Prečo sú paradajky užitočné pre telo

Paradajky boli vždy známe pre svoje prospešné vlastnosti a príjemnú chuť. Letné šaláty a zimné domáce prípravky z tejto zeleniny nestrácajú na obľúbenosti. Poďme zistiť, aké sú výhody a škody na paradajkách, na aké choroby sú potrebné a pre ktoré sú kontraindikované, a tiež zistíme, čo je možné pripraviť z tohto produktu.

Chemické zloženie a obsah kalórií v rajčiakoch

Biochemické zloženie paradajok je rozmanité, pretože obsahujú aminokyseliny, mono- a oligosacharidy, organické kyseliny a soli železa. Plody obsahujú nasledujúce makro- a mikroelementy:

• draslík;
• horčík;
• vápnik;
• fosfor;
• zinok;
• fluór;
• meď;
• jód.

Vôňa ovocia je daná prchavými alkoholmi a aldehydmi.

Obsah kalórií v paradajkách na 100 gramov je iba 19,9 kcal. Paradajky obsahujú malé množstvo bielkovín - 0,6 g, rovnako ako 0,2 g tuku a 4,2 g sacharidov.

Aké vitamíny sa nachádzajú v paradajkách

Táto zdravá zelenina obsahuje značné množstvo vitamínov skupiny B, PP, betakaroténu. Z hľadiska obsahu vitamínu C sú niektoré odrody paradajok porovnateľné s citrusovými plodmi.

Zdravie prospešné pre paradajky

Paradajky majú priaznivý účinok hneď niekoľkými spôsobmi:

1. Zabraňujú oxidačným a zápalovým procesom v tele, vďaka čomu paradajky pomáhajú proti rakovine.
2. Ničia existujúce rakovinové bunky vďaka špeciálnej látke - alfa-tomatínu.
3. Regulujú činnosť nervového systému, sú dobrým antidepresívom vďaka obsahu serotonínu, hormónu radosti.
4. Majú antibakteriálne vlastnosti vďaka prítomnosti prospešných fytoncídov.
5. Pomáhajú pri zápche, pretože pokožka zeleniny stimuluje črevnú peristaltiku.
6. Zabraňujú trombóze, pretože semená vo vnútri ovocia zriedia krv.

Priaznivé vlastnosti paradajok sú okrem iného spôsobené prítomnosťou lykopénu v nich. Tento antioxidant sa stáva prospešnejším pre hotový výrobok. Dobre sa vstrebáva spolu s rastlinným olejom, ktorý sa dá použiť na dochutenie šalátov. Je to lykopén, ktorý zabraňuje mutácii DNA a množeniu rakovinových buniek.

Prečo sú paradajky dobré pre ženy

Paradajka je dobrá pre ženské telo - alfa-tomatín a lykopén znižujú riziko rakoviny prsníka. Používanie tejto zeleniny tiež upravuje stav pokožky, robí ju hladšou a jemnejšou.

Výhody paradajok pre mužov

Účinok zeleniny na zdravie mužov je známy.Paradajky sú dobré na prostatitídu a výskum ukázal, že pravidelná konzumácia paradajok znižuje riziko rakoviny prostaty.

Paradajky počas tehotenstva

Tehotné ženy môžu a dokonca musia jesť paradajky. Železo a draslík v ich zložení sú užitočné pre krvotvorbu nastávajúcej matky a fosfor a vápnik sú potrebné na tvorbu kostného systému dieťaťa.

Vitamín C chráni tehotnú ženu pred častými prechladnutiami a vitamín B9 odporúčajú konzumovať obaja rodičia už pred počatím - znižuje sa tak riziko malformácií dieťaťa.

Je možné, aby dojčiaca matka paradajky

Bohaté zloženie vitamínov a minerálov prospeje len dieťaťu a dojčiacej matke. Paradajková šťava zvyšuje laktáciu a tiež normalizuje rovnováhu vody a soli. Červené paradajky sú však alergénne potraviny. Najprv by ste mali skontrolovať, či také jedlo nepoškodí vaše dieťa. Je lepšie začať používať malé porcie, pozorovať reakciu dieťaťa. Ak dieťa reaguje normálne, potom sa jeho porcie môžu postupne zvyšovať.

