Ako sú husacie vajcia užitočné?

Nie najbežnejší produkt na obyčajnom stole, ale veľmi zaujímavý produkt - vajcia, ktoré kladú husi. Aké sú výhody a škody husacích vajec a ako ich správne jesť?

Ako husacie vajcia vyzerajú a líšia sa od slepačích vajec

Je jednoducho nemožné zameniť si tieto lahodné vajcia s kuracími vajcami: sú oveľa väčšie, asi 4-krát. Okrem toho je ich farba vždy čisto biela, veľmi ľahká a škrupina je zreteľne silnejšia ako farba kuracích vajec.

Rozdiely sú aj v chuti. Vajíčko znesené husou nemá takmer žiadny zápach, ale má ostrejšiu, výraznejšiu, špecifickú chuť. Z tohto dôvodu je užitočný produkt v strave nejasne vnímaný: niekto ho má rád práve pre svoju neobvyklú chuť, zatiaľ čo iní ho musia vyskúšať len raz, aby v budúcnosti odmietli.

Zloženie a obsah kalórií husacieho vajca

Husacie vajcia sú považované za výživnejšie ako slepačie vajcia - 100 g produktu obsahuje 185 kalórií a jedno vajce má obyčajne hmotnosť najmenej 200 g. Výživová hodnota je rozdelená hlavne medzi bielkoviny (asi 14 g) a tuky (asi 13 g). V produkte je minimum sacharidov - nie viac ako 1,5 g.

Cenné vlastnosti produktu a výhody určuje zloženie, ktoré obsahuje:

• základné minerály dôležité pre zdravie: železo, vápnik, fosfor, draslík, síra;
• vitamíny A, D a E, K, ako aj vitamíny skupiny B;
• antioxidačný luteín, užitočný na očistenie tela od toxínov;
• látka cholín, ktorá pomáha pečeni.

V tomto prípade výživová hodnota priamo závisí od spôsobu varenia. Varený výrobok bude diétnejší; pri vyprážaní sa obsah kalórií výrazne zvýši.

Je možné jesť husacie vajcia

Jedia husacie vajcia? Áno, aktívne sa používajú pri varení, aj keď si nezískali obrovskú popularitu. Existuje však jedna zvláštnosť: môžete ich jesť až po tepelnom ošetrení. V takom prípade je riziko infekcie salmonelózou znížené - bohužiaľ, negatívnymi vlastnosťami produktu je, že na škrupine a vo vnútri vajíčka môže byť nebezpečná E. coli.

Užitočné vlastnosti husacích vajec

Napriek niektorým rizikám sú výhody produktu tiež veľké. Najmä vajcia:

• slúžia ako dobrá prevencia chorôb zraku, chránia zdravie očí;
• posilniť krvné cievy;
• majú pozitívny vplyv na pečeň;
• očistiť telo od škodlivých látok;
• normalizovať hormóny;
• stimulovať činnosť mozgu.

Užitočný produkt je tiež cenný pre urogenitálny systém. Jeho vazokonstrikčné a protizápalové vlastnosti z neho robia dobrý doplnok pre ženskú aj mužskú stravu.

Sú husacie vajcia vhodné pre tehotné a dojčiace ženy?

Tehotná žena aj vyvíjajúci sa plod budú mať z produktu úžitok: luteín v zložení a ďalšie cenné vlastnosti majú pozitívny vplyv na organizmus matky a dieťaťa. Je však potrebné dávať pozor: výrobok musí byť umývaný a varený veľmi opatrne, aby nedošlo k otrave.

Povolené sú aj husacie vajcia na dojčenie - ale tiež v malom množstve a po spoľahlivom tepelnom spracovaní. Okrem toho musíte starostlivo sledovať, či bude dieťa vykazovať príznaky alergie.

Je možné, aby deti husacie vajcia

Nestojí za to ponúkať výrobok priamo malému dieťaťu: existuje vysoká pravdepodobnosť alergií. Je prísne zakázané zavádzať ich do jedálnička detí iba do jedného a pol roka, lekári však všeobecne odporúčajú počkať do školského veku.

Husacie vajcia na chudnutie

Nemá zmysel, aby sa zo zdravého produktu stal základ dietetickej výživy, ale husacie vajcia môžete jesť v malom množstve pri chudnutí. Nie sú v nich takmer žiadne sacharidy, množstvo tukov a bielkovín je vyvážené a obsah kalórií je priemerný, takže nepoškodia postavu.

