Prečo je paprika užitočná, vlastnosti

Paprika sa pestuje už stovky rokov. Mnoho ľudí miluje túto svetlú a šťavnatú zeleninu pre jej neobvyklú chuť a možnosť použitia v akejkoľvek podobe. Ale zároveň nie každý vie, aké sú výhody a škody na paprike.

Pôvodne sa pestoval v Amerike, potom sa previezol do Európy a Ruska. Rastlina patrí k jednoročnému druhu čeľade Solanaceae. V závislosti od odrody môžu mať plody rôzne tvary a farby.

Chemické zloženie papriky

Paprika je jedinečná rastlina. Jeho plody sú bohaté na základné vitamíny a minerály.

Chemické zloženie:

• vitamín A má pozitívny vplyv na zrak a má tiež antioxidačný účinok;
• vitamín PP je užitočný pre prácu srdca a krvných ciev, stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi;
• vitamín C podporuje imunitné sily tela a chráni pred infekciami;
• Vitamíny skupiny B, potrebné pre fungovanie nervového systému, pomáhajú zlepšovať pamäť a zvyšovať odolnosť proti stresu;
• vitamín E má omladzujúci účinok, urýchľuje proces regenerácie tkanív;
• vitamín K ovplyvňuje zrážanie krvi, pomáha obnovovať kostné tkanivo a tiež sa podieľa na výmene vápnika v tele;
• beta-karotén je veľmi silný antioxidant, nevyhnutný pre udržanie zraku a obranyschopnosť tela;
• draslík bojuje proti skleróze, odstraňuje hromadenie solí z tela;
• vápnik je dôležitý pre zdravie zubov a kostí, podieľa sa na dodávke nervových impulzov;
• fosfor je nevyhnutný pre život buniek;
• horčík podporuje prácu kardiovaskulárneho systému, distribuuje vápnik a podieľa sa na tvorbe kostného tkaniva;
• Sodík je potrebný pre optimálnu funkciu nervových impulzov;
• železo sa podieľa na procesoch výmeny plynov v bunkách, je nevyhnutné pre tvorbu hemoglobínu;
• meď je nevyhnutná na tvorbu červených krviniek, podporuje imunitu;
• mangán stabilizuje hladinu glukózy v krvi, pretože sa podieľa na výrobe potrebných enzýmov;
• selén podporuje zdravie a funkciu srdcových svalov;
• zinok zvyšuje imunitu a urýchľuje regeneráciu tkanív.

Obsah určitých prvkov sa líši v závislosti od odrody rastlín.

Nutričná hodnota a obsah kalórií v paprike

Paprika je nízkokalorické jedlo. Preto je neoddeliteľnou súčasťou stravy.V priemere je obsah kalórií na 100 gramov papriky asi 25 kcal. Nutričná hodnota: bielkoviny - 1,3 g, tuky - 0 g, sacharidy - 5,5 g.

Obsah kalórií v zelenine sa líši v závislosti od farby:

• červená - 26,8 kcal;
• žltá - 27,2 kcal;
• zelená - 23,2 kcal.

Typ spracovania ovplyvňuje aj obsah kalórií v produkte:

• varené - 26 kcal;
• pečené - 34 kcal;
• vyprážané - 106 kcal;
• dusené - 29 kcal;
• lečo - 32,6 kcal.

Varením zelenina stráca niektoré svoje prospešné vlastnosti. Rastlinné tuky zvyšujú kalórie. Preto budú výhody pečenej papriky oveľa menšie ako čerstvá zelenina.

Užitočné a liečivé vlastnosti papriky

Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu sú plody veľmi užitočné pre ľudský organizmus. Táto rastlina má širokú škálu liečivých vlastností v mnohých oblastiach.

Pre ľudské zdravie sú výhody papriky nasledujúce:

• zlepšuje imunitu;
• slúži ako prevencia onkologických chorôb;
• zlepšuje zloženie krvi;
• normalizuje chuť do jedla a tráviaci systém;
• udržuje zrakovú ostrosť;
• normalizuje krvný tlak;
• pomáha fungovaniu nervového systému, dobre zmierňuje depresiu;
• zlepšuje pamäť.

