Červené ríbezle: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Výhody a škody na červených ríbezliach sú obzvlášť zaujímavé pre tých, ktorí si radi pochutnávajú na bobuliach z vlastnej záhrady. Ak chcete posúdiť vplyv ríbezlí na telo, musíte pochopiť vlastnosti červených bobúľ.

Chemické zloženie červeného ríbezle

Malé červené bobule obsahujú napriek svojej veľkosti veľa výživných látok. Zahŕňajú:

• široká škála vitamínov B vrátane riboflavínu a tiamínu;
• pyridoxín;
• pantoténová a listová kyselina;
• antioxidanty;
• pektín a karotén;
• kyselina askorbová alebo vitamín C;
• základné stopové prvky - draslík, železo, horčík a sodík, ako aj fosfor a vápnik.

Nutričná hodnota a obsah kalórií červeného ríbezle

Malé bobule ríbezlí obsahujú celú škálu energetických látok. Najmä asi 7,5 g sú sacharidy, oveľa menej bielkovín a tukov v ovocí - asi 0,6 g a asi 0,1 g. Obsah kalórií v produkte je dosť nízky - 43 kalórií na 100 g.

Prečo je červený ríbezľ pre telo užitočný

Výhody červeného ríbezle pre ľudské telo sa prejavujú vo vzťahu ku všetkým systémom a vnútorným orgánom. Ak produkt používate pravidelne, potom ríbezle:

• pomáhajú regulovať rovnováhu tekutín v tele;
• prispeje k dobrej asimilácii bielkovín obsiahnutých v potravinách;
• posilňuje imunitný systém;
• pomoc pri prechladnutí - znížiť horúčku, mať analgetický účinok, vyliečiť kašeľ;
• zlepší prácu čriev a žalúdka, zmierni problém zápchy;
• bude mať priaznivý vplyv na metabolizmus a pomôže zbaviť sa toxínov;
• pomôže pri liečbe cystitídy, dny a iných zápalových ochorení;
• posilňuje krvné cievy as nimi - srdcový systém a mozog;
• zlepšiť stav pokožky a vlasov;
• chrániť zrak a pomôcť mierne zvýšiť krvný tlak;
• odstráni zlý cholesterol a zvýši hladinu hemoglobínu v krvi.

Ríbezle sa považujú za jeden z produktov, ktoré slúžia ako prevencia onkológie. Jeho prospešné vlastnosti podporujú regeneráciu a obnovu buniek.

Pre ženy

Bobule sú obzvlášť výhodné pre spravodlivé pohlavie. Produkt má predovšetkým silný účinok proti starnutiu, ktorý sa rýchlo prejaví na vzhľade. Ríbezle tiež zmierňujú nevoľnosť, takže výhody červeného ríbezle pre ženy sú veľké počas čakania na dieťa.Ak sa ríbezle konzumujú pravidelne, môžu pomôcť vyrovnať sa s úzkosťou a depresiou.

Pre mužov

Bobule prospieva aj mužskému telu. Jeho vlastnosti sa odporúčajú predovšetkým tým mužom, ktorí sa venujú športu a intenzívnej fyzickej aktivite. Ríbezle používa tradičná medicína na liečbu mužskej neplodnosti, pretože zvyšuje nielen libido, ale aj kvalitu genetického materiálu.

Výhodou červeného ríbezle pre mužov je, že použitie produktu zabraňuje skorej plešatosti.

Pre deti

Pre deti sú blahodárne vlastnosti bobúľ veľkým prínosom - podporujú zdravý rast a vývoj kostného systému, podporujú trávenie a majú priaznivý vplyv na pamäť a činnosť mozgu. Ríbezle slúžia ako vynikajúca prírodná prevencia proti nachladnutiu.

Bobuľu môžete zaviesť do stravy pomerne skoro - po 7 mesiacoch života dieťaťa. Najprv však musíte dieťaťu ponúknuť pyré z mačkaných bobúľ, ríbezľovej šťavy alebo kompótu - a po malých dávkach. Je lepšie dať čerstvé bobule najskôr 1 rok života, aby nedošlo k poškodeniu - v plodoch sú semená, ktoré niekedy negatívne ovplyvňujú trávenie.

