Kurkuma: zdravotné výhody a škody, liečivé vlastnosti, použitie

Výhody a škody na kurkume sú pre milovníkov korenia naliehavým problémom. Prášok so žltou príchuťou sa často používa pri varení - je zaujímavé vedieť o jeho vlastnostiach a kde všade sa používa.

Kde kurkuma rastie a ako vyzerá?

Korenie rastie hlavne v ázijských krajinách - v Číne, Indii, Pakistane. Vyzerá to ako bylina priemernej výšky asi 1 m s podlhovastými listami. Kvitne ružovými a žltými púčikmi, zhromaždenými v kvetenstvách.

Hlavná hodnota spočíva v koreňoch. Práve z nich sa získava korenie a vyrába sa tiež užitočný éterický olej. Za najbližšieho „príbuzného“ kurkumy možno považovať ďumbier, ale zloženie a vlastnosti týchto dvoch rastlín sú veľmi odlišné.

Chemické zloženie kurkumy

Žlté korenie je skutočným skladom živín. Zloženie obsahuje:

• minerály - fosfor, železo, horčík, vápnik a jód;
• cenné vitamíny C, B, K, B1, B2 a B3;
• obrovské množstvo éterických olejov - kurkumín a sabinén, borneol a fellandrén, tsingibirén;
• terpénové alkoholy.

Sú to éterické oleje, ktoré kurkume dodávajú jej primárnu hodnotu. Obsah kalórií v korení je dosť vysoký - na 100 g je to 325 kalórií. Ale keďže sa korenie spotrebúva vo veľmi malom množstve, jeho energetická hodnota nepoškodzuje zdravie a postavu.

Prečo je kurkuma užitočná pre ľudské telo

Výhody kurkumy pre ľudský organizmus sú veľmi veľké. Stačí uviesť iba hlavné výhody. Korenie:

• zvyšuje imunitnú odolnosť a pomáha bojovať proti už začatému prechladnutiu;
• pôsobí ako prevencia kĺbových a cievnych chorôb, najmä výhody kurkumy pre dnu sú veľké;
• stimuluje proces krvotvorby;
• podporuje chudnutie a čistenie tela od škodlivých látok;
• priaznivo pôsobí na žalúdok a črevá a slúži ako prevencia kolitídy, gastritídy a vredov;
• pomáha vyrovnať sa s následkami intoxikácie;
• pomáha pri liečbe diabetes mellitus;
• má analgetický účinok;
• zlepšuje fungovanie mozgu a nervového systému;
• pomáha pri kožných ochoreniach a všeobecne zlepšuje stav pokožky;
• slúži ako prevencia onkologických ochorení, predchádza rozvoju Alzheimerovej choroby.

Pre ženy

Výhodou kurkumy pre ženské telo je, že korenie prispieva k vyrovnaniu hormonálneho pozadia počas menopauzy v prípade menštruačných nepravidelností.Zvláda aj gynekologické zápaly.

Existuje názor, že zdravý produkt prispieva k miernemu rastu prsníkov. Pri pravidelnom používaní korenia v mliečnych žľazách sa zrýchľuje krvný obeh a zvyšuje sa produkcia ženských hormónov.

Pre mužov

Pretože korenie zlepšuje krvný obeh, výhodou pre mužov je kurkuma, že jej použitie má pozitívny vplyv na mužskú potenciu. Kurkuma pre mužov zvyšuje testosterón a má priaznivý vplyv na celkové hormonálne pozadie.

Je kurkuma možná počas tehotenstva a dojčenia

Počas obdobia nosenia dieťaťa je lepšie vylúčiť z výživy užitočné korenie. Zvyšuje krvný obeh, čo je pre tehotné ženy nebezpečné. Kurkuma môže viesť k potratu na začiatku tehotenstva a predčasnému pôrodu na konci tehotenstva.

Kurkuma môže byť škodlivá aj pre dojčiacu mamičku. Po prvé, nie je vylúčené, že dieťa je alergické na tento výrobok. Ale aj keď sa žiadny nenájde, vlastnosti korenia môžu poškodiť črevá dieťaťa.

Je kurkuma možná pre deti a v akom veku

Vlastnosti produktu sú pre malé deti nebezpečné, pretože môžu negatívne ovplyvniť stav nervovej sústavy dieťaťa. Deti sú často alergické na korenie a výrobok môže tiež poškodiť vyvíjajúci sa žalúdok a črevá. Prvýkrát musíte ponúknuť korenie dieťaťu najskôr vo veku 6 rokov.

