kel urýchli metabolizmus.

Tipy, ako správne kŕmiť svoje dieťa:

  • ak je to dieťa, potom mama musí určite použiť kapustu;
  • v čase pridávania doplnkových potravín k strave by dieťa nemalo byť choré;
  • odporúčaná dávka je ½ čajovej lyžičky, nie viac;
  • frekvencia konzumácie produktu medzi jedlami je 7 dní;
  • je lepšie rozdrviť ružičkový kel v zemiakovej kaši a pridať trochu mliečnej zmesi alebo materského mlieka;
  • počas týždňa môžete porcie zvýšiť na 2 - 3 polievkové lyžice.

Dôležité! Ak má telo dospelého alebo dieťaťa zlú reakciu na kapustu, musíte ju nahradiť dusenou alebo varenou zeleninou. Aj ten najužitočnejší produkt je potrebné konzumovať s mierou.

Chudnutie

Kapusta je dobrá na trávenie a je vhodná aj pre tých, ktorí chcú zhodiť tie kilá navyše. Má málo kalórií (35 kcal na 100 g), žiadne tuky, ale dostatok vitamínov a minerálov.

Rýchly metabolizmus je kľúčom k chudnutiu. Zavedením zeleniny do stravy sa zrýchľuje metabolizmus, telo sa zbavuje toxínov a zlepšuje sa zloženie krvi. Vzhľadom na veľké množstvo spôsobov prípravy kapusty má strava rôzne možnosti zloženia.

Je ružičkový kel možný pri cukrovke

Výživa pre diabetikov je kritickou otázkou. Čo povedať na to, ako brať na túto chorobu ružičkový kel? Je to nielen neškodné, ale aj užitočné. Odborníci odporúčajú jeho použitie, pretože zelenina pomáha znižovať potrebu inzulínu.

Je nízkokalorický a má nízky glykemický index, ktorý sa nezvyšuje ani pri varení. Zahrnutím ružičkového kelu do stravy je možné obnoviť štruktúru pankreasu, čo má pozitívny vplyv na hojenie rán. Pri diabete mellitus sú takéto procesy inhibované.

Ako používať ružičkový kel na pankreatitídu

Aj keď je kapusta užitočná, jej nevýhodou pri pankreatitíde je vláknina (vláknina) v kompozícii. Napriek tomu, že odstraňuje z tela cholesterol a toxíny a tiež bojuje proti zápche, vláknina spôsobuje zvýšenú tvorbu plynov, plynatosť a podráždenie tráviacej sliznice. To vyvoláva exacerbáciu pankreatitídy. Preto sa musí znížiť jeho spotreba.

V prípade akútneho ochorenia by sa kapusta nemala konzumovať v akejkoľvek podobe. V dôsledku toho - relaps choroby. Keď exacerbácia ustúpi (trvá to asi 4 týždne od začiatku zápalu), je povolené zavedenie ružičkového kelu do stravy. Spočiatku je norma 1-2 lyžice. l. varená kapusta, zomletá v zemiakovej kaši. Ak je tolerancia dobrá, spotreba zeleniny sa postupne zvyšuje zo 100 na 140 g denne. Ak sa po jeho užití cítite nepríjemne, je vylúčený z jedálnička. Zoznam nepríjemných pocitov zahŕňa nevoľnosť, bolesť a nadúvanie, nepohodlie atď.

Poznámka! S remisiou pankreatitídy sa kapusta môže jesť varená, dusená a pečená. Povolená je kapustová polievka, polievky z pyré, kapustová obloha, pečená kapusta so syrom a v omelete.

Poškodenie a kontraindikácie

Kontraindikácie pri použití ružičkového kelu - narušenie zažívacieho systému, ako aj osobná intolerancia. Neodporúča sa používať u ľudí trpiacich dnou, enterokolitídou, gastritídou s vysokou kyslosťou, ezofagitídou, slabosťou črevných stien.

Ak existuje tendencia k plynatosti, mali by ste obmedziť konzumáciu zeleniny.

Odporúčania na použitie

Zelenina je užitočná v akejkoľvek forme: surová, pečená, varená a dusená. Aby sa v kompozícii zachovalo čo najväčšie množstvo výživných látok, je lepšie používať kapustu v surovom stave na šaláty a iné jedlá. Avšak v tejto forme agresívne ovplyvňuje tráviaci trakt.

Dôležité! Mrazený ružičkový kel nestráca pri dlhodobom skladovaní svoje vlastnosti.

Neexistuje jasne stanovená norma na pridanie do stravy, ak neexistujú žiadne kontraindikácie. Je pravda, že kapustu musíte používať v primeranom množstve.Podľa odborníkov je týždenná minimálna dávka produktu 300 g. Takže zelenina prinesie maximálne výhody v prevencii rakoviny.

Záver

Skúmali sme výhody a škody ružičkového kelu. Ak to nezneužijete, potom sú výhody zrejmé pre všetkých členov rodiny. Zvýšený obsah vitamínu C a ďalších prvkov urobil z kapusty nepostrádateľný produkt v boji proti rôznym chorobám a vďaka svojim liečivým vlastnostiam sa používa na prevenciu rakoviny.

Odkaz na hlavný príspevok

Zdravie

krása

Jedlo