Je možné jesť červené ríbezle pre tehotné a dojčiace ženy

Výhody červeného ríbezle pre tehotné ženy sú nepopierateľné - použitie výrobku sa veľmi odporúča. Ríbezle dopĺňajú prísun železa a ďalších cenných látok, vyživujú ženu a plod hodnotnou kyselinou listovou. Produkt pomáha vyrovnať sa s edémom v neskorších štádiách a normalizuje žalúdok. Proti studené vlastnosti ríbezlí sú veľmi užitočné v situáciách, keď je potrebné znížiť teplotu alebo vyliečiť kašeľ a je nemožné užívať lieky z lekárne.

Počas laktácie je lepšie zaviesť do jedálnička ríbezle 4 mesiace po pôrode. V opačnom prípade budú červené ríbezle pri dojčení škodlivé. Jeho vlastnosti nemusí novorodenec absorbovať a spôsobiť nadúvanie, koliku alebo hnačky.

Je pre vás mrazené červené ríbezle dobré?

Na dlhodobé skladovanie sú červené bobule zvyčajne zmrazené. To vám umožní pripraviť chutné kompóty, džemy a iné pokrmy aj v chladnom období, dlho po zbere. Je však prínos zmrazeného červeného ríbezle veľký?

Áno - správne zmrazenie vám umožní zachovať celú zásobu cenných látok vo výrobku. Za týmto účelom je potrebné iba to, aby zmrazenie bolo hlboké - to znamená, že bobule by sa mali skladovať pri teplote nie vyššej ako - 18 stupňov.

Využitie červeného ríbezle v tradičnej medicíne

Ak vezmeme do úvahy užitočné a liečivé vlastnosti červeného ríbezle, nie je prekvapujúce, že ho tradičná medicína aktívne používa. Domáce ríbezľové nápoje majú pozitívny vplyv na celé telo a používajú sa na:

• posilnenie imunitného systému;
• normalizácia trávenia;
• čistenie od trosky;
• liečenie chrípky a prechladnutia;
• prevencia chorôb zraku;
• posilnenie krvných ciev a srdca.

Niekoľko nápojov sa pripravuje z bobúľ - a všetky sú za určitých podmienok prospešné.

Šťava z červeného ríbezle

Najjednoduchším spôsobom je pripraviť si vitamín a lahodný čerstvý džús z červených bobúľ. Aby ste to dosiahli, musíte bobule iba zomlieť a potom pretlačiť cez gázu.

Šťava si zachováva všetky vitamíny, prírodné kyseliny a stopové prvky prítomné v čerstvých bobuliach.

• Zvyčajne pijú džús, aby zabránili prechladnutiu.
• Šťava je tiež dobrým diuretikom.
• Ak už prechladnutie začalo, výhody šťavy z červeného ríbezle vám tiež pomôžu rýchlejšie sa zotaviť. Ale zároveň by sa šťava nemala piť studená, musíte ju mať pri izbovej teplote.

Najlepšie je výrobok používať pred jedlom, trikrát denne, v malých dávkach - o niečo menej ako pol pohára.

Tinktura z červeného ríbezle s vodkou

V malých dávkach sú veľmi cenné priaznivé vlastnosti alkoholovej tinktúry z červených bobúľ. Je veľmi jednoduché pripraviť nápravu. Je to nevyhnutné:

• vložte asi 200 g čerstvých bobúľ do sklenenej nádoby;
• nalejte ich 100 g cukru;
• nalejte ingrediencie vodkou, utesnite nádobu, pretrepte a dôkladne premiešajte a potom vložte na tmavé miesto na 2 týždne.

Každý deň musí byť tinktúra odstránená a pretrepaná, aby sa lepšie distribuovali zložky a cenné látky. Keď je nápoj hotový, prefiltruje sa a podľa potreby sa vypije.

Tinktura sa používa pri prechladnutí a chorobách tráviaceho traktu, na zmiernenie zápalov a na posilnenie srdca a ciev. Pijú ho v minimálnom dávkovaní - lyžičku trikrát denne, nie dlhšie ako 10 dní po sebe.

