Výhody a škody na hroznových listoch, recepty

Hroznové bobule sú zdrojom výživných látok, ktoré ľudské telo potrebuje. Ale lístie nie je nižšie ako ovocie, pokiaľ ide o obsah vitamínov a minerálov. Používajú sa na varenie v mnohých orientálnych kuchyniach a v ľudovom liečiteľstve. A výhody a škody na hroznových listoch skúmali americkí lekári, ktorí ich zaradili do národného zoznamu dietetických výrobkov s radom cenných vlastností.

Zloženie a obsah kalórií hroznových listov

Hroznové listy sú pre ľudský organizmus veľkým prínosom a pre svoje bohaté prospešné zloženie ho prakticky nepoškodzujú. Obsahujú vitamíny skupiny B, K, A, E, PP, kyselinu askorbovú, betakarotén. Okrem toho liečivé vlastnosti lístia zvyšuje obsah draslíka a vápnika, horčíka, sodíka, zinku, medi a mangánu, fosforu, selénu a ďalších minerálov.

Nutričná hodnota a obsah kalórií v produkte na 100 g

Užitočné vlastnosti hroznových listov

Hrozno je obľúbenou cenovo dostupnou pochúťkou, ktorú miluje veľa ľudí. Ale len málo ľudí používa hroznové listy ako potravinový produkt a vie o ich výhodách a škodlivých účinkoch na telo. Opakovane sa uskutočňovali výskumy, ktoré preukázali liečivé vlastnosti bobúľ. Výsledky ich štúdie naznačujú, že lístie, najmä odroda Amur, sa dá použiť ako prostriedok na prevenciu Alzheimerovej choroby. Medzi liečivými vlastnosťami listov zeleného hrozna je možné vyzdvihnúť ich schopnosti:

• zastaviť krvácanie a zmierniť zápal;
• zmierniť bolesť;
• posilniť imunitu;
• liečiť tráviace ťažkosti;
• pomoc pri liečbe reumatizmu;
• normalizovať prácu tráviaceho systému a gastrointestinálneho traktu;
• upokojte nervy;
• pomôcť prekonať depresiu.

Vďaka vitamínu A sú listy silným antioxidantom. Odstraňujú toxíny a toxíny z tela. Zelení majú omladzujúci účinok a pomáhajú spomaliť proces starnutia. Používanie lístia obľúbeného ovocia boha vína a vinohradníctva Dionýza pomáha zlepšiť zdravie očí, pokožky a vlasov.

Liečivé vlastnosti hroznových listov sú vylepšené kyselinami, ktoré obsahujú. Omega-3 pomáha pri liečbe kĺbov, normalizuje prácu srdca, je profylaktickým činidlom pre zhubné novotvary. Žuvanie listov pomáha očistiť ústnu dutinu od baktérií a zubov od zubného povlaku, čím zabraňuje vzniku paradentózy. Ale nežujte viac ako jeden list denne, aby ste nepoškodili sklovinu.

Využitie hroznových listov v tradičnej medicíne

Vďaka svojim prospešným vlastnostiam nie sú listy hrozna zďaleka posledným miestom v alternatívnej medicíne. Používajú sa čerstvé aj sušené. Pripravujú sa z nich liečivé infúzie, odvary, čaje.Lístie ako celok alebo rozdrvené na pastovitý stav sa používa na obklady, ktoré sa nanášajú na rany, aby sa urýchlilo ich hojenie. Pri kŕčových žilách je na zníženie vazodilatácie a tvorby sieťky dobré použiť listy červeného hrozna, ktorých výhody si všimli farmakológovia. Zo zelených surovín sa vyrábajú prípravky na ošetrenie kŕčových žíl.

Šťava z hroznových listov

Čerstvo vylisovaná šťava z listov je veľmi prospešná pre tráviaci trakt. Jeho použitie:

• znižuje kyslosť;
• pomáha zastaviť zvracanie a zvracanie v prípade črevných porúch;
• spomaľuje vnútorné krvácanie a pomáha ich zastaviť;
• pomáha zvládnuť záchvaty nevoľnosti;
• odstraňuje piesok a kamene z obličiek a močového mechúra;
• má antibakteriálny účinok;
• má pozitívny vplyv na urogenitálny systém.

Šťava z hroznových listov je navyše dobrým afrodiziakom, ktoré posilňuje zdravie mužov, zvyšuje príťažlivosť pre opačné pohlavie a zvyšuje potenciu. Nemali by ste to však zneužívať, aby ste namiesto úžitku neutrpeli nežiaduce škody.