Prečo je kurkuma užitočná pri chudnutí

Pretože korenie zvyšuje rýchlosť metabolizmu, podporuje odbúravanie tukov a účinne odstraňuje toxíny a toxíny z tela, výhody kurkumového korenia pre chudnutie sú nepopierateľné.

Samozrejme, súčasne sa nemôže používať vo veľkých množstvách a oddelene od hlavného jedla - bude to škodlivé. Z dietetických dôvodov sa pridáva do nízkotučných jedál z mäsa a rýb, zeleninových šalátov a nápojov.

Kefír s kurkumou na chudnutie

Kurkuma aj kefír prispievajú k chudnutiu aj pri samostatnom použití a v kombinácii sa úplne premenia na veľmi účinný prostriedok. Zdravý nápoj sa pripravuje nasledovne:

• pol čajovej lyžičky korenia sa zriedi v rovnakom množstve vody;
• premiešajte, až kým nebude uniforma;
• pridajte nízkotučný kefír do pohára a dôkladne ho premiešajte a potom vypite.

Nápoj môžete piť dvakrát alebo trikrát denne, výhody kurkumy s kefírom v noci sú veľké. Diéta prinesie výsledky rýchlejšie a nebude to mať žiadny vplyv na zdravie. Okrem kefíru si môžete dať kurkumu s jogurtom.

Kurkuma s vodou na chudnutie

Kto nemá rád kefír, môže korenie na chudnutie použiť spolu s obyčajnou pitnou vodou. Je veľmi ľahké pripraviť nápoj - stačí zriediť čajovú lyžičku produktu v pohári vriacej vody.

Keď nápoj vychladne, môžete ho vypiť krátko pred jedlom. Odporúča sa pokračovať v užívaní tak dlho, ako diéta trvá. Výhodou vody s kurkumou na prázdny žalúdok je, že produkt nielenže prečistí telo, ale zároveň ho nasýti dôležitými vitamínmi.

Používanie kurkumy na liečivé účely

Pomocou korenia sa zbavte nielen nadbytočných kilogramov - jeho blahodarné vlastnosti pomáhajú vyrovnať sa s príznakmi mnohých chorôb. Korenie má analgetický účinok, zmierňuje kŕče, eliminuje poškodenie zápalu - dokonca aj recenzie lekárov potvrdzujú jeho hodnotu.

Pri bolestiach hrdla a prechladnutí

Spazmolytické a protizápalové vlastnosti budú prospešné pre bolesť hrdla počas angíny, SARS a chrípky.

• Pol lyžičky korenia sa dá zmiešať s lyžicou tekutého medu.
• Produkt sa zriedi v pohári vriacej vody, mieša sa, ochladí sa na teplú teplotu a vypije sa.

Výhodou medu s kurkumou je, že med zjemňuje hrdlo a kurkuma bojuje proti zápalom.

S anémiou

Anémia je spôsobená nedostatkom železa - a výhodou korenia na kurkumu je, že má vysoký obsah železa. Každý deň je potrebné užiť nalačno doslova 1/4 malej lyžice korenia zmiešaného s medom - vo väčšom množstve môže byť korenie škodlivé.

S astmou

Zdravá kurkuma je vynikajúcim liekom na alergickú astmu. Pol lyžičky kurkumy rozmiešajte v pol pohári horúceho mlieka a vypite trikrát denne pred jedlom.

Na očistenie tela

Ak chcete z tela odstrániť nahromadené toxíny, vylúčiť ich poškodenie a zlepšiť celkovú pohodu, môžete malú lyžicu korenia zriediť v 150 ml teplej vody a pridať studenú citrónovú šťavu. Nápoj je možné dochutiť štipkou škorice alebo medu. Nápravu pijú každý deň, ráno, mesiac. Výhodou kurkumy a mrazeného citrónu je, že spoločne čistia organizmus a doplňujú prísun živín.

Na liečbu pečene

Na zlepšenie funkcie pečene si môžete jednoducho vziať nápoj vyrobený z kurkumy, zriedený v pohári vody v množstve pol čajovej lyžičky dvakrát denne.

Ešte účinnejší prostriedok môžete pripraviť pridaním čajovej lyžičky skorocelu do nápoja. Takýto prostriedok musí trvať pol hodiny - a pite ho tiež dvakrát denne, ale iba 1/3 šálky, inak dôjde k poškodeniu.

Zo psoriázy

Malé množstvo korenia sa zmieša s čistou vodou, šťavou z aloe, medom alebo rastlinným olejom a potom sa niekoľkokrát denne natrie boľavou pokožkou. Môžete tiež robiť kompresie v noci a zafixovať ich obväzmi - potom sa efekt dostaví rýchlejšie.