Čaj s bobuľami červeného ríbezle

Ďalším dobrým liekom na všetky druhy zápalov a prechladnutí je voňavý a zdravý čaj s čerstvými bobuľami ríbezlí. Pripravte to takto:

• nalejte malú lyžicu tradičného čierneho čaju do malej čajovej kanvice;
• do čajových lístkov pridajte 2 veľké lyžice strúhaného čerstvého bobuľového ovocia, ak je to žiaduce, aj listy ríbezlí;
• zmes sa naleje do vriacej vody a trvá asi štvrtinu hodiny, potom sa prefiltruje.

Ak je to potrebné, do čaju je možné pridať sladidlá - napríklad výhody červeného ríbezle s medom sa stanú ešte výhodnejšími. Čaj je vhodný na chrípku a SARS, zmierňuje upchatie nosa, znižuje horúčku a zmierňuje bolesť v krku. Pri infekčných a zápalových procesoch v tele, napríklad pri ochoreniach žalúdka a čriev, je tiež veľmi užitočné piť čaj z ríbezlí.

Zároveň by ste nemali zabudnúť na dávkovanie - nápoj prinesie obrovské výhody a nespôsobí škodu, ak ho vypijete pár šálok denne.

Infúzia čerstvých alebo sušených bobúľ červeného ríbezle

Vynikajúcim liekom na nedostatok vitamínov, cievne choroby a ochorenia srdca je vitamínová infúzia na báze ríbezlí. Vhodné sú čerstvé aj sušené červené bobule. Musia byť naliate dostatočným množstvom vriacej vody, zakryté viečkom a ponechané 4 hodiny.

Po uplynutí tejto doby sa infúzia prefiltruje a odoberie sa orálne. Môžete ho vypiť do pol pohára - ráno a večer pred jedlom. Infúzia bude pre organizmus veľkým prínosom, doplní prísun vitamínov C a A, prírodných kyselín a minerálov, zlepší pohodu a vráti vitalitu.

Vlastnosti použitia červeného ríbezle pri niektorých chorobách

To, či červené bobule prinesú úžitok alebo škodu, závisí vo veľkej miere od stavu tela. Pri niektorých ochoreniach musíte poznať pravidlá používania.

S diabetes mellitus

Malé červené bobule obsahujú cukry, ale sú všetky rastlinného pôvodu a nevedú k prudkému skoku glukózy v krvi. Glykemický index produktu je iba 30 jednotiek. Bobule červeného ríbezle zároveň obsahujú veľa vitamínu C, draslíka a železa, čo je pre diabetikov veľmi cenné.

Pri diabete mellitus sa dôrazne odporúča konzumovať ríbezle - neublíži vám, ale znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zmierňuje opuchy a udržuje zdravý metabolizmus. Ríbezle teda podporujú lepšie vstrebávanie potravy - a slúžia ako prevencia obezity, ktorá sa často vyvíja na pozadí choroby.

S pankreatitídou

Akútny zápal podžalúdkovej žľazy je kategorickou kontraindikáciou pre použitie ríbezlí - rovnako ako mnohých iných produktov.Látky obsiahnuté v čerstvých bobuliach sú dráždivé, škodlivé a môžu len zhoršiť záchvat pankreatitídy.

Produkt sa však môže konzumovať počas obdobia remisie choroby. Keď príznaky bolesti ustúpia a testy sa vrátia do normálu, môžu sa ríbezle vrátiť do stravy v podobe želé, duseného ovocia, ovocných nápojov, džemov a konzerv. Čerstvé bobule sú tiež povolené na konzumáciu - ale v malom množstve, aby nevyvolávali nové zhoršenie.

S gastritídou

Použitie ríbezlí na zápal žalúdka závisí od typu ochorenia. Ak sa zvýši kyslosť žalúdka, červené bobule sa budú musieť z potravy odstrániť aspoň počas exacerbácie. Vysoký obsah kyselín v ríbezliach poškodí podráždený žalúdok a iba zintenzívni zápal.

