Škorica: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Výhody a škody na škorici sú zaujímavou otázkou, pretože toto korenie sa považuje za jedno z najobľúbenejších. Aby ste pochopili, ako a komu sa dá použiť, musíte si preštudovať jeho vlastnosti.

Chemické zloženie škorice

Prospešné vlastnosti škorice pre organizmus sa dajú ľahko vysvetliť z hľadiska jej chemického zloženia. Čerstvé škoricové rolky a suchý prášok obsahujú:

• aldehydové zlúčeniny a fenoly;
• polyfenoly;
• éterické oleje a triesloviny;
• draslík a horčík;
• riboflavín;
• mangán, selén a zinok;
• tiamín;
• železo, sodík, fosfor a meď;
• vápnik;
• vitamíny A, K, E a C;
• kyselina listová.

K ochucovadlu patria aj vitamíny B6, B3, B9, B1 a B2, kumarín a aromatický eugenol, ktorý je zodpovedný za príjemnú vôňu korenia.

Výživová hodnota a obsah kalórií škorice

Čo sa týka výživných látok, korenie pozostáva hlavne zo sacharidov - zaberajú takmer 80 g z celkového množstva. Tuky a bielkoviny sú prítomné v približne rovnakom malom množstve - 3,2 g, respektíve 3,9 g.

Obsah kalórií v korení je 261 kcal na 100 g.

Ako je škorica užitočná pre telo

Hodnotné látky v zložení korenia sú zodpovedné za výhody škorice pre ľudský organizmus. Nie je obvyklé používať výrobok vo vysokých dávkach, ale aj vo veľmi malom množstve, škorica:

• má antimikrobiálny a protizápalový účinok;
• zvyšuje imunitnú odolnosť a pomáha v boji proti vírusom a baktériám;
• znižuje hladinu cukru - prospešné vlastnosti škorice pre diabetes mellitus sú vysoko cenené;
• urýchľuje trávenie potravy a zabraňuje hromadeniu prebytočného tuku;
• rozširuje cievy a posilňuje ich steny, čo prispieva k normálnemu fungovaniu srdca a kvalitnému prekrveniu mozgu;
• znižuje žalúdočnú kyslosť a zlepšuje stav gastritídy, sklonu k plynatosti, koliky a hnačiek;
• bojuje proti zlému cholesterolu, to je výhoda škorice pre pečeň;
• má priaznivý vplyv na zdravie pri nachladnutí a urýchľuje zotavenie;
• pozitívne ovplyvňuje stav pokožky, zmierňuje podráždenie a urýchľuje hojenie rán.

Korenie je účinný prírodný antioxidant a je užitočné na prevenciu rakoviny a celkové omladenie.

Pre ženy

Výhody škorice pre ženské telo sú nepopierateľné. Produkt je nielen príjemný na chuť, ale prispieva aj k rýchlej premene glukózy na energiu, čo znamená, že urýchľuje chudnutie. Mierne vlastnosti korenia zmierňujúce bolesť uľahčujú znášanie kritických dní.

Priaznivé vlastnosti škorice pre ženy sú tiež priaznivé účinky korenia na krásu.Korenie pomáha starať sa o stav kučier a pokožky tváre a umožňuje vám dlhšie si udržať mladosť a ženskú príťažlivosť.

Pre mužov

Hlavnou výhodou škorice pre mužov je, že je bohatým zdrojom vitamínu A, vápniku a železa. Korenie zlepšuje krvný obeh a tonus, čo prispieva k zlepšeniu potencie. Okrem toho má výrobok antimikrobiálne vlastnosti a dobre pomáha pri chorobách genitourinárnej sféry, chráni pred vznikom prostatitídy.

Pre deti

Škoricové korenie je prospešné aj v detskej strave - stimuluje činnosť mozgu, zlepšuje pamäť a posilňuje imunitnú odolnosť. Ale zároveň je možné po prvýkrát ponúknuť korenie dieťaťu iba od 4 rokov a v malých dávkach. Osobitná pozornosť by sa mala venovať, ak je dieťa náchylné na alergie, potom je korenie pravdepodobne škodlivé.