Prečo je paprika užitočná pre ženy

Červená paprika je pre ženy veľmi prospešná:

1. Rastlina pomáha eliminovať nepríjemné pocity počas menštruácie, zmierňuje výkyvy nálady. Je užitočné ho používať v akomkoľvek veku.
2. Blahodárne pôsobí na stav vlasov. Neustále používanie zeleniny robí vlasy hladkými, zdravými, eliminuje lupiny a štiepenie končekov.
3. Vápnik v zelenine pomáha posilňovať kosti a zuby, vyhladzovať vrásky a hojiť rany.
4. Priaznivo ovplyvňuje ženský reprodukčný systém. Jeho použitie normalizuje činnosť pohlavných orgánov.

Výhody papriky pre mužov

Plod nie je o nič menej užitočný pre zdravie mužov:

1. Pravidelná konzumácia zeleniny zvyšuje potenciu a normalizuje činnosť pohlavných orgánov, zvyšuje produkciu spermií.
2. Prospešné látky v rastline chránia srdce a znižujú riziko trombózy.
3. Jesť papriky je dobré pre zlepšenie pamäti a mozgových funkcií.
4. Rastlina pomáha vyrovnať sa s depresiou a únavou, zlepšuje náladu a výkonnosť.

V akom veku možno dať papriku deťom

Malým deťom je potrebné venovať papriku veľmi opatrne. Rastlina môže byť škodlivá - spôsobiť alergickú reakciu alebo narušiť fungovanie gastrointestinálneho traktu.

V prvom roku života sa neodporúča dať dieťaťu čerstvú zeleninu. Od 10. mesiaca veku je dovolené pridávať do jedálnička dieťaťa korenie v podobe zemiakovej kaše z varenej zeleniny. Dieťaťu je možné predstaviť čerstvú zeleninu najskôr 1,5 roka.

Je paprika dobrá na tehotenstvo?

Červená paprika je počas tehotenstva veľmi prospešná. Zelenina obsahuje veľké množstvo základných látok, ktoré sú dôležité v období nosenia dieťaťa. Okrem toho pomáha zvládať depresie a nervové napätie, zlepšuje fungovanie tráviaceho traktu a zvyšuje imunitu.

Paprika obsahuje veľa železa a pomáha vyrovnať sa s anémiou, ktorá je počas tehotenstva veľmi častá. Okrem toho, že korenie dodáva telu matky vitamíny, prispieva k správnej tvorbe a vývoju plodu vďaka obsahu kyseliny listovej v jeho zložení. Jeho nadmerné používanie však môže byť zdraviu škodlivé. Pred použitím sa poraďte s lekárom.

Je paprika možná pre dojčiace matky

Počas laktácie je tiež veľmi prospešné, aby ženy konzumovali korenie vo svojej strave.Veľké množstvo vitamínov, najmä vitamín C, pomáha zotaviť sa z pôrodu a vyrovnať sa s depresiou.

Z dôvodu vysokej tendencie k alergiám sa má liek podávať opatrne. Dojčiaca matka by mala dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Je povolené vstúpiť do stravy až po dosiahnutí veku 3 mesiacov.
2. Začnite s malými porciami a sledujte reakcie dieťaťa.
3. Prvýkrát sa vyžaduje tepelná úprava zeleniny - dusenie, varenie alebo pečenie.
4. Pri absencii negatívnej reakcie dieťaťa na zeleninu je povolené zvýšiť dávky a zaviesť rastlinu čerstvú.

Bulharský korenie na chudnutie

Paprika je diétne jedlo, pretože obsahuje veľmi málo cukru a kalórií. Najkalorickejšie je žlté ovocie, najmenej zelené. Zelená zelenina sa však považuje za nedozretú, a preto obsahuje menej výživných látok ako žltá alebo červená.

Existuje veľa rôznych diét založených na paprikách. Jeho použitie dodáva telu potrebné látky, čistí od toxínov a podporuje rýchly úbytok hmotnosti vďaka nízkemu obsahu kalórií.

V diétnych jedlách sa často používa zeleninová šťava. Šťava z papriky obsahuje koncentráciu všetkých výhod zeleniny. Musíte ho vypiť 50 ml denne. Takýto prostriedok pomáha nielen pri chudnutí, ale aj pri znižovaní hladiny cholesterolu, posilňovaní vlasov a nechtov a nabíjaní tela vitamínmi.

Výhody papriky v závislosti od farby

Nikto nepochybuje o výhodách tohto horúceho a šťavnatého ovocia. Ale len málo ľudí vie, že výhody papriky pre ľudský organizmus sa líšia v závislosti od farby ovocia.