V akom veku môžu byť paradajky podávané deťom

Vďaka priaznivým vlastnostiam paradajok sú nevyhnutným produktom detského menu. Oplatí sa však zeleninu zaviesť do jedálnička dieťaťa najskôr vo veku 10 mesiacov, v mladšom veku poškodí tráviaci systém. Toto sa navyše týka iba tepelne spracovaného produktu. S čerstvou zeleninou by ste mali počkať, kým dieťa nebude mať 1 rok. Z čerstvého ovocia je vhodné pokožku zbaviť. K tomu je zelenina vopred nalievaná vriacou vodou.

Lepšie je začať sa zoznamovať so zeleninou s paradajkovým džúsom alebo pretlakom. Bábätkám je možné dať hotové pyré do detskej výživy, ak sú presvedčení o kvalite produktu. Prvá porcia by nemala presiahnuť pol čajovej lyžičky. Rýchlosť sa môže zvýšiť pozorovaním reakcie tela dieťaťa na výrobok.

Pre deti staršie ako 3 roky môžete paradajky upiecť s inou zeleninou a mäsom a je tiež užitočné pridávať ich do polievok a šalátov.

Je možné jesť paradajky pri chudnutí

Nízky obsah kalórií v čerstvých paradajkach z neho robí užitočný produkt pre stravu. Okrem toho má zelenina množstvo ďalších výhod pri chudnutí:

• dobre sa vyrovná s edémom;
• odstraňuje toxíny a žlč;
• zlepšuje trávenie;
• normalizuje metabolizmus.

Lykopén v zelenine pomáha rozkladať tukové bunky. Čím je ovocie červenšie, tým viac lykopénu obsahuje. V tejto súvislosti sú obzvlášť užitočné cherry paradajky. Paradajky sa hodia k mäsovým výrobkom, pretože zlepšujú vstrebávanie živočíšnych bielkovín.

Ktoré paradajky sú zdravšie: červené alebo žlté

V niektorých ohľadoch sú žlté paradajky oveľa zdravšie ako červené:

1. Obsahujú retinol, ktorý je prospešný pre zrak, kosti a pokožku.
2. Žlté paradajky zriedka vyvolávajú alergickú reakciu.
3. Táto odroda paradajok obsahuje menej kalórií.
4. Žlté paradajky obsahujú viac myocínu, látky, ktorá posilňuje steny krvných ciev.

Žlté paradajky obsahujú menej vitamínu C, ale dá sa to považovať za výhodu. Nadbytok tohto vitamínu môže spôsobiť pálenie záhy, takže žlté paradajky sú pre telo menej agresívne.

Je v poriadku jesť zelené paradajky

Nezrelá zelenina obsahuje príliš veľa solanínu, látky, ktorá môže poškodiť telo. Preto musia byť pred použitím také plody blanšírované vo viacerých vodách.

Zelené paradajky pomáhajú pri kŕčových žilách, ale za to ich ani nemusíte jesť. Zelené paradajky prinesú výhody aj ako obklady.Paradajky sú nakrájané na krúžky, nanesené na oblasti prejavu kŕčových žíl a zafixované potravinovým filmom a obväzom.

Výhody sušených a slnkom sušených paradajok

Hlavnou výhodou sušených a sušených paradajok je dlhá trvanlivosť. Sušená a na slnku sušená zelenina si navyše zachováva všetky výhody čerstvých paradajok. Preto si neobvyklú a príjemnú chuť tohto produktu môžete vychutnať kedykoľvek počas roka a bude prospešný pre črevá, stav ciev a náladu.

Na čo slúžia solené paradajky

Ak sú paradajky solené správne, zachovajú si tiež všetky užitočné zložky. Množstvo lykopénu v solených rajčiakoch sa takmer neznižuje, takže tento produkt možno použiť aj na prevenciu rakoviny.