Ak neboli zistené žiadne negatívne reakcie, potom vo veku do 7 rokov možno dennú dávku zvýšiť na polovicu dávky pre dospelých.

Pre starších ľudí

Liečivé vlastnosti škorice sú staršími ľuďmi veľmi vyhľadávané. Korenie slúži ako prevencia infarktu, chráni pred hypertenziou a krvnými zrazeninami, zlepšuje pamäť a znižuje pravdepodobnosť vzniku artritídy.

Ukázalo sa, že konzumácia korenia chráni starších ľudí pred vznikom Alzheimerovej choroby. Denne sa odporúča pridávať do jedál a nápojov korenie, nepoškodí to.

Pre tehotné a dojčiace ženy

Počas tehotenstva je lepšie úplne opustiť korenie - pri nosení dieťaťa sa objavujú škodlivé vlastnosti škorice. Patrí do kategórie výrobkov, ktoré zvyšujú tonus svalov maternice a môžu byť škodlivé a vyvolávať náhly potrat alebo príliš skorý pôrod.

Ale vlastnosti škoricových tyčiniek pre dojčiace matky prinesú bezpodmienečné výhody. Korenie bude mať priaznivý vplyv na laktáciu a navyše pomôže rýchlejšie obnoviť svalový tonus po pôrode. Ale samozrejme ho musíte používať, iba ak dieťa nemá alergie, inak výrobok spôsobí škodu.

Zoštíhľujúca škorica

Vlastnosti škorice na chudnutie sú určite užitočné - korenie urýchľuje metabolické procesy v tele, a preto pomáha odstraňovať nadbytočné kilogramy. Existuje veľa receptov na zdravé stravovacie nápoje so škoricou.

Kefír so škoricou

Najjednoduchším nápojom na chudnutie je nízkotučný kefír s prídavkom škoricového prášku. Pohár kefíru vyžaduje iba 1 malú lyžicu korenia. Zdravý koktail môžete piť rôznymi spôsobmi:

• pred jedlom trikrát denne - v takom prípade nápoj zníži chuť do jedla a umožní vám robiť menšie porcie jedla;
• po jedle - výhody kefíru so škoricou budú, že koktail urýchli metabolizmus a podporí elimináciu toxínov;
• večer namiesto večere - nápoj sa ľahko vstrebáva do žalúdka a eliminuje pocit hladu.

Používanie kefíru a škorice by sa malo kombinovať so zdravou stravou a fyzickou aktivitou, potom dôjde k úbytku hmotnosti čo najrýchlejšie.

Kefír so škoricou, zázvorom a korením

Vlastnosti škorice s kefírom sa ukážu byť obzvlášť cenné, ak do diétneho koktailu pridáte ďalšie korenie spaľujúce tuky - zázvor a červenú feferónku. Proporcie musia byť dodržané nasledovne - pohár kefíru si vyžaduje len malú štipku práškového korenia, pol čajovej lyžičky škorice a rovnaké množstvo mletého zázvoru.

Piť zdravý kokteil je najlepšie na prázdny žalúdok; v noci bude mať výhody aj kefír so škoricou.

Škorica s medom

Škorica s medom je prospešná pre chudnutie - sladký aromatický nápoj dobre zasýti a tiež podporuje spaľovanie tukov.Na prípravu produktu je potrebné zriediť malú lyžicu škoricového prášku v pohári horúcej vody a trvať na tom pol hodiny a potom pridať 2 lyžice medu.

Výhody medovej vody so škoricou budú, ak ju budete piť až 8 týždňov po sebe, ráno pred raňajkami a večer pred spaním. Každý deň musí byť nápoj pripravený znovu - jeho prospešné vlastnosti netrvajú dlho.