červená paprika

Plody červenej papriky sú veľmi užitočné, pretože obsahujú najväčšie množstvo vitamínov C a A. Z tohto dôvodu sú veľmi užitočné na zvýšenie imunity a udržanie ostrosti zraku. Špeciálna látka - lykopén - dodáva farbe jas. Je to silný antioxidant a pomáha spomaliť proces starnutia buniek.

Červené ovocie by mali ľudia s alergiou a žalúdočnými problémami používať opatrne.

Žltá paprika

Žlté plody obsahujú veľa karoténu, draslíka a fosforu. Tieto papriky sú veľmi užitočné pre starších ľudí, pretože chránia srdce a cievy. Okrem toho je užitočné konzumovať žltú zeleninu v období psychického stresu, pretože zlepšuje pamäť a koncentráciu, bojuje proti depresívnym stavom a nespavosti.

Žltej paprike prospieva aj vysoký obsah železa, ktorý pomáha pri liečbe anémie, a vysoká koncentrácia luteínu pre zrakovú ostrosť.

Zelená paprika

Zelené plody sú diétne. Obsahujú veľa fytosterolov, ktoré normalizujú metabolizmus tukov. Obsah kalórií v takejto zelenine je iba 23 kcal, čo z nej robí nepostrádateľný produkt pre stravu.

Ďalšie výhody zelenej papriky:

• stabilizuje hladinu cholesterolu;
• odstraňuje toxíny;
• zvyšuje elasticitu stien krvných ciev;
• urýchľuje všetky metabolické procesy.

Farba ovocia môže mať aj iné farby. Takéto odrody sú výsledkom výberu záhradníkov. Výhody fialovej alebo oranžovej papriky nebudú menšie ako zo zeleniny obvyklých odtieňov.

Ktorá paprika je zdravšia: sladká alebo trpká

Trpké ovocie sa svojimi výhodami prakticky nelíši od sladkého. Obsahuje tiež veľa prospešných látok. Na doplnenie zásob vitamínov a minerálov musí človek zjesť niekoľko druhov ovocia papriky denne.

Je to skutočný problém, pretože nie každý dokáže zjesť čo i len jedno celé ovocie. Keď sa spotrebuje veľké množstvo feferónky, dôjde k silnému podráždeniu sliznice gastrointestinálneho traktu, čo môže viesť k komplikáciám až po ulcerózne lézie.Preto sa horká paprika používa hlavne ako korenie v nízkej koncentrácii pri varení.

V akej forme je lepšie použiť papriku

Na zachovanie všetkých živín v paprike je najlepšie konzumovať ich čerstvé. Pri tepelnej úprave klesá množstvo stopových prvkov a vitamínov. Výhody varenej papriky budú asi o 70% menšie ako čerstvé. To platí najmä pre vitamín C: je zničený vysokými teplotami.

Ale pri niektorých ochoreniach gastrointestinálneho traktu je zakázané jesť čerstvú zeleninu, ktorá v nespracovanej forme môže situáciu zhoršiť. V takom prípade je potrebné ho čo najmenej podrobiť spracovaniu, aby sa zachovali všetky výhody. Napríklad ponorte do už vriacej vody a nevyvarujte sa varu.

Napriek tomu, že niektoré výhody po spracovaní klesajú, stále sa odporúča používať ho v akejkoľvek podobe - na pečenie, konzervovanie, dusenie atď.

Predpokladá sa, že nemôžete jesť semená papriky. Dôvodom je názor na ich toxicitu a poškodenie zdravia. Ale bolo vedecky dokázané, že semená papriky nemajú o nič menej zdraviu prospešné ako plody samotné. Môžu sa sušiť, drviť a pridávať do jedla.

Samotné ovocie je možné zmraziť. Mrazená paprika si dlho zachováva všetky svoje výhody. Po rozmrazení môže byť tiež varený, dusený, pečený atď.

Denný príjem

Napriek všetkým výhodám zeleniny by sa nemala konzumovať vo veľkom množstve. Odporúča sa jesť až 2-3 kusy denne. alebo asi 150 g. V prípade možnej alergickej reakcie by sa toto množstvo malo znížiť na 1 ks.

Vlastnosti použitia papriky na choroby

Používanie sladkej papriky prináša ľudskému telu nielen výhody, ale aj škody. Rastlina má určité kontraindikácie a vyžaduje určité preventívne opatrenia. Pri niektorých chorobách ho musíte používať veľmi opatrne, aby ste nepoškodili vaše zdravie.