Výhody cherry paradajok

Cherry paradajky majú sladšiu, korenistú a jemnejšiu chuť. Chutnosť zostáva nezmenená ani v chladnom období. Čas použiteľnosti týchto čerstvých paradajok je na rozdiel od bežných odrôd dosť dlhý. Aj cherry paradajky obsahujú viac glukózy a niektoré vitamíny, napríklad vitamín A, ktorý je prospešný pre zrak.

Liečivé vlastnosti paradajok

Zelenina sa často používa v tradičnej medicíne a je užitočná na liečenie mnohých chorôb.

Proti plesni

Na neutralizáciu patogénnych mikroskopických húb je užitočná paradajková šťava zo zrelých plodov s lyžicou medu. Mala by sa užívať niekoľkokrát denne, 200 ml pred jedlom.

Z kašľa

Zbaviť sa hlienu pomôže zmes kilogramu paradajok a 300 g cesnaku a chrenu. Musíte si vziať taký liek na 1 polievkovú lyžičku. l. pred jedlom trikrát denne.

Na hojenie rán

Pasta z drveného ovocia pomôže urýchliť obnovu pokožky. Pri pravidelnom nanášaní takejto kaše sa aj hnisavé rany hoja rýchlejšie.

Vlastnosti použitia paradajok na rôzne choroby

Zistíme, či je možné zeleninu použiť na rôzne choroby a ako ju správne brať.

S gastritídou

S exacerbáciou ochorenia môžete jesť iba zrelé a nekyslé ovocie. Koža musí byť odstránená aj v remisii. Je lepšie kombinovať zeleninu s inými potravinami. Pri zvýšenej kyslosti nie je rýchlosť spotreby vyššia ako 100 g denne. S nízkou kyslosťou je dovolené jesť až 300 g produktu.

S pankreatitídou

Paradajky môžu byť zahrnuté do stravy pacienta s pankreatitídou iba pri absencii záchvatov. Aj napriek tomu musí byť zelenina tepelne upravená - dusená, sušená alebo varená, ale nie pečená. Je zakázané jesť zelené a kyslé ovocie.

S dnou

Paradajky obsahujú kyselinu šťaveľovú, ktorá je kontraindikovaná u pacientov s dnou. Jeho obsah v zelenine je však taký nízky, že kyselina nebude narúšať vylučovanie solí kyseliny močovej z kĺbov. A vitamíny a minerály budú mať úžitok iba v prípade choroby. Najlepšie je jesť varené paradajky vrátane omáčok.

S diabetes mellitus

Konzumácia paradajok je pre túto chorobu užitočná, pretože vláknina pomáha normalizovať trávenie. Zelenina má priaznivý účinok na obehový systém trpiaci cukrovkou, odvádza cievy z cholesterolu.

Pri cukrovke typu 1 s paradajkami musíte byť opatrní. Produkujú viac žlče a šťavy, takže nadmerné používanie paradajok môže poškodiť pankreas.

Pri cukrovke typu 2 sa môžu paradajky konzumovať čerstvé. Solené alebo konzervované paradajky poškodia telo pacienta.

Rajské masky na tvár a vlasy

Paradajky sa používajú aj v domácej kozmetológii. Vďaka svojim zdraviu prospešným vlastnostiam je vhodný na starostlivosť o pokožku a vlasy.

Jablko a kyselina vínna v zelenine sú dobrým peelingovým prostriedkom. Masky používajúce paradajky odstraňujú staré vrstvy epidermis, aby pokožka získala rovnomerný a zdravý tón.

Ak chcete pripraviť masku, musíte hniesť lúpané ovocie a pridať vaječný žĺtok.Výživná maska ​​sa môže udržiavať 15 minút a potom sa opláchne teplou vodou. U mastnej pokožky môže byť žĺtok nahradený bielkovinami.