Škoricové mlieko

Priaznivé vlastnosti škorice s mliekom prispievajú k strate nadváhy - nápoj sa ukáže ako celkom výživný, ale zároveň nevedie k množine kilogramov. Zvyčajne sa do pohára mlieka pridá iba 1/3 malej lyžice škorice a potom sa nápoj zohreje na sporáku. Mlieko so škoricou pred spaním je obzvlášť prospešné - prispieva nielen k chudnutiu, ale pomáha aj rýchlejšie zaspať.

Škoricová káva

Pri chudnutí je káva so škoricou prospešná a škodlivá. Cenné vlastnosti takéhoto nápoja sú vyjadrené v tom, že dokonale tonizuje a naštartuje proces spaľovania tukových tkanív a tiež mierne tlmí chuť do jedla.

Nápoj však môže byť škodlivý, ak ho pijete príliš často. Výhody škoricového prášku pridaného do kávy v množstve štipky budú iba pri miernom používaní - nie viac ako 2-krát denne. Do kávy tiež nemôžete pridávať ďalšie prísady - cukor, med a smotanu, inak sa jej prospešné vlastnosti znateľne znížia.

Škoricový čaj

Škoricový čaj je veľmi prospešný, ak sa konzumuje v kombinácii so zdravými potravinami a bez cukrových prísad. Varí sa jednoduchým spôsobom - najskôr zalejte obvyklé čajové lístky horúcou vodou, potom vložte iba polovicu malej lyžice prášku alebo malú škoricovú tyčinku.

Čaj sa lúhuje asi 5 minút a pije sa v normálnych dávkach, najlepšie pred jedlom alebo niekoľko hodín po raňajkách alebo obede. Zelený čaj so škoricou bude mať výhody - môžete použiť nielen listy čierneho čaju.

Ako užívať škoricu liečivo

Výhody a škody na mletej škorici sa prejavujú pri liečbe chorôb - korenie je často prítomné v receptoch domácej medicíny. Napriek tomu, že výrobok nie je úplným liekom, jeho vlastnosti veľmi dobre pomáhajú pri niektorých príznakoch.

S cukrovkou

Pretože korenie obsahuje veľa trieslovín, aldehydov a éterových zlúčenín, škorica môže znížiť hladinu glukózy v krvi. Výhody škorice pri cukrovke sú vyjadrené aj v tom, že rozširuje cievy a zvyšuje citlivosť na inzulín, zlepšuje metabolické procesy a zabraňuje vzniku obezity.

Čaj so škoricovou tyčinkou a akékoľvek ďalšie jedlá s prídavkom tohto korenia budú prínosom. Je však potrebné pamätať na dávky - výhody škorice pre diabetika sa prejavia až vtedy, keď sa produkt konzumuje v množstve najviac 3 g denne. Ak príliš často používate zdravé korenie, poškodí to vašu pohodu.

Na prechladnutie

Pri prvých príznakoch chrípky, SARS alebo bronchitíde bude med a škorica veľkým prínosom. Musíte pridať 1/4 veľkej lyžice korenia do veľkej lyžice medu, produkt poriadne premiešať a zjesť ho teplým čajom. Zmes sa môže používať až 4-krát denne. Škorica a med rýchlo odstránia zápal, pomôžu vyrovnať sa s nádchou a kašľom a odstránia bolesti hlavy.

Z tlaku

Škorica bude mať výhody pre hypertenziu - produkt nielenže zníži krvný tlak, ale pri neustálom používaní pomôže zabudnúť na jeho prepätie. Ráno pred raňajkami musíte malú lyžicu škoricového prášku rozpustiť v pohári zohriatej vody a vypiť nalačno. Je tiež dovolené užívať niekoľko dúškov drogy po celý deň - denná dávka by sa mala stále rovnať poháriku.

Celkovo musíte nápravu užívať asi týždeň, počas ktorého by sa mal dostaviť výsledok.

S artritídou

Prospešné vlastnosti škorice s medom majú silný účinok na artritídu. Najskôr si môžete korenie vziať dovnútra - pol malej lyžice prášku sa zriedi v pohári vody a do nápoja sa pridá veľká lyžica medu. Takýto prostriedok má protizápalový účinok a pomáha v boji proti ochoreniam kĺbov.