Infúzia hroznových listov

Infúzia hrozna je užitočný prostriedok, ktorý normalizuje a zlepšuje fungovanie nervového a kardiovaskulárneho systému. Je to vynikajúci antioxidant, ktorý detoxikuje organizmus. Ak chcete pripraviť infúziu, musíte si vziať čerstvé listy hrozna a horúcu vodu. Proces varenia:

1. Opláchnite lístie pod tečúcou vodou.
2. Odstráňte odrezky.
3. Trochu sa pokrčte a naplňte 1/3 litrovej plechovky surovinami.
4. Zalejeme vriacou vodou po vrch.
5. Uzavrieť hermeticky.
6. Nechajte vylúhovať na tmavom mieste po dobu 21 dní pri izbovej teplote.

Počas obdobia infúzie sa musí s liekom pretrepávať každých pár dní. Nálev pite raz denne pred hlavným jedlom. Za týmto účelom by sa 10 kvapiek produktu malo zriediť v 3 lyžice. l. voda. Liečba trvá dva týždne. Potom by mal byť kurz prerušený na 7 dní a v prípade potreby opakovaný.

Čas použiteľnosti infúzie hroznových listov užitočných vo vlastnostiach je 3 mesiace pri izbovej teplote a 6 mesiacov v chladničke.

Odvar z hroznových listov

Ak chcete pripraviť odvar, ktorý je užitočný pre jeho liečivé vlastnosti, mali by ste pripraviť hroznové listy umytím a očistením od stopiek a poškodených častí. Potom vymiesime, aby sme získali hmotu pripomínajúcu kašu. Výsledná surovina v množstve 100 g, nalejte 0,5 litra vody. Nádobu s kompozíciou vložte na malý oheň, voľne ju zakryte a povarte ju 60 minút. Voda by sa mala odpariť na 1/3 naliateho množstva. Hotový vývar prefiltrujte cez plátno a nalejte do čistej sklenenej misky.

Vezmite liečivý vývar na 2 lyžice. l. pred hlavnými jedlami po dobu 21 dní. Potom urobte dvojtýždňovú prestávku a v prípade potreby opakujte priebeh liečby. Užitočný produkt z hrozna môžete skladovať 6 - 8 mesiacov pevným uzavretím a umiestnením na chladnom mieste.

Čaj s hroznovými listami

Výhody čaju sú väčšie, ak sa varí zo sušených hroznových listov. Počas sušenia je maximalizovaná koncentrácia prospešných kyselín a bioflavonoidov.

Ak chcete lístie vysušiť, malo by sa umyť, očistiť od poškodených častí, vysušiť, preložiť do obálok a vyložiť na plech na pečenie. Vložíme do rúry na 6 - 8 hodín pri 65 stupňoch. Dvere nie je potrebné zatvárať. Skladujte suché lístie v papierovom vrecku alebo látkovom vrecku najviac 12 mesiacov, pravidelne ich vetrajte.

Na prípravu čaju z hroznových listov, v záujme posilnenia imunitného systému, nakrájajte sušené bylinky, nalejte ich do čajovej kanvice, zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 15 minút. Pred použitím čajové lístky zrieďte horúcou prevarenou vodou v pomere 1: 1. Ak sa čaj používa ako liek, mal by sa piť 4 týždne trikrát denne. Denná dávka by nemala presiahnuť 750 ml.Ako preventívne opatrenie proti nachladnutiu a vírusovým infekciám stačí vypiť 250 ml čaju denne.

Hroznové listy v domácej kozmetológii

Užitočné vlastnosti a minimálny potenciál poškodenia zdravia prispievajú k tomu, že listy hrozna sa používajú na kozmetické účely. Masky s exfoliačným a omladzujúcim účinkom sú pripravené zo zelených surovín. Vyhladzujú vrásky a spomaľujú vznik nových.

Kerel vyrobený z čerstvých listov sa používa na čistenie pórov. Jeho výhodou je, že produkt osvieži pokožku a vráti tvári zdravú farbu. Na zmiernenie únavy očí môžete z listov urobiť obklady. Blahodárne prvky obsiahnuté v zelenej farbe pomáhajú zmierniť opuchy a začervenanie, znižujú množstvo vačkov a zároveň nepoškodzujú oči.

Na posilnenie a obnovenie farby vlasov sa odporúča do šampónov a výplachov pridať hroznové výluhy a odvarky. Pomáhajú v boji proti nadmernej mastnej pokožke hlavy a lupinám.

Recepty s hroznovými listami

Vo východných krajinách a dokonca aj v Zakarpatskej oblasti na Ukrajine sa zo zdravých listov hrozna pripravujú rôzne jedlá, v ktorých sa výrobok používa vo varenej, vyprážanej, pečenej a dusenej forme. Na rozdiel od mnohých druhov zeleniny, bobúľ a ovocia, hroznová zelenina nestráca po tepelnej úprave svoje liečivé vlastnosti a chuť. Medzi produkty, ktoré sa perfektne kombinujú s listami, patrí mäso, ryby, údeniny a strukoviny.