Rovnaké zloženie sa môže použiť na vlasy, ak je to žiaduce, a pridať do nich užitočné oleje - ricínový, lopúchový, olivový. Maska by mala byť rozložená po celej dĺžke a hlava by mala byť zabalená v plastovom vrecku a uteráku. Odporúča sa umyť ho po pol hodine.

Čo sa dá pripraviť z paradajok

Okrem konzumácie čerstvej zeleniny môžu byť vyprážané, varené, pečené. Paradajky sú obsiahnuté v polievkach na polievanie, z ktorých najobľúbenejšia je polievka z pyré. Plnené paradajky budú zaujímavým a neobvyklým jedlom. Z paradajok sa dajú pripraviť husté omáčky na prípravu hlavných chodov. Užitočná bude čerstvo vylisovaná paradajková šťava. Na zimu sa dajú plody konzervovať.

Prečo je paradajkový šalát s uhorkami užitočný?

Šalát z čerstvej zeleniny je užitočný predovšetkým kvôli vysokému obsahu vitamínov v paradajkách aj uhorkách. Pravidelné používanie takéhoto šalátu zlepší trávenie, metabolizmus a zmierni opuchy. Jedlu dodáte osobitý nádych pridaním cibule a čerstvých byliniek - šalát tak bude ešte zdravší. Obsah kalórií v šaláte z paradajok a uhoriek nie je vyšší ako 17 kcal na 100 g, ak nepoužívate mastné dressingy. Takáto nízka energetická hodnota vám umožňuje zjesť šalát z uhoriek a paradajok na raňajky, obed a večeru bez strachu o svoju postavu.

Ako si vybrať paradajky na trhu

Pri výbere paradajok je dôležité zamerať sa na nasledujúce znaky:

1. Farba. Čím je ovocie červenšie, tým je zrelejšie a zdravšie. Tieň paradajky by mal byť rovnomerný, bez škvŕn.
2. Veľkosť. Príliš veľké plody nie sú užitočnejšie ako malé, preto sa musíte zamerať na priemernú veľkosť.
3. Vôňa. Kvalitná zelenina má nekyslý, príjemný a chutný zápach.
4. Žiadna škoda. Ak je narušená celistvosť ovocia aspoň na jednom mieste, je takáto zelenina nevhodná na jedlo. V mieste poškodenia sa hromadia baktérie, ktoré škodia telu.

Kvalitná zelenina by mala byť na dotyk pevná, ale nie príliš hustá alebo pevná. Mäkké ovocie pravdepodobne už začína hniť, takže je lepšie ho nebrať.

Ako skladovať paradajky doma

Plody sa nemusia skladovať v chladničke - stratíte tak svoju chuť. Do chladu dávame iba prezreté paradajky. Zelenina strednej zrelosti sa skladuje pri izbovej teplote, je dôležité chrániť ju pred priamym slnečným žiarením.

Poškodenie paradajok a kontraindikácie

Výhody rajčiakov sú zrejmé, teraz je dôležité zistiť, aké škody na tejto zelenine škodia:

1. Hlavným problémom je alergénnosť na paradajky. V niektorých prípadoch je alergia prísnou kontraindikáciou konzumácie zeleniny.
2. Kyselina šťaveľová v paradajkách má negatívny vplyv na metabolizmus voda-soľ, preto by ich nemali zneužívať ľudia s chorobami pohybového aparátu a obličiek.
3. Z dôvodu choleretického účinku by sa mali paradajky u pacientov s cholelitiázou konzumovať opatrne.
4. Solené a nakladané paradajky by sa nemali používať na hypertenziu a iné vaskulárne a srdcové choroby.

Záver

Výhody a škody na paradajkách závisia od niekoľkých faktorov: zrelosť, čerstvosť, kvalita a prítomnosť kontraindikácií u ľudí, ktorí do svojej stravy zaraďujú zeleninu. Konzumácia paradajok vo väčšine prípadov zlepší zdravie, takže rozhodnutie diverzifikovať stravu o túto zdravú zeleninu bude telu iba prospešné.