Využitie husacích vajec v kozmeteológii

Cenné vlastnosti produktu sa používajú nielen v kuchyni - bude to užitočné aj v domácej kozmetológii. Žĺtky majú úžasný účinok na pokožku a vlasy a vytvárajú omladzujúci, tonizujúci a zvlhčujúci účinok.

• Pre mastnú pleť bude prospešná maska ​​vyrobená z jedného vaječného bielka s prídavkom citrónovej šťavy.
• Maska zo žĺtka a čerstvých paradajok rozdrvená na kašu kvalitatívne zjemní suchú pokožku a zmierni podráždenie.

Masky musia zostať na tvári nie dlhšie ako 15 minút: počas tejto doby budú mať vlastnosti vaječných bielkov a žĺtkov požadovaný účinok na pokožku. Potom sa zmes umyje čistou teplou vodou.

Na pomoc oslabeným a lámavým vlasom môžete zmiešať surový žĺtok s lyžicou medu a lyžicou olivového oleja. Zmes sa nanáša 20 - 30 minút, potom sa dôkladne umyje jemným šampónom.

Ako správne variť husacie vajcia

Aby bol neobvyklý výrobok prospešný pre telo, je nevyhnutné husacie vajcia uvariť alebo ich pražiť na panvici.

• Zároveň je doba varenia oveľa dlhšia ako pre obvyklé kurča - nie menej ako 20 - 25 minút. Takáto dlhá doba spracovania je spôsobená skutočnosťou, že škrupina z vajec je hrubšia a pevnejšia. Okrem toho ho musíte hrať bezpečne proti salmonelóze - dlhé varenie zaručene zabije všetky nebezpečné baktérie.
• Produkt sa vypráža obvyklým spôsobom: kým biely a žĺtok nezískajú hustú konzistenciu.

Zdravý výrobok je vhodný na prípravu obyčajných praženičiek alebo omeletov - najmä ak potrebujete pripraviť raňajky pre viac ľudí naraz. Táto pochúťka sa tiež používa pri pečení, príprave cesta alebo lahodnej pusinky. Hodí sa k akejkoľvek zelenine a bylinkám. Je povolené produkt soliť a dochutiť dochucovadlami a koreninami - vďaka tomu bude chuť ešte neobvyklejšia.

Môžem jesť surové husacie vajcia?

Čerstvý výrobok sa používa na pečenie, ale ako súčasť cesta stále prechádza tepelnou úpravou. Ale pitie surového vajíčka ihneď po rozbití škrupiny je prísne zakázané: je plné nebezpečnej črevnej infekcie - salmonelózy.

Poškodenie husacích vajec a kontraindikácie použitia

Výhody husacích vajec pre ľudí sa môžu ľahko zmeniť na poškodenie, ak sa zanedbajú kontraindikácie. Zdravé vajcia by sa nemali konzumovať v zásade za nasledujúcich podmienok:

• so zvýšeným obsahom cholesterolu v krvi;
• s individuálnymi alergiami.

Nemali by ste riskovať, ak surové vajce vyzerá čudne a nepríjemne zapácha: pokazený výrobok bude v každom prípade telu ublížiť. Je tiež lepšie odmietnuť použitie, ak existuje čo i len najmenšie podozrenie, že výrobok môže byť nedostatočne tepelne upravený.

Ako vyberať a skladovať husacie vajcia

Produkt patrí do kategórie gurmánskych výrobkov, dopyt po ňom je malý, takže kuriozitu v bežnom obchode nenájdete. Preto musíte ísť priamo k farmárom alebo do špecializovaných obchodov predávajúcich vzácne prírodné produkty.

Pri výbere produktu musíte venovať pozornosť tomu, ako vyzerá.

• Škrupina kvalitného výrobku musí byť neporušená, bez prasklín, priehlbín, a ešte lepšie bez dier, správneho podlhovastého tvaru.
• Čerstvý výrobok by nemal mať výrazný zápach.
• Je lepšie, ak je škrupina čisto umytá a nie sú na nej stopy po výkaloch - to znamená, že výrobca sa postaral o základnú sanitáciu.

Produkt je možné skladovať iba v chladničke, pri nízkych teplotách a vysokej vlhkosti. Maximálna doba je 2 týždne - po uplynutí tejto doby je lepšie zlikvidovať nepoužité vajcia.

Záver

Výhody a škody na husacích vajciach závisia predovšetkým od dôkladnosti tepelného spracovania. Produkt má málo kontraindikácií, hlavnou škodou je nebezpečenstvo chytenia črevnej infekcie.

Recenzie