Daikon: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Čínska reďkovka si získava nesmiernu popularitu, najmä u ľudí, ktorí chudnú, poznajú výhody a škody daikonu. Poznajú úžasné liečivé vlastnosti koreňovej zeleniny. Ale najskôr.

Čo je to za zeleninu

Daikon je druh reďkovky. Zelenina sa v staroveku získavala selektívnym spôsobom z ázijskej reďkovky zvanej Loba. V posledných rokoch sa daikon stal v Rusku veľmi populárnym.

Daikon je z japončiny preložený ako „veľká reďkovka“. Existuje niekoľko odrôd zeleniny, ktoré sa líšia farbou.

Zloženie a obsah kalórií bielej reďkovky

Koreňová zelenina je bohatá na vitamíny skupiny B, kyselinu askorbovú, retinol a vitamín H. Existuje veľa minerálov draslík, horčík, sodík, vápnik a fosfor.

Obsah kalórií v reďkovke je 21 kcal na 100 gramov ovocia.

Prečo je daikon užitočný?

Zelenina je bohatá na vápenaté soli, ktoré pomáhajú odstraňovať toxíny z tela a prebytočnú vlhkosť. Beta-karotén sa nachádza vo veľkom množstve. Pomáha posilňovať imunitný systém.

Zo všetkých druhov zeleninových plodín iba reďkovka, chren a daikon sú schopné vyčistiť obličky a pečeň od rôznych toxínov a tiež rozpustiť kamene.

Zelenina vo veľkom množstve obsahuje fytoncidy - prvky, ktoré bránia rozvoju mikróbov, a tým bránia rozvoju infekčných chorôb.

Pre ženy

Biela reďkovka je bohatá na vitamín B9 alebo kyselinu listovú. Pre ženské telo hrá tento prvok významnú úlohu pri normalizácii menštruačného cyklu, ako aj pri procese krvotvorby v tele dievčaťa.

Pre mužov

Zelenina obsahuje bielkoviny, ktoré prispievajú k rastu svalovej hmoty, čo znamená, že športovci by mali venovať osobitnú pozornosť koreňovým plodinám.

Pri pravidelnom používaní zeleniny je tiež účinok užitočných prvkov zameraný na zvýšenie mužského libida a zvýšenie potencie.

Počas tehotenstva a dojčenia

Dámy, ktoré plánujú tehotenstvo, by mali v každodennej strave zvýšiť príjem potravín s obsahom vitamínu B9.

Pokiaľ ide o dojčenie, v prvých dvoch mesiacoch života dieťaťa by sa reďkovka nemala zavádzať do stravy matky. Je to spôsobené niekoľkými faktormi:

• Používanie reďkovky matkou vedie k silnému kvaseniu v črevách dieťaťa, čo spôsobuje koliku a bolesť.
• Po konzumácii koreňovej zeleniny začne materské mlieko získavať horkastú chuť.

Na druhej strane, ak je daikon správne zahrnutý do stravy matky, môže poskytnúť veľa výhod, najmä počas zimy. V 4. mesiaci začína tráviaci systém dieťaťa silnieť, telo dieťaťa sa pripravuje na príjem nového jedla. V tejto dobe je možné túto zeleninu zaviesť do jedálnička matky.

Potom, ak dieťa nemalo žalúdočné problémy, môžete pokračovať. Po niekoľkých trikoch môžete nielen piť šťavu z koreňovej zeleniny, ale pokúsiť sa ju použiť v prírodnej forme. Najskôr sa odporúča zjesť ¼ celého daikonu, zelenina by sa mala nastrúhať na strednom strúhadle a namočiť do vody.

Pre deti a starších ľudí

Deti by mali dostať koreňovú plodinu vo veku 3 - 4 rokov. Nie je potrebné dieťa nútiť. Ak mu však chutila zelenina, potom je dôležité dbať na to, aby nedošlo k prejedaniu a žalúdok nebol upchatý veľkým množstvom vlákniny.

Ale pre staršie osoby je potrebné používať koreňovú plodinu opatrne, pretože s vekom je trávenie slabšie a objavujú sa rôzne choroby.

Ale ak je to žiaduce, môžete piť šťavu z koreňovej zeleniny v malom množstve. Je mierne preháňadlo a močopudné.

Je daikon užitočný pri chudnutí

Pri chudnutí odporúčajú odborníci na výživu jesť daikon sviežo, pretože tak sú plne zachované všetky makro a mikroelementy. Má tiež minimálny obsah kalórií. Vďaka tejto vlastnosti môže byť koreňová plodina zahrnutá do dennej stravy tých, ktorí chudnú.

Pred spaním by ste mali vypiť šťavu z daikonu. Za týmto účelom nastrúhajte ovocie a vytlačte z neho šťavu. Za vypitie stojí ½ pohára. Ak je chuť nepríjemná, dá sa zmiešať s jablkovým alebo mrkvovým džúsom.

Pravidelná konzumácia čerstvého zeleninového šalátu spolu s daikonom urýchli proces chudnutia. Pri akejkoľvek diéte sa odporúča jesť daikon najmenej raz týždenne.