Klasická dolma s hroznovými listami

Dolma v listoch hrozna sa považuje za turecké národné jedlo, ktoré zachováva všetky výhody rastliny. Je pripravený z čerstvých aj z konzervovaných listov. Ak chcete pripraviť turecké kapustové kotúče, musíte variť 100 g ryže do polovice varenia, jemne nakrájať 2 cibule, petržlen, kôpor, bazalku a koriander. Všetko zmiešajte s 500 g mletého hovädzieho mäsa. Namiesto hovädzieho mäsa môžete použiť iný druh mäsa. Výslednú kompozíciu dobre premiešajte, osolte a okoreňte korením.

Aby listy trochu zmäkli a lepšie sa zvlnili, je potrebné ich vložiť na 5 minút do vriacej vody. Potom dajte mleté ​​mäso do stredu plechu a zabaľte. Polotovary vložte do hrnca, ktorého dno by malo byť najskôr vyložené hroznovými listami. Nalejte vodu do nádoby a pridajte pár strúčikov cesnaku. Varíme 30 - 40 minút na strednom ohni, prikryté pokrievkou.

Šalát z hroznových listov

Kyslú chuť hroznových zelených korení šaláty. Jedným z najchutnejších je Hercules. Na jeho prípravu je potrebné nasekať 300 g bielej kapusty a roztlačiť ju. Pridajte 100 g bylín a 30 g nadrobno nakrájaných listov. Pridajte jedno hrubé jablko do kapusty. Ingrediencie poriadne premiešame a koríme. Pripravte si cesnakovú omáčku. Za týmto účelom pretlačte cez cesnak dva strúčiky cesnaku a premiešajte s pohárom (200 ml) kefíru. Šalát dochutíme omáčkou a podávame.

Hroznové listy na zimu

V lete nie je ťažké získať lístie hrozna, ale aby ste z jeho použitia v zime získali výhody, môžete si pripraviť preparáty podľa nasledujúceho receptu.

1. Pozbierajte mladé listy a nádoby vysterilizujte.
2. Listy namočte na 60 minút do studenej vody.
3. Opláchnite každý jeden hárok.
4. Odstráňte odrezky a silné žily.
5. Zložte listy na asi 10 kusov a zrolujte ich do pevných rúrok.
6. Vložte do pohárov.
7. Zalejte vriacou vodou a nechajte stáť 15 minút, zakryte viečkami.
8. Vypustite vodu.
9. Varíme paradajkovú šťavu a zalejeme.
10. Zrolujte kľúč.
11. Zabalte ho prikrývkou a držte, kým sa obsah plechoviek úplne nevychladne.

Poškodenie hroznových listov a kontraindikácie

Aj keď existuje veľa prospešných liečivých vlastností, v niektorých prípadoch môže byť použitie listov hrozna zdraviu škodlivé.Od ich užívania by mali upustiť tí, ktorí trpia tuberkulózou a cukrovkou. Použitie listov je tiež kontraindikované pri obezite, srdcovom zlyhaní, exacerbácii vredov a gastritíde.

Užívanie zeleného hrozna môže spôsobiť tvorbu plynov, preto by sa od neho malo upustiť pri kolitíde. Listy sú kontraindikované v poslednom mesiaci tehotenstva a počas dojčenia, pretože ich použitie spomaľuje tvorbu mlieka a môže poškodiť dieťa.

Zber a skladovanie hroznových listov

Je lepšie zbierať suroviny od mája do júna. Musíte si vybrať mladé zdravé listy s hladkým, mäkkým povrchom a tenkými žilkami. Môžete skladovať listy hrozna čerstvé, mrazené, konzervované. Zelení môžu byť tiež nakladaní alebo solení.

Na zmrazenie sú listy zvinuté do rúrok, zložené do vrecka a vložené do mrazničky. Aby boli čerstvé, musia byť každé zrolované, vložené do zaváracích pohárov a pol hodiny sterilizované v rúre. Potom vložte na chladné tmavé miesto.

Na morenie musia byť listy zvinuté a zložené do pohárov, naplnené marinádou a vylúhované cez noc. Potom zakryjeme a odložíme do chladničky. Pre marinádu musíte variť 1 liter vody s 2 lyžicami. l. soľ.

Na uchovanie hroznovej zelene vložte valcované listy na 3 sekundy do vriacej vody a potom do studenej vody. Potom vložte do pohárov a zalejte soľankou rýchlosťou 1 liter vody na 45 g soli. Trvajte na 2 - 3 dňoch, potom pridajte 1 lyžičku. ocot a zrolujeme.

Na skladovanie v solenej forme vložte listy do nádoby, zalejte 10% soľným roztokom a schovajte na chladnom mieste.

Záver

Výhody a škody na listoch hrozna sú čoraz známejšie. Pri správnom použití dodajú jedlám nielen korenie, ale pomôžu aj zlepšiť zdravie. Veľkou výhodou hroznových listov je, že nestratia svoje prospešné vlastnosti počas celej doby ich skladovania.