S diabetes mellitus

V prítomnosti diabetes mellitus sa sladká paprika môže nielen konzumovať, ale je aj nevyhnutná. Nasýti telo užitočnými látkami a normalizuje metabolizmus glukózy. Pri cukrovke je povolené čerstvé alebo pečené, ale je lepšie odmietnuť vyprážané alebo nakladané možnosti.

S dnou

Strava pri dne je veľmi podobná strave pri cukrovke. V tomto prípade je tiež veľmi užitočný a pomáha zmierniť stav pacienta. Pred použitím je nevyhnutné poradiť sa s odborníkom.

Je dovolené používať rastlinu čerstvú, pečenú alebo dusenú. Vyprážanie a marinovanie sú zakázané, pretože môžu zhoršiť pohodu pacienta.

S gastritídou

Gastritída je zápal sliznice žalúdka. V takýchto situáciách je pacientom zakázané jesť ostrý druh rastliny. Sladké odrody sú povolené v obmedzenom množstve.

V prípade exacerbácie ochorenia je lepšie odmietnuť brať jedlá s korením alebo podrobiť zeleninu dôkladnému tepelnému ošetreniu. Pomôže to znížiť obsah vitamínu C a znížiť negatívne účinky na žalúdok.

S pankreatitídou

Pri pankreatitíde je potrebná jemná výživa, ktorá nebude dráždiť chorý orgán. Paprika podporuje tvorbu enzýmov a môže zhoršiť stav pacienta. Počas obdobia exacerbácie je zelenina prísne zakázaná, počas remisie sa môže konzumovať dusená alebo varená.

Výhody papriky pre pokožku tváre

Plody rastliny sú široko používané na kozmetické účely. Vysoký obsah vitamínov má na pokožku omladzujúci, tonizujúci a regeneračný účinok. Po maskách na báze korenia sa vrásky vyhladia, pleť sa osvieži a póry sa vyčistia.

Zelenina je vhodná pre všetky typy pleti.Odporúča sa robiť masky najmenej raz týždenne. Pred aplikáciou sa odporúča vykonať test na alergiu.

Maska s paprikou na tvár

Príklady masiek:

1. Tónovacia maska. Umytú zeleninu olúpte zo semien, nastrúhajte alebo rozomlejte v mixéri, kašu naneste na obrúsok alebo gázu a potom naneste na tvár. Nechajte pôsobiť 15-20 minút. Potom opláchnite teplou vodou alebo bylinkovým odvarom.
2. Čistiaca maska. Umyté ovocie zomelieme, pridáme bielkoviny z 1 vajíčka a lyžicu kefíru. Výslednú zmes naneste na tvár a nechajte pôsobiť 20 minút. Potom dôkladne opláchnite a naneste výživný krém.
3. Bieliaca maska. Pridajte do kvapky drveného korenia niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a naneste na tvár. Týmto prostriedkom je možné ošetrovať iba miesta s pigmentáciou. Umyte vlhkou handričkou.

Tonikum zo šťavy z papriky

Vynikajúcim produktom dennej starostlivosti je tonikum z paprikovej šťavy. Pri jeho príprave musíte zmiešať pár lyžíc rozdrveného ovocia rastliny a 1/4 šálky nízkotučného mlieka. Necháme pol hodiny lúhovať. Hotové tonikum skladujte v chladničke. Navlhčite každý deň vatový tampón v produkte a dobre si utrite tvár. Po ukončení procedúry umyte vodou.

Ako si zvoliť správnu papriku

Čerstvosť zeleniny je veľmi dôležitá. Už pri kúpe by ste mali skontrolovať kvalitu papriky. Nasledujúce tipy vám pomôžu:

• povrch zeleniny by mal byť hladký a lesklý, dokonca aj menšie poškodenie povedie k rýchlemu rozpadu;
• zelená farba chvosta je dôkazom sviežosti;
• zelenina musí byť pevná;
• Pokožka musí byť suchá a bez usadenín.

Ako doma skladovať papriky

Správne podmienky zvýšia trvanlivosť čerstvej zeleniny. Hlavné pravidlá ukladania sú:

• vlhkosť vzduchu od 60 do 90%;
• teplota od 0 do + 2 ° С;
• nezrelá zelenina sa dá na dozretie na tmavé a chladné miesto;
• skladujte zrelé ovocie iba v chladničke;
• pre dlhodobé skladovanie môže byť zmrazený.

Záver

Paprika alebo paprika prináša telu výhody aj škody. Napriek dlhému zoznamu priaznivých účinkov sa musí rastlina používať opatrne.