Ale s nízkou kyslosťou je povolené jesť bobule, piť čerstvý džús a používať iné nápoje a jedlá z červených ríbezlí. V takom prípade vlastnosti produktu prispejú k zotaveniu, pretože pomôžu obnoviť sekréciu a normálne tráviace funkcie.

Pri gastritíde oboch typov sú červené ríbezle povolené v remisii - ale v malom množstve a na plný žalúdok.

Výhody polotovarov z červeného ríbezle

Na základe bobúľ sa pripravujú nielen liečivé nápoje. Existuje mnoho receptov na dezerty z bobúľ z červeného ríbezle - chutia vynikajúco a stále poskytujú veľké výhody. A môžete ich ľubovoľne používať, podľa ľubovôle, bez ohliadnutia sa za prísnymi lekárskymi dávkami.

Výhody džemu z červeného ríbezle

Najobľúbenejším dezertom z červených bobúľ je ríbezľový džem. Ľahko sa pripravuje a chuť produktu je jednoducho úžasná - zároveň sladká a mierne kyslá. Spravidla sa na výrobu džemu čerstvé bobule, umyté a sušené, nalejú do vriaceho cukrového sirupu a varia sa, kým zmes nezhustne. Potom je džem položený v bankách a pevne zvinutý.

Tepelné ošetrenie nemá prakticky žiadny vplyv na výhody bobúľ červeného ríbezle. Džem si zachováva všetky protizápalové, tonizujúce, posilňujúce a čistiace vlastnosti bobúľ. Pri konzumácii s čajom tiež pomáha chrániť pred nachladnutím - a pomáha liečiť zápaly.

Prečo je užitočný ovocný nápoj z červeného ríbezle?

Ríbezľová šťava je lahodný nápoj, ktorého príprava je celkom jednoduchá. Robia to takto - vytlačte čerstvé bobule ríbezle, vložte šťavu a dužinu do samostatnej misy. Zvyšné výlisky sa varia v cukrovom sirupe a potom sa k ochladenej tekutine pridá prefiltrovaná šťava s dužinou.

Ovocný nápoj slúži ako vynikajúci prostriedok na potlačenie smädu, v lete dobre šetrí teplo. V zime chráni organizmus pred vírusmi a infekciami. Po prechádzke po chladnej ulici je veľmi užitočné piť ohriaty ovocný nápoj - to pomôže zabrániť prechladnutiu.

Pri angíne a akútnych respiračných vírusových infekciách priaznivé vlastnosti nápoja zmierňujú bolesť v krku, znižujú teplotu a odstraňujú toxíny z tela. Po tepelnej úprave si červené ríbezle v ovocnom nápoji stále zachováva celú sadu vitamínov.

Užitočné vlastnosti kompótu z červeného ríbezle

Aby ste vyrobili kompót z červených bobúľ, musíte nalievať umyté a sušené bobule do veľkých nádob a potom ich naliať cukrovým sirupom, ktorý ste práve vybrali zo sporáka. Ak užijete viac cukru, kompót sa ukáže ako veľmi sladký, ak v ňom bude prevládať menej - kyslosť. Dózy s kompótom sú tesne uzavreté, sterilizované a na zimu zvinuté.

Kompót sa môže konzumovať za studena aj za tepla - zachováva si veľa užitočných vlastností. Nápoj pomáha pri prechladnutí a infekciách, slúži ako diuretikum a potenie, preto rýchlo znižuje horúčku a tiež odstraňuje toxíny obličkami a pórmi.

V letných horúčavách chladný kompót dobre uhasí smäd a pomáha udržiavať vodnú rovnováhu v tele.

Výhody želé z červených ríbezlí

Proces výroby želé je veľmi podobný procesu výroby džemu - ibaže tu používajú nie celé bobule, ale výlučne šťavu z ríbezlí. Pridá sa do nej veľké množstvo cukru, naleje sa voda a za stáleho miešania sa varí, kým sa granulovaný cukor úplne nerozpustí vo vode. Po uvarení zmesi sa odstaví zo sporáka a ochladí sa. Polotekuté želé je balené v sterilných nádobách, tesne uzavreté a uložené v chladničke.