Využitie daikonu v tradičnej medicíne

Zelenina sa používa v medicíne na liečbu mnohých chorôb a na celkové posilnenie imunitného systému:

1. Ošetrenie rán, škrabancov, prasklín a iného poškodenia kože. K tomu by mala byť koreňová plodina nastrúhaná a nanesená na problémové oblasti.
2. Použitie proti chladu. Na vypúšťanie spúta sa 50 gramov šťavy z koreňovej zeleniny zmieša s medom a vypije sa.
3. Na liečbu arytmie je zelenina nastrúhaná a pokrytá kryštálovým cukrom. Potom by sa výsledná šťava mala piť pred jedlom, 1 polievková lyžica 3 krát denne.
4. Konzervovaný daikon môže pomôcť pri anémii. Je potrebné nastrúhať reďkovku, mrkvu a repu, premiešať a poslať do rúry na 3 hodiny. Vezmite 1 polievkovú lyžicu 3 krát denne.
5. U pacientov trpiacich na ischias a reumu pomôže zmes daikonu, medu a vody v pomere 3: 2: 1.

Biela reďkovka proti kašľu

Recept na bielu reďkovku s medom pomáha pacientom zbaviť sa kašľa. Mala by to mať každá žena v domácnosti. Túto zmes môžu užívať dospelí aj deti.

Pravidlá prípravy:

• horná časť koreňovej plodiny je odrezaná;
• jadro je oškrabané;
• priestor je naplnený medom;
• po 12 hodinách začne koreňová plodina naštartovať šťavu, ktorá sa zmieša s medom.

Potom sa výsledná zmes môže vypiť.

Existujú ale aj iné možnosti, ako daikon vyrobiť. Napríklad olúpanú zeleninu nakrájajte nadrobno na kocky, vložte do nádoby a pridajte 3 lyžice medu. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť 12 hodín. Potom môžete výslednú šťavu vypiť.

Dĺžka liečby je 10 dní. Deti by mali piť lyžičku 2 krát denne pred jedlom. A pre dospelých lyžica rovnakým spôsobom.

Použitie bielej reďkovky v kozmeteológii

V kozmeteológii sa dá daikon použiť dvoma spôsobmi:

1. Ako pleťovú masku. Za týmto účelom nastrúhajte reďkovku, pridajte malé množstvo kyslej smotany. Výslednú látku rozotrite v tenkej vrstve po povrchu tváre. Opláchnite po 20 minútach.
2. Na umývanie. Tu sa používa šťava z koreňovej zeleniny. Pravidelné umývanie džúsom pomáha omladiť pokožku, zlepšiť farbu a stav. Zvyšuje pevnosť.

Čo sa dá vyrobiť z daikonu

Biela reďkovka je koreňová zelenina, ktorá sa hodí k akejkoľvek zelenine. Preto sa z neho dá pripraviť obrovská škála šalátov. Je kombinovaný aj s inými výrobkami.

Jedlá Daikon:

• rôzne šaláty;
• sendvič s fašírkou;
• Japonské krokety;
• kotlety;
• aspik;
• rolky;
• steaky;
• nakladať zeleninu;
• Miso polievka;
• carbonara, udon;
• sushi.

Ako uchovávať daikon

Existuje niekoľko spôsobov skladovania koreňovej zeleniny.

Skladovanie čerstvej zeleniny v piesku na zimu. Spočiatku by sa malo vyberať najčistejšie ovocie. Potom položte vo vrstvách do drevených debničiek. Každú vrstvu pokryte vlhkým pieskom. Pravidelne navlhčite piesok, aby reďkovka nevyschla. Presuňte boxy na miesto s nízkymi teplotami s minimálnym prienikom slnečného žiarenia.

Skladovanie daikonu v chladničke. Každé ovocie zabalíme do polyetylénu s malými otvormi. Vložte do priehradky na zeleninu. Pravidelne kontrolujte, či koreňová plodina nie je hnilobná.

Sklad v byte alebo v skrini. Na balkóne musíte zeleninu prikryť utierkou, aby nezmrzla. A teplota skrine by nemala presiahnuť +8 ⁰ZO.

Mrznutie. Odstráňte stopky a opláchnite pomocou daikonu. Ovocie nakrájajte na malé kúsky, alebo nastrúhajte. Odložte do polyetylénu a do mrazničky.

Skladovanie džúsu, konzervovanie... Dózy sparte a zohrejte. Vytlačte šťavu. Nalejte do nádob a zrolujte. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Daikon škoda a kontraindikácie

Napriek všetkým výhodám bielej reďkovky má tiež množstvo kontraindikácií. Nadmerná konzumácia daikónu spôsobuje plynatosť, dráždi sliznicu tráviaceho systému.

Koreňovú zeleninu sa odporúča používať opatrne u ľudí trpiacich na gastritídu, dnu a vredy.

Záver

Výhody a škody na daikone sú dnes známe každému, kto si ho prečíta. Koreňová zelenina je dobrá pre každého. Mnoho ľudí však pred konzumáciou koreňovej zeleniny vyžaduje konzultáciu s lekárom. Výhody bieleho reďkovkového šalátu sú jednak pri chudnutí, jednak pri liečbe a prevencii rôznych chorôb. Tiež by ste sa nemali prejedať so zeleninou. Všetko by malo byť s mierou.