S diabetes mellitus

Pretože vlastnosti kurkumy znižujú hladinu glukózy v krvi, je veľkým prínosom pri cukrovke. Pijú ho v množstve 1 pohára denne ráno a zvyčajne ho nechovajú vo vode, ale v zmesi kapustovej, mrkvovej, uhorkovej, zelerovej a špenátovej šťavy - a treba si dať štipku korenia.

Vysoký tlak

Korenené korenie je dobré na hypertenziu, pretože rýchlo znižuje krvný tlak. Na prípravu domáceho lieku potrebujete:

• čajovú lyžičku kurkumy dôkladne premiešajte s 1,5 g sezamových semiačok, 2 g ľanových semienok a veľkou lyžicou maku - najlepšie v mixéri, až kým nezískate homogénnu hmotu;
• do zmesi pridajte 10 ml tekutého medu a dobre premiešajte;
• z výslednej hmoty vyvaľkajte malé guľky a prehltnite ich ako tablety s vodou, pár ich počas dňa.

Užitočný liek je možné pripraviť a ľahšie - veľkú lyžicu kurkumy zriediť v 50 g medu, premiešať a zjesť 3 čajové lyžičky denne spolu s čajom.

Na zníženie hladiny cholesterolu

Korenie sa považuje za cenné na prevenciu aterosklerózy, pretože kurkuma pre osoby staršie ako 60 rokov znižuje hladinu zlého cholesterolu. Pre cielený účinok na cievy môžete pripraviť nasledujúci liek:

• 1 čajová lyžička kurkumy zmiešaná s 1/4 čajovej lyžičky mandľového oleja
• zmes sa naleje do pohára zohriateho mlieka.

Drogu pite v noci, krátko pred spaním.

S hnačkami a plynatosťou

Črevné výhody kurkumy pomáhajú pri hnačkách a prebytočných plynoch. Malú lyžicu žltého prášku treba zriediť v pohári čistej vody a vypiť pol pohára krátko pred jedlom.

S gastritídou

Pri chronickej gastritíde dobre pomáha nasledujúci liek - 10 g kurkumy sa zriedi v 50 ml zahriateho mlieka, do pohára sa pridajú 3 rozdrvené tablety aktívneho uhlia.

Pijú liek trikrát denne, 1 veľkú lyžicu. Odporúča sa užívať nápravu po dobu 3 týždňov.

Pasta na hojenie rán a odrenín

Vlastnosti korenia sú prospešné nielen pri vnútornom použití. Prípravky na báze korenia sa používajú na ošetrenie kožných lézií. Napríklad na rýchle hojenie odrenín a rán sa odporúča použiť takúto zmes - pol čajovej lyžičky kurkumy a lyžicu čerstvej šťavy z aloe.

Z popálenín

Korenie sa používa aj na liečenie popálenín. Môže sa zmiešať s aloe šťavou, medom alebo rastlinným olejom a jemne sa aplikovať na poškodené miesto. Zmes má dezinfekčný a analgetický účinok, popáleniny sa hoja rýchlejšie.

Kurkumový čaj

Výhody kurkumového čaju sú vyjadrené v skutočnosti, že cenné vlastnosti korenia majú všeobecný posilňujúci účinok na telo. Aby to bolo nielen užitočné, ale aj príjemné, korenie sa často pridáva do čaju.

• Nalejte 2 čajové lyžičky korenia do pohára.
• Pridajte k nim 1,5 veľkej lyžice najemno nastrúhaného zázvoru.
• Zmes sa naleje do vriacej vody.
• Pridajte veľkú lyžicu citrónovej šťavy a podľa chuti trochu medu.

Aromatický zdravý čaj sa lúhuje 10 minút a pije sa podľa ľubovôle. Do čaju môžete pridať aj trochu korenia - výhody kurkumy s čiernym korením spočívajú vo vynikajúcich imunomodulačných vlastnostiach nápoja, tento čaj rýchlo eliminuje príznaky prechladnutia.

Použitie kurkumy pri varení

Korenie so štipľavou, štipľavou príchuťou sa často nachádza v populárnych koreninách, ako sú napríklad kari zmesi.

Korenie sa tiež používa v malom množstve na dodanie arómy a ostrejšej chuti jedlám z mäsa, rýb a zeleniny. Pomocou žltého prášku sú syry a maslo zafarbené, korenie sa nachádza v koktailoch a fermentovaných mliečnych výrobkoch, veľa receptov hovorí o výhodách kurkumy s tvarohom pre trávenie.

Koľko kurkumy môžete denne skonzumovať?

Produkt vyžaduje prísne dávkovanie. Je povolené jesť nie viac ako 50-200 mg korenia za deň v tej či onej podobe, inak budú vlastnosti produktu škodlivé.