Výhody džemu z červeného ríbezle sú rovnaké ako výhody džemu z ríbezle. Sladký dezert je užitočný pri prechladnutí a na prevenciu. V malom množstve majú vlastnosti zdravého želé priaznivý vplyv na činnosť čriev a zabraňujú zápche.

Výhody a škody na víne z červeného ríbezle

K alkoholickým nápojom je potrebné pristupovať veľmi opatrne - v malých dávkach je však prospešné víno z červeného ríbezle. Hotový nápoj bude pôsobiť spevňujúco, pri konzumácii s mierou zlepší kvalitu krvi a ochráni pred anémiou. Pitie ríbezľového vína v malých dávkach pomáha zlepšovať srdcovú frekvenciu, posilňuje cievy, predchádza mozgovým príhodám a infarktu.

Pokiaľ ide o škodu, negatívne dôsledky používania ríbezľového vína budú mať iba vtedy, ak ho vypijete príliš veľa. Odporúčané dávkovanie nápoja je nie viac ako pohár a nie viac ako dvakrát týždenne.

Pleťové masky z červeného ríbezle

Väčšinou sa červené ríbezle používajú vo forme nápojov a dezertov na vnútorné použitie. Ale vlastnosti produktu sú prospešné aj v kozmeteológii. Výhodou červeného ríbezle pre tvár je, že v zložení masiek bobule napínajú pokožku, robia ju pružnejšou a hladšou a omladzujú tvár. Nachádza svoje uplatnenie v kozmeteológii a výhody semien červeného ríbezle - používajú sa v krovinách.

Pripraviť výživnú a zvlhčujúcu masku na tvár je veľmi jednoduché: bobule musia byť roztlačené, rozotreté po pokožke po dobu štvrť hodiny a potom umyté. Bude to prospešné pre všetky typy pleti.

Aký je rozdiel medzi červeným ríbezlí a čiernym

Mnoho záhradkárov pestuje na svojich pozemkoch čierne aj červené ríbezle. Vyvstáva otázka - líšia sa bobule dvoch kríkov niečím iným ako farbou?

• Čierne ríbezle obsahujú oveľa viac vitamínu C. Červená je však rekordmanom v obsahu vitamínu A.
• Čierne ríbezle majú výraznejšiu arómu a chutia omnoho sladšie ako červené.
• Červené ríbezle dodávajú viac šťavy a čierne bobule sa ťažšie stláčajú.

Čierne ríbezle sa teda častejšie používajú na výrobu dezertov a červené na výrobu nápojov. Zdravotné výhody a poškodenia červeného ríbezle sú približne rovnaké ako čierne. Liečivá hodnota oboch odrôd je približne rovnaká, aj keď objem niektorých látok v čiernych a červených bobuliach je rozdielny.

Poškodenie červeného ríbezle a kontraindikácie

Aj zdravé červené bobule môžu byť pri konzumácii pri určitých chorobách škodlivé. Kontraindikácie pre ríbezle budú:

• hemofília;
• zvýšená kyslosť žalúdka;
• peptický vred;
• hepatitída;
• individuálna alergia.

Zber a skladovanie červených ríbezlí

Chutné a zdravé bobule sa zbierajú v období prirodzeného dozrievania, bezprostredne po roztopení rosy. Ihneď po odbere sa položia na tienisté miesto s dobrým vetraním a trochu sa vysušia.

Čerstvé ríbezle sa môžu skladovať pri izbovej teplote najviac pár týždňov a v chladničke až jeden a pol mesiaca. Ale častejšie sú bobule hlboko zmrazené a skladované v mrazničke.

Zmrazenie je veľmi jednoduché - plody ríbezle sa jednoducho zabalia do nádob alebo vrecúšok a umiestnia do mrazničky. Je dôležité, aby zároveň bobule neboli mokré a teplota v mrazničke nebola vyššia ako - 18 stupňov.

Záver

Výhody a škody na červených ríbezliach určuje zdravotný stav - pri absencii kontraindikácií bobule nepoškodia. Stanú sa najlepším domácim liekom na prechladnutie a mnoho ďalších chorôb, budú slúžiť ako liek aj ako prevencia.