Okrem toho sú užitočné koreniace kompresie. Robia to takto:

• malá lyžica medu je mierne zahriata, aby získal produkt tekutej konzistencie;
• med sa zmieša s dezertnou lyžicou kuchynskej soli;
• do zmesi pridáme malú lyžicu škoricového prášku.

Zložky sa zmiešajú a potom sa aplikujú na gázový obväz a zafixujú sa pomocou filmového a tkanivového obväzu na boľavý kĺb. Obklad musíte držať asi hodinu a najlepšie je urobiť ho večer, krátko pred spaním.

Pre zdravie srdca a ciev

Liečivé vlastnosti škorice sú dobré pri vysokom cholesterole a ochoreniach srdca. Pár veľkých lyžíc medu treba dôkladne premiešať s 3 malými lyžicami škorice, suroviny zalejte 2 šálkami teplej vody a vypiť niekoľko dúškov trikrát denne.

Do týždňa od použitia prostriedku sa stav plavidiel výrazne zlepší. A spolu s tým zmiznú srdcové choroby, často spojené práve s poruchami obehu.

Na bolesť zubov

Korenie má mierne analgetické vlastnosti, takže môže zmierniť ťažkosti so zápalom v ústnej dutine. V prípade bolesti zubov sa odporúča zriediť malú lyžicu korenia v malom množstve zohriatej vody, aby sa získala viskózna pasta. Táto pasta je rovnomerne rozložená po boľavom zube a ďasnách a po niekoľkých minútach bolesť slabne.

Na zlepšenie pamäti

Pri použití korenia sa zlepšuje krvný obeh, čo má najpriaznivejší vplyv na mozog. Preto je korenie veľkým prínosom pre problémy s pamäťou a koncentráciou. Zvyčajne na liečivé účely používajú 3 odrody liečivého škoricového čaju naraz. Menovite:

• ráno zmiešajte 1/3 malej lyžice korenia so štipkou kardamónu a zázvorového prášku, zalejte teplou vodou a po raňajkách vypite;

• popoludní, po obede, použite iný prostriedok - 1/3 malej lyžice škoricového prášku a koriandra sa zmieša s rovnakým množstvom anízu a zaleje sa pohárom vody;
• večer sa 1/3 malej lyžice škoricového prášku zriedi vo vode, rovnaké množstvo suchého harmančeka a štipka anízu - po večeri musíte vypiť nálev.

Počas niekoľkých dní sa výrazne zlepší tón tela a mozgová aktivita.

Použitie škorice v domácej kozmetológii

Vlastnosti korenia sa používajú v kozmetickej oblasti. Často sa pridáva do domácich masiek na vlasy a tvár a pomáha zlepšovať vzhľad a spomaliť proces starnutia.

Pre pokožku tváre

Mleté korenie účinne čistí a tonizuje pokožku náchylnú na zápaly a akné. Napríklad pre vyrážky a čierne bodky môžete vytvoriť nasledujúcu masku:

• lyžička škorice sa zmieša s 2 veľkými lyžicami kyslej smotany;
• pridajte nakrájanú dužinu z polovice banánu;
• suroviny zalejeme veľkou lyžicou citrónovej šťavy.

Zmes sa rovnomerne rozloží po tvári a po štvrťhodine je potrebné produkt umyť. Maska bude mať nielen čistiaci, ale aj sťahujúci účinok - vrásky po jej aplikácii budú menej výrazné.

Pre zdravie a krásu vlasov

Výhodou škorice pre vlasy je, že korenie zlepšuje prietok krvi pod pokožkou hlavy a tým pomáha posilňovať vlasové folikuly. Vlasy sa navyše pri používaní korenia stávajú lesklými a zvládnuteľnými a korenie má tiež mierny zosvetľujúci efekt.