Kurkuma v kozmeteológii

Ďalšou oblasťou použitia korenia je domáca kozmetológia. Korenie môže byť prospešné pre pokožku a vlasy, pretože ich saturuje vitamínmi a hodnotnými prvkami.

Kurkuma pre pokožku tváre

Masky s týmto korením v zložení sú veľmi užitočné, pretože kurkuma omladzuje pokožku, čistí ju od akné a čiernych bodiek, vyrovnáva pleť, robí pokožku jemnejšou a hladšou. Existuje niekoľko obzvlášť populárnych receptov na krásu.

Maska proti akné

Kurkuma zmierňuje podráždenie pokožky a má dezinfekčný účinok, preto je veľmi účinná v boji proti akné.

• 4 diely zelenej kozmetickej hliny sa zmiešajú s 1 dielom citrónovej šťavy;
• Do zmesi sa pridá 1 časť korenia, prísady sa opäť dôkladne premiešajú;
• maska ​​sa natiera na pokožku po dobu 20 minút.

Maska proti vráskam

Korenie má na pokožku zdvíhací účinok a epidermis saturuje vitamínmi. Aby ste sa zbavili jemných vrások, môžete zmiešať 1 čajovú lyžičku medu s 2 veľkými lyžicami nízkotučného kefíru a potom do zmesi pridať štipku kurkumy.

Maska sa uchováva nie dlhšie ako štvrtinu hodiny, umyje sa teplou vodou.

Maska na pigmentáciu a pehy

Na zosvetlenie pokožky a vyrovnanie jej tónu je potrebné zmiešať 4 malé polievkové lyžice kyslej smotany s čajovou lyžičkou žltého korenia a zmes držať na tvári štvrťhodinu. Najlepšie je postup opakovať raz týždenne.

Kurkuma na odstránenie chĺpkov

Ako súčasť liečivých masiek môže kurkuma posilniť vlasy, ale niekedy sa používa aj na zbavenie sa prebytočnej vegetácie.

• Pred nanesením zmesi na telo musí byť zvolená oblasť epilovaná.
• 3 veľké lyžice žltého prášku by sa mali zriediť v 1 veľkej lyžici vody - a miešať, aby sa vytvorila zmes, ktorá sa podobá veľmi hustej kyslej smotane;
• Potom sa produkt nanesie na vybrané miesto na pokožke, rovnomerne sa rozdelí a nechá sa 20 minút umyť.

Po opláchnutí zmesi je možné pokožku natrieť mliekom alebo sérom, aby sa eliminoval žltý odtieň. Nástroj spomalí rast vlasov - a budete musieť ošetrovať epilovanú oblasť oveľa menej často.

Esenciálny olej z kurkumy: výhody a použitie

Najbežnejší prášok zo žltého korenia v predaji. Ale éterický olej sa vyrába aj z koreňa rastliny.

Výhodnými vlastnosťami éterického oleja je, že:

• má priaznivý vplyv na trávenie;
• podporuje hojenie slizníc s vredmi;
• pomáha pri kolitíde, nadúvaní a plynatosti;
• pomáha zbaviť sa parazitov;
• čistí telo vďaka antioxidačným vlastnostiam;
• prospieva kĺbom a väzom;
• dobré pre nervový systém;
• podporuje hojenie kožných lézií.

Ester kurkumy sa používa hlavne v kozmeteológii - olej je obsiahnutý v krémoch a krémoch, používa sa v prostriedkoch proti starnutiu a proti celulitíde. Používa sa tiež na liečbu plesňových ochorení, na zmiernenie bolesti a opuchov, niekedy sa užíva perorálne v množstve niekoľkých kvapiek.

Kurkumový olej sa často nachádza v aromatických zmesiach a parfumových zmesiach.

Kurkuma škoda a kontraindikácie

Výhody kurkumy sú veľké, ale korenie nie je veľmi škodlivé. Malo by sa však upustiť od používania korenia:

• s ochorením žlčových kameňov a zápalom žlčových ciest;
• s vredom dvanástnika alebo žalúdka;
• s individuálnymi alergiami;
• počas tehotenstva a laktácie;
• počas užívania silných liekov.

Účinok vlastností kurkumy na obličky zostáva kontroverzný - v prípade vážnych ochorení je lepšie nepoužívať korenie, aby nedošlo k poškodeniu.

Záver

Prínosy a škody kurkumy závisia od celkového stavu tela a od dodržiavania správnych dávok. Ak korenie nadmerne nepoužívate, znateľne to zlepší vaše zdravie, bude mať dobrý vplyv na vzhľad a zlepší chuť známych jedál.

Recenzie