Doma je užitočné vyrobiť takúto masku:

• veľká lyžica škorice sa zmieša s podobným množstvom medu;
• zložky sa zriedia v olivovom oleji tak, aby sa dosiahla polotekutá konzistencia;
• maska ​​sa aplikuje na kučery po dobu 45 minút, pričom sa osobitná pozornosť venuje ich koreňom.

Pre najlepší efekt sa odporúča hlavu si teplo zabaliť do potravinovej fólie a froté uteráka. Ak je to žiaduce, môžete do zmesi pridať 4 nasekané strúčiky cesnaku, čo posilní otepľovací efekt. Potom bude potrebné vlasy dôkladne opláchnuť, aby sa zbavili zvyškov masky a silného zápachu.

Ako sa škorica používa pri varení

Samozrejme, škoricové tyčinky sú prospešné nielen v medicíne a domácej kozmetológii. Korenie sa aktívne používa v kuchyni a hodí sa takmer ku všetkým jedlám. Pridajte škoricu:

• v ovocných šalátoch a čerstvých džúsoch;
• v mäsových jedlách a prílohách;
• v tvarohových dezertoch;
• pri pečení cesta a zmrzliny;
• v širokej škále nápojov, studených aj teplých.

Ak dochutíte príliš skoro, potom horúčava zmení jeho chuť a dá pokrmu iba nepríjemnú horkosť.

Poškodenie škorice a kontraindikácie

Prísnych zákazov používania korenia nie je toľko. Ale samozrejme je schopná spôsobiť ujmu. Najmä sa neodporúča používať korenie na akýkoľvek účel:

• s ťažkou hypertenziou;
• pri zvýšených teplotách;
• so silnou nervovou excitabilitou;
• ak máte alergiu;
• počas tehotenstva.

Je potrebné dodržiavať správne dávkovanie - pri nadmernej konzumácii bude škorica škodlivá. V priemere sa odporúča prijať nie viac ako 2 - 3 g pikantného korenia denne.

Ako rozoznať faloš od skutočnej škorice

V obchodoch a obchodoch so zdravou výživou nájdete 2 hlavné druhy korenia - Ceylon a Cassia. Mnohí nevidia rozdiel medzi nimi, ale v skutočnosti sa navzájom veľmi líšia.

Za skutočné sa dá považovať iba cejlónske korenie - je vyrobené z vnútornej vrstvy kôry mladého škoricového stromu, má najcennejšie vlastnosti. Na vytvorenie Cassie sa používajú staré výhonky príbuznej rastliny korenia a všetky časti kôry. Cassia je nielen menej užitočná, ale aj škodlivá - obsahuje zvýšené množstvo kumarínu.

Nie je ťažké rozlíšiť medzi sebou odrody korenia.

1. Pravá škorica je krehká trubička s mnohými vnútornými kučerami a svetlohnedou farbou.
2. Falošné korenie je najčastejšie sýtej tmavohnedej farby, vyznačuje sa zvýšenou hustotou a má iba pár kučier.
3. Cejlónska škorica vydáva silnejšiu a príjemnejšiu arómu, zatiaľ čo Cassia vonia dosť slabo.
4. Krajina pôvodu prírodného korenia je Srí Lanka, ale Cassia prichádza na pulty z Vietnamu, Indonézie a Číny.

Skutočné korenie sa nakoniec dá rozlíšiť podľa ceny - stojí niekoľkonásobne viac ako falošné.

Ako uchovávať škoricu

Je zvykom skladovať škoricové tyčinky a prášok na chladnom a tmavom mieste vo vzduchotesnej nádobe, aby aróma korenia nezanikla a nezmiešala sa s inými pachmi. Trubice si zachovávajú svoje vlastnosti po celý rok, pokiaľ ide o prášok, jeho skladovateľnosť je polovičná - iba 6 mesiacov.

Záver

Výhody a škody na škorici sú vecou správneho použitia korenia. Ak neexistujú výrazné kontraindikácie, produkt dodá známym pokrmom novú chuť a navyše pomôže zlepšiť zdravie.

Recenzie lekárov

Hodnotenia zákazníkov